Kvass từ kvass khô cho 3 lít tại nhà - 5 công thức nấu ăn từng bước

Để chuẩn bị kvass theo cách cổ điển, bạn cần dành nhiều thời gian. Kvass khô là một giải pháp thay thế cho các loại lên men khác. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể chuẩn bị đồ uống trong 1-2 ngày với các chất phụ gia khác nhau: nho khô, bạc hà hoặc nước chanh.

Kvass từ kvass khô không có men trong lọ 3 lít

Đây là một công thức đơn giản để làm kvass tự nhiên, hương vị của nó giống như một thức uống tươi. Kvass tự chế có thể được sử dụng làm cơ sở cho okroshka.

Thời gian nấu - 48 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

• 
  Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm kvass. Chúng tôi cũng cần một lọ thủy tinh 3 lít. Chúng tôi kiểm tra bình: nó phải sạch sẽ và không có các hư hỏng có thể nhìn thấy được (trầy xước, vụn, nứt).
• 
  Chúng tôi bật bếp. Đổ 2 lít nước vào nồi. Để làm kvass, chúng ta cần nước đun sôi, vì vậy chúng ta đun sôi nước.
• 
  Đổ kvass khô vào một cái bình sạch, nguyên vẹn và nhẹ nhàng đổ nước đun sôi trong một dòng suối nhỏ. Nếu bạn thêm nước quá nhanh, lon có thể bị vỡ.
• 
  2/3 cốc đường cũng được đổ vào nước với kvass khô. Khuấy nhẹ các chất trong lọ.
• 
  Chúng tôi đậy bình bằng kvass bằng nắp hoặc một miếng vải khô dày đặc. Bạn có thể cố định vải bằng dây thun sao cho vừa khít với cổ lon. Chúng tôi đặt kvass ở nơi khô ráo ấm áp trong 2 ngày.
• 
  Sau hai ngày, đổ kvass đã hoàn thành vào một thùng chứa khác (có thể là một lọ hoặc xoong khác) qua một cái rây mịn.
• 
  Chúng tôi cho kvass vào tủ lạnh để làm mát. Đổ kvass đã ướp lạnh vào ly và uống.

Chúc ngon miệng!

Kvass từ cô đặc khô với men tại nhà

Kvass hóa ra rất ngon và tiếp thêm sinh lực. Thức uống giải khát vào mùa hè rất tốt, không mất quá nhiều thời gian để pha chế đồ uống.

Thời gian nấu - 25 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Kvass khô - 3 muỗng canh
• Mạch nha lúa mạch đen khô - 2 muỗng canh
• Đường - 3-4 muỗng canh
• Bánh quy lúa mạch đen - 2-3 chiếc.
• Men khô - 1 nhúm.
• Nước - 2 lít.
• Nho khô - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm kvass, chúng ta cần một cái lọ 3 lít. Bát đĩa phải còn nguyên vẹn và sạch sẽ. Chúng tôi sửa chữa tất cả các thiếu sót, nếu có. Chúng tôi đặt bình trên bề mặt làm việc và đổ đường vào đó. Tiếp theo, chúng tôi gửi kvass khô và mạch nha lúa mạch đen.
2. Đổ nước vào một cái chảo và đặt hộp đựng trên đầu đốt. Bật bếp ở lửa vừa và đun sôi nước. Đổ nước sôi vào bình với dòng loãng cho đến đầu cổ bình. Đổ men vào và trộn đều các thứ bên trong.
3. Đặt bánh quy lúa mạch đen lên trên chất lỏng. Đậy bình bằng vải dày hoặc gạc (có thể dùng nắp đậy). Chúng tôi để nó một mình trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
4. Sau 24 giờ, lọc kvass sang một vật chứa khác qua rây mịn.
5. Kvass đã có thể được sử dụng như một thức uống. Tuy nhiên, để có hương vị biểu cảm hơn, bạn có thể thêm một chút đường và nho khô. Chúng tôi cho kvass vào tủ lạnh (đậy sẵn bằng nắp).
6. Sau khi làm mát, chúng tôi sử dụng kvass như một thức uống tăng cường sinh lực.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm kvass từ hỗn hợp khô với bột chua

Công thức để làm kvass được thiết kế cho ba lít nước. Nó phải được chuẩn bị nghiêm ngặt theo công thức, nếu không sẽ có nguy cơ làm thức uống lên men quá mức. Khi đó sản phẩm sẽ đơn giản là hư hỏng.

Thời gian nấu - 48 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Kvass khô - 90 gr.
• Nước - 3 lít.
• Đường - 150 gr.
• Men nướng dạng hạt - 7 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một thùng chứa cho kvass trong tương lai. Thông thường, một can ba lít được sử dụng cho những mục đích này. Chúng tôi khử trùng nó bằng nước sôi hoặc giấm. Đối với lựa chọn đầu tiên, bạn cần đun sôi nước trong ấm hoặc xoong, sau đó đổ nước sôi vào bình. Nếu bạn quyết định khử trùng bằng giấm, thì sau khi khử trùng bạn cần rửa kỹ bình.
2. Đổ kvass khô vào bình và đổ đầy ba lít nước. Trước khi đổ khởi thủy, bạn cần hâm nóng một chút. Tốt hơn là nên lấy nước lọc. Đun sôi (đặt lên bếp từ trước và đun lửa vừa).
3. Đổ đường vào nước với kvass khô. Chúng tôi trộn nó với phần còn lại của các thành phần cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
4. Men còn lại. Nếu họ đã là một phần của văn hóa khởi đầu, thì không cần thêm họ. Che cổ chai bằng gạc gấp nhiều lớp hoặc bằng vải dày.
5. Để kvass ở nơi ấm áp trong 48 giờ. Sau hai ngày, chắt nước uống đã hoàn thành qua rây mịn thành một món ăn khác. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Kvass tự làm ngon từ kvass khô với nho khô

Một thức uống làm từ kvass khô hóa ra rất ngon và tiếp thêm sinh lực. Nó không chứa đường và men, cho phép bạn tự chọn nguyên liệu cho kvass.

Thời gian nấu - 24 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Kvass khô - 3 muỗng canh
• Đường - 3 muỗng canh
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Nho khô - 8 miếng.
• Nước - 2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Phục vụ cho một bình 2 lít. Chúng tôi kiểm tra nó để tìm các vết nứt và các hư hỏng khác, rửa kỹ và lau sạch. Đổ kvass khô vào thùng chứa.
2. Đổ đường bên cạnh kvass.
3. Để kvass nở và đậm đà hơn, bạn đổ men khô vào lọ theo công thức.
4. Rửa sạch nho khô trong một bát riêng. Đổ đầy nước mát với một ít soda. Chúng tôi để lại trong 10-15 phút. Sau đó đổ nho khô vào một cái chao và rửa thật sạch. Trải khăn giấy ra và rắc nho khô lên trên. Chúng tôi đang chờ độ ẩm dư thừa được hấp thụ và nho khô khô. Đổ nho khô vào lọ.
5. Đổ nước vào hỗn hợp nguyên liệu ngập đến cổ lọ. Khuấy đều và đậy nắp, nhưng không đậy chặt. Chúng tôi để nó một mình trong một ngày.
6. Một ngày sau, lọc kvass qua rây mịn hoặc vải thưa. Hơi nguội. Thức uống giải khát lúc này có thể được rót ra ly và uống.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho kvass từ kvass khô và mạch nha

Đây không phải là một phiên bản cổ điển của cách pha chế kvass, nhưng thức uống hóa ra không kém phần ngon và đậm đà. Điểm khác biệt là thành phần không chứa men, mà là mạch nha.

Thời gian nấu - 24 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Kvass khô - 50 gr.
• Đường - 30 gr.
• Bánh mì - 50 gr.
• Nước - 2,5 lít.
• Mạch nha - 15 gr.
• Nho khô để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ta bật bếp ở lửa vừa. Đổ 25 gam kvass khô vào nồi và đổ ngập một lít nước. Chúng tôi đặt trên đầu đốt và đợi cho đến khi hỗn hợp nước và kvass khô sôi. Nấu khoảng 3-4 phút và lấy chảo có các chất bên trong ra khỏi bếp. Tắt nó đi.
2. Đổ chất lỏng nóng vào một bình ba lít sạch và không bị hư hại, sau đó đổ thêm 1,5 lít nước nguội.
3. Thêm 25 gram kvass khô và đường. Khuấy cho đến khi mịn. Tiếp theo, chúng tôi gửi nho khô đã rửa sạch trước.
4. Bây giờ đến lượt của bánh mì. Cắt nó thành những miếng vừa phải và cho vào lọ kvass. Chọn bánh mì đen. Sau bánh mì, chúng tôi gửi mạch nha để kvass có màu đậm hơn.
5. Chúng tôi đậy nắp lọ bằng kvass. Để lên men hoàn toàn, kvass cần một ngày. Sau 24 giờ, lọc kvass qua vải thưa vào một thùng riêng và làm lạnh.

Chúc ngon miệng!