Lecho từ ớt chuông cho mùa đông bạn sẽ liếm ngón tay - 10 công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất kèm theo ảnh từng bước

Hương vị tinh tế và vẻ ngoài tươi sáng của lecho "Bạn sẽ liếm ngón tay" sẽ khiến nó trở thành món chuẩn bị yêu thích cho mùa đông, chắc chắn sẽ không đọng lại trong hầm. Lecho rất hợp với các món thịt và cá và sẽ dễ dàng giúp bạn giải quyết vấn đề với món ăn kèm. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức nấu ăn ngon và dễ dàng cho món ăn này.

Ớt chuông với cà chua "Liếm ngón tay"

Thành phần của món salad đóng hộp "Lick your fingers" bao gồm cà chua và ớt chuông. Và tốt nhất nên chọn những quả chín và bùi nhất, khi đó món gỏi sẽ ra màu dày, mọng nước và có vị đậm đà.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần: 6-8.

• 
  Chúng tôi rửa sạch cà chua, và cắt mỗi loại rau thành bốn phần. Xay các lát cà chua qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Đổ khối cà chua vào nồi và nấu trong 15-17 phút cho đến khi chất lỏng dư thừa sôi lên.
• 
  Ớt ta rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống, bỏ hạt và vách ngăn, cắt cùi thành từng dải nhỏ. Cho ớt đã cắt nhỏ cùng với cà chua vào nồi, đun lửa vừa cho rau củ.
• 
  Đổ dầu thực vật vào chảo, để hầm rau củ, thêm muối, đường, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút. 7-9 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm, tỏi băm nhỏ, đinh hương, hạt tiêu và các gia vị khác vào lecho.
• 
  Tiệt trùng trước lọ và nắp đậy. Đổ lecho nóng "Liếm ngón tay" vào lọ đã khử trùng, cuộn lại. Ta lật ngược vỏ lon và để nguội dưới một lớp chăn ấm, sau đó cho vào nơi thoáng mát để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Lecho "Liếm ngón tay" từ ớt chuông và tương cà chua

Thu hoạch bằng rễ cây Hungary - "Lick your fingers" lecho rất phổ biến ở các vĩ độ của chúng tôi. Không có bà chủ nào lại không có công thức yêu thích của mình cho món ăn kèm này.

Thành phần:

• Tương cà chua (nước sốt) - 500 ml.
• Ớt ngọt - 2,5 kg.
• Nước - 250 ml.
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
• Lá Bay - 1 cái.
• Tỏi - 3-4 tép.
• Hạt tiêu - 5-6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt ta rửa sạch, cắt theo chiều dài, bỏ hạt và vách ngăn, thái miếng nhỏ.
2. Pha loãng tương cà chua với nước và đổ ớt chuông đã cắt nhỏ vào cùng với hỗn hợp này. Thêm tiêu, lá nguyệt quế, muối và đường vào đó. Chúng tôi đặt một thùng chứa với tiêu và tương cà chua trên bếp và nấu trong 25-30 phút kể từ khi sôi, khuấy định kỳ.
3. Nghiền tỏi bằng máy ép. Thêm giấm và tỏi vào lecho, nấu thêm 10-15 phút. Trong quá trình nấu, chất lỏng dư thừa sẽ sôi đi và độ đặc của món ăn sẽ trở nên đặc hơn.
4. Đổ lecho nóng vào lọ đã tiệt trùng, đậy chặt nắp bằng nắp sạch, lật úp và để nguội. Lecho có thể được phục vụ như một món ăn phụ với món chính hoặc dùng làm nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Lecho "Liếm ngón tay" từ ớt chuông với cà chua, cà rốt, hành tây

Salad Lecho "Liếm ngón tay" có thể được phục vụ riêng, như một món khai vị lạnh và như một món ăn phụ để bổ sung cho họ với các món thịt và cá. Bạn cũng có thể cho những miếng tiêu lecho vào bánh mì nướng, và nó cũng sẽ rất ngon.

Thành phần:

• Cà rốt - 350-400 gr.
• Hành tây - 350 gr.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Cà chua chín - 2 kg.
• Giấm ăn 9% - 100 ml.
• Ớt chuông ngọt - 1 kg.
• Gia vị (kinh giới, ngò gai, húng tây) - cho vừa ăn.
• Muối tinh - 1 muỗng canh
• Đường - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch cà chua, cẩn thận cắt bỏ phần cuống, cắt từng loại rau thành các phần tư rồi cho vào máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ cà chua đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp, thêm muối, đường, đổ dầu hướng dương và giấm vào. Nấu hỗn hợp cà chua trong 5-10 phút, khuấy liên tục và vớt bọt.
2. Chúng tôi làm sạch bên trong của ớt khỏi các vách ngăn và hạt, cắt cùi thành các dải mỏng.
3. Chúng ta rửa cà rốt, gọt vỏ, chà xát trên máy xay thô hoặc băm nhỏ bằng máy xay thực phẩm.
4. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng.
5. Cho cà rốt vào nồi đun nhỏ lửa cho rau củ với hỗn hợp cà chua trong 15 phút. Sau đó thêm ớt băm nhỏ, hành tây, muối, đường và hạt nêm. Đun nhỏ lửa trong 25-30 phút nữa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để rau không bị cháy.
6. Trong khi món salad lecho đang được chuẩn bị, chúng tôi khử trùng các lọ và nắp đậy bằng bất kỳ cách nào đã biết. Ta đổ lecho nóng vào lọ, úp ngược lọ và đợi cho đến khi nguội. Trong vài ngày tới, lecho "Bạn sẽ liếm ngón tay" đã sẵn sàng để sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Công thức Lecho "Liếm ngón tay" mà không cần khử trùng

Do thành phần tối thiểu, nhưng rất linh hoạt, lecho “Lick your fingers” sẽ luôn có mặt trên bàn ăn và phù hợp với nhiều loại ngũ cốc và mì ống. Không có một công thức chung thực sự nào cho lecho, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn, bạn luôn có thể để lại chỗ cho sự sáng tạo và thử nghiệm ẩm thực.

Thành phần:

• Giấm ăn 9% - 50 ml.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Ớt chuông ngọt - 0,5 kg.
• Tỏi - 4-5 tép.
• Ớt cay - 10 gr.
• Đường - 50 gr.
• Muối - 50 gr.
• Dầu hướng dương - 70-100 ml.
• Hạt tiêu đen - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch cà chua và ớt. Cắt bỏ phần cuống của cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt hạt tiêu theo chiều dọc, rửa sạch hai nửa hạt và vách ngăn, bỏ cuống rồi cắt thành nhiều lát. Xay cà chua và ớt chuông qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Cho cà chua và hạt tiêu xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp, đun nóng hỗn hợp rồi cho muối và đường vào, trộn đều. Đun sôi hỗn hợp rau củ, sau đó đổ dầu hướng dương vào.
3. Thêm hành tây vào chảo và nấu trong 10 phút.
4. Bóc tỏi và xay bằng máy ép. Cắt ớt thành từng khoanh mỏng. Thêm tỏi, ớt cay và hạt tiêu vào lecho, trộn đều, nấu thêm 3-5 phút. Sau đó đổ giấm vào, trộn đều rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
5. Đổ lecho đã hoàn thành vào lon khô sạch, đậy chặt nắp và để nguội dưới một tấm chăn, sau đó lấy lecho “Liếm ngón tay” ra nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Lecho "Liếm ngón tay" từ ớt chuông và bí xanh

Lecho "Liếm ngón tay" với bí ngòi sẽ là một lợi ích thực sự cho những người yêu thích các món tự chế biến cho mùa đông. Tất cả các thành phần của món ăn được kết hợp hài hòa với nhau, mang đến cho món khai vị này một hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

• Dầu hướng dương tinh luyện - 250 ml.
• Bí ngòi nhỏ - 1,5 kg.
• Giấm ăn 9% - 0,5 muỗng canh.
• Cà chua chín đỏ - 2 kg.
• Ngò - 0,25 muỗng cà phê
• Ớt chuông ngọt - 1,5 kg.
• Tỏi - 0,5 con.
• Đường hạt - 0,5 muỗng canh.
• Muối tinh - 50 gr.
• Một hỗn hợp tiêu xay cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua chúng ta rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi xay cho thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Ớt chuông chúng ta rửa sạch, cắt đôi, làm sạch hạt và các vách ngăn, cắt thành từng dải.
3. Tốt hơn là sử dụng bí ngòi nhỏ mà hạt chưa hình thành. Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng lát mỏng.
4. Đặt khối cà chua trên lửa, đun sôi và nấu trong khoảng 6-8 phút, định kỳ hớt bỏ bọt.
5. Sau đó cho ớt chuông và bí ngòi vào cùng cà chua, trộn đều và đun sôi trở lại.
6. Đổ dầu thực vật vào lecho, thêm đường, hạt nêm và muối, giữ lửa trong 15-17 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
7. Bóc tỏi, băm nhuyễn bằng máy ép hoặc dùng dao đập dập các tép tỏi. Cho tỏi vào lecho và đổ giấm vào.
8. Chúng tôi đổ lecho vào lọ đã khử trùng, cuộn nắp lại. Chúng tôi úp ngược các lon và để nguội dưới một tấm chăn, sau một ngày chúng tôi đặt lecho vào một nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Ớt chuông với tỏi "Liếm ngón tay"

"Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn" bởi vì món khai vị này hóa ra rất ngon ngọt và ngon khi nó biến mất khỏi bàn, bạn chỉ cần liếm ngón tay của mình trong khi chờ đợi thêm. Và để chuẩn bị nó cũng rất đơn giản.

Thành phần:

• Ớt chuông ngọt - 1,5 kg.
• Hành tây - 500 gr.
• Giấm ăn 9% - 50 ml.
• Tỏi - 3 tép.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
• Dầu hướng dương - 10 ml.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Muối - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Xay các lát cà chua cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Chúng ta làm sạch ớt khỏi hạt và các vách ngăn, rửa sạch cùi và cắt thành các dải mỏng.
3. Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi, đun sôi hỗn hợp rồi cho ớt chuông băm nhỏ vào.
4. Chúng ta gọt vỏ củ, cắt thành nửa khoanh mỏng và cũng cho vào nồi, trộn đều.
5. Sau đó thêm muối, đường, gia vị và dầu thực vật vào rau, trộn đều và nấu lecho trên lửa nhỏ trong 35-40 phút.
6. Băm nhỏ tỏi và cho vào chảo năm phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Lấy chảo ra khỏi nóng, thêm giấm vào, trộn đều. Chúng tôi đặt lecho đã hoàn thành trong các lọ vô trùng và cuộn lại. Dưới lớp chăn, chúng tôi để các lọ có lecho cho nguội, và khi chúng nguội, chúng tôi gửi chúng vào nơi tối và mát để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

"Liếm ngón tay" ớt chuông với giấm

Hương vị tươi sáng và một lượng lớn các chất hữu ích phân biệt lecho "Lick your fingers" với các chế phẩm khác cho mùa đông. Nhờ xử lý nhiệt trong thời gian ngắn nên rau không bị sôi mà vẫn hơi dai và giòn.

Thành phần:

• Giấm ăn 9% - 50 ml.
• Ngò - 0,25 muỗng cà phê
• Cà chua chín - 3,5-4 kg.
• Húng tây để nếm.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 230 ml.
• Ớt ngọt các kích cỡ - 4,5 kg.
• Muối tinh - 2,5 muỗng canh
• Đầu tỏi - 0,5 chiếc.
• Đường - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua chúng ta rửa sạch, cắt bỏ cuống và xay rau bằng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể bỏ cà chua qua máy xay thịt.
2. Chúng tôi chuyển khối lượng cà chua vào một cái chảo, trong đó chúng tôi sẽ nấu lecho "Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn."
3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt cùi thành từng dải. Cho ớt đã băm nhỏ vào chảo sao cho đến khối lượng cà chua. Đun sôi các chất trong chảo, giảm lửa một chút và tiếp tục nấu.
4. Đổ đường, muối, hạt nêm vào chảo, đến khi rau củ đã hơi chín thì đổ dầu hướng dương vào và tiếp tục đun lecho khoảng 25-30 phút nữa.
5. Bóc vỏ và xay tỏi bằng máy ép, cho vào lecho, trộn đều, nấu thêm 5-7 phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và đổ giấm vào lecho, trộn đều.
6. Chúng tôi đặt lecho nóng trên các lọ đã được khử trùng, cuộn chặt chúng có nắp đậy, úp ngược lọ dưới một tấm chăn ấm và để nguội. Đường may ngon đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Món lecho ngọt ngào "Liếm ngón tay" từ ớt chuông

Ớt chuông lecho có thể không chỉ là một món khai vị riêng biệt mà còn trở thành cơ sở cho các món đầu tiên, nhân cho bánh nướng và bánh pizza. Để món gỏi được ngọt, bạn nên chọn ớt chuông chín đỏ để chế biến.

Thành phần:

• Đường hạt - 200-230 gr.
• Ớt chuông đỏ - 2,5-3 kg.
• Dầu thực vật tinh luyện - 250 ml.
• Giấm táo 9% - 30 - 40 ml.
• Cà chua chín mọng - 2,5-3 kg.
• Muối - 2 muỗng canh
• Hành ngò cho vừa ăn.
• Hạt tiêu đen - 6-8 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa cà chua dưới vòi nước chảy, cắt bỏ phần cuống, chần sơ qua một hoặc hai phút trong nước sôi và sau đó, bắt đầu từ khi cắt, cẩn thận loại bỏ vỏ của tất cả các loại rau. Lăn cùi cà chua qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
2. Trộn hỗn hợp cà chua đã cắt nhỏ với muối, đường, tiêu đen, ngò và dầu hướng dương, đun nhỏ lửa dưới nắp nồi trong 12-17 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và dùng thìa vớt bọt.
3. Ớt chuông chúng ta rửa sạch, bỏ cuống ở mỗi loại rau, nhặt sạch hạt và vách ngăn bên trong, cắt cùi thành dải rồi cho vào nồi đun với hỗn hợp cà chua, trộn đều. Chúng tôi đun nhỏ lửa các loại rau cùng nhau trong 25-30 phút, đảm bảo rằng các chất bên trong chảo không bị cháy.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và để nó ủ lecho "Liếm ngón tay" trong 5-7 phút dưới nắp.
5. Chúng tôi khử trùng lon cho đường nối và đổ lecho nóng vào chúng, đóng chặt nắp lon bằng nắp. Ở dạng đảo đều, để giò nguội, sau đó bạn có thể bảo quản giò thủ "Lick your fingers" ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Lecho "Liếm ngón tay" từ ớt chuông với cà tím

Công thức của bất kỳ món ăn nào cũng có thể được thay đổi để phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn. Ví dụ: thay vì bí xanh, hãy thêm cà tím vào lecho.

Thành phần:

• Cà tím nhỏ - 2 kg.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Hành ngò cho vừa ăn.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Ớt chuông ngọt - 0,5 kg.
• Tỏi - 4-5 tép.
• Muối - 2 muỗng canh
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 200 ml.
• Giấm ăn 9% - 70-80 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch cà tím, cắt thành khối vuông nhỏ, nấu trong 5 phút và xả nước qua chao.
2. Chúng ta rửa sạch cà chua, cắt đôi, chà xát hai nửa trên một cái máy xay thô, như vậy chúng ta sẽ tránh được sự xuất hiện của những phần da còn sót lại trong quả cà chua. Bạn có thể xay cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
3. Ớt chuông chúng ta rửa sạch, bỏ cuống, lõi có hạt và vách ngăn, cắt cùi thành dải.
4. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Phi hành tây với một ít dầu thực vật.
5. Gọt vỏ cà rốt và nạo chúng trên một chiếc máy xay thô, cho chúng vào chảo với hành tây và chiên trong 10 phút.
6. Sau đó cho ớt chuông, cà tím và hỗn hợp cà chua vào chảo, trộn đều, đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Thêm muối, hạt nêm, đường và giấm, đun thêm 20-25 phút.
7. Băm nhỏ tỏi và cho vào rau củ 3-5 phút cho đến khi chín.
8. Chúng tôi đã khử trùng trước các lọ và nắp đậy cho lecho. Chúng tôi đặt lecho nóng trong các ngân hàng và cuộn chúng lại. Trong một ngày, món salad đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Lecho "Liếm ngón tay" từ ớt chuông mà không cần dầu và giấm

Có những công thức nấu ăn càng gần với chế độ dinh dưỡng lành mạnh càng tốt. Chúng không chứa các thành phần có thể theo cách này hay cách khác ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của sản phẩm. Và những món ăn này vẫn vô cùng ngon.

Thành phần:

• Ớt chuông ngọt - 1 kg.
• Đường - 3 muỗng canh
• Cà chua chín mọng - 1,5 kg.
• Muối - 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt phải rất chín và nhiều thịt. Chúng ta rửa sạch các loại rau, cắt bỏ phần lõi cùng với phần cuống và hạt, loại bỏ các vách ngăn.Cắt cùi ớt thành từng miếng nhỏ.
2. Cà chua chúng ta rửa sạch, trụng qua nước sôi, cắt bỏ cuống và bỏ vỏ. Xay bã bằng bất kỳ cách nào thuận tiện: bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, để lửa vừa đun khoảng 15 phút, khi bọt nổi lên thì dùng thìa vớt bỏ.
3. Khi khối lượng cà chua nhuyễn giảm, thêm ớt chuông băm nhỏ vào, trộn đều và đậy nắp chảo.
4. Sau 5-7 phút, thêm gia vị, đường và muối, đậy nắp nấu thêm 15 phút.
5. Trong nồi hấp cách thủy, chúng tôi khử trùng lọ, đun sôi nắp. Đổ lecho nóng vào lọ khô, cuộn lại và để nguội dưới một tấm chăn ấm. Vào mùa đông xuân, món ăn vặt này sẽ gợi nhớ đến những ngày hè ấm áp.

Chúc ngon miệng!