Gan gà sốt kem chua với hành tây trên chảo - Công thức 6 bước

Gan gà là một phụ phẩm rất có giá trị. Do hàm lượng sắt cao, nó có thể đối phó với bệnh thiếu máu. Và một chất như heparin sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và nhồi máu cơ tim. Sự cân bằng của các nguyên tố vi lượng trong đó sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.

Cho gan gà sốt kem chua với hành tây vào chảo

Gan gà sốt kem chua với hành tây chiên là món ăn nóng rất dễ chế biến, tốt cho sức khỏe. Gan gà rất dễ chế biến để thanh nhiệt, vì bạn không cần phải ngâm trong sữa hay nước, và cũng có thể loại bỏ lớp màng, một điều không dễ làm.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Chuẩn bị gan của bạn. Nếu bạn để nó đông lạnh, thì trước tiên hãy rã đông nó trong tủ lạnh. Mình lưu ý nếu có thể vẫn ưu tiên gan ướp lạnh, gan sẽ mềm và ngon hơn gan đông lạnh. Gan gà rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Sau đó, loại bỏ các vệt mỡ và cắt gan thành các miếng nhỏ theo kích thước thông thường của bạn.
• 
  Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Tốt hơn là cắt hành tây thành các khối nhỏ hoặc các khoanh mỏng. Sau khi cắt, các vòng sẽ cần được tháo rời thành các đoạn. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, đổ hành khô băm nhỏ lên trên. Chiên cho đến khi có màu hổ phách.
• 
  Lấy phần hành đã xào trên chảo ra đĩa riêng, cho miếng gan gà đã chiên vào chảo. Trong thời gian sẽ mất khoảng 5 phút.
• 
  Cho hành tây đã chiên trở lại chảo, thêm kem chua vào, đảo đều và để lửa nhỏ đun trên lửa nhỏ, đậy kín nắp. Sau 15 phút, thêm bột mì để làm đặc nước sốt. Nêm muối và tiêu đen. Tốt hơn là muối và thêm gia vị vào cuối quá trình nấu ăn, vì muối thêm vào đầu quá trình nấu ăn sẽ kích thích gan tiết ra nước và làm cho gan cứng lại. Khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
• 
  Gan gà sốt kem chua với hành tây đã sẵn sàng. Ăn với cơm, kiều mạch hoặc khoai tây nghiền.

Chúc ngon miệng!

Gan gà ngon ngọt hầm kem chua với hành tây và cà rốt

Người bạn tốt nhất của gan gà là hành tây, nhưng cà rốt cũng sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho những nguyên liệu này. Chúng sẽ làm cho món ăn ngon ngọt, cùng với các loại gia vị, tăng thêm mùi thơm dễ chịu và cải thiện hương vị của sản phẩm chính.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg
• Bột - 1 muỗng canh
• Hành củ - 1 củ.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Kem chua - 50 gr.
• Bơ - 20 gr.
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Các loại thảo mộc khô để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Cắt đôi và sau đó chặt thành nửa vòng.
2. Gọt vỏ cà rốt (rất thuận tiện để làm điều này bằng máy gọt rau củ chuyên dụng), rửa sạch và bào sợi. Nếu bạn có máy xay thực phẩm gần bên, bạn có thể sử dụng nó.
3. Đun nóng chảo trên bếp, cho một miếng bơ vào rồi đổ dầu thực vật vào.Khi dầu nóng và kết hợp lại, giảm lửa, cho hành tây và cà rốt vào xào. Đảo đều rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Trong khi các loại rau đang hầm, chúng ta hãy giải quyết thành phần chính. Nếu bạn có gan đông lạnh, hãy để gan rã đông tự nhiên trước. Không đổ nước nóng lên, không rã đông trong lò vi sóng. Bạn sẽ chỉ làm hỏng hương vị của thành phẩm và làm cho nó trở nên dai. Gan nên được rửa sạch. Thật tiện lợi khi làm món này trong một cái chao, vì gan sau khi rửa sạch có thể để ráo nước trong đó. Bạn cũng có thể đặt gan lên khăn giấy để hút ẩm dư thừa. Sau đó, cắt gan thành từng miếng, đồng thời loại bỏ các lớp mỡ.
5. Gan đã chuẩn bị phải được gửi vào các loại rau đã được hầm trong thời gian này, trước đó đã có chỗ cho nó ở giữa chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó khuấy đều và giữ lửa trong 2-3 phút nữa.
6. Thêm gia vị, các loại thảo mộc khô (trong trường hợp này là thì là) và muối vào gan với rau. Thêm bột. Khuấy đều và để lửa nhỏ dưới nắp trong 5 phút.
7. Nó vẫn còn để chúng tôi thêm kem chua và đổ nước vào. Sau đó trộn tất cả mọi thứ lại và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Đậy vung, tắt bếp và để trên bếp trong 10 phút.
8. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ tại bàn. Món gan này rất hợp với khoai tây nghiền. Đối với nhiều người, đây là một kỷ niệm thời thơ ấu.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho gan gà sốt kem chua với hành tây và nấm

Chúng tôi cung cấp một công thức rất ngon và hài lòng cho gan gà hầm trong chảo. Thành phẩm chính vốn đã rất ngon sẽ được làm đậm đà với mùi thơm của nấm champignon và hành tây, và nước sốt với kem chua, sẽ làm thấm tất cả các thành phần của món ăn, sẽ khiến nó trở nên ngon ngọt và mềm một cách lạ thường.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg
• Rượu sâm cau - 400 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Kem chua - 200 gr.
• Bơ - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành, rửa sạch rồi cắt thành từng khối vuông vừa đủ (cố gắng cắt hành và tỏi trên thớt riêng vì hành có vị tươi và mùi thơm nồng, sau này khó bỏ).
2. Làm nóng chảo trước, giảm nhiệt và thêm bơ (một miếng có kích thước bằng quả óc chó). Khi dầu đã được phân phối trong chảo, thêm hành tây và nấu cho đến khi trong mờ. Thỉnh thoảng khuấy đều.
3. Trong khi xào hành, chuẩn bị nấm. Nếu mũ nấm lớn thì nên gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
4. Chúng tôi cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo với hành tây, tăng lửa và ngay lập tức đậy bằng một cái nắp. Trong quá trình xử lý nhiệt, champignon tiết ra rất nhiều nước, trong công thức này chúng ta cần nó cho nước sốt. Do đó, nhờ có nắp, chúng tôi sẽ không để nó bay hơi.
5. Chăm sóc lá gan của bạn. Nếu bạn đang sử dụng gan đông lạnh, thì gan phải được rã đông trước trong điều kiện tự nhiên (tốt nhất là trong tủ lạnh). Rửa sạch, để ráo cho vào chao. Cắt miếng vừa ăn nhớ lọc bỏ lớp mỡ.
6. Trong khi bạn chuẩn bị gan, hành tây và nấm đã được hầm và cho lượng nước phù hợp. Mở nắp, trượt nấm và hành tây ra rìa chảo, để gan ở giữa.
7. Cho gan vào chỗ trống và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo ở giữa chảo mà không để hành và nấm chạm vào.
8. Sau đó thêm muối, tiêu, thêm kem chua và trộn đều. Nếu thấy nước nấm và hành chưa đủ thì bạn có thể đổ một chút nước đun sôi vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, 25-30 phút.
9. Vậy là gan gà đã sẵn sàng với nấm và hành tây trong nước sốt kem chua. Ăn kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu gan gà với kem chua, hành và tỏi?

Gan gà nấu cùng với kem chua, hành và tỏi, rất thơm. Cô ấy có thể phục vụ một cách an toàn như một món ăn chính thức. Tôi khuyên bạn nên dự trữ bánh mì ngon hoặc bánh mì, vì bạn sẽ ngấm nước sốt từ gan đến giọt cuối cùng.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg
• Hành củ - 3 chiếc.
• Tỏi - 2 tép
• Kem chua - 300 gr.
• Bột mì - 100 gr.
• Bơ - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Các loại thảo mộc tươi - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần chính. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gan rửa sạch, để ráo, cho vào chao hoặc lót vào khăn giấy. Trong một bát riêng, kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
2. Đun nóng chảo và đun chảy bơ trong đó. Nhúng từng miếng gan vào hỗn hợp bột và gia vị rồi chiên trong dầu cho đến khi chín vàng. Không nên xào cùng lúc nhiều gan sẽ tiết ra nước và thay vì chiên sẽ bị hầm. Sau đó chuyển sang một tấm. Việc xoay chuyển miếng gan bằng kẹp bếp rất tiện lợi.
3. Khi toàn bộ gan đã được chiên, cho hành vào chảo (nếu không còn dầu sau khi chiên gan, thêm một chút vào chảo). Chiên lửa vừa trong 5 phút, sau đó cho tỏi và bột mì cùng với gia vị còn lại sau khi cuộn gan (chỉ cần thêm 2 thìa bột mì là đủ). Nấu trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đã đến lúc cho kem chua. Đặt nó vào chảo với tỏi và hành tây. Khuấy đều để kem chua hòa tan.
4. Để khối lượng sôi và cho gan trở lại. Khuấy một lần nữa, đun sôi và thỉnh thoảng khuấy, nấu trong một phút. Sau đó tắt bếp và ủ gan thêm 5 phút.
5. Dọn gan nấu sốt kem chua với hành tỏi ra đĩa sâu lòng, không để nước sốt. Rắc rau thơm lên nếu muốn (nhớ rửa sạch trước).

Chúc ngon miệng!

Gan gà mềm trong nước thịt bột, kem chua và hành tây

Đối với nhiều người, gan gà với nước thịt là một ký ức tuổi thơ. Và món ăn này không phải do người nấu ăn giỏi nhất trong đời bạn, mẹ bạn, mà dì của bạn là người nấu ăn ở trường mẫu giáo. Hãy chuẩn bị món ăn đơn giản này và ít nhất hãy quay trở lại giờ ăn trưa về thời thơ ấu, khi cỏ xanh hơn, cây cao hơn và bầu trời xanh hơn.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Gan gà - 1 kg
• Hành củ - 2 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh
• Bột - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Nước - 100 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu bạn có gan đông lạnh, trước tiên hãy rã đông tự nhiên, nghĩa là, trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, nếu căn hộ không quá nóng. Tuy nhiên, tốt hơn là nên ưu tiên cho gan ướp lạnh. Nó làm cho món ăn mềm và ngon hơn. Rửa sạch gan, để khô. Cắt mỗi miếng thành 3-4 miếng, cắt bỏ các phần mỡ và kiểm tra mật có thể làm hỏng hương vị của toàn bộ món ăn.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi chuyển gan vào.
3. Trong khi chiên gan, đảo đều hành tây. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh, lúc này bạn đừng quên xào gan.
4. Khi toàn bộ gan có màu nâu, thêm hành tây băm nhỏ vào. Khuấy để kết hợp.
5. Chờ 3 phút và đổ nước vào. Nó không cần phải bao phủ toàn bộ lá gan.
6. Sau đó thêm bột mì vào và ngay lập tức khuấy mạnh để không bị vón cục. Đó là nhờ bột mì mà nước thịt sẽ đặc.
7. Ngay khi trộn gan sau khi thêm bột mì, bạn hãy cho thêm kem chua vào và trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, thêm muối và tiêu vào món ăn. Cho muối vào càng muộn thì thành phẩm sẽ càng mềm.
8. Gan gà với nước thịt đã sẵn sàng. Trang trí với khoai tây nghiền để nâng cao ký ức tuổi thơ.

Chúc ngon miệng!

Gan hầm kem chua với nấm, hành tây và cà rốt

Bí quyết nấu gan chính là thời gian xử lý nhiệt tối thiểu. Chúng ta nấu càng ít, món ăn chúng ta nhận được càng ngon. Gan chiên đúng cách sẽ ngon và mềm, nấm sẽ mang lại hương vị tuyệt vời, cùng với hành tây và cà rốt sẽ tạo nên sự ngon ngọt.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg
• Hành củ - 2 chiếc.
• Rượu sâm cau - 200 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Kem chua - 150 gr.
• Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch gan, lau khô. Sau đó, chúng ta cắt thành 2-3 miếng, nhớ loại bỏ các lớp mỡ.
2. Chúng ta làm sạch nấm (nếu cần thiết, loại bỏ da khỏi mũ), rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Hành tây ta làm sạch, rửa sạch. Cắt mỗi củ hành tây thành 4 miếng, sau đó cắt thành từng khoanh.
4. Chúng ta rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng máy gọt rau củ. Cắt thành từng miếng hoặc ba miếng trên máy vắt.
5. Chúng tôi làm nóng dầu thực vật trong chảo, cho cà rốt và hành tây vào đó. Khuấy cho đến khi mềm. Sau đó cho nấm vào, trộn đều và đậy nắp lại. Nấu trong 5-7 phút. Khi đậy nắp, rau và champignon sẽ tiết ra nhiều nước cần thiết hơn cho nước sốt.
6. Rắc bột mì lên nấm và rau. Trộn và chiên với nhau chỉ trong một phút.
7. Chúng tôi cho gan gà đã chuẩn bị sẵn, kem chua, mù tạt Pháp vào chảo, muối và rắc tiêu đen. Chúng ta trộn tất cả các nguyên liệu, đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 5 phút, vì gan được cắt thành các miếng nhỏ nên đây là thời gian đủ để nấu.
8. Gan tinh tế trong kem chua với nấm, cà rốt và hành tây đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!