Lula-kebab từ thịt băm trên vỉ nướng - 10 công thức nấu ăn từng bước

Lula-kebab không phải là một món ăn nổi tiếng, mà tùy thuộc vào thịt băm, thịt băm có thể thay đổi mục đích của nó và đóng vai trò như một món khai vị và một món ăn độc lập. Và quá trình chế biến trên bếp nướng được đảm bảo mang đến lớp vỏ giòn dễ chịu và mùi thơm rất đặc trưng.

Lula-kebab từ thịt lợn băm trên vỉ nướng

Sự thay thế tốt nhất cho thịt nướng là thịt lợn băm lula kebab, món ăn này trở nên bổ dưỡng nhất có thể với hương vị và mùi thơm khác thường, đạt được bằng cách kết hợp mỡ lợn với thịt.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần - 10-12.

• 
  Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Chúng tôi cho thịt lợn cùng với mỡ lợn qua máy xay thịt. Cắt ngẫu nhiên ớt chuông, hành tây và tỏi.
• 
  Trong máy xay, đập các loại rau đã cắt nhỏ và thêm gia vị trên mũi dao.
• 
  Kết hợp khối rau với thịt băm, muối và thêm nhiều gia vị cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh trong bốn mươi phút.
• 
  Sau thời gian này, chúng ta bắt đầu tạo hình xúc xích từ thịt băm có kích thước không lớn lắm. Chúng tôi đặt tất cả các khoảng trống đã tạo thành trong giấy bạc và gói chúng lại, sau đó chúng tôi xiên chúng vào xiên. Chúng tôi nướng trên bếp nướng trong 10 phút, liên tục trở mặt.
• 
  Sau khi loại bỏ lớp giấy bạc trên miếng chả, chúng có thể được chuyển sang màu nâu nhẹ hoặc phục vụ như vậy.

Ăn ngon miệng nhé!

Lula-kebab ngon ngọt từ thịt bò băm trên vỉ nướng

Thịt bò xay lula kebab là món ăn mà bạn chắc chắn sẽ yêu thích vì hương vị thơm ngon, hương vị hấp dẫn, gia vị và kết cấu đặc biệt. Và do hàm lượng sắt tăng lên, món ăn này sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn của những người cảm thấy cơ thể suy nhược và giảm hiệu suất.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Thịt bò - 1000 gr.
• Mỡ bê - 200 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Zira để nếm thử.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, bạn cần dành thời gian cho thịt. Nó nên được rã đông hoàn toàn và rửa sạch.
2. Xay tất cả các nguyên liệu thịt đã chuẩn bị bằng máy xay thịt. Đối với thịt bò băm, chúng tôi trộn hành tây, cắt khối nhỏ và một vài nhánh tỏi, chúng tôi đã sơ bộ qua máy ép. Điều này sẽ tạo thêm độ ngon cho thịt băm.
3. Nêm gia vị, hạt tiêu và các loại rau thơm đã băm nhỏ vào thịt. Trộn đều tất cả các thành phần và chuyển vào một túi nhựa và dùng búa đánh đều để đạt được độ sệt. Để nguội khối lượng thu được trong vài giờ, sau đó tạc xúc xích và ngay lập tức xâu cẩn thận vào xiên, ấn chặt thịt băm ở hai đầu.
4. Chiên trên than nóng, lật các xiên để chúng có thể chín vàng đều. Quá trình này sẽ mất từ ​​10 đến 20 phút, điều chỉnh thời gian tùy theo hình dạng và kích thước.
5. Để miếng thịt nướng đã hoàn thành trong vài phút để nguội, sau đó lấy ra khỏi xiên và dùng nóng, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ, hành tươi và với nước sốt yêu thích của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Thịt gà xiên nướng

Thịt gà là loại thịt sẵn có nhất mà bạn có thể làm kebab. Công thức của chúng tôi chứa tối thiểu các loại gia vị và thành phần bổ sung, cho phép bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của thịt gà nấu trên than nóng. Hãy làm theo trình tự và bạn sẽ thành công.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Thịt gà - 1000 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong việc chuẩn bị một lula kebab ngon, việc lựa chọn thịt sẽ đóng vai trò quan trọng. Nó phải tươi và không đông lạnh. Gà ta mổ bỏ da, bỏ xương, rửa sạch thịt rồi băm nhuyễn vừa đủ.
2. Chúng tôi chuyển phi lê gà băm nhỏ cùng với các loại thảo mộc và hành tây hai lần qua một máy xay thịt với một vỉ nướng lớn.
3. Cho một chút muối và hạt tiêu vào thịt băm cho vừa ăn rồi dùng tay nhào đều thịt cho đến khi nhuyễn. Ngay sau khi thịt băm trở nên dẻo, chúng ta để trong tủ lạnh trong một giờ.
4. Sau thời gian này, chúng ta xâu thịt băm đã hoàn thành vào xiên, ấn chặt vào thành.
5. Chúng tôi cho các miếng thịt trống vào nướng với than nóng và chiên trong 10-15 phút, cho đến khi chúng chín vàng nhẹ. Chúng tôi phục vụ thịt nướng nóng cùng với rau tươi, rau thơm và nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Kebab thịt cừu bằm thật

Để món thịt cừu bằm đạt được mong đợi, bạn nên chọn thịt cừu thật cẩn thận, chú ý cả màu sắc và mùi của thịt. Và các loại gia vị được lựa chọn chính xác sẽ giúp tạo ra hương thơm tuyệt vời và mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 15-20.

Thành phần:

• Thịt cừu - 1000 gr.
• Hành tây - 5 chiếc.
• Mỡ lợn - 300 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Húng quế - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuyển thịt cừu tươi qua máy xay thịt bằng giá thép lưới thô.
2. Tương tự, xay tất cả hành tây và mỡ lợn hơi đông.
3. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần đã băm nhỏ với nhau và nhào thịt băm, nếu có thể, chúng tôi cho qua máy xay thịt.
4. Trộn muối và các gia vị khác vào thành phần thịt băm như bạn muốn.
5. Nhào kỹ tất cả các thành phần trong 10 phút và nhào bằng cả hai tay.
6. Sau khi thịt xay đã tương đối đồng nhất, có độ đàn hồi và dẻo, chúng ta để trong tủ lạnh ít nhất 60 phút.
7. Sau thời gian này, chúng ta chuyển sang một giai đoạn quan trọng không kém. Trước khi dính xung quanh xiên, tạo thành kebab, chúng ta làm ẩm tay trong nước ấm. Bạn có thể xâu một miếng thịt xông khói vào giữa xiên.
8. Chúng tôi đặt các khoảng trống trên nướng với than nóng.
9. Chúng ta nấu khoảng 10-20 phút, không quên rằng cần lật xiên để thịt băm được nướng đều.
10. Khi xúc xích đã chín vàng, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của chúng và phục vụ nóng ra bàn với nước sốt yêu thích của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu món thịt nướng trên vỉ nướng?

Thiết kế của vỉ nướng cho món nướng sẽ không cho phép bạn làm biến dạng hình dạng của kebab và đồng thời tạo cảm giác nhẹ nhõm dễ chịu cho vỏ bánh. Và bên cạnh đó, bạn không nhất thiết phải lật riêng từng xiên mà chỉ cần xoay giá dây sang mặt kia một lần là đủ để nướng chín đều.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Thịt cừu - 1000 gr.
• Mỡ đuôi béo - 500 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ mỡ thừa trên miếng thịt cùng với gân, sau đó lọc bỏ phần thịt cừu khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi cũng xay một phần mỡ đuôi béo.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
4. Chúng tôi chuyển những miếng mỡ đuôi cùng với thịt cừu qua máy xay thịt, và ở đây chúng tôi chuyển hành tây băm nhỏ và muối với tiêu đen xay.
5. Ban đầu trộn toàn bộ thành phần bằng thìa, sau đó nhào bằng tay trong 10 phút. Sau đó, đậy bát thịt băm bằng màng bám và để trong tủ lạnh vài giờ.
6. Sau thời gian này, chúng tôi đốt nóng than cho thịt nướng và đồng thời chúng tôi bắt đầu tạo thành kebab. Để làm điều này, chúng tôi làm ẩm lòng bàn tay của chúng tôi trong nước ấm hoặc dầu thực vật, đánh tan một phần thịt băm cho một kebab và đặt nó trên giá dây. Chúng tôi chuyển vỉ nướng với tất cả các ô trống sang lò nướng và chiên kỹ cho một mặt bắt đầu.
7. Sau 10-15 phút, lật mặt nướng với thịt nướng đã nướng và giữ ở mặt còn lại trong khoảng 5 phút.
8. Trong quá trình nấu, bạn có thể không mất thời gian và cắt cà chua tươi cùng với rau thơm cho nhanh chóng. Chúng tôi chuyển thịt nướng đã hoàn thành ra khỏi giá dây và phục vụ nóng ngay lập tức.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm kebab trong giấy bạc

Thật khó để đánh giá thấp sức hấp dẫn của các món thịt nướng trên vỉ nướng trong giấy bạc. Còn gì nữa, dù có giấy bạc như thế nào, cũng giúp bảo quản rất tốt độ ngon ngọt của thịt băm, toàn bộ hình dạng của kebab và đồng thời để món ăn thấm đẫm hương thơm của ngọn lửa.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 70 phút.

Phần ăn - 15.

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.
• Thì là - 1 bó.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt lợn cạo thật sạch gân và rửa sạch. Sử dụng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm dư thừa và chuyển thịt băm qua máy xay thịt. Nêm gia vị cho thịt băm vào thịt. Thêm một chút muối và trộn kỹ, phân bố đều các gia vị trong toàn bộ khối lượng.
2. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nhiều lát mỏng và cũng xay nhuyễn bằng máy xay thịt cho vào hộp đựng riêng. Vắt hành tây, chắt lấy phần nước thừa và trộn với thịt băm. Nhào kỹ tất cả các nội dung.
3. Chúng ta rửa sạch trước thì là, lau khô và thái nhỏ càng tốt. Thêm bất kỳ loại thảo mộc tươi nào nếu muốn.
4. Lấy một lớp màng mỏng ra khỏi tép tỏi và cho qua máy ép. Thêm rau xanh với tỏi vào số lượng lớn.
5. Sau đó, đánh tan thịt băm trong 10 phút cho đến khi khối thịt trở nên đặc hơn. Nhờ đó, thịt sẽ không bị thối rữa trên xiên. Sau đó, để hộp đựng thịt băm trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
6. Chúng tôi làm cốt lết từ thịt băm ướp lạnh, mỗi viên phải được đập để tăng mật độ. Sau đó, chúng tôi tạo thành xúc xích dài, sau đó được xâu trên xiên nguội. Chúng ta làm ẩm lòng bàn tay trong nước ấm và bóp đều thịt băm trên xiên để xúc xích đỡ ngán.
7. Sau đó, dọc theo toàn bộ chiều dài, chúng tôi bọc kebab trong giấy bạc và gửi nó vào lò nướng với than nóng. Chiên trong 20 phút cho đến khi vỏ bánh mềm, liên tục lật các xiên.
8. Sau thời gian này, đã đến lúc kiểm tra độ sẵn sàng của thịt. Tùy ý, bạn có thể gỡ bỏ lớp giấy bạc và nướng ngoài trời để có lớp vỏ màu nâu vàng và hiệu quả hơn.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh mì lula kebab ngon ngọt với phô mai nướng trên vỉ

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với kết cấu quen thuộc của thịt băm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một phương pháp đơn giản như thêm phô mai vào thịt băm. Trong quá trình nấu, phô mai bào sẽ tan chảy, làm cho kebab trở nên sền sệt và cân bằng hương vị, ngay lập tức biến đổi món ăn, chắc chắn sẽ được đánh giá cao.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phục vụ 15-20.

Thành phần:

• Thịt gà - 1000 gr.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Phô mai - 60 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta loại bỏ hết da gà và lọc bỏ xương.
2. Chúng ta rửa sạch thịt đã bóc vỏ và xay trong máy xay thịt có giá dây vừa phải.
3. Xay mỡ lợn đã rã đông theo cách tương tự.
4. Chúng ta rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
5. Cắt ớt chuông càng nhỏ càng tốt, trong khi bạn có thể sử dụng vài quả ớt chuông có màu sắc khác nhau để làm món ăn tươi sáng hơn.
6. Bóc vỏ hành và cắt càng nhuyễn càng tốt. Bạn có thể băm nhỏ tùy ý.
7. Bây giờ chúng ta thu thập tất cả các thành phần đã nghiền lại với nhau và trộn đều.
8. Chúng tôi chà pho mát trên một máy nghiền mịn và trộn với thịt băm, phân phối đều trên toàn bộ khối lượng.
9. Cuối cùng là muối, tiêu và thêm các gia vị khác vào chuẩn bị. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn, sau đó đánh tơi để thịt xay được đặc và dẻo hơn.
10. Chúng ta để thịt băm đã xay xong trong tủ lạnh qua đêm để tất cả các thành phần kết dính với nhau.
11. Sau thời gian này, chúng ta làm ẩm lòng bàn tay trong nước ấm và bắt đầu xâu thịt băm trên xiên lạnh.
12. Trải các xiên thịt đã chần lên vỉ nướng với than nóng và chiên vàng đều các mặt. Điều quan trọng là phải lật xúc xích càng thường xuyên càng tốt và không nên lật xúc xích quá nhiều để xúc xích không bị khô.
13. Chúng tôi lấy kebab đã hoàn thành ra khỏi xiên và phục vụ nóng, trang trí với hành tây và rau thơm cắt nhỏ.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng kebab khoai tây?

Thời gian cho khoai tây non đang đến gần và sẽ không cho phép bạn thiếu một món ăn kèm ngon. Công thức chế biến món lula-kebab từ khoai tây chứa đựng tất cả sự tinh tế của cách chế biến khoai tây băm nhỏ, khi nướng, khoai tây sẽ trở nên giòn, vẫn mềm và ngon ngọt từ bên trong.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 5-10 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 gr.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Muối để nếm.
• Nghệ - 0,5 muỗng cà phê
• Thì là - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa khoai tây thật sạch để không còn bụi bẩn và cát bám trên bề mặt vỏ, sau đó luộc chín trong đồng phục của chúng.
2. Lúc này, cắt thịt xông khói đã rã đông thành những khối vuông nhỏ.
3. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của khoai tây bằng nĩa, để nguội và gọt vỏ.
4. Chúng ta sẽ xay khoai tây qua máy xay thịt theo nguyên tắc xay nhuyễn khoai tây.
5. Trong một thùng sâu, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, thêm muối, nghệ để tạo thêm màu sắc đẹp mắt cho thịt băm, thìa là và bất kỳ gia vị nào khác mà bạn lựa chọn.
6. Nhào kỹ mọi thứ trong 15 phút cho đến khi thu được một khối đồng nhất và đặc.
7. Bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu thực vật ở nhiệt độ phòng để thịt xay không bị dính vào tay trong quá trình tạo hình kebab. Sau đó, chúng tôi lấy một miếng nhỏ của khối khoai tây, chúng tôi đã đánh tan đều, chuyển từ lòng bàn tay này sang lòng bàn tay khác, để chúng ta có được một cốt lết mịn và đồng đều, chúng ta bắt đầu xâu vào một xiên.
8. Chúng tôi đặt các miếng thịt nướng đã tạo thành trên vỉ nướng và chiên cho đến khi hình thành một lớp vỏ để khoai tây băm nhuyễn và không bị nhão. Chúng tôi nướng kebab trong 5 phút, liên tục lật các xiên.
9. Dùng nóng với các loại rau tươi, rau thơm và nước sốt bạn yêu thích.

Ăn ngon miệng nhé!

Lula kebab cá nướng trên xiên

Lựa chọn ăn kiêng nhất và đồng thời không kém phần ngon miệng để chế biến một món ăn phương Đông phổ biến như lula kebab, món ăn này phải được những người yêu thích cá và các sản phẩm từ cá áp dụng.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Hake - 1 cái.
• Hành tây - 1 củ.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột yến mạch - 2 muỗng canh
• Baton - 25 gr.
• Sữa - 30 gr.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh
• Húng tây - 1 nhúm
• Dầu thực vật - 20 gr.
• Muối để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, cho ổ bánh mì vào bát sữa và ngâm trong năm phút. Bánh mì phù hợp với bất kỳ độ tươi nào.
2. Chúng tôi loại bỏ cá đã rã đông và bóc vỏ khỏi rươi và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng lát lớn.
3. Tất cả các thành phần đã chuẩn bị, bao gồm cả bánh mì ngâm, được cắt nhỏ một lần nữa bằng máy xay thịt có rây mịn nhất có thể.
4. Thêm một chút bột yến mạch vào cá băm, trước đó đã được làm khô trên chảo không có dầu.
5. Cho trứng cùng với sốt mayonnaise vào trộn đều, xoa đều thành một khối đồng nhất.
6. Chúng tôi bọc thịt băm gần như đã hoàn thành trong một túi nhựa sạch, sau khi thêm gia vị với các loại rau thơm băm nhỏ, và đánh đều trong vài phút.
7. Sau đó, chúng tôi xâu các khoảng trống thuôn dài trên xiên và gửi chúng đến lò nướng, chiên trong vòng 5-10 phút ở tất cả các mặt cho đến khi tất cả các thành phần được keo lại và tạo thành một lớp vỏ vừa ý. Dùng nóng như một món ăn độc lập hoặc như một phần bổ sung cho món ăn phụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Thịt gà tây xiên que ngon ngọt và mềm

Các món ăn từ gà tây băm rất nhẹ và ngon ngọt nên bạn có thể cho thêm một chút mỡ cho béo và no. Và kết cấu dày đặc của thịt băm nhỏ sẽ cho phép thịt nướng giữ được hình dạng và khối lượng của chúng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 75 phút.

Phần ăn - 20-30.

Thành phần:

• Gà tây - 2000 gr.
• Mỡ lợn - 500 gr.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt bột vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu nấu thịt băm, bạn hãy cắt phi lê gà tây đã rửa sạch thành những miếng vừa ăn. Chúng tôi cũng xay chất béo một cách tùy ý.
2. Cho tất cả thịt với mỡ lợn theo từng phần vào cối xay thịt và cuộn qua một giá dây cỡ vừa. Bạn có thể sử dụng một cái lớn hơn.
3. Không cắt bỏ hành tây, cắt hành tây thành các phần tư và cũng cho nó qua máy xay thịt trực tiếp vào hộp đựng với thịt băm.
4. Chúng tôi ngay lập tức cho tất cả các loại gia vị vào và trộn đều các thứ trong chảo.
5. Chúng ta đập thịt băm vào các cạnh và đáy chảo cho đến khi thịt trở nên sền sệt và dẻo. Sau đó chúng ta cho vào tủ lạnh khoảng 60 phút để tất cả các nguyên liệu quyện lại với nhau.
6. Chúng ta lấy thịt băm đã nguội từ tủ lạnh ra và tiến hành công đoạn chính. Ban đầu, hãy làm ẩm lòng bàn tay của bạn trong nước ấm, sau đó xâu thịt băm đã chuẩn bị chặt vào xiên, nghiền cho thật nhuyễn. Đầu tiên, chúng tôi đặt tất cả các khoảng trống sang một bên, và sau đó chuyển chúng sang brazier để giúp kiểm soát quá trình dễ dàng hơn. Chiên trong 15 phút, nhớ lật các xiên.
7. Chúng tôi trải miếng thịt nướng đã hoàn thành và cẩn thận lấy chúng ra khỏi xiên, trước đó đã dành một vài phút để nguội.
8. Điều quan trọng là phục vụ món ăn nóng hổi ra bàn, trang trí theo ý của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!