Gà cốm nhà làm - 10 công thức nấu ăn kèm theo ảnh từng bước

Gà tẩm bột chiên xù tại nhà

Ai mà không mê gà cốm? Thịt gà phi lê ngon ngọt trong lớp vỏ nâu giòn rụm nhìn thôi đã thấy thích rồi. Thức ăn này đặc biệt dành cho trẻ em và thanh thiếu niên. Và nếu trong các cơ sở thức ăn nhanh có thể nghi ngờ thành phần của cốm, thì khi nấu ở nhà, những miếng gà vàng này luôn tươi và có chất lượng cao. Bạn không thể chối từ cho mình cảm giác thích thú với món gà tẩm bột thơm giòn. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào - hương vị của cốm được nhấn mạnh bởi món ăn kèm ngon ngọt.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Lườn gà lọc bỏ da, sau đó lọc bỏ xương. Lau khô miếng phi lê thu được bằng khăn giấy và cắt đôi theo chiều dọc. Chúng tôi cắt mỗi tấm phi lê thành các dải dọc, sau đó chúng tôi chia thành các phần ngắn hơn trên các sợi. Do đó, thu được các mẫu trắng cho cốm hình chữ nhật.
• 
  Đập trứng vào một cái bát sâu, thêm muối, nghệ và hạt tiêu đen vào. Lắc mọi thứ bằng nĩa cho đến khi mịn. Đổ sữa vào, trộn đều. Đổ vụn bánh mì vào một bát riêng.
• 
  Đun nóng dầu thực vật không mùi trong chảo. Lượng cốm vừa phải sao cho cốm nở đều các mặt được chiên giòn với mỡ sôi. Ta lần lượt lấy từng miếng thịt gà phi lê nhúng vào hỗn hợp trứng sữa. Sau đó, cuộn hạt tương lai trong breadcrumbs. Quy trình có thể được lặp lại nếu cần thiết. Trong trường hợp này, bột bánh sẽ trở nên rõ rệt và dày đặc hơn. Đặt ngay mẫu trắng vào dầu nóng.
• 
  Chiên cốm trong hai phút rưỡi - ba phút cho mỗi mặt. Điều quan trọng là các miếng phải chín vàng.
• 
  Chuyển cốm đã hoàn thành từ chảo sang một chiếc khăn giấy để nó thấm bớt phần bơ thừa khi tráng bánh. Sau khi sấy khô, cho cốm ra đĩa, dùng nóng. Nước sốt cà chua tự làm là một bổ sung tuyệt vời.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món ức gà nướng bằng lò nướng

Bất kỳ món ăn nào cũng có thể được chế biến theo cách tốt cho sức khỏe nhất có thể. Điều này cũng áp dụng cho gà cốm. Món gà chiên giòn thông thường có thể khá “đúng” nếu bạn thay thế chiên ngập dầu bằng nướng, vụn bánh mì bằng bột yến mạch, và tương cà truyền thống đi kèm với nước sốt cà chua thơm tự làm. Một món ăn như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Ức gà - 4 miếng.
• Yến mạch mảnh "thêm" - ½ muỗng canh.
• Bánh mì vụn - ½ muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Vừng - 2 muỗng canh
• Bột tỏi - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh
• Cà chua - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành củ - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Tỏi - 1 tép.
• Sốt cà chua - 1 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê
• Oregano khô - 1 muỗng cà phê
• Cỏ xạ hương tươi - 1 nhánh.
• Hạt tiêu đen xay - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Để ức gà không bị dính da và xương, dùng khăn giấy lau khô phần phi lê thu được. Cắt thành từng miếng thuôn dài theo sợi.
2. Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và dùng nĩa lắc đều cho đến khi trứng mịn. Đổ thêm yến mạch, vụn bánh mì, hạt mè, bột tỏi và muối vừa ăn vào một hộp đựng khác. Chúng tôi trộn các thành phần khô để chúng được phân bổ đồng đều trong toàn bộ khối lượng.
3. Ta lấy từng miếng thịt gà phi lê nhúng vào khối trứng. Sau đó, lăn nhân trong hỗn hợp khô đã chuẩn bị sẵn để phủ bánh mì lên tất cả các mặt.
4. Bôi mỡ khuôn hoặc khay nướng với một thìa dầu ô liu. Chúng tôi đặt ra các khoảng trống tẩm bột. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ. Chúng ta đặt gà viên cốm lên giữa lò đã nóng và hạ nhiệt độ xuống 180 độ ngay lập tức. Chúng tôi nướng trong mười đến mười lăm phút. Ngay khi bề mặt hơi nâu vàng, chúng ta lấy cốm đã hoàn thành ra khỏi lò để không bị khô.
5. Để chế biến nước sốt cà chua, bạn cắt cà chua theo chiều ngang và chần sơ qua nước sôi. Loại bỏ phần da bị bong tróc. Cắt đôi và bỏ hạt. Cắt cùi đã chuẩn bị thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Giải phóng tỏi khỏi vỏ và chuyển qua máy ép.
6. Đun nóng hai muỗng canh dầu ô liu trong chảo và đổ tỏi vào. Ngay sau khi những miếng nhỏ của nó bắt đầu xèo xèo, ngay lập tức cho hành tây vào và đảo đều. Chiên cho đến khi trong suốt và hơi ửng hồng - sẽ mất từ ​​5 đến 7 phút. Sau đó cho cà chua băm nhỏ, nước sốt cà chua, rau thơm, muối, đường cát và hạt tiêu đen vào. Khuấy và tiếp tục nấu với khuấy trong mười phút. Để nước sốt thành phẩm nguội hoàn toàn.
7. Chuyển cốm nóng từ khay nướng sang khay đựng. Dùng với nước sốt cà chua nấu chín.

Chúc ngon miệng!

Gà giòn nướng cốm trong bánh mì

Nếu bạn nướng gà cốm trong lò, và không chiên ngập dầu, thì bạn có thể giảm đáng kể hàm lượng calo của chúng và nói chung là “điều chỉnh” món ăn trong khuôn khổ dinh dưỡng phù hợp. Để nhân cốm bên trong ngon ngọt, nhân bánh vẫn giòn và bám chặt vào thịt, chúng ta sử dụng một vài mẹo nhỏ. Thêm phô mai bào vào vụn bánh mì - trong quá trình nướng, nó sẽ tan chảy và tạo ra lớp vỏ màu nâu vàng dày đặc. Và trước khi vo viên trực tiếp, từng miếng phi lê được nhúng vào sữa chua với gia vị - vị chua chua của sữa sẽ làm cho phần thịt của cốm mềm ra đặc biệt.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 700 gr.
• Sữa chua tự nhiên - 50 ml.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.
• Phô mai cứng bào - 2 muỗng canh
• Bơ - 2 muỗng canh
• Oregano khô - ½ muỗng cà phê
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy thấm khô miếng phi lê gà. Cắt thành từng miếng nhỏ. Điều quan trọng là phải cắt ngang các sợi - những lát này dễ nhai hơn và cảm thấy mềm hơn.
2. Đổ vụn bánh mì vào bát. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng cả bánh mì làm sẵn từ cửa hàng và làm từ bánh mì trắng cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Chà pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Hương vị và kết cấu của Parmesan rất tốt. Làm mềm bơ đến trạng thái dẻo. Trộn pho mát vụn, bơ và muối với vụn bánh mì. Dùng tay chà xát vụn bánh để tất cả các thành phần khô được phân bố đều với nhau.
3. Cho sữa chua tự nhiên, một chút muối và lá oregano khô vào một bát riêng. Trộn kỹ.
4. Nhúng từng miếng phi lê vào hỗn hợp sữa chua sao cho phủ đều các mặt.
5. Sau đó, chúng tôi chuyển phi lê sang vụn bánh mì và rắc nó một cách rộng rãi với vụn bánh đã nấu chín.
6. Che biểu mẫu hoặc tấm nướng bằng giấy da. Đặt cốm đã tẩm bột trên giấy da. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi đặt cốm gà lên tầng giữa của một lò nướng đã nóng và nướng trong vòng hai mươi lăm đến ba mươi phút.
7. Chuyển cốm đã hoàn thành từ khay nướng sang khay đựng và dùng nóng. Một bổ sung tuyệt vời sẽ là một món salad rau tươi và các loại thảo mộc.

Chúc ngon miệng!

Gà cốm phô mai ngon tại nhà

Món khai vị ngon tuyệt! Thịt gà ngon ngọt, kem phô mai kéo dài và bánh mì nướng giòn - sự kết hợp này đã trở thành món ăn cổ điển và được yêu thích trên toàn thế giới. Để nhân phô mai vừa vặn với chính giữa viên cốm và không bị trào ra ngoài khi chiên, chúng tôi sử dụng phi lê không phải ở dạng nguyên miếng mà ở dạng thịt băm. Điều này sẽ cho phép bạn vừa "niêm phong" pho mát và tạo cho miếng có hình dạng và kích thước mong muốn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Bột mì - 50 gr.
• Bánh mì vụn - 100 gr.
• Phô mai cứng - 100 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Oregano khô - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy thấm khô miếng phi lê gà. Tiếp theo, bạn cần nấu thịt băm từ nó. Bạn có thể làm bằng máy xay thịt cỡ trung bình, hoặc dùng dao thái nhỏ thịt gà. Cho muối vào thịt xay xong cho vừa ăn, đập trứng vào nhào đều tay. Khối lượng sẽ trở nên nhớt hơn.
2. Cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ hoặc hình chữ nhật, tùy theo hình dạng mà chúng ta muốn cho cốm. Dùng tay tách một phần nhỏ thịt băm, tạo thành một chiếc bánh từ đó cho một miếng phô mai vào giữa và kẹp các mép của thịt băm. Chúng tôi lăn thanh lăn giữa hai lòng bàn tay, làm cho bề mặt của nó nhẵn và tạo cho phôi có hình dạng mong muốn. Như vậy, chúng tôi tạo thành cốm từ toàn bộ lượng thịt băm và pho mát.
3. Trong một bát, trộn bột mì, vụn bánh mì, muối, hạt tiêu đen và lá oregano khô. Trong hỗn hợp khô thu được, chúng tôi lăn đều các miếng thịt băm.
4. Đun nóng dầu thực vật không mùi trong chảo. Số lượng của nó phải sao cho cốm nổi tự do trong đó - điều này đảm bảo cho một lớp vỏ màu nâu vàng đồng nhất và một bề mặt đồng đều, không bị biến dạng. Chúng tôi đặt các tấm trắng trong mỡ nóng và chiên ở nhiệt độ trung bình của đĩa trong ba đến bốn phút, cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng ở tất cả các mặt.
5. Ta lấy cốm thành phẩm ra khỏi mỡ sâu và đặt ngay lên khăn giấy để cốm thấm bớt dầu thừa. Sau khi sấy khô, chuyển cốm ra đĩa dùng nóng. Nước sốt cà chua là một bổ sung tuyệt vời.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu cốm gà tự làm trong bánh ngô?

Bánh ngô là một loại bánh tuyệt vời để làm cốm. Vỏ bánh giòn với chúng, có lẽ, thậm chí còn thú vị và ngon hơn so với vụn bánh mì làm từ lúa mì cổ điển. Chúng tôi chọn những mảnh không chứa thêm đường. Chúng dễ dàng tìm thấy trên quầy thực phẩm ăn kiêng ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Cốm làm sẵn ăn nóng và nguội đều ngon. Nó là thuận tiện để mang chúng với bạn trên đường như một món ăn nhẹ.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Bắp rang bơ - 6 muỗng canh
• Nước - 150 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Ớt bột ngọt xay - 1 muỗng cà phê
• Ớt đỏ - 1/3 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ¼ tsp
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy thấm khô miếng phi lê gà.Nếu có những vệt và màng còn sót lại, chúng ta phải loại bỏ chúng. Cắt phi lê thành những miếng nhỏ theo sợi hoặc dải.
2. Đập trứng vào bát, thêm lượng bột đã định rồi đổ nước vào.
3. Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
4. Thêm các loại gia vị vào bột: tiêu đen xay, ớt đỏ, ớt bột và muối cho vừa ăn. Trộn kỹ một lần nữa để gia vị phân bố đều khắp bột.
5. Chúng tôi đặt các mảnh ngô trong một túi nhựa dày đặc và lăn nó lên trên nó bằng một cây lăn - chúng tôi sẽ nghiền các mảnh ngô lớn thành các hạt nhỏ hơn. Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần xay cốm trong cối xay sinh tố, trong trường hợp này, cốm sẽ mịn hơn và lớp vỏ trên cốm thành phẩm sẽ ít cấu trúc hơn. Đổ ngũ cốc ra bát. Nhúng từng miếng phi lê vào bột, sau đó chuyển ngay sang bánh ngô đã chuẩn bị. Lăn các phôi bằng các mảnh vụn từ mọi phía.
6. Trong chảo, đun nóng một lượng dầu thực vật không mùi sao cho dầu phủ một lớp dày 2 cm ở đáy. Chúng tôi cho gà trống vào vụn ngô trong dầu nóng. Chiên cốm cho đến khi chín vàng đều các mặt.
7. Chuyển cốm đã hoàn thành từ chảo sang khăn giấy và để cho ráo bớt dầu. Bày món khai vị ra đĩa dùng nóng. Rắc rau thơm nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món gà viên chiên

Chắc ai cũng mê món gà cốm. Phi lê gà ngon ngọt được kết hợp lý tưởng với bánh mì giòn và khiến ít người thờ ơ. Bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào vụn bánh mì, bạn có thể thử hương vị và thử nghiệm mọi lúc. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng khoai tây chiên trong công thức này. Đầu tiên, bạn cần xay chúng để thu được các mảnh vụn. Cốm thành phẩm sẽ có vị khoai tây rõ rệt và lớp vỏ bánh đặc biệt giòn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 gr.
• Bánh mì vụn - 100 gr.
• Khoai tây chiên - 20 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Bột mì - 100 gr.
• Tiêu đen xay - ¼ tsp
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị phi lê gà: chúng tôi thấm khô bằng khăn giấy, cắt bỏ các đường gân và màng nếu có. Ức gà là món lý tưởng cho món cốm, nhưng bạn cũng có thể làm món khai vị này với các bộ phận khác của gia cầm. Cắt phi lê thành các miếng nhỏ hình thuôn dài.
2. Xay các loại khoai tây chiên thành những miếng vụn cỡ vừa. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc chỉ cần lăn qua túi khoai tây chiên.
3. Cho khoai tây chiên và vụn bánh mì vào tô.
4. Đổ bột mì vào một cái bát khác và lăn từng miếng thịt gà phi lê vào đó.
5. Trong bát thứ ba, đập trứng, thêm một chút muối và hạt tiêu đen, dùng nĩa lắc đều. Sau khi lăn bột, nhúng lòng trắng gà vào khối trứng.
6. Sau đó, cho cốm ướt từ trứng vào hỗn hợp bánh phồng, rắc cốm khô đều các mặt.
7. Như vậy, chúng tôi xử lý tất cả các miếng thịt gà.
8. Trong chảo, đun nóng một lượng dầu thực vật không mùi đến mức phủ một lớp từ một đến một cm rưỡi lên đáy chảo. Chúng tôi đặt các miếng gà trống trong khoai tây chiên trong dầu nóng. Chiên cốm cho đến khi chín vàng trong 2-3 phút mỗi mặt. Điều quan trọng là không nướng quá nhiều phi lê mềm trên bếp, để không bị chín quá. Khi màu nâu vàng đã hình thành, cốm đã sẵn sàng.
9. Chuyển cốm đã hoàn thành từ chảo sang khăn giấy và để phần cốm thừa ngấm vào đó.
10. Bày món khai vị ra đĩa dùng nóng. Ngoài ra, phục vụ tương cà hoặc bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào khác.

Chúc ngon miệng!

Gà phi lê cốm cho trẻ tại nhà

Trẻ con sẽ không bao giờ bỏ cốm gà.Ngay cả những người khó tính một chút cũng hài lòng khi ăn một con gà ngon ngọt được tẩm bột hồng giòn. Và nếu ở các cơ sở thức ăn nhanh cốm không tỏa sáng với một thành phần lý tưởng, thì ở nhà bạn có thể nấu một món ăn hoàn toàn lành mạnh và cho trẻ em mà không sợ.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Ức gà - 600 gr.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ¼ tsp
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Ức gà không còn da và xương, rửa sạch và lau khô. Chúng tôi làm khô miếng phi lê thu được thành các tấm dọc, và sau đó thành các dải dài.
2. Đập trứng vào bát, thêm muối vừa ăn, một chút hạt tiêu đen và rau thơm Provencal vào. Lắc đều bằng nĩa cho đến khi mịn.
3. Đổ bột mì vào bát thứ hai, vụn bánh mì vào bát thứ ba. Đầu tiên, lăn từng dải phi lê gà qua bột mì cho tất cả các mặt, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó rắc đều vụn bánh mì lên trên. Vì vậy, chúng tôi xử lý tất cả các mảnh của vú.
4. Bôi mỡ khuôn hoặc tấm nướng bằng dầu thực vật không mùi. Cho cốm đã chuẩn bị vào khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C ở mức trung bình. Nướng trong 20 đến 25 phút, cho đến khi vỏ bánh chín vàng trên bề mặt.
5. Chuyển cốm nâu thành phẩm từ khay nướng sang khay đựng và dùng nóng. Salad rau tươi và nước sốt cà chua tự làm sẽ luôn là một bổ sung tốt.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho cốm gà băm

Cốm có thể được chế biến không chỉ từ những miếng thịt gà phi lê nguyên con, mà còn từ thịt băm. Lựa chọn này sẽ hấp dẫn những người thích thịt mềm và mềm hơn. Ở đây không còn cảm thấy sợi nữa, và thịt của món ăn nhẹ trở nên mềm hơn. Ngoài ra, có thể dễ dàng trộn thêm bất kỳ nguyên liệu nào với thịt băm để cho cốm có hương vị như ý muốn. Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên tiếp tục sử dụng pho mát - đây là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 600 gr.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh
• Trứng - 3 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 gr.
• Tiêu đen xay - ¼ tsp
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà băm có thể mua sẵn hoặc tự nấu ở nhà. Trường hợp sau này, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của thịt băm mà cho trẻ ăn mà không phải lo sợ.
2. Cho thịt băm vào tô, đập một quả trứng vào, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng tay đánh tan khối lượng để hỗn hợp trở nên sền sệt hơn một chút.
3. Ba pho mát cứng trên một máy xay thô.
4. Đập hai quả trứng còn lại vào một cái bát và lắc kỹ bằng nĩa và một chút muối cho đến khi mịn. Đổ bột mì vào bát thứ hai. Đặt vụn bánh mì vào phần thứ ba.
5. Từ thịt gà băm nhỏ, chúng tôi tạo thành cốm có hình dạng mong muốn. Chúng tôi xử lý chúng tốt trong lòng bàn tay để làm mịn bề mặt. Chúng tôi cuộn các phôi trong pho mát bào.
6. Sau đó, lăn từng viên bột mì rồi nhúng vào khối trứng. Cuối cùng, cuộn cốm trong vụn bánh mì. Như vậy là chúng ta chế biến hết cốm.
7. Trong chảo, đun nóng một lượng dầu thực vật không mùi đến mức phủ lên đáy một lớp dầu từ hai đến ba cm. Cốm sẽ nổi tự do khi chiên ngập dầu. Chúng tôi đặt những miếng gà đã tẩm bột vào dầu đã nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu trong một phút rưỡi đến hai phút cho mỗi mặt.
8. Điều quan trọng là không nấu quá chín các sản phẩm tinh vi để không bị khô. Ngay khi lớp vỏ vàng ươm, cốm đã sẵn sàng.
9. Chúng tôi loại bỏ cốm thành phẩm khỏi lớp mỡ sâu và chuyển chúng vào khăn giấy - chất béo dư thừa sẽ được hấp thụ vào giấy, và món ăn nhẹ thành phẩm sẽ ít calo hơn.
10. Bày cốm ra đĩa dùng nóng cùng với tương cà hoặc một loại nước chấm yêu thích khác.

Chúc ngon miệng!

Gà giòn và ngon ngọt mà không có vụn bánh mì

Chúng tôi cung cấp một sự thay thế rất thú vị cho vụn bánh mì nugget, thậm chí không cần trứng. Tuy nhiên, lớp vỏ lại rất ngon và giòn, thịt gà thì ngon ngọt vô cùng. Toàn bộ bí quyết nằm ở khâu chế biến từng miếng phi lê với nước dùng bột mì. Đã nấu cốm một lần bằng phương pháp này, bạn có thể không muốn quay lại với vụn bánh mì cổ điển.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Phi lê ức - 2 miếng.
• Ớt đỏ - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Gừng khô - 2/3 muỗng cà phê
• Muối - 2/3 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Nước - 30 ml.
• Bột - 500 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành từng miếng nhỏ theo sợi.
2. Đặt miếng phi lê vào bát. Đổ gia vị lên trên: ớt đỏ xay, tiêu đen, bột gừng khô và muối. Đổ dầu ô liu và nước theo số lượng quy định. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để mỗi miếng phi lê được bao phủ bởi chất lỏng và gia vị trên tất cả các mặt. Chúng tôi để gà trong mười đến mười lăm phút để ướp.
3. Đổ bột vào một hộp rộng có các cạnh. Đặt miếng phi lê đã ướp trực tiếp vào bột mì và lăn chúng trên tất cả các mặt.
4. Đổ nước ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu. Đặt các miếng phi lê đã ngâm trong bột mì vào một cái chao và ngâm chúng vào nước trong vài giây. Nhiệm vụ của công đoạn này là làm ẩm tốt bột trên bề mặt miếng phi lê. Sau khi ngâm trong nước, để hơi ẩm thoát ra một chút.
5. Sau đó lăn phi lê trong bột mì một lần nữa. Để loại bỏ phần bột thừa khỏi bề mặt, đặt các miếng vào một cái chao khô khác và dùng lòng bàn tay gõ vào mép - bột sẽ rắc lên.
6. Đun nóng một lượng lớn dầu thực vật không mùi trong chảo hoặc chảo sâu lòng. Lượng cốm phải sao cho cốm nổi tự do và được chiên vàng đều các mặt. Nhúng các miếng phi lê đã tẩm bột vào dầu nóng hoàn toàn và chiên chúng trong bảy đến tám phút ở nhiệt độ trung bình, thỉnh thoảng trở mặt để tạo thành một lớp vỏ đồng nhất. Sau khi chiên xong, ta chuyển cốm đã hoàn thành qua rây để lọc bớt dầu thừa.
7. Bày cốm đã hoàn thành ra đĩa dùng nóng.
8. Phi lê trong cách tẩm bột như vậy hóa ra rất mềm và ngon ngọt. Với lớp vỏ bánh mì giòn - sự kết hợp hoàn hảo.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu gà cốm giống như ở McDonald's tại nhà?

Chúng tôi cung cấp một công thức khá nhanh chóng và hoàn toàn đơn giản để cốm trở nên ngon như ở McDonald's. Ưu điểm dễ thấy của cốm tự làm là bản thân bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được thành phần của món ăn, và chất lượng của nó sẽ không bao giờ phải nghi ngờ. Điều này đặc biệt quan trọng nếu gia đình có trẻ em. Để không làm quá tải dạ dày, tốt nhất bạn nên phục vụ cốm với một món ăn nhẹ rau và nước sốt cà chua tự làm - nó rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Phi lê ức - 2 miếng.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - ½ muỗng canh.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy thấm khô phần ức gà phi lê, cắt bỏ hết màng và gân nếu có. Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng nhỏ theo thớ thịt.
2. Cho các miếng phi lê vào tô, rắc muối tiêu đen vừa ăn rồi dùng tay trộn đều. Để từ năm đến mười phút ở nhiệt độ phòng để phi lê được ướp một chút.
3. Trong khi ướp thịt phi lê, bạn đập trứng vào bát, thêm một chút muối và dùng nĩa lắc đều cho đến khi trứng mịn.Đổ bột mì vào bát thứ hai, vụn bánh mì vào bát thứ ba.
4. Đầu tiên, lăn từng miếng phi lê gà qua bột mì cho tất cả các mặt, sau đó nhúng vào khối trứng, sau đó rắc đều vụn bánh mì lên trên. Lắc phần bánh thừa để sau này không bị cháy trong dầu. Vì vậy, chúng tôi xử lý tất cả các mảnh của vú.
5. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật không mùi với lượng dầu sao cho một lớp dầu dày 1 cm phủ lên đáy đĩa. Cho cốm đã chuẩn bị vào dầu nóng và chiên từ 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
6. Chuyển cốm nóng thành phẩm từ chảo có phết bơ sang khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Sau đó chuyển các miếng vào một đĩa phục vụ và phục vụ. Một món ăn phụ tuyệt vời là salad rau tươi và nước sốt cà chua tự làm.

Chúc ngon miệng!