Lòng gà nướng - 5 công thức chế biến món shashlik từ trái tim

Shish kebab là một lựa chọn độc đáo để nấu lòng gà. Trên lửa, chúng trở nên giòn và mềm, ngon ngọt bên trong. Hương vị đặc trưng của bộ phận nội tạng này kết hợp với nhiều loại nước ướp khác nhau có thể khiến nhiều người ngạc nhiên. Nấu ăn, hãy thử - bạn chắc chắn sẽ thích chúng.

Món tim gà xiên que thơm ngon

Sự khác biệt chính trong các công thức nấu ăn là nước sốt và nước xốt trong đó các sản phẩm phụ được ngâm. Hãy thử cách ướp đơn giản với các nguyên liệu cổ điển như tương cà chua, kem chua và hành tây. Kem chua tạo thêm độ mềm và vị kem cho trái tim.

Thời gian nấu: 3,5 giờ

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 6.

• 
  Đầu tiên, rửa sạch lòng và thấm khô trên khăn ăn. Loại bỏ các phần mỡ và mạch máu cũng như các cục máu đông khiến sản phẩm có dư vị khó chịu. Đặt tất cả trái tim vào một cái bát sâu.
• 
  Tiếp theo, đổ tất cả nguyên liệu khô để ướp lên trên lòng đã chuẩn bị: muối, tiêu, gia vị thịt nướng.
• 
  Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh. Rải hành lá lên trên lòng cho ngấm gia vị.
• 
  Tiếp theo, bạn cần cho tất cả các nguyên liệu còn lại: kem chua, tương cà chua và mù tạt vào.
• 
  Trộn đều lòng với nước xốt. Đậy bằng nắp hoặc giấy bạc. Trong hình thức này, hãy để chúng đứng trong ít nhất 3 giờ.
• 
  Bây giờ là lúc để xâu các trái tim vào xiên. Tốt hơn là bạn nên xiên mỏng.
• 
  Đặt các xiên trái tim lên vỉ nướng đã chuẩn bị để chiên. Trái tim chín nhanh trên lửa, vì vậy bạn cần phải xoay chúng thường xuyên hơn. Trong 10-15 phút, kebab đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Lòng gà sốt xì dầu ngon ngọt trên vỉ nướng

Ướp với nước tương mang đến cho món ăn một hương vị phương Đông. Bạn cũng có thể sử dụng tỏi và gừng trong công thức nấu ăn như mong muốn để làm phong phú thêm hương vị.

Thời gian nấu: 1,5 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Tim gà - 800 gr.
• Nước tương - 4 muỗng canh
• Tỏi - 1 răng
• Rễ gừng - 30 gr.
• Ớt bột - 1 thìa cà phê
• Hạt mè - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Màu xanh lá cây để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu nấu, lòng phải được rửa sạch và loại bỏ mỡ thừa. Sau đó đặt chúng vào thùng sâu. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho nước xốt.
2. Tiếp theo, bắt đầu thêm gia vị khô vào hộp đựng trái tim và đổ đầy nước tương vào mọi thứ. Nước tương có thể mua loại chuyên dùng để ướp, sẽ có vị đậm đà hơn.
3. Sau đó cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào. Bạn có thể thêm một số loại rau xanh để thưởng thức, chẳng hạn như hành lá. Đảo đều và ướp trong 1 giờ.
4. Cẩn thận xâu các trái tim đã ngâm vào xiên gỗ. Nên ngâm xiên que trước trong nước khoảng 1-2 giờ. Sau đó, chúng sẽ không bị cháy trên lửa nướng.
5. Trải các xiên trái tim lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Trái tim chín rất nhanh, vì vậy hãy nhớ lật chúng. Sau 10-15 phút, kebab đã sẵn sàng. Trang trí món ăn đã hoàn thành với hạt mè. Ăn kèm với rau tươi. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu trái tim ngon trong xốt mật ong trên nướng?

Nước xốt mật ong được làm cho những người sành ăn.Trái tim trong một loại nước xốt như vậy là sự kết hợp của các vị và hương liệu khác nhau. Đặc biệt nếu bạn thêm một chút mù tạt và nước tương. Bạn có thể sử dụng bất kỳ mật ong nào.

Thời gian nấu: 2,5 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Tim gà - 1 kg.
• Mật ong - 4 muỗng canh
• Nước tương - 2 muỗng canh
• Mù tạt - 2 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị tất cả các thành phần. Đối với thịt nướng, nó là thuận tiện để sử dụng trái tim lớn hơn. Nếu mật ong của bạn có đường, thì trước tiên bạn phải đun chảy mật ong trong nồi cách thủy để sử dụng trong nước xốt.
2. Lòng gà phải được rửa sạch và dùng dao loại bỏ phần mỡ thừa.
3. Tiếp theo, trộn tất cả các nguyên liệu. Bạn có thể làm nước xốt trong một bát riêng, nếu nó thuận tiện hơn cho bạn. Hoặc bạn có thể trộn tất cả mọi thứ trong một bát với trái tim cùng một lúc. Thêm gia vị, muối, mật ong lỏng, mù tạt và phủ tất cả mọi thứ bằng nước tương.
4. Sau đó khuấy đều và đậy nắp hoặc bọc ni lông để lòng ngấm gia vị. Cấu trúc xốp của nội tạng nhanh chóng hấp thụ nước xốt, vì vậy hãy đợi 1-2 giờ và bạn có thể bắt đầu nấu trên lửa.
5. Tiếp theo, bạn xâu các trái tim vào que xiên hoặc que xiên. Nếu bạn muốn nhiều thức ăn hơn vừa với một xiên, thì hãy đặt chúng nằm ngang chứ không đặt dọc.
6. Bắn brazier trước. Sau đó đặt các xiên có trái tim trên đó. Nếu bạn sử dụng xiên que thì sẽ thuận tiện hơn khi bạn đặt vỉ nướng lên vỉ nướng trước, sau đó xếp phôi lên trên sẽ rất tiện lợi. Đừng quên lật ngược trái tim. Bạn chỉ cần đợi 15 phút là có thể phục vụ món kebab tại bàn. Nó rất hợp với cơm, khoai tây, rau tươi và các loại thảo mộc. Chúc ngon miệng!

Tim ướp nước xốt tỏi nướng trên vỉ

Xốt tỏi là một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị khô nào theo khẩu vị của bạn. Thật tiện lợi khi xâu các trái tim vào xiên gỗ thay vì xiên que và đặt chúng trên vỉ trên lửa. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Tim gà - 500 gr.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Ớt bột - 1 thìa cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Tim cần được rửa sạch, sau đó loại bỏ mỡ thừa và các cục máu đông, nếu có.
2. Dùng dao hoặc dụng cụ ép tỏi để băm nhỏ các tép tỏi đã bóc vỏ. Bạn cũng có thể sử dụng một máy xay mịn để cắt nhỏ.
3. Sau đó cho lòng vào một cái tô sâu và cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt vào đó: tỏi, dầu thực vật, ớt bột, muối và tiêu. Đảo đều và để ướp trong vòng 20 - 30 phút. Nếu bạn đang sử dụng xiên bằng gỗ, thì trước tiên chúng phải được ngâm trong nước thường. Bằng cách này, chúng sẽ không bị cháy trên ngọn lửa khi bạn nướng lòng trên vỉ nướng.
4. Tiếp theo, bắt đầu xâu các trái tim vào xiên.
5. Đặt chúng trên giá dây trên vỉ nướng đã chuẩn bị để nướng. Sau 15 phút, lòng thơm đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho lòng gà ngon ngọt sốt chanh trên vỉ nướng

Nước xốt chanh sẽ mang lại cho thịt nướng một hương vị rất nguyên bản với vị chua. Bạn sẽ chỉ cần sử dụng nước cốt chanh. Nước tương có thể được thêm vào cho ngon. Món ăn lành mạnh này rất thích hợp cho một bữa tối nhẹ nhàng hoặc một buổi dã ngoại giữa thiên nhiên.

Thời gian nấu: 2,5 giờ

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Tim gà - 700 gr.
• Chanh - 0,5 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Nước tương - 2 muỗng canh l.
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch lòng và cắt bỏ phần mỡ và mạch máu. Khi chọn tim, hãy chú ý đến màu sắc của nội tạng. Nó phải có màu đỏ đậm không có sắc thái bất thường.
2. Sau đó tiến hành ướp gia vị. Đổ muối và hạt tiêu trực tiếp vào bát cùng với lòng. Thêm một chút muối, vì công thức này có nước tương, cũng có vị mặn. Vắt nước cốt của nửa quả chanh rồi thêm 2 thìa xì dầu.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
4. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ và cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ để ngấm gia vị.
5. Vẫn còn đó để xâu những trái tim vào xiên hoặc xiên gỗ và đặt chúng trên vỉ nướng. Trong quá trình chiên, bạn có thể tưới phần nước xốt còn lại vào lòng. Điều này sẽ làm cho thịt ngon hơn và có hương vị thơm ngon hơn. Sau 10-15 phút, kebab đã sẵn sàng. Để có cách trình bày đẹp mắt, món ăn có thể được trang trí với các loại rau thơm. Chúc ngon miệng!