Lasagna - 10 công thức nấu ăn tại nhà từng bước

Lasagna cổ điển là một món ăn tuyệt vời của ẩm thực truyền thống Ý. Một số lượng lớn các thành phần, sự kết hợp tinh tế giữa rau và thịt, được nấu theo từng lớp, mang lại cảm giác no và hương vị đậm đà. Một món ăn như vậy sẽ trang trí cả một bàn thường xuyên và lễ hội. Và nó chắc chắn sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên!

Công thức lasagna cổ điển với sốt bechamelNS

Lasagne với nước sốt béchamel là một công thức cổ điển của Ý. Và thành phần bắt buộc của món lasagna thực sự tất nhiên là nước sốt béchamel. Đối với một số người, nấu món lasagna có vẻ rất khó nhưng thực tế thì ai cũng có thể làm được. Một chút nỗ lực và bạn sẽ chinh phục được cả một người Ý thực thụ!

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ 40 phút

• 
  Trong khi chuẩn bị nguyên liệu cho món lasagna, chúng ta sẽ đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
• 
  Đối với nước sốt, kết hợp bơ tan chảy và bột mì. Chiên hỗn hợp này trong chảo trong vài phút. Chúng tôi đun nóng sữa và cho nó nóng vào hỗn hợp bột. Khuấy và tiếp tục chiên cho đến khi bột tan hết. Sau đó, cho nhục đậu khấu vào và trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
• 
  Bóc vỏ hành và cắt nhỏ. Bây giờ chúng ta cũng gọt vỏ và sơ chế cà rốt.
• 
  Cắt cuống cần tây thành hình vuông.
• 
  Chúng tôi làm nóng chảo một lần nữa và trong bơ cùng với dầu ô liu, chúng tôi sẽ chiên hỗn hợp các loại rau cắt nhỏ. Rau thành phẩm phải có màu vàng.
• 
  Cho thịt bò băm vào rán, cũng nên rán sơ một chút.
• 
  Pha loãng bột cà chua với một lượng nhỏ nước và trộn thành khối hoàn chỉnh. Đổ rượu vào chảo, khuấy đều hỗn hợp, thêm muối và gia vị. Chúng tôi để lửa nhỏ nhất và chiên trong 20 phút, sau đó chúng tôi thêm 50 ml. Sữa. Chúng ta tiếp tục chiên trong 40 phút nữa.
• 
  Đồng thời, chiên thịt ba chỉ trong một chảo khác. Khi thịt xông khói đã sẵn sàng, chuyển nó sang món hầm.
• 
  Bây giờ lấy một đĩa nướng và xếp các tấm mì ống, nước hầm, nước sốt và pho mát bào thành từng lớp. Như vậy vài lần, miễn là có đủ thức ăn. Phủ lớp phô mai cuối cùng lên trên. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 20-30 phút. cho đến khi sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món lasagna băm ngon trong lò?

Lasagna băm trong lò là một công thức cho một món bánh phồng lạ miệng với thịt và rau. Được chế biến theo truyền thống đặc biệt của Ý, nó sẽ rất thơm và sẽ trở thành một món trang trí thực sự của thực đơn lễ hội. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ đánh giá cao món ăn này!

Phần ăn: 8

Giờ nấu ăn: 90 phút

Thành phần:

• Tờ Lasagne - 9 chiếc.
• Phô mai - 350 gr.
• Bột mì - 80 gr.
• Bơ (bơ) - 80 gr.
• Tỏi - 4 củ.
• Sữa - 800 ml.
• Thịt xay - 1 kg.
• Cà chua - 500 gr.
• Hành tây - 200 gr.
• Cà rốt - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch các loại rau và cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ, và bào cà rốt trên một chiếc máy vắt lớn hơn.
2. Băm nhuyễn các nhánh tỏi.
3. Chúng ta rửa sạch cà chua và loại bỏ đuôi, sau đó cắt thành từng miếng và cho chúng vào máy xay sinh tố.
4. Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một chảo dầu đã được làm nóng trước. Chúng tôi sẽ chiên chúng kỹ cho đến khi vàng nâu.
5. Muối thịt băm và thêm gia vị (bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích, cũng như rau thơm).
6. Chúng tôi gửi thịt băm để xào rau và trộn. Chiên trong vài phút, sau đó đảo và chiên cho đến khi chín.
7. Trong một thùng chứa riêng biệt (chảo hoặc máy pha cà phê), chúng tôi làm nóng dầu. Đổ sữa và bột mì cũng như các loại gia vị và muối vào khuấy đều để không bị vón cục và đun sôi hỗn hợp.
8. Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa. Sốt lasagna đã sẵn sàng.
9. Bây giờ chúng ta hãy xuống phần chính. Đặt các tấm lasagna vào một đĩa nướng. Chúng tôi đặt một phần chiên của chúng tôi lên trên chúng và đổ nước sốt (khoảng 1/3 tổng lượng), và rắc những lát phô mai bào lên trên.
10. Đặt các tấm lasagna trở lại và lặp lại quy trình.

Chúc ngon miệng!

Mẹo: Món lasagna băm cổ điển sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò. Nhưng lasagna gà cũng rất ngon. Đừng ngại thử nghiệm!

Công thức từng bước cho món lasagna cổ điển của Ý

Món lasagna cổ điển của Ý là biểu tượng quốc gia của ẩm thực Ý. Hương vị độc đáo của nó được biết đến và yêu thích vượt xa biên giới nước Ý. Bạn cũng có thể làm món lasagna như vậy ở nhà, vì bột đặc biệt có thể được tìm thấy trên các kệ hàng. Vì vậy, hãy kiên nhẫn, và bạn sẽ có thể làm hài lòng gia đình mình với một hương thơm đậm đà lạ thường!

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 40 phút

Thành phần:

• Thịt băm (heo / bò) - 600 gr.
• Sốt Bolognese - 600 gr.
• Bơ - 65 gr.
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh l.
• Sữa - 700 ml.
• Tờ Lasagne - 10 chiếc.
• Phô mai - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi gửi bơ vào chảo, đặt nó trên một ngọn lửa nhỏ và đợi cho đến khi nó tan chảy. Sau đó cho dầu ô liu và bột mì vào, trộn đều để có được hỗn hợp đồng nhất.
2. Đổ sữa vào và thêm gia vị. Chúng tôi để nguyên khối lượng cho đến khi chín. Về độ đậm đặc, nó sẽ giống với kem chua ít béo. Nước sốt đã sẵn sàng.
3. Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm rồi cho thịt băm đã ướp gia vị và muối vào. Chiên trong vài phút, sau đó thêm nước sốt bolognese và chiên cho đến khi chín mềm.
4. Chúng tôi đặt lò để làm nóng 180 độ. Bôi dầu lên khuôn, rưới một chút nước sốt lên trên. Sau đó, trải các tấm lasagna ra. Đặt thịt băm lên trên chúng, trên đó là pho mát bào và rưới nước sốt chúng ta đã chuẩn bị lên một lần nữa (đừng thừa nước sốt, bạn cần phải làm cho món lasagna ngon ngọt).
5. Phủ lớp tiếp theo của các tấm lasagna với nước sốt và lặp lại: đặt thịt băm, pho mát và nước sốt lên trên. Để nguyên liệu ngấm trong 10 phút. Chúng tôi đặt các biểu mẫu trong lò nướng trong khoảng nửa giờ.

Chúc ngon miệng!

Món mì lasagna rau củ ngon ngọt tại nhà

Lasagna rau là một biến thể ngon và ngọt của món ăn cổ điển của Ý. Và vào mùa thu hoạch, bạn chỉ cần nấu một cái gì đó khác thường. Món lasagna thực vật mềm hơn nhiều và không chứa nhiều calo như thịt. Những người thân yêu của bạn sẽ rất vui mừng!

Phần ăn: 9

Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút

Thành phần:

• Cà tím - 300 gr.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Cà chua - chiếc.
• Hạt tiêu (đỏ và vàng) - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Sữa - 600 ml.
• Bột - 40 gr.
• Kem - 2 muỗng canh. l.
• Bơ (bơ) - 40 gr.
• Dầu (thực vật) - 2 muỗng canh
• Phô mai - 200 gr.
• Bột leo - 1 gói

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò và bôi dầu thực vật lên đĩa nướng.
2. Các loại rau rửa sạch, để thật ráo và cắt thành từng khúc nhỏ.
3. Nêm hỗn hợp rau câu với kem, gia vị, muối và cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút.
4. Hãy làm nước sốt. Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì qua rây vào khuấy đều.Thêm sữa và đợi hỗn hợp sôi. Sau đó, nấu cho đến khi đặc lại.
5. Đun sôi bột mì lasagna. Để thực hiện, bạn cho nó vào một chiếc bát và đổ nước sôi lên trên. Để cho đến khi chín trong 10 phút.
6. Chúng tôi trải bột đã hoàn thành ở một dạng riêng biệt. Cho hỗn hợp rau củ lên trên và rưới nước sốt lên trên. Lặp lại lớp bột, rau và nước sốt. Rắc phô mai bào sau cùng.

Chúc ngon miệng!

Công thức lasagna đơn giản và ngon với thịt băm và cà chua

Lasagna với thịt băm và cà chua là một kiệt tác ẩm thực thực sự, mặc dù tất cả các nguyên liệu đều rất quen thuộc và chắc chắn bạn sẽ tìm thấy trong tủ lạnh. Lasagna với thịt băm và cà chua sẽ làm bạn thích thú với hương vị nhẹ nhàng của cà chua và nước sốt béchamel tinh tế. Một món ăn như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ!

Phần ăn: 8

Giờ nấu ăn: 50 phút

Thành phần:

• Thịt bằm (thịt bò) - 400 gr.
• Sữa - 390 ml.
• Cà chua - 5-6 chiếc.
• Phô mai - 200 gr.
• Hành tây - 100 gr.
• Bơ - 30 gr.
• Tờ Lasagne - 9 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Bột - 1 muỗng canh. l.
• Hạt tiêu, muối - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Xay tép tỏi. Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ vào chảo và chiên chỉ trong vài phút.
2. Thêm thịt băm vào, trộn đều và xào trong khoảng nửa giờ.
3. Cà chua bỏ vỏ, cắt nhỏ, nêm gia vị rồi cho vào lò, hầm khoảng 5 - 7 phút.
4. Bắt đầu nấu nước sốt thôi nào. Để làm điều này, đun chảy bơ, thêm bột mì vào, trộn và đổ sữa vào. Để nó sôi trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp giống như kem chua lỏng. Để nước sốt nguội.
5. Đặt các tấm lasagna lên khay nướng, cho thịt băm lên trên, sau đó là nước sốt và cuối cùng là pho mát bào. Chúng tôi lặp lại quy trình hai lần nữa. Chúng tôi đặt một tấm nướng để nướng trong 20 phút.
6. Trong 20 phút. Lấy lasagna ra, rắc cà chua và rắc phô mai lên lần nữa. Chúng tôi đặt nó trở lại lò nướng trong 20 phút nữa.

Lasagna đã sẵn sàng để ăn! Chúc ngon miệng!

Lasagna gà cổ điển ngon

Chicken Lasagna là một món ăn ngon của Ý. Để có món lasagna ngon, hãy chú ý đến chất lượng của các nguyên liệu, đặc biệt là bột và bột làm sốt béchamel. Hãy dành thời gian để mua những nguyên liệu tốt nhất. Sau đó, ngay cả những người Ý thực sự sẽ không cưỡng lại kiệt tác của bạn!

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 60 phút

Thành phần:

• Tấm mì ống Lasagna- 1 gói hàng
• Ức gà - 600 gr.
• Phô mai - 300 gr.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Rượu sâm cau - 200 gr.
• Sữa - 1 gói
• Dầu - 120 gr.
• Bột mì - 100 gr.
• Nhục đậu khấu - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Ức gà rửa sạch rồi thái miếng vuông nhỏ trên thớt.
2. Chà pho mát trên một máy xay thô. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
3. Đun sôi nước và đổ cà chua vào, để trong nửa giờ.
4. Vớt chúng ra khỏi nước, bỏ da và cắt thành từng miếng.
5. Phi hành khô băm nhỏ cho đến khi vàng và cho miếng gà vào. Xào và chiên khoảng 5-7 phút cho cả hai mặt.
6. Chia champignon thành nhiều phần nhỏ. Và chúng tôi gửi chúng vào chảo để chiên sẵn. Thêm muối và gia vị và để lửa nhỏ trong 15-20 phút.
7. Lúc này, bạn chuẩn bị nước sốt. Cho bơ vào một hộp đựng sâu và đun thành dạng lỏng. Thêm bột mì và trộn đều. Chiên hỗn hợp trong vài phút, sau đó đổ sữa vào và thêm hạt nhục đậu khấu. Khuấy và giữ trên lửa cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt.
8. Chúng tôi có hình thức mà chúng tôi sẽ nướng lasagna. Bôi trơn nó bằng dầu, và sau đó là một ít nước sốt pha sẵn. Lấy các tấm lasagna và đặt chúng vào khuôn. Chúng tôi đặt nhân gà lên trên chúng. Bây giờ chúng ta rải cà chua và pho mát.
9. Hãy tạo một lớp khác như vậy. Chỉ bây giờ chúng tôi sẽ bôi trơn các tờ giấy dồi dào với nước sốt.
10. Chúng tôi gửi lasagna để nướng trong lò. Chúng tôi đứng trong khoảng nửa giờ.

Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm cho nấm lasagna tại nhà?

Những người yêu thích ẩm thực Ý chắc chắn sẽ thích món lasagna với nấm. Phần nhân nấm sẽ mang đến cho món lasagne một hương vị hoàn toàn mới, nhẹ nhàng và tinh tế.Sự kết hợp nguyên bản của các thành phần như vậy chắc chắn sẽ khiến mọi người ngạc nhiên!

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút

Thành phần:

• Bột - 590 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Thịt băm - 350 gr.
• Nấm - 300 gr.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Phô mai - 200 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối, hạt nêm - vừa ăn
• Sữa - 450 gr.
• Bơ -65 gr.
• Nhục đậu khấu - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào một cái bát sâu và thêm 340 gr. bột mì. Nhào bột lasagna. Nếu bột quá đặc, thêm nước.
2. Chiên thịt băm trên chảo.
3. Cắt hành tây và cà rốt thành những miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Cà chua bỏ vỏ, cắt thành 4 phần, cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
5. Luộc sơ nấm và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
6. Trộn thịt băm và rau, thêm gia vị và muối. Đun nhỏ lửa trên lửa trong nửa giờ.
7. Đối với nước sốt, đun chảy bơ trong chảo, trộn với bột mì và sữa, thêm nhục đậu khấu và các gia vị khác cho vừa ăn. Chúng tôi để lửa nhỏ và giữ cho đến khi nước sốt đặc lại và bắt đầu giống như kem chua lỏng.
8. Cán mỏng bột và chia thành 4 phần. Chúng ta đặt lớp đầu tiên lên khay nướng, phết nước sốt lên, cho nhân nấm và thịt băm lên trên, rưới nước sốt lên và cho phô mai vào. Lặp lại các lớp 3 lần nữa. Phủ kỹ lớp dầu cuối cùng.
9. Chúng tôi đặt lasagne trong lò nướng trong nửa giờ.

Chúc ngon miệng!

Lavash lavash tự làm

Lavash lasagna là sự tái hiện nguyên bản của một món ăn cổ điển của Ý. Phần đế này hoàn toàn thay thế bột mì ống cổ điển và giữ được hương vị độc đáo của nó. Chọn nhân yêu thích của bạn, thêm cà chua hoặc nấm vào đó và mời khách!

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút

Thành phần:

• Chậu rửa mặt - 5 tờ
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Thịt băm - 500 gr.
• Cà chua - 700 gr.
• Bột - 40 gr.
• Bơ (bơ) - 40 gr.
• Sữa - 400 ml.
• Phô mai - 150 gr.
• Nêm, muối, nhục đậu khấu - để vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta làm sạch hành tím và băm nhuyễn. Chúng tôi gửi đến chảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho thịt băm vào trộn đều, thêm gia vị, muối và chiên khoảng 15-20 phút.
2. Cắt cà chua thành nhiều lát hoặc miếng. Và đun nhỏ lửa cho đến khi rất mềm. Bây giờ dùng nĩa nhào chúng, tạo thành hỗn hợp sệt đồng nhất.
3. Chúng tôi thêm cà chua đã hoàn thành vào chiên chính. Khuấy và để ở lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi.
4. Chuẩn bị nước sốt bechamel trong một chảo riêng. Để làm điều này, chúng tôi làm nóng bơ, trộn với bột mì và chiên trong 5 phút. Sau đó, thêm sữa, một ít pho mát bào và hạt nhục đậu khấu, muối rồi để trên bếp cho đến khi chín mềm. Nước sốt thành phẩm sẽ giống như kem chua.
5. Bôi dầu vào đáy khay nướng, đặt tờ bánh mì pita đầu tiên lên. Bôi trơn nó bằng nước sốt, và đặt phần chiên lên trên, chúng ta rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai.
6. Chúng tôi lặp lại quy trình với tất cả các tờ bánh mì pita. Rắc phần sau với một ít pho mát hơn bình thường.
7. Chúng tôi cho lasagne vào lò nướng và nướng ở 180 độ cho đến khi mềm, khoảng nửa giờ.

Đã đến lúc dọn bàn! Chúc ngon miệng!

Thịt lasagna sốt cà chua

Món lasagna thịt sốt cà chua là một món trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội. Đây là một biến thể rất đơn giản trên món lasagna cổ điển. Nước sốt cà chua sẽ thấm đều vào nhân bánh và làm cho nhân mềm và mềm, điều đó có nghĩa là bạn có thể bỏ qua phần bechamel. Nỗ lực của bạn chắc chắn sẽ được đánh giá cao!

Phần ăn: 4

Giờ nấu ăn: 50 phút

Thành phần:

• Thịt bò băm - 450 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Hạt tiêu - 1 cái.
• Tỏi - 2 củ.
• Sốt cà chua - 800 gr.
• Tương cà - 80 gr.
• Cà chua - 350 gr.
• Giấm rượu - 1 muỗng canh l.
• Gia vị, muối - vừa ăn
• Mì ống Lasagna - 1 gói
• Phô mai (ricotta) - 450 gr.
• Phô mai (mozzarella) - 400 gr.
• Phô mai (parmesan) - 100 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chiên thịt bò băm trong chảo trong dầu thực vật.
2. Rửa sạch rau và loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết (vỏ, cuống lá, đuôi, vỏ). Chúng tôi cắt mọi thứ thành nhiều mảnh nhỏ. Và chúng tôi gửi đến ớt, hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Bây giờ chúng ta trộn rau và thịt băm và xào trong 5 phút nữa.
4. Thêm nước sốt cà chua, tương cà và cà chua cắt nhỏ vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Trên đĩa nướng, trải lớp lasagna đầu tiên, phủ mỡ chúng khi chiên thịt, và rắc ricotta bào và pho mát mazzarella lên trên.
6. Sau đó đặt một lớp các tấm pasta một lần nữa và lặp lại bước trước đó. Phủ đều lớp cuối cùng với phô mai Parmesan, phủ giấy bạc lên trên và nướng ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi nướng trong khoảng 30 phút. cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng.
7. Làm nguội lasagne thành phẩm trong 10 phút.

Phục vụ tận bàn! Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu lazanya trong nồi nấu chậm

Multicooker Lasagna là một công thức Ý ngon và dễ chế biến. Lò nướng đa năng giữ nguyên nhiệt độ hoàn hảo và không quá nóng, vì vậy tất cả các lớp lasagna được nướng đều. Nó sẽ trở nên đơn giản là ngon!

Một phần: 6

Giờ nấu ăn: 90 phút

Thành phần:

• Tờ Lasagne - 200 gr.
• Thịt băm - 500 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu - 1 cái.
• Tỏi - 2 củ.
• Hương vị hạt tiêu
• Muối để nếm
• Phô mai - 400 gr.
• Bơ (butter) -70 gr.
• Bột mì - 70 gr.
• Sữa - 400 ml.
• Nhục đậu khấu - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước sốt béchamel trong tô nhiều bánh. Để làm điều này, hãy phết bơ và để trong 10 phút cho tan chảy. Bây giờ thêm bột mì vào nó và khuấy đều. Đặt hẹn giờ trong 5 phút và chiên hỗn hợp. Sau đó, thêm sữa, pho mát, nhục đậu khấu và gia vị. Chúng tôi chiên trong 15 phút, trong thời gian này nước sốt sẽ có được độ sệt của kem chua ít béo. Đổ nước sốt ra bát.
2. Bây giờ chúng ta cắt nhỏ hành tây, cà rốt và ớt. Chiên hỗn hợp đến khi chín vàng, sau đó cho thịt băm cùng rau củ vào chiên cho đến khi chín hoàn toàn. Nêm nếm với gia vị và muối cho hỗn hợp của chúng ta.
3. Bây giờ chúng ta phủ dưới đáy của hộp đa năng bằng giấy da đặc biệt. Đặt các tấm lasagna sao cho chúng bao phủ toàn bộ bề mặt. Và trên cùng của chúng, chúng tôi đặt rau và thịt nướng. Đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ và rắc phô mai lên trên. Rải các lớp lasagna một lần nữa và lặp lại toàn bộ quy trình. Rắc lớp cuối cùng với phô mai dồi dào nhất.
4. Chúng tôi đặt chế độ “dập tắt” trong bộ đa năng trong một giờ.

Chúng tôi lấy lasagna ra và để nguội. Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!