Mỳ ống hầm - 8 công thức nấu ăn ngon

Có một số phiên bản về nguồn gốc của mì hải quân. Theo phiên bản đầu tiên, chúng được các thủy thủ chế biến như một món ăn thịnh soạn và có hàm lượng calo cao, nguyên liệu để có thể lưu trữ lâu dài trên tàu. Phiên bản thứ hai nói về nguồn gốc Ý của món ăn này và nó được gọi là fiottarini.

Mì ống hầm kiểu hải quân trên chảo

Theo công thức cổ điển, mì hải quân được chế biến từ thịt băm. Chúng ta sẽ chế biến một món ăn tiết kiệm hơn cả về chi phí và thời gian vì món hầm rẻ hơn thịt băm và nấu nhanh hơn rất nhiều.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn.
• 
  Đun nóng chảo trên lửa, thêm dầu thực vật và xào hành băm nhỏ. Cần xào ở lửa nhỏ để hành không bị cháy mà trở nên trong suốt và có màu vàng.
• 
  Bây giờ bạn cần luộc mì ống. Chọn mì theo sở thích của bạn, tất nhiên sẽ hữu ích hơn nếu sử dụng làm từ lúa mì cứng. Về hình dáng, nên ưu tiên các sản phẩm hình ống (mì ống, lông vũ, sừng). Đổ mì ống vào nước muối sôi và nấu trên lửa vừa theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì đã được, cho vào chao để ráo nước.
• 
  Mở một lon nước hầm. Khi chọn thành phần này, hãy hướng dẫn theo sở thích của bạn. Bạn có thể dùng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà hầm. Đặt các chất trong lọ lên đĩa và nghiền thành các miếng lớn. Sau đó cho nước hầm hành vào xào cùng. Vì món hầm đã được chế biến bằng nhiệt và sẵn sàng để sử dụng nên chúng ta chỉ cần hâm nóng. Để làm điều này, giữ nó trong 3-4 phút trong chảo dưới nắp.
• 
  Khi nước hầm đủ ấm, cho mì ống đã luộc vào. Thêm gia vị và muối. Trộn đều. Sau đó, thêm một miếng bơ. Nó sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn thành phẩm. Khuấy đều. Đổ khoảng nửa ly nước đun sôi vào và đun mì ống theo cách thủy trong 5 phút nữa, đậy nắp lại.
• 
  Tắt bếp và để món ăn chín trong 10 phút nữa để ngấm và các hương vị kết hợp với nhau. Trong khi món ăn ngấm gia vị, rửa sạch các loại rau thơm và thái nhỏ. Chuyển mì hải quân ra đĩa và rắc rau thơm lên trên.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu mì ống hầm trong chảo một cách dễ dàng và ngon miệng?

Mì hải quân trong chảo có thể được chuẩn bị cả ở nhà và tự nhiên. Tại hiện trường, rất khó để thay thế các dụng cụ cần thiết cho việc nấu nướng trên bếp lửa, và trong trường hợp này chỉ cần một nồi hoặc nồi để cho tất cả khách ăn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Mì ống - 250-300 gr.
• Hầm (thịt bò) - 1 lon (330-350 gr.)
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Tương cà - 3 muỗng canh
• Tỏi - 2 tép
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Thì là khô - nếm thử
• Nước - 2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
2. Mở một lon nước hầm, lấy ra. Đồng thời để chất béo và chất lỏng còn lại trong bình. Tách thịt thành từng miếng nhỏ. Loại bỏ các sợi nếu có.
3. Đổ nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, cho muối và dầu thực vật vào, điều này sẽ giúp mì không bị dính vào nhau trong quá trình nấu.
4. Trụng pasta vào nước sôi (nên ưu tiên pasta, sừng hoặc lông). Nấu theo hướng dẫn.
5. Sau khi hết thời gian đun sôi, gập mì ống lại trong chao để ráo nước. Cho mì trở lại nồi.
6. Chuyển phần nước hầm, tương cà và đĩa tỏi đã chuẩn bị vào chảo với mì ống. Nếu bạn muốn món ăn béo hơn, hãy cho mỡ và chất lỏng còn lại trong lon từ nước hầm vào chảo. Nếu bạn không tỉnh dậy, sau đó đổ vào một nửa ly nước đun sôi.
7. Sau đó, thêm hạt tiêu và thì là khô. Ở giai đoạn này, bạn có thể thử nghiệm với các loại thảo mộc khô khác nhau.
8. Trộn đều tất cả mọi thứ và trở lại chảo nóng. Đun cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút.
9. Món mì hải quân đã sẵn sàng. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức nhanh chóng để làm mì ống với món hầm trong nồi nấu chậm

Bạn có thể tưởng tượng rằng một trợ thủ không thể thay thế trong nhà bếp - một chiếc nồi nấu chậm - có thể nấu món mì kiểu hải quân cho bạn không? Và điều này là có thật. Chỉ cần chuẩn bị tất cả các sản phẩm, gửi chúng vào tô đa năng và bật chương trình mong muốn. Và dành thời gian rảnh rỗi cho bản thân.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Mì ống - 400 gr.
• Hầm (thịt bò) - 1 lon
• Bơ - 1 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Các loại thảo mộc tươi để nếm thử
• Nước - 4 cốc đong

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị món hầm. Công thức này sử dụng thịt bò hầm. Theo sở thích khẩu vị của bạn, bạn cũng có thể chọn một món hầm làm từ thịt gà hoặc thịt lợn. Mở lọ, lấy các thứ bên trong thành những phần nhỏ. Tùy theo bạn thích món mì hải quân nào, béo hơn hay không mà để lại lớp mỡ trên cùng hoặc bỏ đi.
2. Chọn chương trình "Plov" trên màn hình, cài đặt thời gian trên bộ đếm thời gian - 30 phút. Chuyển phần thịt đã hầm đã tách rời xuống đáy bát.
3. Tiếp theo, cho mì ống vào tô nhiều bánh. Nên chọn mì ống làm từ lúa mì cứng. Về hình dạng, lắng đọng cho mì ống hình ống, sừng hoặc lông vũ. Do thực tế là chúng rỗng ở bên trong, nước sốt có thể thấm vào cả bên ngoài và bên trong của mì ống. Tiếp theo, đổ nước vào bên trong hộp đa năng sao cho ngập hoàn toàn. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đóng nắp hộp đa năng và nhấn nút Bắt đầu. Nấu cho đến khi tiếng bíp sẽ báo cho bạn biết kết thúc chương trình.
4. Mở nắp, thêm bơ (nó sẽ làm phong phú hương vị của món ăn đã hoàn thành) và khuấy tất cả mọi thứ.
5. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ và trang trí với mì hải quân đã làm sẵn, bày ra đĩa chia sẵn trước đó. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Mì ống thịnh soạn với thịt hầm và sốt cà chua trên chảo

Một đặc điểm của món mì hải quân được chế biến theo công thức này là sử dụng tương cà chua trong quá trình nấu nướng. Nó làm phong phú hương vị của món ăn thịnh soạn và bình dân này, do thực tế là cà chua xay nhuyễn cô đặc, và cũng cải thiện vẻ ngoài của nó.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Mì ống - 300 gr.
• Hầm (thịt bò) - 400 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Muối để nếm
• Đường để hương vị
• Dầu thực vật - để chiên
• Nước - để nấu mì ống

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây, loại bỏ vỏ, rửa sạch. Cắt nhuyễn. Đun nóng chảo với dầu thực vật trên bếp và cho hành tây cắt nhỏ vào xào cho đến khi trong suốt.
2. Trong khi hành tây được xào, đun sôi mì ống. Để làm điều này, đổ nước vào nồi, đun sôi, cho muối và cho mì ống vào. Ngày nay, nhiều người ưa thích mì ống làm từ lúa mì cứng. Nấu mì ống theo hướng dẫn gói. Sau đó xả nước bằng cách cho mì ống vào chao.
3. Cho tương cà chua, đường và muối vào chảo xào với hành tây. Trộn mọi thứ. Đường được sử dụng trong công thức này để trung hòa vị chua của tương cà chua.
4. Mở một lon nước hầm. Cắt miếng lớn thành miếng nhỏ hơn. Kiểm tra để đảm bảo thịt không có đường gân lớn.
5. Đặt phần thịt đã chuẩn bị lên trên phần hành tây đã xào với tương cà chua.
6. Khuấy tất cả các nguyên liệu trong chảo và đổ nửa cốc nước vào (bạn có thể dùng nước đã nấu mì ống).
7. Chuyển mì đã luộc vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ.
8. Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu thêm 5 phút.
9. Món mì kiểu hải quân thịnh soạn và ngon miệng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Mì kiểu hải quân với thịt hầm, hành tây và cà rốt

Pasta hợp với cả thịt và rau. Tất nhiên, công thức phổ biến nhất dựa trên các thành phần được liệt kê là mì hải quân. Công thức cổ điển sử dụng thịt băm, nhưng nó hoàn toàn có thể được thay thế bằng món hầm chất lượng cao.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Mì ống - 250 gr.
• Hầm - 1 lon
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Thì là - nếm thử
• Mùi tây để nếm
• Dầu thực vật - để chiên
• Nước - để nấu mì ống

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc mì ống. Đổ 1,5-2 lít nước vào nồi, đun sôi nước rồi cho một thìa cà phê muối vào. Khuấy đều. Sau đó, thêm mì ống. Nó là tốt nếu nó là mì ống lúa mì cứng. Nấu cho đến khi mềm, theo hướng dẫn của gói.
2. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Rửa sạch cà rốt. Làm sạch nó bằng máy gọt rau củ. Sau đó bào trên máy xay thô hoặc cắt thành từng thanh.
4. Rửa sạch các loại rau thơm. Bỏ cuống và thái nhỏ.
5. Khi các loại rau và rau thơm đã chuẩn bị xong, làm nóng chảo với dầu thực vật và phi thơm hành khô băm nhỏ trong một phút. Làm điều này trên lửa vừa.
6. Sau đó cho ngay cà rốt đã thái nhỏ vào hành tây, trộn đều. Vượt qua trong 3 phút nữa.
7. Khi rau đã được xào, hãy gửi món hầm đã chuẩn bị trước cho họ. Khuấy đều để kết hợp, tiếp tục nấu trong một phút nữa.
8. Trong khi chúng tôi chiên với thịt hầm, mì ống đã được luộc. Đổ nửa cốc nước đã đun sôi vào. Sau đó đặt chúng vào một cái chao để hút hết nước còn sót lại. Để mì ống không bị dính vào nhau, hãy đổ một thìa cà phê dầu thực vật vào và khuấy đều. Nếu bạn đang chuẩn bị mì ống từ lúa mì cứng, có thể bỏ qua mục này, vì chúng không có đặc tính kết dính với nhau. Chuyển phần mì ống đã bỏ đi vào chảo cùng với rau và hầm.
9. Đổ nửa cốc nước đã nấu mì ống vào (chúng ta đã để ở bước 8). Thêm muối và tiêu. Khuấy và để trên lửa nhỏ, đậy nắp thêm 5 phút.
10. Mì hải quân với thịt hầm, cà rốt và hành tây đã sẵn sàng. Vẫn còn lại để sắp xếp chúng trên các đĩa chia phần và rắc các loại rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng mì ống với món hầm trong lò nướng một cách ngon lành?

Một lựa chọn rất thú vị để nấu mì ống với món hầm trong lò. Món ăn dựa trên mì ống, hương vị của nó được bổ sung bởi thịt hầm, cà chua, rau thơm và cá đỏ muối nhẹ. Các món ăn kín với nhân trứng. Hãy làm thử và xem bạn nhận được một món ăn ngon và đẹp mắt như thế nào nhé.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Mì ống - 200 gr.
• Hầm - ½ lon
• Cà chua - 1 quả.
• Rau xanh tươi - ½ bó
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh
• Phô mai (cứng) - 50 gr.
• Cá diêu ​​hồng - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu cà chua rất mọng nước, hãy loại bỏ hạt, chỉ để lại phần cùi. Chuyển chúng vào một thùng chứa sâu. Chặt nhẹ muối cá đỏ và cho cà chua vào. Bạn có thể dùng cá mua ngoài hàng, nhưng cá muối của bạn ngon đến đâu thì chỉ cần một miếng cá diêu ​​hồng tươi, muối, dầu tinh luyện và khoảng thời gian từ 12 đến 24 tiếng. Sau đó, mở một lon nước hầm (đối với công thức này, tốt hơn nên chọn món hầm gà, lợn hoặc gà tây). Hãy tách nó ra thành nhiều phần nhỏ. Cũng gửi cho cà chua và cá. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào nguyên liệu làm nhân.
2. Luộc mì ống. Bạn có thể dừng sự lựa chọn của mình đối với bất kỳ loại mì ống nào, điều quan trọng chính là chúng sẽ giữ được hình dạng sau khi nấu. Luộc chúng trong nước muối sôi cho đến khi mềm, theo hướng dẫn của gói. Sau đó gấp chúng lại trong một cái chao để ráo nước và cho vào hộp đựng với cà chua, cá và món hầm.
3. Phủ dầu thực vật lên đĩa nướng. Nếu bạn muốn phục vụ món ăn theo từng phần, hãy lấy hai hình thức nhỏ hơn. Đặt khối mì ống vào đó và làm phẳng. Lúc này, bạn có thể bật lò và làm nóng ở nhiệt độ 180 ° C.
4. Đập trứng gà ra bát riêng, thêm sốt mayonnaise, muối. Đánh hỗn hợp trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn. Trứng sẽ giữ món ăn lại với nhau, và kem chua sẽ giúp món ăn mềm hơn.
5. Đổ hỗn hợp trứng thu được lên trên mì ống. Trải đều.
6. Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Rắc nó lên trên của món ăn.
7. Đặt đĩa nướng vào lò đã làm nóng trước và để trong nửa giờ. Nếu lò nướng của bạn có trang bị vỉ nướng thì hãy bật chức năng này 3 phút trước khi sẵn sàng tạo lớp vỏ vàng cho món ăn. Món mì ngon và nguyên bản với món hầm đã sẵn sàng. Ăn nóng, mặc dù chúng chỉ ngon khi nguội.

Chúc ngon miệng!

Mì hải quân với món hầm và phô mai thơm ngon

Mì hải quân với thịt hầm, hành tây, cà rốt và cà chua gần như là một món ăn cổ điển, trong công thức này được cải tiến bằng cách thêm pho mát. Sau tất cả, có lẽ không có người nào trên thế giới này không thích phô mai nóng hổi, ​​kéo dài, tan chảy trong nhiều món ăn khác nhau.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Mì ống - 300 gr.
• Hầm (thịt lợn) - 1 lon
• Củ hành tây - 1pc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Phô mai - 100 gr.
• Tỏi - 2 tép
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Rau tươi - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi nước trong chảo, nêm muối, cho mỳ chính vào. Nấu chúng cho đến khi chín một nửa, giảm thời gian ghi trên bao bì đi 2 phút, vì chúng sẽ đạt độ sẵn sàng hoàn toàn trong chảo. Trong khi mì đang sôi, bạn dùng máy gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đặt chảo lên lửa và đổ dầu thực vật vào, trong khi chảo dầu nóng lên, bạn hãy bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo và xào trên lửa nhỏ trong 5 phút.
3. Trong thời gian này, hãy mở một lon nước hầm. Tháo rời thành từng miếng nhỏ và cho vào rau xào. Khuấy đều các chất trong chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
4. Làm nhuyễn cà chua. Rửa sạch cà chua và gọt bỏ vỏ, rạch một đường chéo từ dưới lên trên và chần chúng trong nước sôi khoảng 30-60 giây. Sau một thao tác đơn giản như vậy, vỏ cà chua được lấy ra rất dễ dàng. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Đập cà chua và tỏi băm nhỏ vào máy xay.
5. Chuyển phần cà chua đã xay nhuyễn sang phần rau củ hầm. Khuấy đều và đun sôi.
6. Khi chất trong chảo sôi, cho mì ống đã luộc vào đó, trước đó đã được ném vào một cái chao. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Nêm nếm món ăn và thêm muối và tiêu tùy theo sở thích của bạn.
7. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm. Bào pho mát trên một máy xay thô. Tắt bếp và rắc rau thơm cắt nhỏ và phomai bào lên trên là món ăn đã gần hoàn thành. Đậy chảo bằng nắp và để phô mai tan chảy. Mì hải quân với pho mát đã sẵn sàng. Phục vụ chúng theo từng phần.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm mì ống hầm với nấm

Pasta với thịt hầm và nấm có thể được gọi là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Nga và Ý. Công thức này kết hợp một sản phẩm thực sự của Nga như món hầm với sốt kem nấm, tỏi tây, pho mát Parmesan và húng quế.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Mì ống (vỏ) - 300 gr.
• Hầm (thịt bò) - 1 lon
• Rượu sâm cau - 200 gr.
• Kem 33% - 200 gr.
• Tỏi tây - 1 cọng
• Tỏi - 2 tép
• Phô mai (cứng) - 100 gr.
• Húng quế tươi - 1 nhánh
• Dầu hướng dương - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần bạn cần.
2. Sơ qua và rửa sạch nấm. Nếu chúng nhỏ, sau đó cắt đôi, nếu lớn, sau đó thành 4 phần. Cũng bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào. Trong khi chảo đang nóng lên, cắt tỏi tây thành những khoanh tròn mỏng và cho vào chảo cùng với nấm đã cắt nhỏ. Chiên tổng cộng không quá 10 phút. Trong thời gian này, nấm và tỏi tây sẽ chuyển sang màu vàng.
4. Mở lon nước hầm và chuyển phần bên trong vào nấm và tỏi tây. Chúng ta cần chuyển thịt, thạch và mỡ trong lọ. Dùng nĩa chặt miếng thịt lớn. Thêm tỏi băm vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 5 phút, trong thời gian này, làm nóng kem. Đổ chúng vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Tắt lửa.
5. Luộc mì ống. Đối với công thức này, vỏ từ lúa mì cứng đã được chọn, vì món ăn của chúng tôi có nguồn gốc từ Ý. Đun sôi nước trong chảo, cho muối và mỳ chính vào. Đun sôi cho đến khi "al dente", theo hướng dẫn trên bao bì với mì ống. Bỏ vào một cái chao để thoát nước.
6. Cho phần vỏ đã luộc vào chảo và trộn với các thành phần khác.
7. Chuyển mì ống đã làm sẵn với món hầm và nấm vào bát phục vụ riêng và trang trí với lá húng quế tươi.

Chúc ngon miệng!