Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Một trong những lựa chọn tốt nhất để chế biến bí ngòi cho mùa đông là cách bảo quản trứng cá muối bí ngòi - một món ăn ngon ít calo và thực hiện khá đơn giản. Có rất nhiều công thức nấu ăn, hãy chọn để nếm thử và nấu một cách thỏa thích.

Một công thức đơn giản và ngon cho trứng cá muối bí qua máy xay thịt

Trứng cá muối từ bí ngòi xay nhỏ qua máy xay thịt có cấu trúc các miếng nhỏ dễ chịu, điều này phù hợp với tên gọi của nó. Như ở trứng cá muối, bạn có thể cảm nhận được từng quả trứng, vì vậy ở đây bạn có thể cảm nhận được những miếng rau mềm trên đầu lưỡi.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 8.

• 
  Gọt bí xanh đã rửa sạch vỏ và cùi cùng với hạt, cắt đôi thành từng miếng nhỏ theo chiều dọc. Trọng lượng của các vật dụng được chỉ định là đã được bóc vỏ.
• 
  Cắt các miếng bí ngòi lớn thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• 
  Rửa sạch tất cả các loại rau theo yêu cầu của công thức. Cắt bỏ tâm và đuôi của quả ớt, các vách ngăn, cắt theo chiều dọc thành các dải rộng. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi.
• 
  Sử dụng máy xay thịt (tốt nhất là dùng điện), cuộn qua các lát bí ngòi, hạt tiêu và tép tỏi. Đồng thời tiệt trùng bình sạch sẽ.
• 
  Thêm đường và muối vào khối rau, cho tương cà chua vào và khuấy đều.
• 
  Chuyển trứng cá trắng vào một cái chảo lớn, thêm dầu hướng dương vào đó, khuấy đều và bắc lên bếp. Nấu trứng cá muối trên lửa vừa trong 20 phút. sau khi khối lượng sôi.
• 
  Trong 3 phút. trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và trộn. Sắp xếp khối nóng vào các lọ đã tiệt trùng, đậy chặt bằng nắp đã tiệt trùng hoặc cuộn lại. Để các lọ có phôi nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng rồi cho vào hầm.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí thơm ngon với sốt mayonnaise và tương cà chua

Trứng cá muối bí thơm ngon và thịnh soạn sẽ không chỉ được các hộ gia đình đánh giá cao trong bữa tối, nó còn có thể được bày trong một chiếc thuyền nước sốt và phục vụ sau khi đã trang trí lên bàn tiệc. Khách sẽ hài lòng.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Bí ngòi - 4,8 kg;
• Tương cà chua - 390 ml;
• Hành tây - 800 g;
• Dầu thực vật không mùi - 210 ml;
• Mayonnaise - 400 g;
• Đường hạt - 65 g;
• Giấm - 65 ml;
• Hạt tiêu, đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối - 1,5 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ vỏ của bí xanh đã rửa sạch, loại bỏ hạt và cùi rồi cân lượng theo yêu cầu. Luộc bí ngòi cho đến khi chín mềm, để ráo và để nguội.
2. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt thành dải dày và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Thêm hành tây chiên vào bí ngòi và cuộn qua máy xay thịt. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, trứng cá muối sẽ rất mềm và nhuyễn.
4. Kết hợp riêng sốt mayonnaise, tương cà chua, muối, đường, dầu thực vật đã khử mùi, tiêu xay và giấm. Khuấy và thêm vào khối bí ngòi.
5. Chuyển tất cả vào một cái chảo lớn và nấu ở lửa vừa trong khoảng 2-2,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều và dùng thìa đảo đều dọc theo đáy món ăn.
6. Trong khi nấu, rửa lon và nắp đậy cho thấm soda, rửa sạch và lau khô. Khử trùng các lọ trong lò và đun sôi nắp trong 5 phút.
7. Trải sản phẩm nóng lên các món ăn đã chuẩn bị, cuộn lại hoặc vặn chặt nắp. Lật ngược các lọ, phủ một lớp áo ấm và để nguội hoàn toàn. Lấy ra để nơi thoáng mát và bảo quản ở đó cho đến khi sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Công thức cho trứng cá muối bí theo Liên Xô GOST (như trong cửa hàng)

Những ai đã bắt gặp thời còn tồn tại của Liên Xô đều nhớ đến món trứng cá muối bí đao ở cửa hàng ngon tuyệt, một sản phẩm tự nhiên và rẻ tiền. Hiện tại, GOST để nấu ăn đã có phần thay đổi, nhưng công thức gốc của những năm trước vẫn được giữ nguyên và bạn có thể tự nấu món khai vị.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Phần ăn: 7.

Thành phần:

• Bí ngòi - 3 kg;
• Hành tây - 1 kg;
• Cà rốt - 900 g;
• Dầu hướng dương - 290 ml;
• Tương cà chua - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Tỏi - 9 tép;
• Đường hạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Tinh chất acetic 70% - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Rễ mùi tây - 1 muỗng canh l & agrave;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy cùi bí xanh rửa sạch vỏ và hạt. Nếu dùng rau non thì không cần gọt vỏ gì cả. Cắt bí ngòi thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đun nóng trước và thêm một chút dầu hướng dương không mùi. Cần phải hầm các loại quả không có nắp đậy cho đến khi hết ẩm. Nấu bí ngòi cho đến khi mềm nhưng không chuyển màu nâu.
2. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hành tây thành khối vuông và bào cà rốt. Cắt nhuyễn phần rễ mùi tây đã rửa sạch và cho vào cùng với rau. Trộn hành tây, cà rốt và mùi tây trong chảo, đổ vào một ít dầu thực vật và xào trong khoảng 10 phút. trên lửa vừa cho đến khi mềm và có màu vàng nâu nhạt. Cho rau vào một cái âu sạch cùng với phần dầu còn lại, cho bí ngòi vào đó.
3. Bóc tỏi và cho qua máy ép chuyên dụng.
4. Cho hỗn hợp rau củ qua máy xay thịt, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy nhà bếp để làm việc này.
5. Cho phần rau đã cuộn vào nồi có thành và đáy dày, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ, không quên khuấy trong khoảng một giờ.
6. Sau thời gian quy định, cho đường cát, muối, bột cà chua và hạt tiêu vào nồi, đổ phần dầu thực vật còn lại vào. Khuấy và nấu thêm nửa giờ.
7. Đổ tinh chất vào trứng cá muối, cho tỏi xay vào nấu khoảng 7-8 phút.
8. Rửa kỹ lọ và nắp đậy và lau khô. Đun sôi nắp trong 3-5 phút, khử trùng lọ bằng hơi nước.
9. Đổ phôi nóng vào lọ và cuộn lại ngay lập tức. Lật ngược và phủ một chiếc chăn hoặc chăn ấm. Để nguội hoàn toàn và chuyển xuống tầng hầm hoặc tủ quần áo.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá bí ngòi với cà chua, cà rốt, hành tây cho mùa đông

Trứng cá muối Zucchini là một sản phẩm đa năng: nó có thể được phết lên bánh mì, ổ bánh mì, thêm vào súp như một loại nước sốt, và dùng như một món ăn nhẹ riêng biệt. Trứng cá muối làm bằng tay có thể được cho trẻ em, vì nó hoàn toàn tự nhiên.

Thời gian nấu: 2 giờ 45 phút.

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Bí ngòi - 3 kg 200 g;
• Cà rốt - 900 g;
• Hành tây - 1 kg;
• Cà chua - 900 g;
• Đường hạt - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm;
• Dầu hướng dương - 140 ml;
• Giấm - 1 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch bí xanh đã rửa sạch và sấy khô khỏi hạt và cùi, khỏi vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho 1/3 miếng cùng với dầu hướng dương vào chảo sâu và chiên cho đến khi chín mềm. Lặp lại tương tự với hai phần bí ngòi còn lại. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và xuất hiện lớp vỏ vàng nhạt (khoảng 10 phút trên lửa vừa). Chuyển cả 3 mẻ vào một cái chảo lớn.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng miếng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Cạo sạch bụi của cà rốt, rửa sạch và nạo trên một máy xay thô.Cho vào chảo riêng và xào theo cách tương tự với hành tây.
4. Đổ nước sôi vào cà chua nhiều lần rồi gọt bỏ vỏ. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
5. Cho tất cả rau đã xào, cà chua vào chảo cùng với bí ngòi, thêm muối. Đập mọi thứ bằng máy xay sinh tố đến độ sệt.
6. Nấu trong chảo trên lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng 2,5-3 giờ. Đừng quên mở chảo và đảo đều các thứ bên trong, đảo đều dọc theo đáy và thành bên.
7. Khi kết thúc quá trình nấu, nếm thử sản phẩm, thêm muối và hạt tiêu. Đổ giấm vào, khuấy đều, nấu thêm vài phút rồi cho ngay vào hộp đã khử trùng. Đậy chặt các lọ có nắp đậy vô trùng và lật ngược. Bọc các khoảng trống trong một tấm chăn ấm và để nguội.
8. Sau khi nguội hoàn toàn, lấy trứng cá bí đao ra để lạnh và bảo quản trong khoảng 1-1,5 năm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu trứng cá muối bí ngòi với táo

Trứng cá bí ngòi khi bổ sung táo sẽ ngon ngọt và rất mềm, đặc biệt nếu bạn đánh bằng máy xay sinh tố. Sau đó, nó sẽ trở nên thông thoáng và tan chảy trên lưỡi.

Thời gian nấu: 2 giờ 35 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1,6 kg;
• Cà chua - 4 quả;
• Táo chua - 2 chiếc;
• Cà rốt - 300 g;
• Hành tây - 160 g;
• Tỏi - 3 hạt nêm;
• Tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Ngò tây - 15 g;
• Muối và hạt tiêu để nếm;
• Giấm 9% - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau rửa sạch và lau khô, gọt vỏ.
2. Táo và bí xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt bỏ cùi của bí xanh.
3. Cắt bí ngòi và táo thành các lát dày vừa phải, cắt cà rốt thành các dải dày theo chiều dọc, cắt hành tây thành các khoanh dày. Cuộn bí ngòi, táo, tỏi, hành tây và cà rốt qua máy xay thịt.
4. Trụng sơ cà chua với nước sôi và chần sơ trong khoảng 1 phút, sau đó gọt bỏ vỏ. Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay sinh tố, trộn với bột cà chua và khuấy đều.
5. Đổ dầu thực vật không mùi vào một chiếc chảo thành dày, cho hỗn hợp rau đã cắt nhỏ vào. Không đổ đầy nồi quá 2/3 vì bột nhuyễn sẽ sôi.
6. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 15 phút, đậy kín nắp. Mở nắp định kỳ và kiểm tra thành phần trong khi khuấy.
7. Sau một giờ đun sôi, thêm muối vào chảo, thêm hạt tiêu mới xay, cũng như mùi tây đã rửa sạch và thái nhỏ.
8. Khuấy và đun sôi thêm nửa giờ. Trong 3 phút. trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm và trộn một lần nữa.
9. Khi trứng cá muối đã sẵn sàng, nó phải được đục lỗ bằng máy xay và ngay lập tức, nóng, cuộn vào lọ vô trùng có nắp đậy vô trùng.
10. Tiêu dùng trong vòng 1 năm.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngon nấu trong nồi nấu chậm

Zucchini caviar trong hộp đa năng khác ở chỗ chúng ta sẽ nấu chín thành từng miếng chứ không xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Ngoài ra, món khai vị nấu trong tô nhiều bánh sẽ ngon hơn khi chiên hơn là luộc.

Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bí ngòi cỡ vừa - 3 miếng;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Cà rốt - 4 chiếc;
• Tương cà chua - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Dầu thực vật - 30-50 ml;
• Muối, đường, hạt tiêu đen - để nếm;
• Tỏi - 3-4 tép;
• Giấm 9% - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau rửa sạch.
2. Bí ngòi gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cùi, cắt rau thành khối vuông nhỏ.
3. Cho hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo sợi vào âu, trộn đều.
4. Đổ dầu hướng dương vào tô nhiều bánh, cho tất cả các loại rau vào. Nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
5. Nấu trứng cá muối ở chế độ nướng trong 40 phút. Trong suốt thời gian này, bạn cần mở nắp nhiều lần và khuấy đều các chất trong bát để không bị cháy.
6. Khi chương trình hoạt động xong, chuyển sang chế độ "Hầm", đóng nắp và nấu thêm nửa giờ.
7. Trong 20 phút nữa. Cho đến khi kết thúc, cho cà chua đã gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ và tỏi đã thái nhỏ vào nồi nấu chậm, trộn đều.
8. Trong 4 phút nữa trước khi kết thúc chương trình, đổ giấm vào rau.
9. Sắp xếp món khai vị nóng trong lọ vô trùng, cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược hộp và để nhiệt độ phòng dưới một tấm chăn ấm, sau đó cho vào tủ đựng thức ăn để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi với ớt chuông cho mùa đông

Món khai vị này có thể dùng như một món ăn kèm rau tuyệt vời, nó rất hợp với các món thịt nóng. Có thể thay tương cà chua bằng cà chua nghiền đặc, từ đó bạn cần xả nước qua vải thưa và đo khối lượng tương tự.

Thời gian nấu: 2 giờ 50 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2,7 kg;
• Hạt tiêu Bungari - 110 g;
• Hành tây - 380 g;
• Cà rốt - 170 g;
• Tương cà chua - 550 g;
• Muối, đường cát - để nếm;
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ tất cả các loại rau trong nước lạnh. Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt cùi và bỏ hạt, phần còn lại thái nhỏ.
2. Hành tây bỏ vỏ, băm nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt và nạo sợi nhỏ.
4. Tiêu bỏ cuống, bỏ hạt và các vách ngăn, cắt thành khối vuông nhỏ.
5. Trong một cái chảo lớn có đáy và thành dày, cho tất cả các loại rau vào và đảo đều. Thêm bột cà chua hoặc cà chua đã gọt vỏ nghiền, đã cân trước đó qua vải thưa.
6. Nấu các chất trong nồi trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ, dùng thìa gỗ khuấy đều. Nêm muối và đường, nếm thử sản phẩm, nếu cần có thể cho thêm muối hoặc đường.
7. Sau một giờ nấu, thêm axit xitric dưới nắp, đun sôi trong khoảng 5 phút. và tắt. Nếu muốn, trứng cá bí ngòi có thể được đục bằng máy xay sinh tố, sau đó nó sẽ có độ nhuyễn mịn.
8. Rửa bình và nắp trong dung dịch soda, rửa sạch và lau khô. Khử trùng bình chứa bằng bất kỳ cách nào thuận tiện, đun sôi nắp. Đổ trứng cá muối nóng vào lọ và cuộn lại.
9. Lật ngược các lọ có khoảng trống, phủ một lớp chăn ấm lên và để nguội, sau đó cho vào tầng hầm.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho trứng cá muối bí với tỏi và bột cà chua

Món khai vị hoàn hảo cho những ai thích các món cay hơn: tỏi tạo thêm điểm nhấn tươi sáng, trong khi gia vị và gia vị làm cho món trứng cá muối thơm và thơm.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Bí ngòi cỡ vừa - 2 chiếc;
• Hành tây - 1 đầu;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Tỏi - 2 đầu;
• Ớt - 1 cái;
• Dầu hướng dương - 40 ml;
• Tương cà chua - 3 muỗng canh l & agrave;
• Giấm 9% - 2 muỗng canh l & agrave;
• Muối, đường cát, thìa là, lá nguyệt quế, tiêu đen xay - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một cái chảo gang nặng, sâu lòng, đổ dầu hướng dương vào.
2. Bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, chỉ cần chia tỏi thành từng lát, không cần cắt nhỏ. Trộn hành và tỏi và chiên trong dầu khoảng 3-4 phút.
3. Cà rốt gọt vỏ và bào sợi, cắt bỏ phần đầu ớt và cắt thành từng khoanh mỏng. Nếu trứng cá muối cay là cần thiết thì không cần loại bỏ hạt. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và nấu thêm 3 phút.
4. Cắt bí ngòi bỏ vỏ và cùi với hạt thành từng khối vuông nhỏ rồi cho vào chảo, xào trong 5 phút, đảo liên tục.
5. Cho tương cà chua, thìa là, một chút đường và muối, tiêu mới xay và lá nguyệt quế vào chảo.
6. Chuyển tất cả mọi thứ vào một chảo thành dày, đánh giá mức độ đặc. Nếu cần, thêm một ít nước sôi, đậy nắp và nấu, khuấy liên tục trong khoảng 1 giờ.
7. Bỏ lá nguyệt quế, dùng máy xay sinh tố đập dập và đun sôi trở lại. Sau đó đổ giấm vào, khuấy đều và để yên trong khoảng 2 phút, bắc ra khỏi bếp.
8. Đổ sản phẩm vào lọ vô trùng, vặn chặt bằng nắp đậy vô trùng và để nguội, úp ngược dưới một tấm chăn. Sau đó chuyển vào kho lạnh.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí đao tinh tế không giấm với axit xitric

Mặc dù không có giấm, trứng cá muối như vậy có thể không được khử trùng, vì trong trường hợp này, axit xitric được thêm vào.Sẽ rất ngon nếu ngoài muối và tiêu truyền thống, bạn thêm các loại gia vị và gia vị khác vào món khai vị.

Thời gian nấu: 1 giờ 55 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1,6 kg;
• Cà rốt - 350 g;
• Hành tây - 360 g;
• Cà chua - 400 g;
• Dầu hướng dương khử mùi - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Muối ăn - 1,5 muỗng cà phê;
• Đường hạt - 2 muỗng cà phê;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Rau mùi - 0,5 muỗng cà phê;
• Nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí xanh gọt vỏ rửa sạch, bỏ hạt và cùi.
2. Các loại rau củ gọt vỏ và rửa sạch. Nạo thô cà rốt, cắt cà chua, cải thìa và hành tây thành khối lớn.
3. Đổ dầu thực vật vào vạc, cho cà rốt vào đó. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Thêm hành tây và nấu thêm 7-10 phút. trên lửa vừa cho đến khi hành mềm và có màu vàng nâu.
4. Cho các khối bí ngòi vào vạc, sau 5 phút. thêm cà chua. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau chín, khoảng nửa tiếng.
5. Đập toàn bộ hỗn hợp rau bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Cần tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn, đừng quên rằng các loại rau có tính nóng.
6. Cho tiêu, nghệ, ngò gai, đường cát và muối vào âu, nêm nếm vừa ăn.
7. Sau đó, đậy nắp vạc lại, nếu không trứng cá sẽ trào ra. Đun sôi món ăn trong khoảng 35-40 phút. trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng kiểm tra và khuấy để không bị cháy.
8. Trong thời gian này, hãy khử trùng các lọ nửa lít sạch và chuẩn bị nắp đậy cho chúng (rửa bằng soda và đun sôi).
9. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric vào trứng cá muối, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
10. Sắp xếp sản phẩm nóng vào lọ và cuộn lại lần lượt. Đặt ngược các lọ trứng cá muối dưới lớp vải dày ấm và để nguội rồi cất đi để cất.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối Zucchini trong lò "Liếm ngón tay"

Một lựa chọn tốt cho những người không thích đứng và can thiệp vào phôi không ngừng, đảm bảo rằng nó không bị cháy. Trứng cá muối trong túi rang là một lựa chọn nấu ăn lười biếng tuyệt vời.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 miếng;
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Tỏi non - 3 tép;
• Hành tây - 1 củ;
• Cà chua - 2 quả;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Đường hạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối và hạt tiêu xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau, hành tây và tỏi, cà rốt gọt vỏ, bỏ vỏ của bí xanh và bỏ hạt lấy cùi.
2. Trong một ống tay nướng, đặt chung cà rốt, cắt thành hình tròn, hành tây và bí ngòi, cắt khối lớn, hạt tiêu, bỏ vỏ và hạt có vách ngăn (nó cũng phải được cắt thành hình khối). Thêm cà chua thái nhỏ, tốt nhất là nhiều thịt và tép tỏi vào hỗn hợp rau củ.
3. Cho dầu thực vật vào rau, thêm đường, tiêu và muối, dùng tay đảo đều rau từ bên ngoài, phân loại ra túi.
4. Dùng kẹp tăm ghim hai đầu túi lại, đặt lên khay nướng, dùng tăm chọc thủng ống tay áo ở nhiều chỗ.
5. Làm nóng lò 180 độ, cho khay rau câu vào nướng trong vòng một tiếng.
6. Cắt túi sau khi hết thời gian, cho vào nồi. Lọc lấy nước dùng riêng. Sau đó bạn có thể nấu súp trên đó.
7. Xay rau bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm axit xitric và đặt trên bếp trong 2 phút. trên lửa vừa.
8. Cuộn lại trong lọ tiệt trùng, để nguội, chuyển sang nhiệt độ phòng.
9. Bảo quản trứng cá muối như vậy trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn trong khoảng 10-12 tháng.

Chúc ngon miệng!