Gà chua ngọt - 10 công thức tự làm từng bước

Chúng tôi đã tổng hợp trong bài viết 10 công thức chế biến món ăn ngon và thơm của Trung Quốc - gà sốt chua ngọt. Món ăn sẽ làm bạn say đắm bởi sự thơm ngon và nhẹ nhàng, đồng thời sẽ mang đến cho bạn một bữa trưa trọn vẹn.

Gà sốt chua ngọt kiểu Trung Hoa áp chảo (gabadjou)

Gabajou là một công thức cho một món ăn ngon của Trung Quốc. Những miếng thịt gà phi lê mềm mại được bao bọc trong nước sốt chua ngọt đậm đà. Bạn có thể cho thêm nước luộc hoặc bún vào thịt.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

• 
  Thịt gà phi lê rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng khối vuông. Ướp muối cho vừa ăn, thêm 3 thìa tinh bột vào trộn đều.
• 
  Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Bày gà ra đĩa.
• 
  Đổ giấm, nước tương và đường vào chảo đã chiên gà, đảo đều và đun nhỏ lửa trong vài phút.
• 
  Sau đó, thêm tương cà, tỏi băm nhỏ và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ.
• 
  Hòa tan phần tinh bột còn lại trong một cốc nước lạnh. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo, nấu trong vài phút cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
• 
  Cho thịt trở lại chảo, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên món ăn đã hoàn thành và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng gà sốt chua ngọt bằng lò nướng ngon như thế nào?

Thịt nướng sốt chua ngọt không phải là một món mới lạ trong thế giới ẩm thực. Thịt gà rất mềm và dễ ngấm gia vị, vì vậy nó thường được chọn cho những mục đích này.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bột cà chua - 30 ml.
• Mật ong - 20 ml.
• Nước tương - 50 ml.
• Húng quế khô - 10 gr.
• Gừng khô - 10 gr.
• Tỏi khô - 10 gr.
• Muối để nếm.
• Nước chanh - 15 ml.
• Đùi gà - 600 gr.
• Dầu hướng dương - 20 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước xốt. Cho mật ong và bột cà chua vào bát.
2. Thêm nước tương, nước cốt chanh, một ít muối, húng quế khô, gừng và tỏi.
3. Phết nước sốt lên thịt gà.
4. Cho thịt gà vào đĩa cách nhiệt, rưới phần nước sốt chua ngọt còn lại lên trên.
5. Nướng gà trong lò 180-185 độ trong 40-45 phút. Phục vụ thịt với các loại thảo mộc và trang trí tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Phi lê gà sốt chua ngọt dứa

Công thức này kết hợp các loại thực phẩm dường như không tương thích với nhau: thịt gà, dứa và nước sốt chua ngọt. Món ăn hóa ra rất ngon và ngon.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Dứa đóng hộp - 5 khoanh.
• Cho nước sốt:
• Xi-rô dứa - 200 ml.
• Bột cà chua - 2-3 muỗng canh
• Nước tương - 2-3 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng canh
• Tinh bột - 2 muỗng cà phê
• Giấm ăn - 1 muỗng canh
• Gừng xay - 0,5 muỗng cà phê
• Tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê
• Ớt cho vừa ăn.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà thành các dải mỏng.
2. Nhúng thịt vào tinh bột.
3. Sau đó, chiên thịt trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cho thịt từ chảo ra đĩa.
4. Cắt ớt chuông, hành tây và dứa đóng hộp thành khối vuông, cho tỏi qua máy ép hoặc băm thật nhuyễn.
5. Đồng thời kết hợp các thành phần nước sốt: xì dầu, giấm, đường, tương cà chua, xi-rô dứa, tinh bột, ớt, ớt bột, gừng và tỏi khô.
6. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước, phi thơm hành tây và ớt chuông trong 2 phút. Sau đó cho tỏi và dứa vào, tiếp tục xào khoảng 2-3 phút nữa.
7. Sau đó thêm nước sốt vào, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Sau đó cho thịt vào chảo, đảo đều, đun trong vài phút.
8. Cuối cùng cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào là món gà xào chua ngọt đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món ức gà xào chua ngọt với rau củ như thế nào?

Chúng tôi mời bạn thử một món ăn tuyệt vời, được làm từ rau và thịt gà mềm, được nhiều người yêu thích. Nhờ nước sốt chua ngọt mà gà có được hương vị dễ chịu nhưng khác thường.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Tỏi tây - 1 cái.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh
• Cho nước sốt:
• Nước tương - 3 muỗng canh
• Tương cà chua - 6 muỗng canh
• Giấm táo - 1 muỗng canh
• Sốt tabasco - 5 gr.
• Đường nâu - 2 muỗng canh
• Tinh bột ngô - 1,5 muỗng canh
• Rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê
• Húng quế khô - 0,5 muỗng cà phê
• Nghệ - 1 muỗng cà phê
• Nước - 0,3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà thành các dải mỏng.
2. Cắt tỏi tây thành nửa vòng, ớt chuông và cà rốt thành dải.
3. Đối với nước sốt, kết hợp tương cà, nước tương, giấm, bột ngọt, đường, tinh bột, rau mùi, húng quế, nghệ và nước.
4. Chiên phi lê gà trong một ít dầu thực vật để làm bay hơi chất lỏng.
5. Rán riêng từng loại rau cho đến khi chín một nửa.
6. Sau đó, kết hợp rau và thịt, thêm nước sốt, khuấy đều và đun sôi ở lửa vừa. Sau đó tắt bếp, đậy nắp chảo lại và để trong một giờ. Dọn gà xào chua ngọt với đồ ăn kèm tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Công thức gà sốt chua ngọt đơn giản và ngon với tinh bột

Chắc hẳn nhiều bạn đã từng thử món gà xào chua ngọt ở nhà hàng, để làm lại món ăn này tại nhà, hãy sử dụng công thức này nhé. Nước sốt chua ngọt được làm bằng cách sử dụng tinh bột để tạo độ sệt và sánh mịn.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 0,5 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Dứa đóng hộp - 200 gr.
• Nước tương - 100 ml.
• Dầu nạc - để chiên.
• Tinh bột - 2 muỗng canh
• Bột - 1 muỗng canh
• Tương cà - 2 muỗng canh
• Giấm táo - 1 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng canh
• Gừng - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt gà thành từng miếng nhỏ, chuyển sang tô, phủ nước tương và để trong nửa giờ.
2. Sau đó cho một muỗng canh tinh bột và bột mì vào, đảo đều để thịt phủ hoàn toàn bột.
3. Chiên thịt trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Cho gà đã hấp chín vào đĩa để ráo.
5. Chiên ớt chuông thái hạt lựu trong ít dầu trong 2 phút.
6. Sau đó cho gừng thái sợi, giấm táo, dứa và nửa ly nước vào chảo. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 2-3 phút.
7. Sau đó thêm tương cà và một thìa canh tinh bột. Tiếp tục đun nước sốt cho đến khi nó đặc lại một chút.
8. Cuối cùng cho thịt gà vào, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm cơm gà sốt chua ngọt

Cơm gà sốt chua ngọt thơm lừng là món ăn Trung Hoa có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Bạn sẽ nhận được một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ trong một thiết kế kỳ lạ khá đẹp mắt.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Vừng trắng - 20 gr.
• Tinh bột ngô - 4 muỗng canh
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Đường - 40 gr.
• Nước tương - 60 ml.
• Giấm táo - 60 ml.
• Tương cà - 3 muỗng canh
• Dầu mè - 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Ớt cho vừa ăn.
• Tỏi - 3 răng
• Gạo - 150 gr.
• Muối - 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Vo gạo bằng nước chảy và đun sôi trong nước muối. Cắt thịt gà thành khối vuông.
2. Cho thịt vào tô, thêm muối, tiêu và cho tinh bột vào, trộn đều.
3. Sau đó, chiên thịt trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Cho đường vào chảo khô, thêm giấm, xì dầu, dầu mè, tỏi băm nhỏ và tương cà. Khuấy đều các nguyên liệu và đun sôi nước sốt thu được.
5. Trong một hộp riêng, trộn một muỗng canh tinh bột với hai muỗng canh nước. Đổ hỗn hợp vào chảo, khuấy đều và nấu nước sốt cho đến khi đặc, khoảng 1 phút.
6. Cho thịt gà vào chảo sốt, nấu trên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút.
7. Phục vụ gà chua ngọt với cơm, hạt mè và các loại rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Gà ngon với mì Udon sốt chua ngọt

Một món ăn tuyệt vời là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Mì Udon gà sốt chua ngọt là một món ăn truyền thống của phương Đông.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Mì udon - 1 gói.
• Phi lê gà - 300 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Vôi - 0,5 chiếc.
• Nấm - 300 gr.
• Ớt đỏ - 0,5 miếng.
• Tỏi - 2 răng
• Sốt chua ngọt - 100 ml.
• Đậu phộng - 2 muỗng canh
• Vừng trắng - 2 muỗng canh
• Dầu mè - 4 muỗng canh
• Bắp cải bắc kinh - 100 gr.
• Nước tương - 70 ml.
• Hành lá - 0,5 bó.
• Hành củ - 1 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê thành từng lát mỏng và ướp với nước tương.
2. Chiên đậu phộng và mè trên chảo khô.
3. Cắt rau thành các dải mỏng.
4. Làm nóng chảo, đổ dầu mè vào. Đầu tiên, chiên phi lê gà trên lửa lớn, cho ra khỏi chảo. Sau đó bày rau ra, xào trên lửa lớn trong vài phút.
5. Sau đó cho thịt gà đã xào rau củ vào, thêm nước sốt chua ngọt, xì dầu và nước cốt chanh.
6. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, cho vào chảo, đảo đều. Dùng nóng, rắc rau thơm xắt nhỏ, đậu phộng, mè rang lên trên.

Chúc ngon miệng!

Ức gà mềm với mật ong và xì dầu

Gà sốt chua ngọt với mật ong có thể được dùng như một món ăn độc lập hoặc bổ sung với bất kỳ món ăn kèm nào bạn lựa chọn. Vì đây là một món ăn phương Đông, chúng tôi khuyên bạn nên dùng nó với cơm, mì funchose hoặc mì Udon.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 gr.
• Cà rốt - 50 gr.
• Nước tương - 50 ml.
• Hành tây - 50 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 100 gr.
• Ớt sừng - 10 gr.
• Cà chua - 100 gr.
• Gừng - 20 gr.
• Dầu ngô - 30 ml.
• Tinh bột ngô - 20 gr.
• Mật ong - 20 ml.
• Hạt mè để nếm.
• Hành ngò cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà thành các dải mỏng. Cho thịt vào tô, phủ xì dầu, đảo đều và để trong nửa giờ.
2. Cắt cà rốt thành các dải mỏng, hành tây thành các nửa khoanh.
3. Cắt ớt chuông thành từng khoanh, cà chua thành từng khoanh.
4. Bào củ gừng trên một máy nghiền mịn.
5. Chiên gà trên chảo khô trên lửa lớn. Rán riêng từng loại rau để giữ được độ cứng của chúng.
6. Hòa tan tinh bột trong 40 ml nước lạnh. Kết hợp thịt gà và rau xào, thêm dung dịch tinh bột, khuấy đều và đun ở lửa vừa phải trong vài phút.
7. Cho mật ong vào sau cùng, khuấy đều và tắt bếp.
8. Cho gà chua ngọt ra đĩa, rắc rau thơm xắt nhỏ và mè rang lên trên.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu gà chua ngọt ngon ngọt trong nồi chậm?

Nồi nấu phở từ lâu đã trở thành một dụng cụ không thể thiếu trong nhà bếp. Nhờ chức năng đa dạng, nó có thể nấu, rán và hầm đều ngon như nhau. Nấu một món ăn như gà sốt chua ngọt trong nồi nấu chậm cũng không khó.

Giờ nấu ăn: 45 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 kg.
• Nước tương - 50 ml.
• Sốt chua ngọt - 150 ml.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Tinh bột - 1-2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - để chiên.
• Hạt thông - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà thành các dải mỏng.
2. Bật hộp đa năng, chọn chế độ "Chiên". Đổ dầu thực vật vào tô trộn đều rồi cho thịt gà vào, chiên trong 15 phút.
3. Sau đó cho xì dầu vào.
4. Thêm nước sốt chua ngọt vào, khuấy đều và tiếp tục đun.
5. Tiếp theo, cho tỏi và rau thơm đã băm nhỏ vào.
6. Thêm tinh bột vào, trộn đều và nấu ở chế độ "Sauté" trong 20-25 phút. Rắc gà chua ngọt với hạt thông lên trên và ăn kèm với rau sống.

Chúc ngon miệng!

Gà sốt chua ngọt ớt chuông thơm ngon

Khi muốn đa dạng thực đơn hàng ngày, bạn có thể chuyển sang ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới. Bạn có thể thử món gà xào ớt chuông nổi tiếng với nước sốt chua ngọt rất ngon.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Ức gà - 400 gr.
• Dứa đóng hộp - 350 gr.
• Xi-rô dứa - 150 ml.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Tinh bột khoai tây - 4 muỗng canh
• Tương cà - 4 muỗng canh
• Nước tương - 40-50 ml.
• Giấm táo - 15 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt ức gà thành khối vuông và phủ một lớp xì dầu, để trong 15 phút.
2. Sau đó cho tinh bột vào trộn đều.
3. Chiên thịt trong dầu thực vật cho đến khi vàng đều các mặt.
4. Ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông. Chiên ớt riêng trong 1-2 phút.
5. Cắt dứa thành khối vuông và cho vào chảo với hạt tiêu, xào thêm vài phút.
6. Thêm tương cà, xi-rô dứa, muối, đường, giấm và tinh bột. Nấu nước sốt ở lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đặc lại.
7. Sau đó, cho phần thịt gà phi lê trở lại chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 3-4 phút. Món ăn đã sẵn sàng, cơm hoặc mì là món ăn kèm hoàn hảo.

Chúc ngon miệng!