Kvass là một thức uống tuyệt vời đặc biệt tốt cho mùa hè. Nó có thể được chuẩn bị dễ dàng và đơn giản từ kvass wort tại nhà. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm kvass từ kvass wort cô đặc, không có men, với men khô, với nho khô, với vụn bánh mì và với bột chua.
- Kvass từ kvass wort cô đặc, 3 lít
- Kvass từ kvass wort không có men tại nhà
- Làm thế nào để làm kvass từ kvass wort và men khô?
- Kvass bánh mì ngon từ kvass wort 5 lít
- Công thức từng bước để làm kvass từ kvass wort với nho khô
- Một công thức đơn giản và ngon cho kvass từ wort và vụn bánh mì
- Kvass tự làm từ bột chua wort và lúa mạch đen
Kvass từ kvass wort cô đặc, 3 lít
Để chuẩn bị một thức uống, chúng ta cần một thức uống cô đặc kvass wort, đường, men khô, nho khô và nước. Tất cả các thành phần được trộn trong một bình ba lít và lên men trong 24 giờ. Sau đó, kvass được lọc và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ, sau đó nó được làm lạnh.
Thời gian nấu: 1 ngày.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 12.
- Kvass wort cô đặc 10 muỗng canh
- Đường hạt 250 gr.
- Nấm men khô 6 gr.
- Nho khô 1 một nắm đầy tay
- Uống nước 3 l.
-
Đầu tiên, chúng ta làm ấm nước, nhiệt độ của nó phải là khoảng 30 ° C. Men sẽ không hoạt động ở nhiệt độ cao. Tiếp theo, rửa sạch nho khô và để khô trên khăn giấy. -
Đổ nước ấm vào bình thủy tinh 3 lít, cho đường cát, ngải cứu, men, nho khô vào đó và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi đường và men tan hoàn toàn. Chúng tôi đóng lọ bằng nắp nhựa và để trên bàn lên men trong một ngày. -
Sau một tiếng rưỡi, kvass sẽ bắt đầu lên men, nho khô sẽ nổi lên và xuất hiện các bong bóng nhỏ ở gốc. Điều này cho thấy sự đúng đắn của quá trình lên men. -
Sau 24 giờ, lọc kvass qua nhiều lớp gạc. Thêm đường nếu muốn. Đổ thức uống vào các hộp riêng và để yên thêm 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng. -
Bây giờ chúng ta bỏ kvass đã làm sẵn vào tủ lạnh và để nguội hoàn toàn. Đổ ra ly và dùng trong mùa nóng.
Chúc ngon miệng!
Kvass từ kvass wort không có men tại nhà
Để chuẩn bị thức uống giải khát này, chúng ta cần kvass wort, đường cát, bột chua lúa mạch đen và nước. Để bắt đầu, men được đổ với nước, sau đó thêm rong vào đó và mọi thứ được phủ bằng gạc. Sau đó, đường được thêm vào, kvass được lọc và ủ chín trong 12 giờ nữa.
Thời gian nấu: 1 ngày.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần ăn - 12.
Thành phần:
- Kvass wort - 100 gr.
- Đường hạt - 3 muỗng canh
- Bột chua lúa mạch đen - 10 gr.
- Nước sôi - 3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi gửi bột chua lúa mạch đen trong một thùng nhỏ.
- Thêm một lượng nhỏ nước đun sôi ở nhiệt độ phòng vào nó và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Đổ phần nước còn lại vào một cái chảo sâu và đổ bột chua lúa mạch đen vào đó.
- Bây giờ, thêm 100 gam kvass wort và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Để hỗn hợp cô đặc đã hoàn thành trong một thời gian ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi phủ lên chảo bằng nhiều lớp gạc hoặc khăn để không có gì lọt vào đó.
- Sau một thời gian, bong bóng sẽ xuất hiện trên bề mặt. Thêm 3 thìa đường cát và trộn đều cho đến khi đường tan hết. Đậy lại bằng gạc và để trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Sau thời gian này, lọc kvass qua vải thưa vào một hộp riêng và để nó chín ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ nữa. Kvass đã sẵn sàng. Để nguội hoàn toàn trong tủ lạnh, rót ra ly và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để làm kvass từ kvass wort và men khô?
Để chuẩn bị đồ uống, chúng ta cần nước, đường, kvass wort, men khô và nho khô. Tất cả các thành phần lên men cùng nhau trong một lọ thủy tinh ở nơi ấm áp và tối trong 12 giờ, và sau đó kvass được làm mát trong tủ lạnh khoảng 10 giờ.
Thời gian nấu: 20 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần ăn - 10.
Thành phần:
- Kvass wort - 5 muỗng canh
- Men khô - 1 muỗng cà phê
- Đường cát - 200 gr.
- Nho khô - 1 muỗng cà phê
- Nước uống - 3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ 250 ml nước uống vào nồi, để lửa và đun đến nhiệt độ 40.OC. Tiếp theo, thêm kvass wort, men khô và đường. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi đường và men tan hoàn toàn.
- Đổ chất lỏng vào một bình thủy tinh ba lít.
- Thêm nho khô, trộn và đổ đầy mọi thứ với lượng nước còn lại ở nhiệt độ phòng.
- Đậy kín bình bằng nắp để khí thoát ra ngoài, nếu không bình có thể bị nổ. Chúng tôi gửi đồ uống để lên men trong 10-12 giờ ở một nơi ấm áp và tối.
- Bây giờ chúng ta có thể đổ kvass vào chai, hoặc lọc qua rây và đổ trở lại bình. Chúng ta để thức uống trong tủ lạnh từ 8 - 10 giờ. Trong thời gian này, nó sẽ nguội đi và tất cả các chất cặn sẽ ở dưới đáy.
- Kvass đã sẵn sàng. Chúng tôi có thể rót nó vào ly và phục vụ nó ra bàn. Nó đặc biệt thích hợp để tiêu thụ trong mùa nóng. Chúc ngon miệng!
Kvass bánh mì ngon từ kvass wort 5 lít
Để chuẩn bị kvass này, chúng ta cần kvass wort, đường, men khô, nho khô và nước. Tất cả các thành phần được trộn trong một cái chảo năm lít. Thức uống lên men trong ngày và sau đó ướp lạnh trong 5 giờ.
Thời gian nấu: 1 ngày.
Thời gian nấu: 25 phút.
Phần ăn - 20.
Thành phần:
- Kvass wort cô đặc - 8-10 muỗng canh
- Đường hạt - 1,5 muỗng canh.
- Men khô - 1 muỗng canh
- Nho khô - 1 nắm.
- Nước uống - 5 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ 5 lít nước uống ở nhiệt độ phòng vào một cái chảo sâu.
- Sau đó, thêm 8-10 muỗng canh kvass wort và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Không ngừng khuấy, thêm một cốc rưỡi đường cát. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Sau đó đổ một thìa men khô vào và trộn kỹ cho đến khi chúng tan hoàn toàn.
- Chúng tôi đậy chảo bằng nắp và đặt ở nơi ấm và tối trong một ngày để lên men.
- Trong thời gian này, vi khuẩn hình thành trong quá trình lên men nên xuất hiện trên bề mặt.
- Đổ kvass đã hoàn thành vào các thùng riêng biệt và thêm vài quả nho khô vào mỗi thùng.
- Chúng tôi đóng các hộp có nắp đậy và để trong tủ lạnh từ 4 - 5 giờ. Ở đó đồ uống sẽ nguội và tăng cường sức lực. Đổ vào ly và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm kvass từ kvass wort với nho khô
Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần nước, men tươi, kvass wort, đường cát và nho khô, nhờ đó kvass sẽ có được vị ngon. Sẽ mất khoảng 20 giờ để lên men.
Thời gian nấu: 20 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Phần ăn - 12.
Thành phần:
- Kvass wort - 1 muỗng canh
- Đường hạt - 3 muỗng canh
- Men tươi - 10 gr.
- Nước uống - 3 lít.
- Nho khô - 1 nắm.
Quá trình nấu ăn:
- Đun sôi nước uống và để nguội đến trạng thái ấm. Đổ nó vào một lọ thủy tinh ba lít.
- Bây giờ, thêm 3 thìa đường cát và một thìa bột kvass wort. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng thìa gỗ.
- Dùng dao cắt nhỏ men tươi và cho vào bình nước. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể sử dụng men khô.
- Thêm nho khô, trộn nhẹ. Chúng tôi đóng lọ bằng nắp nylon và gửi nó vào nơi ấm áp trong 12-20 giờ. Điều chính là không đặt nó dưới ánh nắng mặt trời. Sau thời gian này, bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt thức uống. Điều này có nghĩa là kvass đã sẵn sàng.
- Chúng tôi đặt thức uống đã hoàn thành vào tủ lạnh để làm mát hoàn toàn trong vài giờ. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị lại kvass từ men vẫn còn ở dưới cùng.Đổ ra ly và dùng trong mùa nóng. Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon cho kvass từ wort và vụn bánh mì
Công thức này sử dụng wort men, đường, men khô, nước và vụn bánh mì lúa mạch đen. Nó có vị ngọt vừa phải, rất thích hợp vào mùa nóng.
Thời gian nấu: 1 ngày.
Thời gian nấu: 25 phút.
Phần ăn - 12.
Thành phần:
- Kvass wort - 60 gr.
- Đường hạt - 150 gr.
- Bánh mì làm từ lúa mạch đen - 1 nắm.
- Nước uống - 3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy một bình thủy tinh 3 lít và đổ đầy ít hơn 3 lít nước ấm vào bình thủy tinh. Thêm đường cát và trộn đều cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
- Bây giờ, thêm wort men và lắc mọi thứ bằng thìa gỗ.
- Sau đó đổ một ít vụn bánh mì lúa mạch đen và men khô vào. Không cần khuấy. Chúng tôi phủ một chiếc khăn bông mỏng hoặc nhiều lớp gạc lên chiếc lọ, cố định nó và để nó trên bàn trong một ngày. Không nên để lọ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
- Một ngày sau, lọc kvass qua vải thưa và đóng chai bằng phễu. Chúng tôi đặt thức uống trong tủ lạnh trong vài giờ để làm mát hoàn toàn.
- Kvass của chúng tôi đã sẵn sàng. Đổ vào ly và phục vụ. Thức uống này được uống tốt nhất trong mùa nóng. Chúc ngon miệng!
Kvass tự làm từ bột chua wort và lúa mạch đen
Trong công thức này, chúng ta cần kvass wort, bột chua lúa mạch đen, đường và nước. Bạn có thể tự làm bột chua hoặc mua ở cửa hàng. Tất cả các thành phần được trộn và lên men trong hai ngày. Thức uống được phục vụ lạnh.
Thời gian nấu: 2 ngày.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần ăn - 12.
Thành phần:
- Kvass wort - 0,5 muỗng canh.
- Bột chua lúa mạch đen - 1 muỗng canh.
- Đường hạt - 1 muỗng canh.
- Nước uống - 3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Trước khi bắt đầu làm kvass, bạn nên làm bột chua lúa mạch đen. Bạn có thể tự nấu hoặc mua ở cửa hàng. Nó phải chín và sủi bọt.
- Lấy một lọ thủy tinh ba lít và đổ một cốc bột chua lúa mạch đen vào đó.
- Tiếp theo, thêm nửa ly kvass wort.
- Tiếp theo, chúng ta lấp đầy mọi thứ bằng đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều đường cát, nhưng điều này sẽ làm cho kvass rất ngọt.
- Không khuấy các chất trong lọ, hãy đổ đầy các nguyên liệu vào nước ấm đun sôi. Điều quan trọng là nó không được nóng.
- Ta phủ nhiều lớp gạc hoặc khăn bông mỏng lên trên thùng và đặt ở nơi ấm áp, nơi bắt đầu quá trình lên men. Nếu bên ngoài trời nắng, thì chúng ta gửi cái lọ lên bậu cửa sổ.
- Để kvass trong 2 ngày. Trên cùng phải là một lớp bọt dày. Sau đó, chúng tôi lọc nó qua vải thưa và đóng chai. Để nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trong vài giờ.
- Đồ uống của chúng tôi đã sẵn sàng. Đổ vào ly và phục vụ. Chúc ngon miệng!
