Gà nướng nguyên con với lớp vỏ giòn - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Món gà hồng hào, giòn ngon hấp dẫn này đã trở thành món ăn chính trên bàn tiệc trong nhiều năm. Chỉ có rất nhiều công thức nấu ăn để nấu thịt gà mềm ngon ngọt, và chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 10 công thức nấu món gà ngon nhất, nướng nguyên con trong lò với lớp vỏ giòn từng bước kèm theo ảnh. Hãy chắc chắn để thử ít nhất một trong các công thức nấu ăn được gợi ý và bạn sẽ không hối hận về lựa chọn của mình.

Công thức gà giòn nguyên con thơm ngon

Phần ăn - 10

Thời gian nấu - 2 giờ

Đối với bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, và cho một bữa trưa cuối tuần bình thường, một con gà thơm sẽ yêu cầu. Cách chế biến không khó, bạn chỉ cần khéo léo trong khâu tẩm ướp - khi đó thịt sẽ mềm, vỏ bánh giòn, vàng đều. Hãy dành thời gian để tự mình nấu một con gà nguyên con đẹp mắt.

• 
  Lấy một con gà tươi đã rút ruột và rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó, chim cần được lau khô bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chà xát kỹ và tất cả các mặt của thân khô với muối, ớt bột và ớt đỏ xay. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích nếu muốn.
• 
  Tiếp theo, bạn lấy một quả chanh, rửa sạch và tách lấy phần vỏ. Vỏ chanh dây phải được bào trên máy xay mịn, không ảnh hưởng đến phần trắng của vỏ. Cắt chanh thành từng miếng nhỏ tùy ý.
• 
  Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ hơi chảy. Lúc này, cho tép tỏi qua máy ép tỏi và cho bơ đã làm mềm vào. Đổ vỏ chanh vào đó và nhào đều hỗn hợp dầu này.
• 
  Cho toàn bộ nhánh cây hương thảo, chanh vào bên trong gà và rải đều tất cả vào bên trong.
• 
  Trên ức gà, hơi tách da để tạo thành một loại túi. Ở đó bạn cần thoa đều một ít dầu với vỏ và tỏi.
• 
  Thoa đều phần dầu còn lại sau khi làm đều khắp thân gà, không quên phần cánh và chân.
• 
  Đừng quên buộc chân gà bằng một sợi chỉ để chúng không bị tách ra, và gà giữ được hình dạng tốt.
• 
  Bạn cần làm nóng lò thật kỹ để nhiệt độ trong lò không thấp hơn 180 độ nhưng không quá 200. Đặt hộp đựng có xác gà vào lò và nướng từ một giờ đến một giờ rưỡi - tất cả tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Sau khoảng bốn mươi phút, bạn có thể lật gà để mặt dưới chín vàng đều.
• 
  Bày toàn bộ gia cầm với lớp vỏ màu nâu vàng trên một đĩa lớn, đẹp mắt, ăn kèm với các loại rau tươi và rau thơm.

Gà nướng nguyên con với khoai tây trên khay nướng

Món ăn lý tưởng nhất là dùng nóng với đồ ăn kèm. Gà với khoai tây trong lò, đây chỉ là một món ăn như vậy. Nó rất ngon miệng, hài lòng và đầy đủ. Bạn chỉ có thể cắt một vài món salad và một bàn ăn thịnh soạn đã sẵn sàng!

Thành phần:

• Thịt gà (thân thịt) - 2 kg.
• Khoai tây - 1 kg.
• Bơ - 100 gr.
• Tỏi - ½ đầu
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê
• Thì là khô - 1-2 muỗng cà phê
• Ngò tây khô - 1 muỗng cà phê
• Hương thảo - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn gọt vỏ và rửa sạch củ khoai tây. Cho khoai tây vào luộc chín tới, đồng thời cho gà vào nấu cùng.
2. Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô thân thịt cho khỏi ẩm quá mức. Trong một cái bát, trộn một nửa bơ, muối, tiêu xay và có thể cả các loại gia vị khác mà bạn chọn. Xoa đều gà lên tất cả các mặt với hỗn hợp và để sang một bên.
3. Khi khoai đã được, để nguội rồi cắt củ vừa ăn. Tốt nhất là nên lấy những củ khoai tây không bị nát, khi đó sẽ không bị nát.
4. Xếp khoai thành từng lớp đều vào đĩa thủy tinh chống cháy hoặc chống dính. Sau đó đun chảy phần bơ thứ hai rồi cho lá hương thảo và tỏi vào máy ép tỏi. Khuấy đều và đổ khoai tây vào. Sau đó, rắc nó với hương thảo và các loại thảo mộc khô.
5. Cho thịt gà vào nêm khoai tây, sau đó cho hộp đựng đĩa vào lò nướng, lò nướng phải được làm nóng trước 180 độ.
6. Nướng gà và khoai tây trong một giờ, thỉnh thoảng lắc khoai tây. Vì khoai đã được luộc chín nên sẽ chín khá nhanh và sẽ rất ngon. Bạn có thể lật gà sau 30 - 40 phút để gà chuyển sang màu nâu ở mặt sau.
7. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với rau tươi, trực tiếp trong đĩa nướng. Rất ngon!

Một công thức đơn giản cho gà nướng nguyên con trong giấy bạc

Thịt gà là một món ăn ngon miệng và ngon ngọt, nhưng không phải ai cũng thích thịt gà có lớp vỏ giòn và thích phần thịt mềm ngọt, bản thân nó đã bị bỏ xương. Công thức này sẽ chỉ cho bạn cách nấu gà với thịt mềm và ngon nhất.

Thành phần:

• Thịt gà (thân thịt) - 2 kg.
• Gà trộn gia vị - 2 muỗng cà phê
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Tỏi - 1 củ
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Giấy bạc

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, bạn nên ướp gà trước. Để làm điều này, bạn nhớ rửa sạch ruột gà trong vòi nước chảy, sau đó dùng khăn giấy lau khô. Trộn đều dầu thực vật, gia vị và muối trong một cái bát.
2. Sau đó, bạn cần cẩn thận xoa đều thịt gà với nước xốt và cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất là vài giờ để gà ngấm gia vị. Khi thịt gà đã được ướp sẵn, bạn có thể bắt đầu nướng.
3. Đặt giấy bạc lên khay nướng cho lò và đặt cả con gà lên đó. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi, sau đó băm thành từng miếng to tùy ý. Đặt tỏi vào bên trong thân thịt gà, và buộc chặt chân của nó bằng dây hoặc chỉ lanh.
4. Sau đó, bạn cẩn thận bọc gà lại bằng giấy bạc, bọc kín cả 4 mặt. Khi gà đã được đóng gói, đặt khay nướng với đĩa vào lò nướng nóng (200 độ) trong một giờ rưỡi. Thời gian phụ thuộc vào sức mạnh của thiết bị của bạn.
5. Nếu bạn vẫn muốn thịt gà hơi ngả sang màu nâu, hãy mở giấy bạc trước khi kết thúc nấu 20-30 phút và để một lớp vỏ nhẹ trên bề mặt của gia cầm.
6. Lấy gà đã nấu chín ra khỏi lò, tháo chân và đặt lên đĩa đã trang trí bằng rau củ trước đó. Nếu muốn, bạn có thể cắt thịt gia cầm thành nhiều phần khi thịt nguội một chút.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm gà kho tộ ngon

Nướng gà trong ống tay là một cách tuyệt vời để nấu gà mềm, ngon miệng với hương thơm tinh tế và thịt mềm ngon ngọt. Với cách nấu món ăn này, phần cùi chỉ còn lại phần xương. Hãy chắc chắn sử dụng công thức này bất cứ khi nào bạn muốn thử một cái gì đó mới.

Thành phần:

• Thịt gà (nguyên con) - 2 kg.
• Cà ri xay - 1 muỗng cà phê
• Ớt bột ngọt - ½ muỗng cà phê
• Nước tương - 1 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Tay áo và kẹp rang

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một con gà tươi, ngon ngọt, không đông lạnh. Rửa sạch nó dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô chim khỏi nước thừa bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
2. Trong một hộp riêng (bát hoặc tô), trộn nước tương với cà ri, ớt bột và các loại gia vị khác, và thêm dầu thực vật vào đó. Trộn tất cả những thứ này thật kỹ để hỗn hợp gia vị không bị vón cục.
3. Đặt gà vào vỉ nướng rồi đổ hỗn hợp gia vị vào. Lắc đều và nhớ túi gà sao cho ngập hết nước sốt. Sau đó đóng túi lại bằng kẹp và đặt lên khay lò.
4. Bật lò nướng 180 độ và đợi lò nóng lên. Sau đó dùng tăm hoặc nĩa chọc thủng túi đựng gà ở nhiều chỗ rồi đặt lên khay nướng. Cho trúc vào lò nướng và đánh dấu trong khoảng 40 - 50 phút.
5. Sau thời gian quy định, bạn có thể cắt một ít hoặc mở túi để gà hơi chín vàng. Tuy nhiên, bạn không thể làm điều này, khi đó thịt sẽ ngon hơn.
6. Khi phục vụ, gà thành phẩm trong ống bọc phải được lấy ra khỏi túi và đặt trên đĩa hoặc trong hộp đựng có món ăn kèm và đổ nước ép thu được từ tay áo.

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho gà muối nguyên con trong lò

Một công thức đơn giản, nhanh chóng đến kinh ngạc mà không thể làm hỏng bất cứ thứ gì! Nước cốt được ninh bên trong giúp thịt gà mềm nhất, lớp vỏ gà trở nên giòn và rất đẹp mắt. Công thức này chỉ hoàn hảo cho bữa tối hoặc những vị khách đột xuất, hãy thử nhé!

Thành phần:

• Gà nguyên con - 1,5 kg.
• Muối ăn (không phụ gia) - 1 kg.
• Chanh nhỏ - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chọn một con gà ngon, tươi, da dày, nhiều dầu. Đó là một con gà sẽ được nướng tốt nhất và có lớp vỏ ngon miệng hấp dẫn nhất.
2. Khi bạn chọn thân thịt, hãy đảm bảo rửa thật sạch và sau đó lau khô ở tất cả các mặt để không còn một giọt độ ẩm trên da.
3. Rửa sạch chanh và cắt thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên rồi cho vào bên trong gà. Nhớ buộc chân gà bằng chỉ hoặc dây lanh. Bạn cũng có thể làm băng keo bằng giấy bạc và quấn các chân lại thay vì dùng chỉ.
4. Đổ một túi muối vào khay nướng sao cho vừa toàn bộ con gà và dàn đều. Sau đó cho gà lên muối, nhớ lật mặt sau - điều này cần thiết để nước cốt gà không bị chảy ra ngoài khi nướng.
5. Cho đĩa gà vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ và nướng với tốc độ 30 - 35 phút một kg. Không lật hoặc chạm vào gà trong khi nấu, chỉ cần quên nó trong một thời gian nhất định.
6. Khi thịt cá chín, cẩn thận vớt ra khỏi muối, lấy chân giò để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Đặt gia cầm nóng lên đĩa hoặc ngay lập tức tháo rời nó thành nhiều phần và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào bạn thích.

Gà nướng trong lò nướng

Công thức tuyệt vời này phù hợp với những người sở hữu lò nướng tốt hiện đại, có chế độ nướng và nướng. Bạn khó có thể phân biệt một con gà như vậy từ cửa hàng bằng mùi vị, mặc dù nó có vẻ ngon hơn nhiều.

Thành phần:

• Thịt gà (cả con) - 1,5 kg.
• Mayonnaise - 3-4 muỗng canh
• Mù tạt (dán) - 1 muỗng canh
• Chanh (nhỏ) - 1 quả.
• Tỏi - 3-4 tép
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Nhớ rửa gà thật sạch trước. Hãy chắc chắn chỉ lấy thịt gà tươi, không đông lạnh - để không làm hỏng toàn bộ món ăn với hương vị của chim. Nhớ lọc bỏ hết mỡ thừa trên gà đã rửa sạch, sau đó để sang một bên cho khô. Lúc này bạn mới chuẩn bị nước xốt.
2. Để chuẩn bị nước xốt, hãy sử dụng một hộp nhỏ tiện dụng. Kết hợp mayonnaise và mù tạt trong một hộp đựng. Bóc tỏi và phi qua máy ép tỏi, thêm vào sốt mayonnaise với mù tạt.Sau đó thêm muối và tiêu xay. Dùng nĩa trộn đều tất cả các thành phần.
3. Khi thân gà đã khô khỏi độ ẩm quá mức, bắt buộc phải ướp gia vị. Thịt gà phải được xoa kỹ với nước ướp trên tất cả các mặt - từ trong ra ngoài. Sau đó, nhớ vắt nước của nửa quả chanh và đổ vào bên trong thân gà. Ở trạng thái này, gà phải được để trong tủ lạnh để ướp ít nhất hai giờ.
4. Xâu phần quà và thịt gà đã ngâm chua lên một miếng nhổ, và đặt một tấm nướng hoặc khuôn dưới đó. Cho phần chanh còn lại vào đó, không vắt lấy nước. Đối với hình thức chanh nằm, lấy nước sạch - đun sôi hoặc từ một bộ lọc. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho gà vào đó. Sẽ mất khoảng một giờ hoặc một giờ rưỡi để chuẩn bị; Có thể kiểm tra mức độ hoàn thiện bằng cách xuyên da của gia cầm.
5. Phục vụ gà nướng hảo hạng trên toàn bộ bàn ăn, trang trí với rau tươi, rau thơm hoặc chuẩn bị một món ăn kèm ngon miệng và nước sốt.

Gà nhồi khoai tây - một công thức cực kỳ ngon

Gà nhồi là một món ăn tuyệt vời. Trong công thức này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu món gà nhồi khoai tây. Hãy chắc chắn sử dụng công thức này khi bạn có lý do và tâm trạng tốt.

Thành phần:

• Thịt gà - 1,5 kg.
• Khoai tây - 6-7 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Kem chua - 5 muỗng canh
• Adjika - 3 muỗng canh
• Gia vị gà - để nếm
• Muối để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gà thật sạch, thấm khô khăn và để riêng. Sau đó rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và hành tây. Sau các thao tác này, bạn hãy bắt đầu làm nước sốt.
2. Trong một hộp, bát hoặc tô riêng, kết hợp mayonnaise, adjika và gia vị. Thêm muối và trộn đều cho đến khi mịn.
3. Quét đều gà với nước sốt cả bên ngoài và bên trong, sau đó cho chim vào tủ lạnh trong vài giờ. Như vậy gà đã thấm gia vị đậm đà.
4. Cắt nhỏ khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, và chỉ cần hành tây thái nhỏ. Bỏ rau ra bát riêng. Thêm muối và gia vị nếu muốn.
5. Nhồi chặt phần thân gà với khoai tây và hành tây, sau đó dùng chỉ thực phẩm khâu lại hoặc dùng tăm đâm vào.
6. Đặt gà vào túi nướng, kẹp các mép lại và đặt ống bọc lên khay nướng. Sau đó cho khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ và nướng trong 40 phút.
7. Sau thời gian này, túi đựng gà sẽ phồng lên, sau đó có thể xỏ lỗ và cắt, mở ra một chút và để màu nâu trong 20-30 phút.
8. Khi thịt gia cầm nhồi khoai tây đã sẵn sàng, hãy rút tăm ra và dọn gia cầm với rau tươi và nước sốt.

Gà sốt táo trong lò nướng

Gà được nướng trong lò với táo ngon ngọt, có được hương vị và mùi thơm đặc biệt. Hãy chắc chắn để thử gia cầm được chế biến theo công thức này - bạn chắc chắn sẽ thích nó. Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có vịt nấu với táo, thì bạn đang mất rất nhiều!

Thành phần:

• Thịt gà (nguyên con) - 2 kg.
• Táo - 3-4 chiếc.
• Cà ri xay - 1 muỗng cà phê
• Ớt bột ngọt - ½ muỗng cà phê
• Nước tương - 1 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gà thật sạch, thấm khô khăn và để riêng. Trong khi chim nghỉ ngơi, bạn hãy ướp gia vị cho gà.
2. Trong một hộp riêng (bát hoặc tô), trộn nước tương, cà ri, ớt bột và muối, sau đó thêm dầu thực vật và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.
3. Đánh kỹ bên ngoài và bên trong gà với nước sốt gia vị, sau đó cho gà vào tủ lạnh trong vài giờ. Như vậy gà đã thấm gia vị đậm đà.
4. Rửa sạch táo dưới vòi nước chảy, bỏ hạt và cuống rồi cho những lát táo vào bên trong thân thịt gà. Bạn có thể dùng tăm hoặc chỉ nha khoa để kẹp các cạnh của gà. Hãy chắc chắn để buộc các chân của con chim.
5. Đặt gà nhồi táo lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ.Gà sẽ được nướng trong khoảng một tiếng rưỡi, nhưng cố gắng không để quá khô và thỉnh thoảng kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm đâm vào da gà.
6. Lấy con chim đã hoàn thành ra khỏi lò và chuyển sang một đĩa lớn đẹp mắt, được trang trí trước với rau diếp và vài lát ớt với cà chua.

Một công thức nấu cơm và gà đơn giản và ngon

Lựa chọn này là hoàn hảo cho những người thích nấu ăn nóng ngay lập tức với một món ăn phụ. Gạo được ngâm trong nước gà thơm và trở nên mềm, nhưng vụn. Tùy chọn này để nấu bữa trưa sẽ tiết kiệm một chút thời gian và năng lượng của bạn, và bạn sẽ không phải lãng phí các món ăn thêm.

Thành phần:

• Gà nguyên con - 1 con.
• Gạo hạt dài - 2 muỗng canh.
• Gia vị gà - vừa ăn
• Muối để nếm
• Tỏi - 4-5 tép
• Giấy bạc

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy rửa sạch và thấm khô gà. Sau đó xoa đều gia vị cho gia cầm, không bỏ sót một chỗ nào. Đặt chim vào tủ lạnh trong vài giờ để thấm gia vị và thịt trở nên mềm và thơm hơn.
2. Lấy gạo hạt dài vo kỹ và vo kỹ cho đến khi nước trong. Sau đó, đặt nó trong một lớp đều trên đáy của một đĩa sâu lò nướng. Bạn có thể rắc muối và các loại rau thơm - hương thảo, húng quế, v.v.
3. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và đặt trực tiếp lên trên cơm trong khuôn. Bóc tỏi, rửa sạch, để cùng gà và cơm vào những chỗ trống. Sau đó đổ nước uống vào khuôn sao cho ngập gạo khoảng một cm.
4. Sau đó dùng giấy bạc buộc chặt hộp thiếc với đĩa và làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt gà vào lò nướng nóng và nướng trong bốn mươi phút.
5. Sau bốn mươi phút, lấy giấy bạc ra khỏi khuôn và để gà chín vàng. Sau khoảng 30 phút, bạn có thể lấy món ăn ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức.

Gà trong chai giòn

Gà nướng trong chai là một trong những công thức nấu ăn đơn giản và ngon nhất. Bạn sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu, nhưng lại có được sự sảng khoái tối đa từ món ăn này. Gà ngon miệng với lớp vỏ giòn rụm đúng điệu.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 miếng.
• Bia đen - 1 chai
• Tỏi - 3-4 tép
• Mật ong - 1-2 muỗng canh
• Mù tạt (với ngũ cốc) - 1 muỗng canh
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Nước tương - 1 muỗng canh
• Hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê
• Tiêu xay - nêm nếm
• Muối để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan ba thìa muối vào nước và nhúng gà tươi đã rửa sạch, rút ​​ruột vào đó trong một giờ.
2. Trong khi chim đang nghỉ ngơi trong bồn nước muối, hãy kết hợp các loại gia vị trong bát: nước tương, dầu ô liu, mù tạt, các loại thảo mộc Provencal, rau mùi và hạt tiêu. Thêm một chút muối nếu cần thiết.
3. Lau khô gà thật kỹ sau đó phủ nước sốt lên tất cả các mặt, cũng không quên phần bên trong gà.
4. Mở chai bia và rót ra khoảng 1/4 lượng bên trong. Đổ các loại thảo mộc còn lại vào đó.
5. Đặt gà lên chai, kết hợp bia còn lại với một ít nước và đổ lên khay nướng. Đặt chai gà ở đó.
6. Đặt tờ giấy nướng có gà trên chai vào lò nướng lạnh và chỉ sau đó thắp sáng. Nhiệt độ nướng không quá 200 độ. Kiểm soát quá trình bằng cách tưới nước định kỳ cho chim.
7. Khi gà đã được, lấy ra khỏi lò và lấy ra khỏi chai. Nếu gặp khó khăn thì mổ bụng gà thì chim sẽ dễ đẻ ra.

Chúc ngon miệng!