Kem làm bánh kem - 10 công thức từng bước

Kem 33% kem cho bánh

Một loại kem tinh tế và thoáng mát cho chiếc bánh của bạn rất dễ làm từ loại kem nặng 33%. Ngay cả những người mới làm bếp cũng sẽ có được một phôi ngọt ngào nếu bạn làm theo một quy trình công nghệ đơn giản.

Thời gian nấu: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 500 gr.

• 
  Tốt nhất là sử dụng máy trộn tay thông thường để làm kem heavy cream. Một kỹ thuật mạnh hơn có thể biến sản phẩm sữa thành bơ và bạn có thể không có được kết cấu như ý muốn.
• 
  Chúng ta lấy kem ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu, nó phải là đá lạnh. Đổ sản phẩm vào bát sâu và bắt đầu đánh cho đến khi đặc. Chúng tôi tăng tốc độ dần dần. Những đỉnh đầu tiên sẽ xuất hiện sau 4-5 phút làm việc.
• 
  Rây đường đóng băng vào phần kem nặng và thêm chiết xuất vani. Khuấy nhẹ bằng máy đánh trứng của máy trộn.
• 
  Đánh kem cho đến khi mềm thêm 5 phút ở tốc độ vừa phải. Chúng tôi hoàn toàn đắm chìm các corollas trong số đông.
• 
  Một loại kem đặc tinh tế đã sẵn sàng! Nó có thể được áp dụng cho bánh và các món tráng miệng khác.

Cách làm bánh su kem 20 phần trăm

Một loại kem tinh tế cho bánh tự làm có thể được làm bằng kem béo 20%. Một sản phẩm ngọt sẽ ít calo hơn, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của kem. Hãy thử một cách chuẩn bị đơn giản cho món tráng miệng của bạn.

Thời gian nấu: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Kem 20% - 500 gr.
• Đường bột - 160 gr.
• Đá - 2 viên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho hai viên đá vào một cái tô sâu và đổ ngay kem lạnh vào. Bắt đầu đánh sản phẩm ở tốc độ thấp trong 1-2 phút.
2. Thêm đường bột vào khối lỏng và đánh lại bằng máy trộn, nhưng bây giờ cho đến khi đặc và đạt đỉnh rõ rệt. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách nghiêng các món ăn. Nếu kem không bị chảy ra ngoài thì bạn có thể hoàn thành quá trình.
3. Kem bánh đã sẵn sàng! Có thể gửi ngay để sử dụng hoặc gửi vào bảo quản trong tủ lạnh. Phôi có thể để được vài ngày trong hộp kín.

Công thức từng bước để làm kem từ 10 phần trăm kem cho một chiếc bánh

Trong tình huống không có kem tươi và bánh đã chín, đừng tuyệt vọng. Kem bơ tinh tế cũng có thể được làm từ 10% thông thường. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một kết cấu thậm chí còn nhẹ hơn.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 7 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Kem 10% - 300 ml.
• Đường bột - 100 gr.
• Bơ - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bơ vào chảo và để trên lửa. Chúng tôi đợi cho đến khi sản phẩm tan chảy và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.
2. Thêm cream và icing sugar vào âu bơ, đánh khoảng 30 giây rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
3. Sau khi lấy ra tô chứa các chất bên trong, chúng ta bắt đầu đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được một loại kem đặc và thoáng. Quá trình này sẽ mất không quá 5 phút.
4. Phần kem ít béo đã sẵn sàng, bạn có thể phết ngay lên mặt bánh.

Một công thức đơn giản và ngon cho kem mascarpone và kem bánh

Lớp kem nhẹ và tinh tế của kem và mascrapone sẽ không chỉ tạo thêm hương vị dễ chịu cho chiếc bánh của bạn mà còn giúp trang trí nó. Việc chuẩn bị ẩm thực rất đơn giản và dễ thực hiện. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể xử lý nó.

Thời gian nấu: 7 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Kem 33% - 400 ml.
• Phô mai Mascrapone - 200 gr.
• Đường bột - 180 gr.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kem đã làm lạnh vào đĩa sâu lòng. Các đĩa trộn và máy đánh trứng cũng phải lạnh. Bạn có thể cho chúng vào ngăn đá một lúc.
2. Cho một lượng mascrapone cần thiết vào kem.
3. Thêm đường bột. Nếu có những cục nhỏ trong đó, thì tốt hơn là nên rây. Điều này sẽ đơn giản hóa quá trình nấu ăn.
4. Bước cuối cùng là thêm một thìa cà phê chiết xuất vani.
5. Đánh kem bằng máy trộn trong khoảng 5 phút. Chúng tôi bắt đầu ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần lên.
6. Hơn nữa, kem có thể được sử dụng theo chỉ dẫn. Cũng có thể bảo quản trong 2-3 ngày, nhưng chỉ nên để trong hộp kín đậy kín. Sẵn sàng!

Kem phô mai sữa đông, kem và đường bột

Một trong những bổ sung ngon nhất cho bánh tự làm là kem sữa đông, kem và bột. Khối lượng dễ chế biến sẽ mềm và ngọt vừa phải. Thích hợp để trang trí.

Thời gian nấu: 7 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Kem 33% - 450 ml.
• Phô mai sữa đông - 450 gr.
• Đường bột - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi bảo quản tất cả các sản phẩm trong tủ lạnh trước khi nấu, chúng không nên để ấm. Sau đó đổ kem vào một chiếc bát sâu và rây đường đóng băng cho chúng.
2. Đánh tan nội dung bằng máy trộn trong 3-4 phút. Trong thời gian này, khối lượng sẽ dày lên. Điều chính là không nên lạm dụng nó để kem không tiết ra chất lỏng.
3. Thêm lượng phô mai đông lạnh cần thiết và đánh không quá một phút. Ở giai đoạn này, chỉ cần đảo thức ăn là đủ.
4. Kem phô mai sữa đông và kem tinh tế đã sẵn sàng. Có thể được sử dụng theo chỉ dẫn!

Cách làm bánh su kem socola ngon

Kem sô cô la đánh bông sẽ không chỉ trang trí cho các món tráng miệng tự làm mà còn mang đến cho chúng một hương vị nguyên bản tinh tế. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng. Ngay cả những người mới làm bánh kẹo cũng có thể xử lý nó.

Thời gian nấu: 12 phút

Thời gian nấu: 8 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Kem 33% - 500 gr.
• Sô cô la đắng - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Bẻ sô cô la đắng thành từng miếng nhỏ và cho vào một cái bát sâu.
2. Đun cách thủy kem trên bếp. Đun sôi là không cần thiết, loại bỏ khỏi nhiệt ngay khi xuất hiện bọt đầu tiên.
3. Đổ kem ấm vào các miếng sô cô la và để hỗn hợp ủ trong khoảng 5 phút.
4. Sau một thời gian, socola sẽ tan chảy, chúng ta bắt đầu đánh bông kem bằng máy đánh trứng. Chúng tôi làm điều này trong 2-3 phút.
5. Kem sô cô la đã sẵn sàng. Nó có thể được làm mát một chút và sử dụng theo chỉ dẫn. Ngoài ra, phôi có thể được bảo quản trong tủ lạnh; chỉ cần đổ khối lượng vào lọ hoặc hộp đựng tiện lợi khác là đủ.

Kem thơm ngon cho kem và bánh ricotta

Các loại kem tự chế tinh tế được làm từ kem rất dễ chuẩn bị. Hãy thử công thức ricotta cho kiệt tác ẩm thực của bạn. Khối không khí sẽ nằm thành một lớp đều trên bánh ngọt và các món tráng miệng khác, và cũng có thể được sử dụng như một vật trang trí.

Thời gian nấu: 10 phút

Thời gian nấu: 6 phút

Khẩu phần - 650 gr.

Thành phần:

• Kem 33% - 150 ml.
• Phô mai Ricotta - 500 gr.
• Đường bột - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy sản phẩm ra khỏi tủ lạnh trước khi bắt đầu nấu. Họ phải lạnh lùng.
2. Trộn kem với đường bột và đánh khoảng 3-4 phút, tăng dần công suất của máy trộn. Khối lượng phải trở nên thông thoáng.
3. Thêm ricotta vào phần kem đã đánh bông và dùng máy đánh trứng nhào kem cho đến khi mịn. Chúng tôi nhận được một sản phẩm mịn và nhẹ.
4. Kem và kem ricotta pha sẵn có thể thoa ngay. Khối lượng vừa vặn trên bánh, nó cũng có thể được nhúng vào ống tiêm bánh ngọt và được sử dụng để trang trí.

Kem trang trí bánh kem và gelatin

Kem tươi rất lý tưởng để trang trí bánh tự làm. Việc thêm gelatin sẽ làm cho sản phẩm đặc hơn và dễ quản lý hơn để trang trí. Hãy thử một công thức đơn giản mà bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 7 phút

Khẩu phần - 650 gr.

Thành phần:

• Kem 33% - 2 muỗng canh.
• Nước - 70 ml.
• Gelatin khô - 5 gr.
• Đường bột - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Pha loãng gelatin trong nước. Khuấy và làm nóng trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Chúng tôi để lại trong 10-15 phút.
2. Trộn kem với đường bột và đánh chúng bằng máy trộn trong 3 phút.
3. Ngay sau khi xuất hiện bọt rõ rệt từ đánh bông, chúng ta bắt đầu đổ gelatin đã pha loãng trong nước vào. Chúng ta tiếp tục làm với máy trộn cho đến khi thu được một loại kem đặc và thoáng.
4. Kem kem với gelatin đã sẵn sàng. Bạn có thể nhúng phôi vào ống tiêm bánh ngọt và trang trí bánh tự làm.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bánh kem bột kem

Một trong những công thức làm bánh kem tự làm đơn giản nhất là sản phẩm kem khô. Món ngon được chế biến từ một nhóm nguyên liệu tối thiểu và rất nhanh chóng. Đồng thời, trống sẽ làm bạn thích thú với hương vị ban đầu tinh tế của nó.

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Kem khô - 100 gr.
• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Đường bột - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kem khô vào một chiếc bát sâu. Đổ sữa lạnh vào và nhào nhẹ.
2. Chúng ta bật máy trộn và bắt đầu đánh hỗn hợp, bắt đầu ở tốc độ thấp. Chúng tôi tăng dần sức mạnh. Chuẩn bị kem cho đến khi đặc và đạt đỉnh rõ rệt. Thêm đường bột 1 phút trước khi kết thúc quá trình.
3. Độ đặc của kem tùy thuộc vào thời gian bạn đánh kem trong bao lâu. Sản phẩm thoáng và không quá đặc rất thích hợp làm bánh bông lan. Làm xong, món ăn có thể được sử dụng như ý muốn!

Kem bơ để làm phẳng bánh

Lớp kem mềm mịn sẽ giúp chiếc bánh kem tự làm của bạn không chỉ ngon hơn mà còn đẹp mắt hơn. Với sự trợ giúp của một chiếc trống đơn giản, việc trang trí món tráng miệng sẽ thuận tiện hơn rất nhiều.

Thời gian nấu: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Kem 33% - 150 gr.
• Phô mai sữa đông - 500 gr.
• Đường bột - 80 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kem đã làm lạnh vào một chiếc bát sâu. Máy đánh trứng trộn cũng không đau để làm mát.
2. Đánh kem khoảng 5-7 phút, tăng dần lực đánh. Khoảng thời gian này đủ để sản phẩm đặc lại một cách rõ rệt.
3. Kết hợp kem đánh bông với pho mát sữa đông. Đánh bại cho đến khi thắng.
4. Rây đường icing vào kem và tiếp tục làm việc với máy trộn thêm 2-3 phút cho đến khi hoàn toàn chín.
5. Nó tạo ra một loại kem đặc và tinh tế. Bánh có thể được tạo hình và dẹt ngay lập tức. Sẵn sàng!