Dưa cải bắp cho mùa đông - 10 công thức chế biến bắp cải giòn và ngon ngọt

Dưa cải chua giòn và ngon ngọt là một món thu hoạch phổ biến trong mùa đông. Nó có thể được phục vụ như một bữa ăn nhẹ lạnh hoặc thêm vào các món ăn nóng. Làm một món rau quả là đủ dễ dàng. Sử dụng 10 công thức nấu ăn đã được chứng minh với các mô tả quy trình từng bước cho việc này.

Dưa cải bắp cổ điển trong lọ 3 lít cho mùa đông

Dưa cải bắp cực kỳ ngon được làm theo công thức cổ điển đã được thử nghiệm và thử nghiệm. Phôi được thiết kế cho một lon ba lít. Khối lượng như vậy sẽ cho phép bạn bảo quản sản phẩm một cách thuận tiện và tin cậy trong thời gian dài.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 3 ngày

Khẩu phần - 3 L

• 
  Chúng tôi rửa sạch bắp cải và loại bỏ các lá trên cùng.
• 
  Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch.
• 
  Cắt mỏng phần đầu của bắp cải đã chuẩn bị.
• 
  Đặt ống hút bắp cải vào một cái tô lớn thoải mái.
• 
  Chúng tôi cũng gửi cà rốt nạo ở đây.
• 
  Cho một cốc muối vào các nguyên liệu.
• 
  Ta bắt đầu nhào khối lượng cho đến khi nước rau câu tiết ra.
• 
  Hãy chuẩn bị một cái bình ba lít.
• 
  Cho hỗn hợp rau câu chặt vào hộp thủy tinh. Chúng tôi nhấn mạnh vào việc chuẩn bị trong 2-3 ngày.
• 
  Sau một thời gian, sản phẩm có thể được đóng lại bằng nắp ni lông và bảo quản. Sẵn sàng!

---

Dưa cải muối ngâm nước muối cho mùa đông trong lọ

Để làm cho dưa cải chua trở nên ngon ngọt một cách đáng kinh ngạc, hãy nấu nó với nước muối. Trong lọ thủy tinh, sản phẩm sẽ được bảo quản trong thời gian dài. Bạn có thể phục vụ các món ăn ngon tại bàn quanh năm.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 8 L

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 10 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Muối - 150 gr.
• Hạt thì là - 80 gr.
• Nước - 1,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Chúng ta rửa sạch cà rốt với bắp cải.
2. Sau đó, chúng tôi cắt rau chính thành nhiều phần cho thuận tiện. Chúng ta bắt đầu thái nhỏ các nửa bắp cải.
3. Chúng tôi nhúng sản phẩm vào một cái chảo lớn. Chúng tôi bổ sung nó bằng hạt thì là và cà rốt nạo. Nhào kỹ bằng tay cho đến khi nước cốt tiết ra.
4. Chúng tôi đặt khối rau chặt chẽ vào lọ và đổ đầy nước muối ấm. Để chế biến, bạn cần đun sôi nước với muối, sau đó để nguội một chút.
5. Ta đậy nắp lọ bằng ni lông và cất vào nơi thoáng mát. Sẵn sàng!

Dưa cải cổ điển với cà rốt trong một cái chảo

Cùng tham khảo công thức chế biến món dưa cải chua với cà rốt đơn giản sau đây nhé. Món ăn tự làm sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn với hương vị tươi ngon và độ ngon. Thích hợp để lưu trữ lâu dài.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 3 ngày

Khẩu phần - 3 L

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 cái.
• Cà rốt - 1 củ.
• Muối - 2 muỗng canh
• Đường - 120 gr.
• Nước - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Sau đó, chúng ta rửa sạch bắp cải và cắt thành các dải mỏng.
2. Gọt vỏ cà rốt và nạo chúng bằng răng thô.
3. Nhào kỹ cả hai nguyên liệu cho đến khi nước rau rút ra.
4. Đun sôi nước và hòa tan muối và đường vào đó. Để nước muối nguội hoàn toàn.
5. Cho rau củ vào chảo ngập nước muối để nguội.
6. Chúng tôi để trống cho bất kỳ hàng hóa phù hợp nào trong ba ngày.
7. Nó là thuận tiện để đặt nó trong một cái chảo trong một cái chậu, vì rất nhiều chất lỏng sẽ được thoát ra trong quá trình lên men.
8. Sau một thời gian, có thể chuyển phôi vào bình ba lít, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát.

Dưa cải chua giòn và ngon ngọt trong xô

Một số lượng lớn dưa cải bắp được thu hoạch trong xô thuận tiện. Ý tưởng này đặc biệt thích hợp cho một gia đình lớn. Kiểm tra công thức tự làm để có một món khai vị lạnh ngon miệng và ngon ngọt.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 3 ngày

Khẩu phần - 3 L

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 6 kg.
• Cà rốt - 300 gr.
• Tỏi - 2 củ.
• Rễ cải ngựa - 150 gr.
• Gừng - 100 gr.
• Muối - 120 gr.
• Đường - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết cho văn hóa khởi đầu. Chúng ta rửa và rửa sạch các loại rau.
2. Ngay lập tức cắt nhuyễn bắp cải. Bạn có thể sử dụng ống hút hoặc chỉ những miếng nhỏ.
3. Cho cà rốt qua máy xay thô.
4. Sau đó, xay tép tỏi.
5. Gừng, giống như cà rốt, có thể được bào.
6. Chúng tôi cũng làm như vậy với cải ngựa.
7. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát chung.
8. Đảo thức ăn với muối và đường. Đồng thời, dùng tay nhào các thứ thật chặt để nước rau câu nổi lên.
9. Chúng tôi đặt khối lượng chặt chẽ trong một cái xô.
10. Che chỗ trống bằng lá bắp cải.
11. Chúng tôi đặt tải lên hàng đầu. Để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.
12. Sau một lúc, dưa cải đã hoàn toàn sẵn sàng. Nó có thể được chuyển sang các thùng chứa khác để lưu trữ.

Dưa cải cà rốt ngon cho mùa đông trong lọ

Dưa cải chua là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn nhẹ riêng biệt. Thêm cà rốt vào chế biến để làm cho nó giòn và có hương vị tươi sáng.

Thời gian nấu: 4 ngày

Thời gian nấu: 4 ngày

Khẩu phần - 8 L

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 10 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Muối - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các lá trên cùng khỏi đầu bắp cải, vì chúng thường bị nhiễm bẩn nhất. Cắt sản phẩm còn lại thành các dải mỏng.
2. Gọt vỏ cà rốt. Sau đó, chúng tôi rửa sạch nó và chà xát nó trên một máy vắt thô.
3. Xào rau với muối. Dùng tay nhào đều khối lượng cho đến khi xuất hiện nhiều nước và đặt nó dưới áp suất trong 3-4 ngày. Chúng tôi giữ ở nhiệt độ phòng.
4. Vài ngày sau, dùng phễu để hạ bắp cải đã hoàn thành vào lọ sạch và khô. Chúng ta đậy chúng bằng nắp ni lông và để ở nơi thoáng mát để bảo quản.
5. Bắp cải chiên giòn với cà rốt trong lọ đã sẵn sàng.

Làm thế nào để chế biến dưa bắp cải ngon ngọt với táo trong lọ?

Một cách ban đầu để lên men bắp cải cho mùa đông là thêm táo và cà rốt. Sản phẩm ngon ngọt sẽ trở thành một món ăn linh hoạt cho bàn ăn nhà bạn. Ghi lại công thức đơn giản và nhanh chóng.

Thời gian nấu: 24 giờ

Thời gian nấu: 24 giờ

Khẩu phần - 1 lít.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 0,5 kg.
• Táo - 100 gr.
• Cà rốt - 100 gr.
• Lá Bay - 1 cái.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Rửa sạch táo dưới nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cắt bắp cải trắng thành các dải nhỏ và dài.
3. Chúng tôi nhúng bắp cải vào một cái chảo. Chúng tôi đổ đầy muối và đường vào sản phẩm.
4. Dùng lực nhào đều khối rau cho đến khi nước tiết ra.
5. Chúng tôi cũng đặt cà rốt nạo ở đây. Khuấy lại.
6. Đặt chặt một số thực phẩm đã trộn vào lọ sạch và khô.
7. Tiếp theo, bày một vài lát táo. Chúng tôi xen kẽ các lớp cho đến cổ. Chúng tôi nhấn mạnh phôi trong 1 ngày ở nhiệt độ phòng.
8. Chúng tôi đóng lọ với các thứ bên trong bằng nắp và đặt nó vào bảo quản ở nơi thoáng mát.

Công thức đơn giản và ngon cho món dưa cải muối đường cho mùa đông

Một cách không chuẩn, nhưng cực kỳ ngon để chế biến dưa cải muối cho mùa đông với đường. Nhờ thành phần khô, khối rau sẽ trở nên ngon ngọt và phong phú hơn.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 3 ngày

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 cái.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Đường - 120 gr.
• Muối - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các lá bị hư hỏng trên cùng khỏi đầu bắp cải. Xay rau theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
2. Nhúng bắp cải vào một chiếc nồi tráng men lớn. Chúng tôi bổ sung nó bằng cà rốt nạo.
3. Cho vào hỗn hợp rau câu với lượng muối và đường cần thiết. Chúng tôi bắt đầu trộn các sản phẩm. Chúng tôi ấn các thành phần với lực để chúng tiết ra nước.
4. Chúng tôi đậy khối lượng bằng chất lỏng bằng một cái đĩa và đặt một quả nặng phù hợp lên trên. Chúng tôi nhấn mạnh việc chuẩn bị trong khoảng 3 ngày.
5. Sau đó chúng ta cho phần bắp cải đã lên men chặt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào bảo quản.

Bắp cải chiên giòn với nam việt quất tại nhà

Để món dưa cải bắp tự làm trở nên ngon ngọt và có vị chua dễ chịu, hãy thêm quả nam việt quất tươi vào. Trống sáng thích hợp cất giữ lâu dài cho mùa đông. Dùng như một bữa ăn nhẹ lạnh.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 2 ngày

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 3 kg.
• Cà rốt - 100 gr.
• Quả nam việt quất - 100 gr.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 2,5 muỗng canh
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bay lá - 6 chiếc.
• Hạt thì là - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ phần lá trên đầu của bắp cải trắng, sau đó dùng dao thái nhỏ.
2. Gọt vỏ cà rốt. Sau đó, chúng tôi chà xát nó trên một máy xay thô.
3. Nhúng bắp cải với cà rốt vào bát chung rồi đảo đều với muối, đường, tiêu xay và hạt thì là. Dùng tay xoa khối lượng cho đến khi nước cốt tiết ra.
4. Chúng tôi chuyển bắp cải trắng vào một cái chảo lớn. Thêm lá nguyệt quế và nam việt quất đã rửa sạch vào nước này.
5. Chúng tôi ấn xuống phôi bằng một tải trọng và để nó trong 2 ngày ở nơi ấm áp.
6. Sau một thời gian, chúng tôi nâng tải và tạo ra những vết thủng nhỏ trên khối lượng. Chúng tôi để lại cho một ngày, bao gồm một tấm.
7. Cho bắp cải đã hoàn thành với quả nam việt quất vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Chúng tôi đậy chúng bằng nắp đậy và cất vào kho.
8. Dưa cải chua giòn và ngon ngọt cho mùa đông với quả nam việt quất đã sẵn sàng!

Dưa cải chua ngọt và thơm với hạt caraway cho mùa đông

Bạn có thích các chế phẩm cay thơm cho mùa đông? Hãy thử một công thức nấu dưa bắp cải caraway đơn giản. Món ăn này rất dễ thực hiện tại nhà. Thành phẩm sẽ làm hài lòng bạn và người thân quanh năm.

Thời gian nấu: 4 ngày

Thời gian nấu: 3 ngày

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 3 kg.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Thì là - 60 gr.
• Muối - 2,5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch bắp cải trắng khỏi bụi bẩn, sau đó cắt thành các dải dài. Cho nguyên liệu vào một chiếc chảo sâu lòng.
2. Tiếp theo, chà cà rốt đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Chúng tôi gửi nó vào bắp cải cùng với hạt caraway và muối.
3. Dùng tay nhào kỹ thực phẩm cho đến khi nước chảy ra.
4. Chúng tôi bao phủ phôi bằng một tải và để nó trong 3-4 ngày.
5. Có thể kiểm tra tính sẵn sàng của sản phẩm bằng cách cho nước trái cây vào. Khi có rất nhiều của nó, tải được loại bỏ.
6. Sau đó, chúng ta cho dưa cải đã hoàn thành vào chum sành. Chúng tôi đóng chúng bằng nắp đậy.
7. Một món ngon ngọt và thơm cho mùa đông đã sẵn sàng. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Làm thế nào để chế biến dưa cải giòn với cải ngựa?

Dưa cải chua có vị cay và thú vị khi bổ sung thêm cải ngựa. Việc chuẩn bị tại nhà sẽ khiến bạn thích thú quanh năm. Dùng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc để bổ sung cho bữa ăn nóng.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 2 kg.
• Cải ngựa - 2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 400 gr.
• Cà rốt - 5 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Muối - 1 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh
• Giấm - 1 muỗng canh
• Nước - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước rồi cho muối, đường và hạt tiêu đen vào. Khuấy và nấu trong 1-2 phút.
2. Tiếp theo, chúng ta hãy sơ chế các loại rau. Chúng ta rửa sạch, gọt vỏ cà rốt, ớt chuông và tỏi.
3. Sau đó, chúng tôi xay tất cả các sản phẩm theo cách phù hợp với bạn. Tỏi và cải ngựa sẽ được đưa qua máy vắt mịn một cách thuận tiện.
4. Bắp cải nên được cắt thành các dải mỏng. Nạo cà rốt là đủ.
5. Khuấy tất cả các sản phẩm với nhau và đặt chúng chặt chẽ vào bình.Đổ nước xốt làm sẵn và thêm giấm.
6. Có thể đóng phôi bằng nắp và cất giữ.