Tim gà - 10 công thức nấu ăn từng bước

Các sản phẩm phụ có giá thành tương đối rẻ, nhưng chúng chỉ đơn giản là chứa một kho vitamin cho cơ thể con người. Lòng gà nấu chín đúng cách là một món ăn thực sự tuyệt vời cho bất kỳ người yêu thích bữa ăn bổ dưỡng nào. Dưới đây, bạn có thể tìm thấy 10 công thức để làm tim gà từng bước với một bức ảnh và chọn từ chúng, thậm chí có thể không có một công thức hoàn hảo.

Lòng gà sốt kem chua ngon

Thời gian nấu - 1,5 giờ

Phần ăn - 4

Lòng gà sốt kem chua là một món ăn rất ngon và thơm, rất hợp với các món ăn kèm khác nhau. Lòng gà khá dễ làm. Điều chính là phải hầm lòng gà kỹ, khi đó độ ngon của thịt và nước sốt sẽ lý tưởng.

• 
  Đầu tiên, chúng ta hãy sơ chế lòng gà để nấu tiếp. Chúng ta rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy rồi cho vào bát sâu.
• 
  Tiếp theo, chúng tôi cắt bỏ phần còn sót lại của mạch máu và mô mỡ trên một cái thớt. Chúng tôi bình tĩnh vứt bỏ tất cả những thứ vụn vặt, cho những trái tim vào một cái bát.
• 
  Hành tây chúng ta làm sạch, rửa lại bằng vòi nước chảy. Chúng tôi lấy một củ hành tây và băm nhuyễn thành những khối vuông nhỏ.
• 
  Cắt củ hành tây thứ hai thành những miếng lớn, cỡ trái tim rồi để riêng ra đĩa.
• 
  Tốt nhất là trong chảo sâu lòng, đặt một miếng bơ và đổ một ít dầu thực vật. Ta bắc chảo lên lửa vừa, đợi bơ chảy và nóng lên. Tiếp theo, đổ hành đã thái nhỏ vào đó và dùng thìa hoặc thìa trộn đều. Chúng ta xào hành cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và bắt đầu có mùi thơm. Sau đó, chúng ta ném lòng gà vào hành tây, một lần nữa trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mọi thứ trở nên đồng nhất. Sau đó, chúng tôi làm cho ngọn lửa ở mức tối đa. Điều này là cần thiết để nước trong lòng bay hơi nhanh, và bản thân lòng được chiên một chút trước khi hầm.
• 
  Tiếp theo, chúng ta lấy hành tây thái nhỏ, cho vào chảo và trộn đều tất cả mọi thứ với nhau. Hành lớn không phải để có mùi thơm và vị mà để món ăn không bị khô và có độ dày cần thiết.
• 
  Ngay sau khi cho hành vào và mọi thứ đã trộn đều, bạn cần đổ nước vào chảo sao cho ngập tim và hành bằng một ngón tay. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt một lần nữa và để tất cả mọi thứ để sôi dưới nắp trong ít nhất một giờ. Điểm chung là mọi thứ càng được hầm nhiều thời gian thì trái tim càng mềm. Sau khi hầm tim và hành, nêm muối tiêu vừa ăn rồi cho bột năng vào dần dần, đảo liên tục để món ăn không bị vón cục.
• 
  Sau đó cho kem chua vào, trộn đều và đậy nắp lại. Khi mọi thứ sôi, bạn cần để món ăn hầm thêm 4-5 phút. Không đáng để hầm lâu - kem chua có thể bị phân tầng do hầm lâu.
• 
  Khi hầm xong, tắt bếp và để món ăn ủ thêm 5-7 phút. Khi lòng đã ngấm, cho ra đĩa và dọn ra đĩa. Trái tim sẽ ngon và mọng nước.

Chúc ngon miệng!

Lòng gà áp chảo với hành tây và cà rốt

Lòng gà xào hành tây và cà rốt có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Bạn có thể phục vụ chúng với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng, ngay cả trên bàn ăn ngày lễ. Thực hiện theo các hướng dẫn trong công thức một cách cẩn thận để có một bữa ăn nóng tuyệt vời.

Thành phần:

• Tim gà - 0,5 kg.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành trắng - 3 chiếc.
• Kem chua (20%) - 1 muỗng canh.
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Khâu quan trọng và tốn thời gian nhất của cách làm lòng xào rau củ là chuẩn bị nội tạng. Trái tim cần được rửa rất kỹ, sau đó làm sạch màng trinh và mỡ. Sau khi rửa sạch tim, bạn cắt đôi mỗi trái.
2. Đun nóng dầu thực vật trên chảo sâu lòng, sau đó cho lòng gà vào rán chín vàng đều các mặt.
3. Trong khi xào lòng trong chảo, chuẩn bị rau. Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi rửa thật sạch dưới vòi nước. Bào cà rốt trên một máy vắt vừa và ngay lập tức gửi chúng vào chảo có hình trái tim.
4. Sau đó, cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh rồi cho vào chảo cùng với trái tim và cà rốt. Khuấy đều các nguyên liệu và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong khoảng năm phút.
5. Tiếp theo, kết hợp kem chua với muối, tiêu xay và nước lọc. Phải có đủ nước sốt để chất lỏng bao phủ hoàn toàn món ăn trong chảo. Đậy nắp hộp với lòng và đun trên lửa nhỏ trong khoảng ba mươi phút, khi đó lòng sẽ mọng nước và mềm.
6. Bày món lòng nóng hổi với hành tây và cà rốt ra bàn ăn kèm với các món khoai tây hoặc rau củ, có thể thêm rau thơm hoặc nước sốt tùy thích.

Chúc bạn ngon miệng và thành công trong ẩm thực!

Làm thế nào để nấu lòng gà trong nồi nấu chậm?

Bạn có thể dễ dàng nấu những trái tim gà hầm nhừ và ngon ngọt bằng cách sử dụng một chiếc tủ đa năng. Do sự phân bố đều nhiệt độ bên trong bát, món ăn sẽ nóng lên đồng đều và vẫn rất ngon ngọt, giữ lại tất cả nước cốt.

Thành phần:

• Tim gà - 0,5 kg.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành trắng - 3 chiếc.
• Kem chua (20%) - 1 muỗng canh.
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Rau xanh khô - 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nội tạng là phần quan trọng nhất để chế biến một món ăn thơm và ngon. Trái tim cần được rửa một cách kỹ lưỡng nhất, sau đó cẩn thận làm sạch màng trinh và mỡ. Sau khi đã làm sạch hết lòng, bạn có thể cắt đôi hoặc nhỏ hơn. Hoặc bạn có thể để nguyên con.
2. Đổ đầy dầu thực vật vào bát đa nhân và bật chế độ "Rán thịt" trong 10 phút. Nhúng lòng gà vào bát và chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng.
3. Trong khi trái tim chín vàng trong dầu, bóc vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Cắt cà rốt thật nhuyễn hoặc bào chúng trên một máy xay vừa. Cho cà rốt vào tô trộn đều đến lòng đã chiên và bật chế độ "Chiên rau" thêm mười phút. Khuấy thức ăn và đóng nắp thiết bị.
4. Sau đó, cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa nhẫn rồi cho vào máy ép nhiều cà rốt có hình trái tim. Khuấy đều các nguyên liệu và tiếp tục nấu với nắp đậy kín cho đến khi hết.
5. Sau khi máy đa năng báo hiệu kết thúc chương trình, cho kem chua vào bát. Thêm muối, tiêu, các loại thảo mộc khô đã xay và trộn đều các nguyên liệu. Đổ một lượng nước vừa đủ vào thau sao cho nước sốt ngập hết lòng. Bật chế độ "Dập tắt" trong một giờ và đóng nắp thiết bị.
6. Nếu cần, hãy cho một ít nước vào nồi hầm trong khi nấu để món ăn không bị khô và được hầm kỹ. Để lòng đã chuẩn bị ngâm trong mười phút và phục vụ.

Tim gà sốt kem

Nội tạng hầm trong kem là một món ăn rất tinh tế và ngon miệng mà không ai có thể thờ ơ được. Món ăn nóng này rất hợp với khoai tây nghiền, mì ống, cơm, kiều mạch. Những trái tim tinh tế nhất trong kem chắc chắn sẽ chinh phục bạn bằng hương vị tuyệt hảo của chúng.

Thành phần:

• Tim gà - 0,5 kg.
• Hành trắng - 300 gr.
• Kem (25% trở lên) - 350 ml.
• Muối ăn - để nếm
• Tiêu xay - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn rửa thật sạch lòng gà dưới vòi nước. Sau đó, bạn cần làm sạch chúng khỏi tất cả các màng và cũng cẩn thận loại bỏ các chất béo tích tụ. Trái tim có thể được cắt hoặc để nguyên - tùy ý bạn.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng, sau đó cho lòng gà vào chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa khá lớn. Họ phải chính xác là hồng hào, trông ngon miệng.
3. Đồng thời, bóc vỏ trắng của củ hành và rửa sạch trong nước đá. Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh, sau đó cho hành vào chảo cùng với nội tạng. Khuấy đều các nguyên liệu, giảm lửa ở mức trung bình hoặc thấp và nấu cùng nhau trong khoảng 5 đến 7 phút.
4. Nêm món ăn với muối và tiêu, có thể thêm một số gia vị yêu thích của bạn vào thành phần của món ăn. Sau đó, bắt đầu đổ kem béo vào chảo cùng với tim và hành tây theo một luồng mỏng, đảo đều món ăn song song.
5. Đậy nắp chảo với lòng và đun nhỏ lửa trong ít nhất nửa giờ để lòng mềm và ngon ngọt. Nếu cần, là biện pháp cuối cùng, hãy thêm một ít sữa vào chảo (nếu lòng vẫn còn dai).
6. Để những trái tim đã hoàn thành dưới nắp đậy trong ít nhất từ ​​năm đến mười phút, sau đó phục vụ chúng với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Công thức từng bước để làm tim gà với khoai tây

Nhiều người yêu thích món khoai tây hầm và thêm nhiều sản phẩm khác nhau vào món ăn - nấm và thịt, gan. Một lựa chọn tuyệt vời để nấu khoai tây với nội tạng là khoai tây hầm với tim. Một bữa trưa thịnh soạn hoặc một bữa tối thật thịnh soạn - trong mọi trường hợp, sẽ không ai thấy đói với một món ăn như vậy.

Thành phần:

• Khoai tây - 1,5 kg.
• Tim gà - 0,5 kg.
• Cà rốt lớn - 1 củ.
• Lá non - 1-2 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh
• Gia vị để nếm
• Muối ăn - để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ những mắt thâm đen còn sót lại, sau đó cho củ vào bát nước đá.
2. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào bát khoai tây. Sau đó, bắt đầu sơ chế lòng gà. Chúng cần được rửa thật sạch, sau đó loại bỏ màng trinh và mỡ. Cắt trái tim thành từng miếng nhỏ và bắt đầu chiên.
3. Cho dầu thực vật vào một chiếc chảo có đáy dày và đun nóng nhẹ. Cho lòng gà vào dầu đã đun nóng và chiên nhẹ từ 5 đến 7 phút. Sau đó, thêm cà rốt vào trái tim và xào hỗn hợp thực phẩm trong năm phút.
4. Lúc này, cắt khoai tây thành khối vuông hoặc miếng tùy ý, bào cà rốt trên máy xay thô. Cho khoai tây đã cắt nhỏ và cà rốt nạo vào chảo cùng với lòng, đảo đều. Đặt một chiếc lá nguyệt quế vào một hộp đựng và đổ đầy nước vào hộp đựng thực phẩm sao cho ngập gần hết khoai tây.
5. Đặt nhiệt dưới chảo ở mức trung bình, và khi món ăn bắt đầu sôi lăn tăn thì giảm lửa. Đun nhỏ lửa khoai tây với lòng gà trong ít nhất một giờ để lòng gà chín mềm và khoai tây bắt đầu mềm.
6. Khoảng mười phút trước khi tắt bếp, cho muối và gia vị vào món ăn, và không quên cho thêm kem chua. Khuấy đều món ăn và chuẩn bị sẵn sàng.

Công thức đơn giản và ngon cho món lòng gà trong lò nướng

Một món ăn rất đơn giản và hài lòng mà hương vị không thua kém trái tim được chiên trên chảo.Hãy tích trữ tâm trạng thoải mái và thời gian rảnh rỗi, sau đó bắt tay vào chuẩn bị một món ăn nóng hổi và thơm lừng.

Thành phần:

• Tim gà - 0,5 kg.
• Hành trắng - 200-300 gr.
• Muối để nếm
• Tiêu xay - nêm nếm
• Kem chua béo - 1 muỗng canh.
• Rau xanh khô - 2 muỗng cà phê
• Bơ - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành và rửa qua nước lạnh. Cắt nó thành nửa vòng, sau đó cho bơ vào chảo và đun nóng.
2. Cho hành tây đã băm nhỏ vào chảo đã đun nóng trước và chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa, đảo hành thường xuyên.
3. Rửa sạch lòng gà dưới vòi nước, sau đó cạo sạch màng trinh và mỡ. Sau đó cho lòng vào tô và cho hành tây đã xào vào.
4. Cho kem chua, muối và gia vị vào bát đựng trái tim và hành tây. Trộn đều tất cả các thành phần và cho vào đĩa nướng chống cháy. Đậy biểu mẫu bằng giấy bạc hoặc nắp, nếu có.
5. Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ, đặt đĩa có trái tim và nấu món ăn trong 45 phút ở nhiệt độ không đổi. Khi món ăn đã sẵn sàng, phục vụ nó trực tiếp trong đĩa nướng, sau khi gỡ bỏ lớp giấy bạc.

Trái tim sốt xì dầu thơm ngon

Một công thức nguyên bản và rất đơn giản để làm lòng gà chiên. Do nội tạng sẽ được ướp trong nước tương nên lòng sẽ mềm và rất mềm. Và nước tương sẽ làm tăng thêm mùi thơm và vị ngậy đặc biệt cho món ăn.

Thành phần:

• Tim gà - 0,5 kg.
• Tiêu xay - ½ muỗng cà phê.
• Tỏi khô - 1-2 muỗng cà phê
• Nước tương tự nhiên - 2 muỗng canh
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Xiên bằng gỗ

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cần rửa sạch lòng gà dưới vòi nước chảy. Sau đó, bắt đầu sơ chế chúng: dùng dao sắc làm sạch nội tạng khỏi màng và mỡ thừa. Cố gắng không làm tổn thương trái tim hoặc cắt chúng.
2. Đặt trái tim vào một chiếc bát thủy tinh sâu và thoải mái rồi thêm nước tương và hầu hết dầu thực vật vào chúng. Sau đó thêm tiêu xay và tỏi khô xay. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó để tim ướp ít nhất nửa giờ trong phòng.
3. Sau thời gian quy định, bắt đầu chiên món ăn. Để thực hiện, bạn cần xâu các trái tim gà vào xiên gỗ, ép chặt chúng lại với nhau.
4. Trong chảo có đường kính vừa vặn với xiên gỗ, đun nóng phần dầu thực vật còn lại và để lửa vừa phải. Đặt các xiên có trái tim vào chảo, sau đó chiên kỹ món ăn, thường xuyên lật các xiên quanh trục của chúng.
5. Khi lòng đã được chiên đều ở tất cả các mặt, hãy dọn món kebab ngẫu hứng ngon miệng ra bàn. Để làm đẹp, bạn có thể rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi, hạt mè chiên, hoặc các chất phụ gia khác tùy theo sở thích của bạn.

Tim gà hầm gan

Khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn, tim gà với gan là lý tưởng. Hoàn hảo khi ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào và nếu được chế biến đúng cách sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Thành phần:

• Tim gà - 350 gram
• Gan gà - 350 gram
• Hành tây - 2 miếng
• Mayonnaise - 200 gram
• Muối / tiêu - để nếm
• Lá nguyệt quế khô - 2 lá
• Dầu hạt hướng dương - 3-4 muỗng canh
• Thì là và rau mùi tây, khô - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa trái tim bằng gan dưới vòi nước chảy và cẩn thận cắt bỏ màng trinh, cắt bỏ mỡ và mạch máu, đồng thời rửa sạch hoàn toàn các cục máu đông.
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Song song, chúng tôi làm nóng chảo.
3. Đổ dầu hướng dương vào chảo và đợi cho đến khi nó nóng lên. Cho lòng vào chảo và xào trong vài phút, sau đó bạn cho hành tím băm nhỏ vào. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng năm phút.
4. Sau đó, bạn cho gan gà và một chút tiêu, muối vào.Bạn sẽ cần chiên mọi thứ với nhau một chút cho đến khi gan nhạt màu hơn.
5. Bây giờ bạn có thể đổ một nửa món ăn đã hoàn thành với sốt mayonnaise, thêm lá nguyệt quế và mùi tây với thì là. Sau đó, bạn đậy nắp chảo lại và đun lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút. Lòng gà với gan đã làm sẵn sẽ cần để trong khoảng 5 phút để món ăn có thể tỏa ra hết hương vị và mùi thơm của món ăn.
6. Chúng tôi chuyển món ăn đã chuẩn bị đến món cần thiết và phục vụ trên bàn với bất kỳ món ăn kèm nào theo sở thích và mong muốn của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Lòng gà sốt kem chua tỏi

Món ăn cay và ngon có thể có được từ lòng gà và tỏi. Nước sốt kem tỏi chua chua tinh tế sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú vô cùng, đồng thời chế biến món ăn này cũng khá dễ dàng. Đừng bỏ lỡ công thức tuyệt vời này và giữ nó trong heo đất của bạn.

Thành phần:

• Tim gà - 0,5 kg.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Tỏi khô xay - 2-3 muỗng cà phê
• Muối ăn - để nếm
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Bơ - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ lòng gà dưới vòi nước chảy, sau đó rửa kỹ lòng gà cho sạch hết chất thừa. Cần phải cắt bỏ màng trinh một cách cẩn thận, cũng như cắt bỏ toàn bộ lượng mỡ thừa ở nội tạng.
2. Khi lòng đã được làm sạch, bạn có thể cắt thành những miếng nhỏ hơn và cho vào một chiếc bát rất tiện lợi. Đổ tiêu xay và lượng muối cần thiết vào đó. Ngâm lòng với muối và tiêu, sau đó bắt đầu chiên.
3. Để chiên lòng gà, bạn cần đun chảy bơ trong chảo sâu lòng rồi cho lòng vào gia vị. Chiên tất cả các mặt trên lửa vừa phải.
4. Khi lòng chín vàng và đều, cho kem chua và nước lọc vừa phải vào lòng. Trái tim không được nổi trong nước sốt nhưng cũng không được để khô. Đổ tỏi đã xay vào hộp đựng có đĩa, đảo đều các nguyên liệu và đậy nắp chảo lại.
5. Đun nhỏ lửa trái tim trong khoảng nửa giờ, đảm bảo rằng chúng được hầm và phủ trong nước sốt mềm. Bạn có thể thêm một ít nước nếu trái tim khắc nghiệt theo ý kiến ​​của bạn.
6. Để món lòng, kem chua và tỏi đã hoàn thành dưới nắp đậy từ năm đến bảy phút, sau đó phục vụ với bất kỳ món ăn kèm nào bạn chọn.

Công thức làm lòng gà nấm đơn giản

Sự kết hợp giữa nấm và lòng gà thực sự khiến những người sành ăn thích thú. Một món ăn tinh tế và thơm được chuẩn bị mà không gặp nhiều khó khăn nếu bạn cẩn thận làm theo tất cả các khuyến nghị trong công thức. Hãy thử công thức đã thử và thử nghiệm của chúng tôi và bạn sẽ hài lòng với bữa tối tuyệt vời của mình.

Thành phần:

• Tim gà - 500 gr.
• Hành trắng - 150 gr.
• Champignons tươi - 500 gr.
• Kem chua béo - 300-350 ml.
• Phô mai cứng - 150-200 gr.
• Tiêu đen - 1 muỗng cà phê
• Muối ăn - để nếm
• Dầu thực vật hoặc dầu ô liu - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm dưới vòi nước rồi để cho ráo nước, sau đó lau khô hoàn toàn. Bóc vỏ hành trắng, xả qua nước lạnh rồi băm nhuyễn.
2. Đun nóng chảo với rau hoặc dầu ô liu, sau đó cho hành tây đã băm nhỏ vào xào với lửa nhỏ trong khoảng 5 đến 7 phút. Lúc này, bạn cắt nấm thành từng lát mỏng hoặc chỉ nhỏ rồi cho hành tây vào chảo.
3. Để lửa vừa phải, tiếp tục cho nấm và hành tây vào xào, đảo hỗn hợp thường xuyên. Tất cả chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn khỏi chảo.
4. Lòng gà rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ mỡ thừa. Cho lòng vào tô, thêm muối, tiêu và các gia vị khác tùy thích. Cho kem chua vào lòng, sau đó cho nấm và hành tây đã xào vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Bật lò nướng ở 180-200 độ và trong khi lò đang nóng lên, cho lòng gà với nấm vào đĩa nướng. Tiếp theo, bào pho mát cứng yêu thích của bạn trên một chiếc cối xay vừa và rắc món ăn thành một lớp đều trong đĩa chịu lửa.
6. Đậy nắp hộp bằng giấy bạc hoặc dùng nắp đậy và đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng hoàn toàn. Nướng món ăn trong 45 phút. Năm đến bảy phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, hãy lấy giấy bạc ra và để pho mát có màu nâu.