Dưa cải là một sản phẩm hữu ích, nó có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và khả năng miễn dịch. Để tự nấu dưa cải trong lọ ở nhà, chúng tôi đã chọn ra 8 công thức đơn giản.
- Dưa cải bắp truyền thống ngâm nước muối trong lọ
- Dưa cải ăn liền cho lọ 3 lít
- Dưa cải giòn với cà rốt trong lọ cho mùa đông
- Công thức từng bước để làm món dưa cải chua không giấm
- Dưa cải muối ăn liền trong 3 ngày trong lọ
- Làm thế nào để nấu dưa cải bắp ngon ngọt với táo?
- Dưa cải ngọt ngào đường cho mùa đông
- Bắp cải giòn và ngon trong lọ với nam việt quất
Dưa cải bắp truyền thống ngâm nước muối trong lọ
Dưa cải tuyệt vời trong nước ép của nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món khoai tây, thịt và gà. Công thức cổ điển chỉ sử dụng ba nguyên liệu: bắp cải, cà rốt và muối.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
- băp cải trăng 1 Kilôgam
- Cà rốt 150 gr.
- Muối 1 muỗng canh
-
Rửa sạch các loại rau. Cắt bắp cải thành các dải mỏng. -
Bào cà rốt. -
Thêm muối vào rau. Trộn đều tay, rau câu cho ra nước, muối tan hoàn toàn. -
Sau đó cho rau ngót vào lọ sạch, đậy kín nắp rồi cho vào đĩa để nước rau câu ngấm vào. -
Để bắp cải ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Xỏ bắp cải nhiều lần để thoát khí. Dưa cải làm xong thì cất vào chỗ thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Dưa cải ăn liền cho lọ 3 lít
Để làm dưa cải chua nhanh chóng, bạn sẽ cần một hũ 3 lít, bắp cải, cà rốt, muối và một số loại gia vị. Dưa cải rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng nên rất hữu ích cho cơ thể vào mùa đông.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần ăn: 8-10.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 2 kg.
- Cà rốt - 200 gr.
- Muối - 40 gr.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5-6 chiếc.
- Bay leaf - 1 cái.
- Thì là - 1-2 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ các loại rau.
- Cắt bắp cải thành các dải mỏng. Bào cà rốt hoặc cắt thành dải.
- Cho rau ra tô, thêm muối, dùng tay khuấy đều và ấn nhẹ để rau tiết ra nước.
- Thêm lá nguyệt quế, ớt và hạt caraway vào rau. Cho rau củ vào đảo đều một lần nữa.
- Sau đó chuyển bắp cải vào lọ ba lít sạch và khô, rửa sạch. Đậy nắp lọ bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Mỗi ngày cần dùng xiên gỗ chọc thủng bắp cải vài lần.
- Sau khi quá trình lên men kết thúc, chuyển dưa cải vào tủ lạnh để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Dưa cải giòn với cà rốt trong lọ cho mùa đông
Dưa cải chua giòn, ngon ngọt khiến bạn chỉ muốn ăn riêng một món. Nhưng bên cạnh đó, nó thường được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau, nó rất hợp với táo ngâm, củ cải, rau thơm và hành tây.
Giờ nấu ăn: 2 tuần.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 16.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 1 kg.
- Cà rốt - 300 gr.
- Nước - 1 lít.
- Muối - 2 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh
- Bay lá - 1-2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5-6 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bắp cải thành các dải mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
- Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào rau, trộn đều.
- Hòa tan muối và đường trong một lít nước. Đổ hỗn hợp nước xốt thu được lên rau củ. Chia bắp cải vào các lọ.
- Đậy nắp kín các lọ và cho vào ngăn lạnh.Sau 2 tuần, bắp cải sẽ sẵn sàng để ăn.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm món dưa cải chua không giấm
Sauerkraut là một món ăn cổ điển của Nga gây ngạc nhiên bởi sự đơn giản và hương vị tuyệt vời của nó. Bắp cải có thể là món khai vị, salad và nhân bánh.
Giờ nấu ăn: 2-3 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 10.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 2 kg.
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 40 gr.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 4-5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ các loại rau.
- Cắt bắp cải thành các dải.
- Bào cà rốt trên một máy xay thô.
- Trộn bắp cải và cà rốt với muối và gia vị.
- Chuyển cải thảo vào lọ khô, sạch và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Đậy nắp lọ bằng nắp hoặc gạc.
- Sau 2-3 ngày, khi quá trình lên men kết thúc, bạn có thể đậy kín các hũ bằng nắp ni lông và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Dưa cải muối ăn liền trong 3 ngày trong lọ
Dưa cải bắp là một sản phẩm lên men chứa nhiều axit hữu cơ, nguyên tố vi lượng, vitamin C và chất xơ. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách lên men bắp cải trong lọ đúng cách.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 6-8.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 1,6 kg.
- Cà rốt - 100 gr.
- Nước - 1 lít.
- Muối - 2 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Đun sôi nước, để nguội rồi cho muối và đường vào, khuấy tan.
- Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, trộn đều các loại rau.
- Cho rau theo từng phần vào lọ và dùng một miếng gỗ nghiền nát.
- Khi lọ đầy rau, hãy đổ nước muối vào.
- Đậy nắp lọ và để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Để loại bỏ vị đắng, bạn dùng xiên gỗ đâm vào bắp cải nhiều lần mỗi ngày. Bảo quản dưa cải ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu dưa cải bắp ngon ngọt với táo?
Mời các bạn thử chế biến món bắp cải và táo rất ngon. Món khai vị này đặc biệt được yêu thích để phục vụ trên bàn ăn vào mùa đông, nó bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn và rất hữu ích cho cơ thể.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 8-10.
Thành phần:
- Cà rốt - 400 gr.
- Táo - 4 chiếc.
- Muối - 70 gr.
- Đường - 70 gr.
- Bay lá - 5 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 20 miếng.
- Bắp cải trắng - 2,2 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bắp cải thành từng dải, bào cà rốt trên một cái máy xay thô. Cho bắp cải và cà rốt vào tô, thêm muối và đường, trộn đều. Sau đó cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào.
- Rửa sạch táo, bỏ lõi và lấy hạt và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Xếp bắp cải và táo thành từng lớp vào lọ ba lít. Tamp tốt.
- Đậy nắp lọ hoặc gạc, để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Trong thời gian này, dùng xiên gỗ đâm vào bắp cải vài lần mỗi ngày.
- Bắp cải rất ngon ngọt và giòn. Bảo quản dưa cải trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Dưa cải ngọt ngào đường cho mùa đông
Công thức này sẽ giúp món dưa cải của bạn ngọt hơn. Đừng nhầm lẫn bởi lượng đường lớn, bắp cải vẫn chắc và giòn.
Giờ nấu ăn: 2-3 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 6-8.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 1 kg.
- Cà rốt - 1 kg.
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Đường - 2 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ các loại rau. Cắt nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt.
- Thêm muối vào rau và trộn đều.
- Chuyển rau vào lọ, xáo trộn chúng. Để bắp cải trong 2-3 ngày, dùng xiên gỗ đâm vào bắp cải nhiều lần trong ngày để thoát khí.
- Khi bắp cải đã lên men, nó phải được vắt hết nước muối và chuyển vào các lọ đã được khử trùng. Đổ nước muối vào một thùng riêng, trộn với đường và đổ lên bắp cải một lần nữa. Đậy các lọ bằng nắp sạch.
- Bảo quản bắp cải ở nơi thoáng mát, dùng với dầu thực vật.
Chúc ngon miệng!
Bắp cải giòn và ngon trong lọ với nam việt quất
Quả nam việt quất sẽ tạo thêm hương vị thú vị cho món dưa bắp cải quen thuộc và làm giàu vitamin C. Bạn có thể dùng dưa bắp cải với quả nam việt quất ở dạng tự nhiên hoặc bổ sung với hành tây, thảo mộc và dầu thực vật.
Giờ nấu ăn: 3-4 ngày.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 12.
Thành phần:
- Bắp cải - 2 kg.
- Cà rốt - 1 kg.
- Quả nam việt quất - 150 gr.
- Muối - 4 muỗng canh
- Đường - 2 muỗng canh
- Bay lá - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại quả nam việt quất và rửa sạch.
- Cắt bắp cải thành các dải mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
- Cho bắp cải và cà rốt vào âu định mức, cho muối và đường vào trộn đều. Sau đó cho nam việt quất và lá nguyệt quế vào và khuấy đều lần nữa.
- Cho bắp cải vào lọ, vo viên và để trong 3-4 ngày. Thỉnh thoảng dùng xiên gỗ đâm vào bắp cải để thoát khí. Sau thời gian này, bắp cải có thể được dọn ra bàn, tẩm dầu thực vật.
Chúc ngon miệng!
