Chân gà áp chảo - 10 công thức nấu ăn từng bước

Chân gà là một loại thịt đơn giản và nhẹ nhàng, có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, và kết quả sẽ ấn tượng mỗi lần. Kem, kem chua, nấm hoặc nước tương rất hợp với gà. Phục vụ một món ăn như vậy, bất kể phương pháp xử lý nhiệt của thịt, tốt nhất nên được phục vụ với một món ăn kèm ngũ cốc, mì ống hoặc khoai tây.

Chân gà chiên giòn

Công thức làm chân gà chiên giòn bằng chảo cực dễ và đơn giản. Mật ong tạo độ bóng cho thịt, trong khi nước cốt chanh và nước tương làm tăng hương vị và mang đến cho món ăn nét Á Đông.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4

• 
  Chân gà rửa sạch, lau khô, cho vào hộp đựng thích hợp và xát muối tiêu.
• 
  Đun nóng dầu trong chảo, cho dầu vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi da chín vàng trên lửa vừa. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 phút. Điều quan trọng là gà phải có lớp vỏ vàng đều, vàng đều các mặt.
• 
  Vắt lấy nước cốt chanh, băm nhuyễn tỏi.
• 
  Đổ nước chanh vừa vắt vào chảo, thêm xì dầu, mật ong và tỏi, gừng. Trộn tất cả mọi thứ và đun trên lửa vừa cho đến khi nó sôi. Cho chân gà vào nước xốt đang sôi, nhúng vào nước sốt tất cả các mặt và để trong 10-15 phút, đảo thường xuyên cho đến khi nước trong bắt đầu nổi lên trên gà.
• 
  Tốt nhất nên phục vụ những chiếc chân gà ngon ngọt như vậy với một món ăn kèm như khoai tây nghiền hoặc cơm luộc. Trang trí với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ cho vừa ăn.

Chân gà sốt kem chua cay trên chảo

Chân gà được chế biến theo công thức này rất mềm vì ngấm sốt kem chua, gia vị và mùi thơm của hành tây và cà rốt. Những chiếc chân này rất hợp với mì ống - sừng hoặc lông luộc.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 3

Thành phần:

• Chân gà - 6 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 2 tép.
• Kem chua - 200 ml
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Bột mì - 2 muỗng canh
• Ớt bột ngọt - 2 muỗng canh
• Hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Nước - 100 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Chân gà ta rửa sạch, xát với nửa phần ớt bột ngọt đã chuẩn bị sẵn với muối, để khoảng 10-15 phút.
2. Chiên đùi trong dầu cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng đẹp mắt.
3. Thái nhỏ hành tây và cà rốt, xào trong chảo khác, sau đó đun nhỏ lửa, thêm một lượng nhỏ nước. Chúng tôi chuyển các loại rau vào một chảo sâu để chiên chân.
4. Trong một bát thích hợp, kết hợp kem chua, phần còn lại của ớt bột, hỗn hợp các loại thảo mộc vùng Provence, một chút muối và hạt tiêu đen, lượng mù tạt và tỏi băm nhỏ. Đổ nước vào nước sốt và trộn đều.
5. Đổ kem chua vào chân giò và nấu dưới nắp trong khoảng nửa giờ.
6. Pha loãng bột mì với một ít nước và đổ vào nước sốt để làm đặc. Nấu thêm 10 phút cho đến khi chất lỏng dư bay hơi. Dọn chân giò đã luộc chín hoặc lông, rưới nước sốt lên.

Chân gà áp chảo xì dầu thơm ngon

Nước tương làm cho thịt gà trở nên cay hơn, kết hợp với một ít mù tạt, phần thịt chim này trở nên đặc biệt ngon và thơm, và món đùi gà rất dễ chế biến.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4

Thành phần:

• Chân gà - 5-6 chiếc.
• Nước tương - 0,5 muỗng canh.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Bảng mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bơ - 50 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà rửa sạch và thấm khô. Bạn có thể sử dụng khăn giấy cho việc này.
2. Băm nhỏ tỏi và trộn với mù tạt trong một bát riêng. Thêm nước tương vào đó, nêm muối và tiêu tùy theo sở thích của bạn. Hãy nhớ rằng nước tương chứa nhiều muối, vì vậy hãy thêm cẩn thận.
3. Xoa nước xốt lên chân và để trong 15 phút.
4. Trong một cái chảo hoặc chảo sâu lòng, trộn bơ và dầu thực vật, sau đó cho chân giò vào đó với phần nước xốt còn lại và một chút nước.
5. Nấu chân giò ít nhất 45 phút trên lửa nhỏ, dùng với cơm hoặc khoai tây và salad rau tươi.

Cách nấu chân gà sốt kem nấm như thế nào?

Rất tốt khi phục vụ cháo kiều mạch luộc hoặc món hầm với chân gà trong nước sốt kem, làm nổi bật hương vị nấm của nước thịt và vị kem tinh tế của thịt gà ngâm trong nước sốt.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6

Thành phần:

• Chân gà - 6 chiếc.
• Rượu sâm cau - 250 gr.
• Tỏi - 4 tép.
• Kem - 350 gr.
• Bột mì - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Mù tạt - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Húng tây khô - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà rửa sạch, thấm khô, thoa dầu với muối, tiêu, mù tạt và húng tây, sau đó để ướp trong 10 phút.
2. Bóc vỏ nấm và cắt thành từng lát, tỏi đập dập.
3. Cho chân gà đã ướp vào dầu đun nóng trong chảo và chiên cho đến khi chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ đẹp. Đặt ống chân vào một đĩa khác.
4. Chiên tỏi và nấm trong dầu ngập chân giò. Quá trình này sẽ mất không quá 1-2 phút, sau đó rắc bột mì vào khuấy đều, thêm kem và đun sôi nước sốt.
5. Sau đó, chuyển chân giò đã chiên sang chảo với nước sốt và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Dùng với kiều mạch luộc hoặc rượu hầm. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu chân gà với tỏi trên chảo

Công thức làm chân gà ngon vô cùng đơn giản. Cách chiên đùi gà với tỏi này phù hợp với cả những người đầu bếp chưa có kinh nghiệm, thành quả sẽ khiến người thân và bạn bè thích thú.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Chân gà - 4 chiếc.
• Tỏi - 1 đầu.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Nêm gia vị cho gà vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà rửa sạch rồi để lên khăn giấy cho khô.
2. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
3. Chà xát chân giò với muối, tiêu, hạt nêm và tỏi, để trong vài phút.
4. Cho chân giò vào chảo dầu đã đun nóng và đậy vung, thường xuyên lật mặt chân giò trong khoảng 20 phút. Đùi trống thành phẩm phải có lớp vỏ hồng hào đẹp mắt, khi ấn ra nước cốt trong, nổi bật.
5. Ăn chân giò sẽ ngon hơn với cơm luộc hoặc khoai tây nghiền. Thưởng thức!

Chân gà om nước thịt

Công thức làm chân gà này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức thịt gà ngon nhưng không có điều kiện để nướng. Đùi được hầm trong nước sốt cà chua thơm phức, trở nên rất mềm và mềm, nước thịt hoàn toàn tạo nên vị ngon của gà.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Chân gà - 4 chiếc.
• Tỏi - 5 răng
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Nước tương - 1 muỗng canh
• Nước - 250 ml
• Hành củ - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột mì - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành nửa vòng, băm nhỏ tỏi trên máy vắt hoặc máy ép tỏi.
2. Đùi gà rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy, xát muối tiêu.
3. Phi thơm hành tỏi trên chảo sâu lòng, sau đó cho đùi đã ngâm chua vào, đổ xì dầu vào, thêm tương cà và nước.
4. Đun liu riu chân gà trong nước thịt khoảng 40 phút trên lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với một ít nước rồi cho vào nước thịt, trộn đều và nấu thêm 5 phút cho đến khi nước thịt đặc lại.
5. Phục vụ đùi gà hầm với mì ống hoặc cơm để làm món ăn kèm.

Chân gà chiên giòn với vụn bánh mì trên chảo

Đùi gà tẩm bột chiên giòn sẽ hấp dẫn cả trẻ nhỏ và người lớn. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy cho bữa tối gia đình hoặc các buổi họp mặt thân thiện, và phục vụ nó với rau tươi và các loại nước sốt khác nhau.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Chân gà - 8 chiếc.
• Vụn bánh mì - 8 muỗng canh
• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh
• Mayonnaise - 4 muỗng canh
• Tỏi - 2 răng
• Mù tạt để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà rửa sạch, thấm khô, bỏ da.
2. Trong một hộp riêng, trộn tỏi giã nhỏ, mù tạt, sốt mayonnaise, ướp chân giò với nước xốt và để ướp trong 20 phút.
3. Đập trứng, nhúng chân giò vào.
4. Đổ bánh quy vào một cái bát thích hợp và sau khi đánh trứng, cho bánh mì vào đĩa.
5. Chiên chân gà trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Dùng kèm đùi chiên giòn với rau tươi và nước sốt.

Chân gà mềm và mềm trong chảo sốt mayonnaise

Mayonnaise nhanh chóng và dễ dàng làm mềm thịt gà và làm cho thịt gà mềm và ngon hơn. Nước sốt hình thành sau khi nấu theo cách này sẽ phù hợp với cả thịt gà và các món ăn kèm.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Chân gà - 1 kg
• Mayonnaise - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 70 ml
• Nước - 300 ml
• Gia vị gà - để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Mù tạt để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô chân bằng khăn giấy.
2. Chiên đùi trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, không dùng muối hoặc hạt tiêu.
3. Khi chân giò chín vàng, vớt chân giò ra khỏi chảo và phủ một lớp sốt mayonnaise, nêm muối tiêu, hạt nêm cho vừa ăn. Mayonnaise thường có vị mặn, vì vậy hãy cẩn thận khi thêm muối.
4. Cho chân giò đã tráng vào chảo sâu lòng, thêm nước và đun nhỏ lửa, đậy vung trong khoảng 10 phút. Sau đó lật chúng sang mặt còn lại, rưới xốt mayonnaise một lần nữa và tiếp tục hầm thêm 5-7 phút.
5. Lấy gà ra khỏi chảo, thêm mù tạt và gia vị vào nước sốt tạo thành, trộn đều và trang trí chân gà, rưới nước sốt thu được lên trên.

Công thức nấu món chân gà chiên bột đơn giản

Một công thức đơn giản cho một món ăn phổ biến - chân gà trong bột. Để thêm gia vị cho bột, bạn có thể thêm cà ri, ớt bột hun khói hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc vùng Provencal vào, khi đó hương vị sẽ đậm đà và nguyên bản hơn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Chân gà - 4-6 chiếc.
• Bột mì - 2-3 muỗng canh.
• Sữa - 150 ml
• Trứng - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Gia vị và các loại thảo mộc để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ đùi gà với nước lạnh vào nồi, đun sôi, nêm muối nhẹ và nấu cho đến khi chân săn lại.
2. Vớt chân giò ra khỏi nước và lau khô.
3. Trong một hộp riêng, kết hợp sữa ấm, bột mì, trứng và muối. Có thể thêm gia vị hoặc rau thơm cho vừa ăn, đánh đều. Để bột trong 15-20 phút, kiểm tra độ dày của bột và thêm trứng nếu thấy quá dày.
4. Nhúng chân giò vào bột và chiên ngay trong dầu nóng cho đến khi chân giò chín vàng.
5. Phục vụ chân gà làm sẵn với bột chiên giòn với nước sốt và khoai tây chiên.

Chân gà xào hành tây thơm ngon, ngon ngọt

Một công thức đơn giản để làm cho chân gà ngon ngọt với hành tây. Món ăn này yêu cầu tối thiểu nguyên liệu và thời gian một chút nên phù hợp ngay cả với những bà nội trợ mới làm quen.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Chân gà - 8-10 chiếc.
• Hành củ - 3 chiếc.
• Nước tương - 100 ml
• Nước chanh - 3-4 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Tỏi - 3-4 răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà rửa sạch, thấm khô.
2. Trong một bát thích hợp, trộn xì dầu với nước cốt chanh, muối, tiêu và tỏi băm.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh và thêm vào nước xốt.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào ống chân, trộn đều và để ngâm trong vài giờ.
5. Chiên chân giò trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ đẹp, sau đó cho hành tây và nước xốt vào và đun trong khoảng 20 phút. Ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nêm.