Chanterelles trong kem chua trong chảo - 5 công thức nấu ăn từng bước

Nấm Chanterelles thường được công nhận là loại nấm rừng tinh khiết nhất, ngoài ra chúng còn có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Vào mùa hè, bạn có thể làm cho gia đình thích thú với món nấm kim châm tươi chiên và đặc biệt là có thêm kem chua. Không ai thờ ơ với món ăn này.

Chanterelles chiên kem chua trên chảo

Đối với một bàn ăn mùa hè, chanterelles trong kem chua sẽ là một món ăn tuyệt vời. Nó được chế biến đơn giản và nhanh chóng, vì nấm khá sạch. Chúng tôi chiên trong chảo với luộc sơ bộ nấm, sau đó khối lượng của chúng sẽ ít hơn. Khoai tây non hoặc mì spaghetti được phục vụ cho các chanterelles như vậy.

• 
  Đo lường tất cả các thành phần cho món ăn này ngay lập tức theo khẩu phần của bạn.
• 
  Rửa nhẹ những quả chanterelles mới hái và cắt những quả to thành từng miếng. Đun sôi chúng không quá 5 phút trong nước có thêm muối. Sau đó rửa sạch chúng trong một cái chao và lắc hết chất lỏng dư thừa.
• 
  Chuyển hành tây đã bóc vỏ và cắt hạt lựu vào chảo dầu thực vật đã đun nóng.
• 
  Chiên hành trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
• 
  Sau đó, chuyển chanterelles đã chuẩn bị vào hành tây đã chiên và dùng thìa đảo đều. Đậy nắp và nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
• 
  Sau 20 phút, loại bỏ dầu thừa khỏi chảo, thêm kem chua vào chanterelles, muối, đảo lại và chiên trong 5-7 phút để chất lỏng bay hơi một chút và nước sốt trở nên đặc hơn.
• 
  Trang trí món ăn đã chuẩn bị với mùi tây cắt nhỏ, dọn ra đĩa và dùng cho bữa tối với khoai tây luộc và rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho chanterelles trong kem chua với khoai tây

Món ăn này luôn là một thực khách được chào đón trên bàn ăn, đặc biệt là vào mùa hè và được làm từ nấm chanterelles mới hái. Trong công thức này, trước tiên bạn được yêu cầu chiên nấm sống, sau đó thêm khoai tây và kem chua. Món ăn trở nên mềm và rất hài lòng.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Chanterelles tươi - 600 g.
• Khoai tây vừa - 6 miếng.
• Hành tây - 1 củ.
• Kem chua - 300 g.
• Muối để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Dầu để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi nấu, chanterelles được phân loại cẩn thận và rửa sạch dưới vòi nước. Nếu nấm không sạch hoàn toàn thì nên ngâm trước một chút nước lạnh. Trái cây lớn được cắt thành từng miếng.
2. Trong một chiếc chảo sâu lòng, đun nóng dầu thực vật và đổ nấm chanterelles đã chuẩn bị vào đó. Ngay lập tức chúng sẽ cho rất nhiều nước nấm.
3. Chiên chanterelles trên lửa vừa và cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết, khuấy chúng vào lúc này bằng thìa.
4. Khi tất cả nước nấm đã bay hơi hết, cho một củ hành tây đã cắt thành khối nhỏ vào nồi và chiên mọi thứ cho đến khi hành tây trong suốt.
5. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch xắt thành dải hoặc lát mỏng tùy thích. Sau đó, họ chuyển nó vào một chảo chiên và thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín hoàn toàn.
6. Khi khoai tây trở nên mềm, món ăn đã được muối theo ý thích của bạn, bạn cho kem chua vào, trộn đều và đun trên lửa nhỏ thêm vài phút để nước sốt kem chua trở nên đặc hơn. Sau đó rắc tất cả mọi thứ với bất kỳ loại thảo mộc thái nhỏ nào và để nó ngấm trong 10 phút dưới nắp đậy.
7. Bánh chanterelles làm sẵn với kem chua và khoai tây được bày ra đĩa theo khẩu phần và dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Chanterelles tinh tế và rất ngon với hành tây trong kem chua

Fan của các món ăn chế biến từ chiến tích rừng đừng bỏ lỡ cơ hội chế biến món nấm đông cô với hành tây sốt kem chua từ nấm tươi nhé. Nếu bạn tin tưởng vào tính thân thiện với môi trường của nấm chanterelles thu thập được, thì tốt hơn là bạn nên nấu chúng mà không cần đun sôi, để món ăn càng giữ được độ sáng và độ đậm đà của hương vị càng tốt.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Chanterelles tươi - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Bơ - 1 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch kỹ lưỡng các chanterelles khỏi các mảnh vụn trong rừng. Đổ nước lạnh vào những cây nấm bị bẩn trong vài giờ. Sau đó tráng nước ngâm trong chao dưới vòi nước chảy và để một lúc cho thủy tinh lỏng. Cắt trái cây lớn thành từng miếng.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ. Đun nóng bơ và dầu trong chảo sâu lòng rồi cho hành tây băm nhỏ vào chiên cho đến khi chín vàng.
3. Sau đó chuyển chanterelles đã chuẩn bị vào hành tây chiên. Chiên chúng ở lửa vừa phải và không đậy nắp chảo, thỉnh thoảng đảo đều. Trong quá trình chiên, nước nấm sẽ bay hơi hoàn toàn.
4. Sau đó, thêm kem chua vào chanterelles đã chiên, muối theo ý thích của bạn và khuấy một lần nữa.
5. Giảm lửa ở mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong kem chua khoảng 5-7 phút nữa.
6. Nếm thử chanterelles đã nấu chín, thêm các loại rau thơm cắt nhỏ và món ăn có thể được dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu chanterelles trong kem chua với gà?

Thịt gà là “bạn” tốt với bất kỳ loại nấm nào, và được nấu với nấm chanterelles tươi, và sốt kem chua, nó sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn nào và sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Món ăn này được dùng với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc. Nấu ăn trong chảo. Nếu muốn, có thể thay kem chua bằng kem trộn với nước và bột.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Chanterelles tươi - 800 g.
• Thịt gà (bất kỳ bộ phận nào) - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 300 ml.
• Dầu thực vật - 20 ml.
• Bơ - 1 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gà rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô, dùng dao sắc chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, nó được chiên trong chảo trong dầu cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
2. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Hành tây thái nhỏ được chuyển vào chảo để chiên gà.
3. Sau đó, họ ngay lập tức cho nấm chanterelles tươi đã rửa sạch và đun sôi nhẹ. Đổ nửa ly nước vào chảo và nấu món ăn dưới nắp đậy kín trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm kem chua hoặc nước sốt kem, nước và bột mì vào chảo.
5. Cho muối vào món ăn theo sở thích của bạn, đảo đều và hầm mà không đậy nắp chảo thêm 5 phút để một phần chất lỏng bay hơi. Gia vị thường không được thêm vào thịt gà, vì nó khá thơm do nấm.
6. Chanterelles với gà sốt kem chua được phục vụ nóng cùng với bất kỳ món ăn kèm và rau tươi nào.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho chanterelles trong kem chua trong chảo với tỏi

Như một lựa chọn cho chanterelles trong kem chua trong chảo trong công thức này, bạn được mời thêm tỏi và một chút pho mát cứng vào chúng. Chanterelles trong nước sốt này trở nên mềm hơn và có mùi tỏi cay. Bạn có thể thay đổi lượng tỏi theo ý thích của mình. Đun sôi trước các chanterelles.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Chanterelles tươi - 800 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Kem chua - 150 ml.
• Phô mai cứng - 50 g.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thì là để nếm thử.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại thật sạch, rửa sạch, cắt trái lớn thành từng miếng, đun sôi trong 5 phút với nước có pha chút muối.Đối với hai phần ăn, bạn nên có một chao nấm luộc.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng và chiên một ít nấm kim châm trong đó.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông.
4. Chuyển hành tây đã cắt nhỏ vào chảo đã chiên sẵn, dùng thìa đảo đều và chiên mọi thứ trong 7-10 phút, không đậy nắp chảo.
5. Trong khi các chanterelles đang nướng, hãy chuẩn bị nước sốt kem chua. Xay pho mát cứng trên một chiếc rây vừa và cho vào bát riêng.
6. Sau đó cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm cùng với pho mát bào.
7. Thêm kem chua, thì là thái nhỏ vào phô mai và khuấy đều.
8. Đổ nước sốt thu được vào chảo cho chanterelles. Cho muối vào món ăn theo sở thích của bạn, khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 15–20 phút nữa, nhớ thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy.
9. Sau thời gian này, nhớ tháo mẫu ra và điều chỉnh theo ý muốn của bạn.
10. Đặt món ăn đã chuẩn bị vào các đĩa chia theo phần và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.
11. Đối với món chanterelles tươi và hầm trong kem chua với tỏi, một món ăn kèm là khoai tây non luộc là lý tưởng.

Chúc ngon miệng!