Lula kebab trong lò - 10 công thức nấu ăn tại nhà

Lula kebab là một món thịt ngon có nguồn gốc từ phương Đông. Có lẽ ai đó đã thử nó trong bản gốc trong một kỳ nghỉ ở Thổ Nhĩ Kỳ. Làm thế nào để tự nấu ăn tại nhà trong lò, bạn sẽ học được từ 10 công thức nấu ăn được sưu tầm trong bài viết này.

Lula kebab thịt heo bằm ngon ngọt trong lò nướng

Lula kebab từ thịt lợn băm nhỏ hóa ra lại rất ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất được các đấng mày râu ưa chuộng và có thể dễ dàng nấu trong lò cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Thịt lợn rửa sạch, thái miếng lớn.
• 
  Cuộn thịt cùng với mỡ lợn và hành tây qua máy xay thịt. Ướp muối vào thịt băm và nêm gia vị cho vừa ăn.
• 
  Từ phần thịt xay thu được, bạn nặn những chiếc xúc xích nhỏ rồi cho vào xiên.
• 
  Đặt phôi lên vỉ nướng hoặc khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20-30 phút.
• 
  Phục vụ kebab làm sẵn với rau tươi hoặc dưa chua.

---

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu thịt bò bằm thịt xiên trong lò?

Lyulya-kebab không phải là cốt lết hay kebab shish mà là một món ăn độc lập được phát minh ra ở Caucasus. Nó có thể được nấu trong tự nhiên bằng cách sử dụng nướng hoặc nướng trong lò. Thịt băm cho món ăn chỉ được sử dụng tự nhiên, không có thêm bánh mì hoặc khoai tây.

Giờ nấu ăn: 5,3 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Thịt bò băm - 940 gr.
• Hành tây - 200 gr.
• Ngò rí - 40 gr.
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
• Nước - 300 ml.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, cho vào bát, thêm giấm và nước, để ướp trong 15 phút. Ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.
2. Trộn đều thịt bò xay với hành và ngò, muối, nêm lại cho vừa ăn.
3. Nhào kỹ thịt băm bằng tay để hỗn hợp dính và không bị rời. Vặn chặt bát bằng màng chống dính và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
4. Sau đó chia thịt xay thành các phần tương đương 100 gam. Tạo hình cho xúc xích.
5. Ngâm xiên gỗ vào nước trước. Dùng xiên que xiên vào giữa những chiếc xúc xích và dùng tay bóp nát thịt một lần nữa.
6. Đổ một ít nước vào thành dạng có các mặt, đặt hai xiên lên đó, đặt các xiên thịt đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng một giờ.
7. Quan sát cách chế biến món ăn. Ngay khi nó chín vàng ở một mặt, lật mặt kia sang mặt kia và tiếp tục làm như vậy cho đến khi kebab hoàn toàn chín.
8. Phục vụ kebab đã nấu chín với hành muối và rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món thịt gà phi lê tại nhà

Món lula kebab gà thơm và ngon rất dễ nấu theo công thức này, ngay cả với những người mới tập nấu ăn. Chúng tôi sẽ chỉ sử dụng thịt gà tự nhiên, hành tây, các loại thảo mộc tươi và gia vị.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Greens - 1 bó.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tỏi - 2 răng
• Adjika - 1-2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm xiên gỗ vào nước lạnh trước.
2. Chặt thịt gà thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
3. Dùng dao thái nhỏ hành tây và rau xanh rồi trộn với thịt. Thêm muối và gia vị vừa ăn, dùng tay nhào thịt băm cho đến khi thành một hỗn hợp sền sệt.
4. Thêm tỏi băm nhỏ và rượu bổ sung vào thịt băm, trộn đều một lần nữa. Cho thịt xay vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.
5. Sau đó, chia thịt xay thành từng phần nhỏ, dùng tay ướt nặn xúc xích rồi kẹp vào xiên gỗ.
6. Đặt kebab trên hộp sâu và nướng trong lò ở nhiệt độ 190-200 độ trong 15 phút ở một mặt và 15 phút ở mặt kia.
7. Phục vụ lula kebab nóng với hành muối và rau.

Chúc ngon miệng!

Kebab thịt cừu băm thật trong lò nướng

Món ăn truyền thống của người Caucasian lula kebab được làm từ thịt cừu băm nhỏ và là đối thủ cạnh tranh chính với thịt kebab. Nhưng nó có thể được nấu chín không chỉ trên vỉ nướng, mà còn có thể nướng trong lò.

Giờ nấu ăn: 140 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt cừu băm nhỏ - 500 gr.
• Mỡ lợn - 50-70 gr.
• Hành củ - 300 gr.
• Greens - 1 bó.
• Tỏi - 5-6 răng.
• Hạt rau mùi - 1 nhúm
• Zira - 1 nhúm.
• Muối để nếm.
• Ớt đỏ xay - để nếm.
• Chanh - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh.
2. Bóc vỏ và đập dập tỏi bằng mặt phẳng của dao.
3. Vắt nước cốt của nửa quả chanh.
4. Cho các loại gia vị khô vào cối và dùng chày nghiền thành bột.
5. Xay hành, tỏi, rau thơm và mỡ lợn trong máy xay. Cho hỗn hợp này vào thịt cừu băm.
6. Thịt bằm muối vừa ăn, thêm nước cốt chanh vào nhào đều. Sau đó, cho thịt xay vào tủ lạnh nửa tiếng. Ngâm các xiên thịt trong nước trước, dùng tay ướt dán thịt băm lên trên và tạo thành những miếng xúc xích mỏng.
7. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng, tạo các vết lõm nhỏ. Nơi chất béo sẽ thoát ra, hãy lắp một tấm lưới lên trên cấu trúc này. Đặt các miếng kebab trên giá dây. Nướng món ăn ở nhiệt độ 190-200 độ trong khoảng một giờ, định kỳ lật các xiên.
8. Khi thịt chín vàng đều và nướng, có thể dùng kèm với món ăn kèm tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một kebab ngon trong lò mà không cần xiên?

Lula kebab là một món ăn rất phổ biến. Nhưng nếu bạn làm sai một chút công thức và nấu nướng mà không sử dụng xiên, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình, nhưng hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt bò băm - 800 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Ngò tây - 1 bó.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Trộn thịt bò xay với hành tây băm nhỏ.
2. Rửa sạch rau ngót và dùng dao thái nhỏ, cho rau ngót vào băm nhuyễn.
3. Nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, cho thịt băm vào đảo đều.
4. Nhào thịt băm bằng tay khoảng 3-4 phút cho đến khi ra mồ hôi và mịn.
5. Sau đó, dùng tay ướt nắn thành những chiếc xúc xích thuôn dài. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng, phết các phôi lên đó.
6. Nướng kebab trong lò ở nhiệt độ 190-200 độ trong 40-60 phút. Dùng nóng với dưa hành và rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm kebab trên khay nướng trong giấy bạc

Một món ăn đẹp và ngon có thể được phục vụ vào các ngày trong tuần và trên bàn tiệc. Trong lò nướng, kebab không tệ hơn món nướng trên than hồng. Kết hợp với dưa hành và rau thơm, món ăn này sẽ lấy được lòng thực khách của bạn.

Giờ nấu ăn: 130 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1 răng
• Rau xanh - 20 gr.
• Rau mùi - 0,25 muỗng cà phê
• Zira - 0,25 muỗng cà phê
• Chanh - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay hành, tỏi và các loại thảo mộc trong máy xay sinh tố.
2. Nghiền thì là và rau mùi trong cối.
3. Trộn thịt xay với hành tỏi, thêm muối, gia vị và nước cốt chanh. Phần thịt xay phải được nhào bằng tay cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt đồng nhất rồi cho vào tủ lạnh nửa tiếng.
4. Cố định thịt băm trên que tre và tạo hình thành những chiếc xúc xích thuôn dài.
5. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng, đặt kebab lên trên và cẩn thận, cố gắng không đè lên, đậy lại bằng tấm thứ hai.
6. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, đặt một khay nướng với kebab vào và nướng trong vòng 40 - 50 phút. Cuối cùng, bạn có thể gỡ bỏ lớp giấy bạc trên cùng và để cho thịt chín vàng. Phục vụ kebab đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi và hành ngâm.

Chúc ngon miệng!

Lula kebab cực kỳ ngon và thơm với pho mát trong lò

Bánh mì lula kebab thơm ngon, béo ngậy với phô mai. Kebabs khác với cốt lết thông thường ở chỗ không cho trứng hoặc bánh mì vào. Rất dễ dàng để sắp xếp các thí nghiệm ẩm thực trong bếp gia đình, vì vậy chúng tôi quyết định thêm một ít pho mát vào kebab.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 300 gr.
• Hành tây - 100 gr.
• Rau xanh - 25 gr.
• Phô mai - 20 gr.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Cho hành tím băm vào phi thơm.
3. Nạo phô mai trên một cái rây vừa và thêm vào thịt băm.
4. Rau ngót rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.
5. Cho muối và gia vị vào thịt băm, dùng tay nhào thật kỹ để khối thịt trở nên đặc và đồng nhất. Chia thịt băm thành từng phần và dùng que gỗ xiên vào xung quanh, dùng tay bóp đều thịt băm và tạo thành những miếng xúc xích hình thuôn dài.
6. Nướng kebab trong lò ở nhiệt độ 190-200 độ trong khoảng một giờ, định kỳ lật xúc xích. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với các loại rau và rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng khoai tây kebab tại nhà?

Món khoai tây không nhất thiết phải là một món ăn phụ với món chính. Chúng tôi giới thiệu cho bạn phiên bản kebab chay nhẹ cho mọi dịp. Món ăn này có thể được phục vụ độc lập bằng cách thêm salad rau hoặc nước sốt kem chua-tỏi vào.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Khoai tây - 4 chiếc.
• Mỡ đuôi mỡ - 40 gr.
• Muối để nếm.
• Nghệ - 0,5 muỗng cà phê
• Thì là - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch khoai tây và luộc chín.
2. Khoai tây luộc chín để nguội, gọt vỏ và lăn qua máy xay thịt cùng với mỡ đuôi.
3. Cho muối và gia vị vào khoai đã băm nhuyễn, nhào đều. Dùng tay dán các viên khoai đã băm nhuyễn vào xiên gỗ, tạo hình các miếng xúc xích.
4. Phủ giấy da lên khay nướng, thoa dầu thực vật lên rồi đặt kebab khoai tây ra.
5. Nướng món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút. Làm nguội lula kebab và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Lula kebab ngon ngọt và rất ngon trong thịt xông khói trong lò

Người hâm mộ các món thịt chắc chắn sẽ thích công thức lula kebab nguyên bản này. Xúc xích thịt được bọc trong thịt xông khói, làm cho món ăn trở nên ngon hơn và đậm đà hơn.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Thịt xông khói - 250 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Tỏi - 2 răng
• Húng quế - 1 muỗng cà phê
• Ngò - 2 muỗng canh
• Ớt cayenne - 1 nhúm
• Tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một bát, kết hợp thịt băm, hành băm nhỏ, tỏi, húng quế, ngò và ớt cayenne. Cho muối vào hỗn hợp vừa ăn và nhào bằng tay khoảng 4-5 phút.
2. Thịt xay phải đồng nhất và có độ nhớt.
3. Tạo hình xúc xích từ thịt băm và xâu chúng vào xiên hoặc que xiên. Mỗi xiên một xúc xích.
4. Lấy một hình thức có các cạnh cao, phủ nó bằng giấy bạc. Gói mỗi xiên trong một dải thịt xông khói. Đặt kebab lên hộp đựng.
5. Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20-30 phút.
6. Phục vụ lula kebab thịt xông khói với tương cà hoặc sốt tkemali.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm kebab phi lê gà tây

Ở Caucasus, chỉ có thịt cừu mới được sử dụng cho món kebab. Tuy nhiên, bạn có thể dùng bất cứ loại thịt nào để chế biến món thịt băm theo ý thích của mình. Có một số điều tinh tế cần phải được quan sát trong những trường hợp như vậy, bạn sẽ tìm hiểu về chúng từ công thức này.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 800 gr.
• Cần tây - 1 cây.
• Greens - 1 bó.
• Trứng gà - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Tỏi - 3 răng.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà tây thật nhuyễn.
2. Rửa sạch và gọt vỏ các loại rau và rau thơm.
3. Cho rau thơm, cần tây và rau vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn.
4. Sau đó trộn hỗn hợp rau với thịt băm, thêm trứng, muối và gia vị.
5. Tạo thành những miếng cốt lết dài từ thịt băm và xâu chúng vào xiên. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng và thoa dầu thực vật. Đặt các miếng bánh lên khay nướng.
6. Nướng kebab trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 25-30 phút. Để nguội món ăn đã hoàn thành một chút và phục vụ với một món ăn kèm theo sự lựa chọn của bạn.

Chúc ngon miệng!