Kem phô mai làm bánh - 10 công thức nấu ăn tại nhà

Kem phô mai trên bánh kem tại nhà

Loại kem này lý tưởng để làm lớp xen kẽ của các lớp bánh làm bằng bất kỳ loại bột nào. Nó tinh tế, không bị vón cục, với vị kem rõ rệt và hơi giống kem. Độ sệt của khối đủ dày để làm phẳng bề mặt và các mặt của bánh. Để chuẩn bị một loại kem như vậy, bạn phải sử dụng một loại kem có ít nhất 30% chất béo. Một điểm quan trọng là chúng phải được làm lạnh tốt trong tủ lạnh trước khi đánh bông.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 400 gr. kem thành phẩm là khoảng

• 
  Làm lạnh kem trong tủ lạnh trước khi chuẩn bị kem. Để có vị ngọt, chúng tôi sử dụng đường bột, không dùng đường cát. Cách xay mịn nhất của nó cho phép bạn nhanh chóng trộn các thành phần và hòa tan các hạt đường - bạn phải đánh ít hơn và không có nguy cơ làm nát lớp kem mỏng manh. Bạn có thể mua phô mai kem ở bất kỳ cửa hàng nào. Cái chính là nó phải tự nhiên, không có hương liệu và phụ gia tạo mùi thơm.
• 
  Đổ kem lạnh vào tô để đánh bông.
• 
  Đổ lượng đường bột quy định vào âu kem.
• 
  Đánh bông kem và bột cho đến khi thu được một khối thoáng. Tốt nhất là sử dụng máy trộn để đánh bông, vì nó khá khó để đạt được một loại kem đặc bằng tay. Quá trình đánh kem sẽ mất khoảng bảy đến mười phút. Thể tích của khối kem nên tăng từ hai đến hai lần rưỡi so với lượng kem ban đầu. Không nên vượt quá thời gian đánh kem: ngay sau khi bọt tăng và ổn định, chúng ta dừng công việc để không làm xáo trộn cấu trúc mịn.
• 
  Chúng tôi giới thiệu kem pho mát. Cho một hoặc hai thìa phô mai kem vào âu kem và đánh cho đến khi kem mịn. Do đó, chúng tôi thêm toàn bộ lượng pho mát.
• 
  Sau khi đánh hết khối lượng kem pho mát, đánh kem thêm một hoặc hai phút. Độ đặc của khối phải mịn, đặc và giữ được hình dạng. Đặt kem đã chuẩn bị vào tủ lạnh ít nhất 45 phút. Trong thời gian này, kem sẽ hơi đặc và ổn định.
• 
  Sau khi giữ kem trong tủ lạnh, bạn có thể bắt đầu hoàn thành món tráng miệng mong muốn. Như bạn có thể thấy trong ảnh, khối lượng giữ kết cấu tốt. Với loại kem như vậy, bạn có thể dễ dàng tạo lớp bánh, làm phẳng bề mặt hoặc trang trí bất kỳ bằng cách sử dụng vòi phun phù hợp.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan kem phô mai tại nhà

Kem phô mai sữa đông tinh tế nhất cho lớp bánh và trang trí các món tráng miệng khác nhau. Nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Mascarpone lý tưởng cho việc chuẩn bị - nó có kết cấu sữa đông mềm và vị kem. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản kem đã chuẩn bị trong tủ lạnh cho đến khi hoàn thành việc nướng bánh để kem vẫn giữ được độ đặc và độ đặc mong muốn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 550 gr. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Phô mai sữa đông - 450 gr.

Kem 30-33% - 120 ml.

Đường bột - 70 gr.

Vanillin - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Để nguội pho mát sữa đông trong tủ lạnh. Nếu phô mai không đủ lạnh, sẽ khó đạt được độ dày mong muốn của kem thành phẩm. Chúng tôi cho nó vào một cái bát để đánh tan và ngay lập tức đổ đường đóng băng lên trên nó. Không nên thay bột bằng đường vì thời gian đánh bông và tan các hạt đường sẽ lâu hơn. Và điều này có thể cho kết quả không thể đoán trước.
2. Dùng máy trộn, đánh phô mai sữa đông cùng với bột cho đến khi thu được một khối mịn đồng nhất. Nên bắt đầu từ số vòng quay thấp và tăng dần tốc độ.
3. Đổ kem nặng lạnh lên trên khối hỗn hợp thu được, thêm vanilin và tiếp tục đánh. Để đạt được một khối lượng khá đặc và đặc, sẽ mất khoảng năm đến bảy phút làm việc. Ngay khi kem trở nên đặc, hãy ngừng đánh để kem không bị phân tầng.
4. Kem thành phẩm tạo thành đỉnh và giữ hình dạng tốt. Nó có thể được sử dụng để trồng các hình dạng và mô hình thể tích bằng cách sử dụng túi nấu ăn. Trước khi sử dụng, hãy đảm bảo đặt khối kem trong tủ lạnh từ bốn mươi đến năm mươi phút để cấu trúc sữa đông mềm mịn ổn định.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm kem phô mai để làm phẳng bánh kem

Kem phô mai có thêm kem sẽ có vị tinh tế hơn so với phiên bản bơ. Điều rất quan trọng đối với một loại kem như vậy là phải chọn đúng loại kem: hàm lượng chất béo của chúng ít nhất phải là 30%. Để mặt bánh được phẳng đẹp thì lượng kem đã chuẩn bị phải được tính toán với độ vừa phải. Lớp khối lượng trên cùng và ở mặt bên của bánh thường phải có kích thước ít nhất từ ​​5 đến 7 mm - vì vậy tất cả các bất thường và sai sót trong hình dạng của món tráng miệng đều được che giấu một cách hoàn hảo.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 tối thiểu

Khẩu phần - 500 gr. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Phô mai kem - 300 gr.

Kem 30-33% - 100 gr.

Đường bột - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi làm kem, nhớ làm lạnh kem pho mát và kem trong tủ lạnh. Từ các sản phẩm ở nhiệt độ phòng, độ nhất quán mong muốn của khối sẽ không hoạt động. Chúng tôi chọn pho mát tự nhiên không có hương liệu và phụ gia tạo mùi thơm. Trong mọi trường hợp, chúng ta không thể thay thế đường bột bằng đường - điều này sẽ làm tăng đáng kể thời gian đánh bông và hòa tan các tinh thể đường, có thể cho kết quả không như mong đợi.
2. Cho cream cheese vào âu lớn đánh tan rồi cho đường bột vào. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp và tăng dần tốc độ. Chúng tôi đạt được một khối mịn đồng nhất. Quá trình này sẽ mất khoảng hai đến ba phút đánh liên tục.
3. Đổ kem đã làm lạnh vào hỗn hợp vừa trộn và tiếp tục đánh bông. Điều quan trọng là phải nắm bắt thời điểm ở đây: ngay sau khi kem đặc lại và có độ đặc sệt, công việc này nên dừng lại, vì có thể có nguy cơ lấn át lớp kem mỏng manh.
4. Đặt kem đã hoàn thành vào tủ lạnh và để yên trong ít nhất một giờ. Anh ấy cần thời gian này để ổn định: kem sẽ trở nên đặc hơn, đặc hơn và có độ đặc mong muốn để làm bánh và các món tráng miệng khác.

Chúc ngon miệng!

Cách làm kem phô mai thơm ngon để tráng bánh trong bơ

Phô mai kem rất lý tưởng để làm phẳng bánh, đặc biệt là khi nấu trong bơ. Trong trường hợp này, khối lượng hóa ra đặc hơn, dày hơn và có hình dạng hơn. Tất nhiên, hàm lượng chất béo của kem ngay lập tức tăng lên và hàm lượng calo của món tráng miệng đã hoàn thành cũng tăng lên. Để chuẩn bị kem chất lượng cao, hãy chắc chắn sử dụng máy trộn. Không thể làm bằng tay để đạt được độ sánh mịn và độ đậm đặc cần thiết.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 400 gr. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Phô mai kem - 300 gr.

Bơ - 100 gr.

Đường bột - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Bơ để làm kem phải có chất lượng cao, với thành phần "nguyên chất": không có gì ngoài kem nên được ghi trên bao bì.Nó cũng đáng chú ý là không chú ý đến hàm lượng chất béo - chúng tôi tập trung vào 80 phần trăm và cao hơn. Màu sắc của dầu ảnh hưởng đến màu sắc của kem thành phẩm và vẻ ngoài của món tráng miệng nói chung: nếu dầu có màu vàng, kem cũng sẽ có màu vàng. Trước khi nấu, chúng ta phải lấy bơ ra khỏi tủ lạnh cho mềm, nhưng ngược lại, để nguội kem pho mát sẽ tốt.
2. Cho bơ mềm vào bát trộn.
3. Đổ đường icing lên trên và bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, tăng dần tốc độ. Ở giai đoạn này, bạn cần đạt được một khối mịn đồng nhất và làm trắng nhẹ so với màu ban đầu. Sẽ mất khoảng bảy đến chín phút, tùy thuộc vào công suất của máy trộn. Rất không nên thay đường bột bằng đường vì khá khó để hòa tan hoàn toàn các tinh thể đường.
4. Tiếp theo, cho kem phô mai vào. Chúng tôi làm điều này từng chút một, trên thìa, vì rất khó để trộn toàn bộ khối lượng của sản phẩm cùng một lúc. Ngoài ra, phô mai có thể bay qua bếp một cách đơn giản. Sau khi thêm tất cả pho mát, đánh thêm một hoặc hai phút, không đánh nữa. Nếu bạn vượt quá thời gian làm việc với kem, nó có thể bị phân tách.
5. Ngay sau khi chuẩn bị, có vẻ như kem ở dạng lỏng, nhưng thực tế không phải vậy. Chúng tôi đặt khối này trong tủ lạnh trong vài giờ - kem sẽ ổn định và có độ đặc mong muốn. Nó sẽ trở nên đủ đặc để xếp bánh hoàn hảo và lắng đọng các mẫu xoăn bồng bềnh.

Chúc ngon miệng!

Kem phô mai tự làm cho kem và bánh phô mai

Bạn không cần dùng bơ để làm kem bánh dày. Thành phần lý tưởng cho mục đích này là pho mát sữa đông. Loại kem dựa trên nó hóa ra gần như phổ biến: nó có thể được sử dụng để kẹp bất kỳ loại bánh nào, trang trí bất kỳ loại bánh nào - nó giữ hình dạng hoàn hảo. Việc bổ sung kem cũng giúp tạo thành một kết cấu đặc. Nó cũng làm dịu hương vị một cách đáng chú ý và làm cho kết cấu mềm và tan chảy.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 650 gr. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Phô mai sữa đông - 500-540 gr.

Kem 30-33% - 120 gr.

Đường bột - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chuẩn bị kem, nhớ làm mát kem trong tủ lạnh. Chỉ có một sản phẩm lạnh được đánh đều và cho mật độ mong muốn. Đổ chúng vào một bát trộn lớn và thêm đường bột. Chúng ta bắt đầu đánh hỗn hợp bằng máy trộn, tăng dần tốc độ. Chúng tôi làm việc trong khoảng năm đến bảy phút: khối lượng sẽ trở nên sủi bọt, đặc và tăng thể tích đáng kể.
2. Cho từ từ phô mai đông lạnh vào kem đã đánh bông. Chúng tôi tiếp tục đánh khối lượng - với việc bổ sung pho mát, nó sẽ trở nên đặc hơn, dày hơn và thay đổi kết cấu một cách trực quan. Khi tất cả phô mai được sử dụng trong kem, không đánh quá lâu - một phút là đủ.
3. Đặt kem đã chuẩn bị vào tủ lạnh và để yên trong ít nhất một giờ. Trong thời gian này, khối đông sẽ nguội và ổn định, đặc hơn và ngoan hơn. Có thể thấy kem giữ được hình dạng tốt như thế nào.
4. Loại kem này rất tiện lợi để làm phẳng bề mặt và các cạnh của bánh. Kết cấu dày đặc nhưng tinh tế cho phép bạn che phủ và che giấu một cách trực quan mọi khuyết điểm và sai sót trong hình dạng của những chiếc bánh. Điều chính là chuẩn bị kem với số lượng đủ để, nếu cần thiết, nó có thể được chia thành nhiều lớp.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh kem phô mai sô cô la

Một trong những phiên bản của kem phô mai dành cho bánh ngọt, đặc biệt sẽ phù hợp với khẩu vị của những người thích ăn sôcôla. Loại kem này có hương vị và màu sắc sô cô la, cũng như kết cấu đặc hơn một chút so với loại kem tương tự của nó. Tùy thuộc vào tỷ lệ ca cao trong thanh sô cô la, cường độ của hương vị sô cô la, màu sắc và độ đậm đặc của kem có thể khác nhau. Để thành phẩm giữ được hình dạng đẹp và tan trong miệng, điều quan trọng là phải chọn loại bơ chất lượng cao với hàm lượng chất béo ít nhất là 80%.Cũng cần biết rằng phiên bản sô cô la kem pho mát không cần ổn định sau khi nấu. Chỉ cần để kem thành phẩm trong tủ lạnh là đủ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 500 gr. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Sô cô la (50-60% ca cao) - 100 gr.

Bơ - 100 gr.

Đường bột - 100 gr.

Phô mai kem - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu công việc chuẩn bị kem bằng cách chuẩn bị nguyên liệu. Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và để cho nó mềm tốt. Ngược lại, chúng ta cho cream cheese vào tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn. Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ.
2. Đặt các miếng sô cô la vào bát và cho vào lò vi sóng. Chúng tôi đun chảy sô cô la ở chế độ cách quãng từ năm đến mười giây, khuấy đều khối lượng mỗi lần. Khi sô cô la tan chảy trở nên đồng nhất, ngừng đun. Nếu bạn không chắc chắn về cách làm việc với lò vi sóng, chỉ cần đặt bát sô cô la vào chậu nước. Bằng cách này bạn hoàn toàn có thể kiểm soát quá trình nấu chảy.
3. Cho bơ đã làm mềm, đường bột và sô cô la đun chảy vào âu đánh tan. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ chậm, tăng dần tốc độ.
4. Đánh các nguyên liệu trong khoảng năm phút - bạn sẽ có được một khối đặc, mịn, bông, đồng nhất, giữ nguyên hình dạng và vẫn còn trên máy đánh trứng.
5. Bước tiếp theo là thêm kem phô mai. Nếu máy trộn cố định và hoạt động mạnh mẽ, bạn có thể cho toàn bộ khối lượng phô mai ra cùng một lúc. Nếu không, hãy cho một ít và trộn thành khối lượng chung bằng cách đánh trứng ở tốc độ trung bình. Không làm ở tốc độ cao - điều này sẽ làm cho kem xuất hiện nhiều bọt khí và độ đặc mịn sẽ bị xáo trộn.
6. Khi đã dùng hết lượng cream cheese trong phần kem thì ngừng đánh. Khối lượng hóa ra là đồng nhất, dẻo, dày, tạo thành một rãnh hình thành ổn định, nếu bạn kéo một chiếc thìa lên trên nó.
7. Đặt kem đã chuẩn bị vào tủ lạnh và để yên trong hai mươi đến ba mươi phút để làm mát. Khối lượng không cần ổn định - bạn có thể bắt đầu làm việc với nó ngay sau khi làm mát. Để thuận tiện khi thao tác lấy kem, bạn có thể sử dụng túi đựng bánh ngọt với các đồ dùng kèm theo cần thiết. Thật dễ dàng để chia kem và thoa đều theo vòng tròn để kẹp bánh, chưa kể đến việc trang trí bề mặt.

Chúc ngon miệng!

Kem phô mai để trang trí bánh tại nhà

Làm kem pho mát chỉ trong tích tắc. Điều chính là phải có một máy trộn và chọn các sản phẩm phù hợp. Chúng tôi sử dụng kem có hàm lượng chất béo ít nhất là 30%. Đối với vị ngọt - chỉ đường bột, chứ không phải đường có tinh thể lớn. Phô mai kem - phô mai sữa đông, tự nhiên, với thành phần tốt và không có hương liệu phụ gia. Tỷ lệ của các thành phần được chỉ định trong công thức và sẽ không để bạn nhầm lẫn. Làm lạnh kem và pho mát trước khi nấu. Đây có lẽ là tất cả các điều kiện. Nhân tiện, chúng tôi sẽ chuẩn bị loại kem này ở dạng đơn giản: bạn sẽ không phải đánh kem whipping riêng. Trong trường hợp này, độ đặc của khối chắc chắn sẽ đặc và đặc.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 500 gr. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Phô mai kem - 400 gr.

Kem 30-33% - 90 gr.

Đường bột - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chuẩn bị kem, bạn nên làm lạnh kem pho mát và kem trước. Đặt những thứ này trên kệ lạnh nhất trong tủ lạnh của bạn qua đêm.
2. Bát và máy đánh trứng cũng có thể được đặt trong ngăn đá để làm lạnh thực phẩm hơn nữa. Vì vậy, kem sẽ nhanh chóng có độ đặc sệt. Đổ kem lạnh vào bát và thêm phô mai kem lạnh. Đổ đường đóng băng lên trên ngay lập tức.
3. Chúng ta bắt đầu đánh kem ở tốc độ thấp để các sản phẩm không bị bay lên mà trộn dần. Khi khối lượng bị ẩm và vỡ ra, tốc độ có thể được tăng tốc và quất hết công suất. Hỗn hợp sẽ ở dạng lỏng khi bắt đầu làm việc, và điều này là bình thường.Khi tốc độ đánh kem tăng lên, kem sẽ bắt đầu đặc hơn, đặc hơn và tăng độ cứng.
4. Đánh kem trong khoảng năm đến bảy phút. Khi đạt được độ nhất quán ổn định và kết cấu mờ, như trong ảnh, chúng tôi ngừng hoạt động. Có thể thấy khối lượng giữ hình dạng tốt như thế nào.
5. Kem đã chuẩn bị có thể được sử dụng để trang trí bánh - nó mềm, giữ được hình dạng và không cần ổn định. Đặc biệt tiện lợi khi sử dụng túi đựng đồ ăn có đính kèm cho việc này. Nếu có bọt khí khi đặt các hình vẽ, bạn nên để kem yên một lúc ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Kem phô mai thơm ngon cho bánh mascarpone

Trên cơ sở mascarpone, kem pho mát đặc biệt mềm. Nó rất lý tưởng để làm xen kẽ các loại bánh quy, mật ong và bánh phồng, cũng như làm nhân cho các loại bánh sinh thái, bánh ngọt và bánh ngọt Pavlova. Một điểm cộng của loại kem này là tốc độ pha chế. Với một máy trộn mạnh mẽ, toàn bộ quá trình sẽ mất từ ​​mười đến mười lăm phút. Điều quan trọng cần biết là sau khi làm lạnh và ổn định trong tủ lạnh, kem trở nên cứng và đặc hơn rõ rệt.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 1kg. kem thành phẩm là gần đúng.

Thành phần:

Mascarpone - 250 gr.

Phô mai kem - 400 gr.

Kem 30-33% - 200 ml.

Đường bột - 200 gr.

1. Trước khi chuẩn bị kem, mascarpone, cream cheese và cream phải được làm lạnh trong tủ lạnh - đây là điều kiện quan trọng để có kết quả thành công. Nó cũng hữu ích để làm lạnh hộp đựng đã đánh trong tủ đông trước khi bắt đầu làm việc.
2. Cho cream cheese và mascarpone vào âu đánh tan. Thêm kem và đường đóng băng ngay lập tức.
3. Bắt đầu đánh đều các nguyên liệu với nhau. Chúng tôi bắt đầu ở số vòng quay thấp và tăng dần tốc độ. Thời gian đánh kem khoảng 4-5 phút. Ngay sau khi nhận thấy rằng kem đã trở nên đồng nhất, mịn, đặc và đặc, chúng tôi dừng công việc để không làm xáo trộn cấu trúc của khối.
4. Đặt kem pho mát đã nấu chín vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Trong thời gian này, nó ổn định và dày lên đáng kể, trở nên đặc hơn - bạn đã có thể sử dụng nó. Để thuận tiện, bạn có thể chuyển khối lượng kem vào túi đựng bánh ngọt có vòi phun - điều này sẽ cho phép bạn định lượng chính xác kem và thoa cẩn thận tại nơi áp dụng. Với sự trợ giúp của túi, việc xếp lớp bánh nhỏ giọt được thực hiện một cách lý tưởng.
5. Kem phô mai trên mascarpone hoạt động mà không có vấn đề gì trong bánh. Giữ nguyên hình dạng của nó và đồng thời kết hợp hoàn hảo với bánh, bão hòa và góp phần tạo nên độ mềm của bánh.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh kem phô mai sữa đặc đơn giản và nhanh chóng

Kem phô mai với sữa đặc trở nên đặc, có hình dạng và màu xanh tươi. Nó giữ được hình dạng hoàn hảo, cho phép nó được sử dụng thành công không chỉ cho các lớp bánh xen kẽ mà còn để làm phẳng bề mặt của bánh, cũng như để trồng các hình trang trí thể tích. Bản thân công thức và quy trình nấu cũng khá đơn giản, nhanh chóng và ngay cả những người mới làm bánh không có kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 700 gr. thành phẩm kem phô mai.

Thành phần:

Sữa đặc - 200 gr.

Mascarpone - 200 gr.

Bơ - 50 gr.

Kem 30-33% - 200 gr.

Đường bột - 30 gr.

Chanh - 1 quả. Kích thước trung bình.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ có thời gian mềm tốt vào thời điểm kem phô mai được chuẩn bị. Cho vào âu đánh tan và bắt đầu dùng máy trộn ở tốc độ cao để có được khối mềm mịn.
2. Đổ từng ít sữa đặc vào phần bơ đã đánh bông, không ngừng thao tác với máy trộn. Sau khi thêm toàn bộ thể tích sữa đặc, đánh thêm từ ba đến bốn phút để khối này bão hòa với oxy và trở nên tươi tốt. Sau đó cho một thìa mascarpone vào đánh cùng, tiếp tục đánh đều. Khi tất cả các thành phần được kết nối, chúng tôi dừng công việc.
3. Trong một bát riêng, đánh kem lạnh và đường bột cho đến khi thu được một khối đặc, bông mịn.Ngay khi kem bắt đầu hình thành gai, hãy ngừng đánh để không làm xáo trộn cấu trúc kem.
4. Cho từng phần kem đã đánh bông vào hỗn hợp sữa đặc, dùng phới trộn đều sau mỗi lần thêm. Ở giai đoạn này, bạn không cần phải đánh bông gì cả, chỉ cần kết hợp các khối bột mịn với nhau là đủ. Chúng tôi đặt kem phô mai đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong một giờ để kem ổn định và cứng hơn, sau đó có thể sử dụng được.
5. Hoặc bạn có thể đi xa hơn một chút và tạo hương vị cho kem đã chuẩn bị với vỏ chanh - nó tạo nên vị ngọt của kem một cách hoàn hảo với hương cam chanh tinh tế. Sử dụng dụng cụ bào mịn hoặc dao chuyên dụng, loại bỏ vỏ chanh trên bề mặt chanh và thêm chúng vào pho mát kem. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh để ổn định, sau đó chúng ta sử dụng theo chỉ dẫn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm kem phô mai cho bánh quy

Cream cheese có lẽ đã trở thành một trong những loại kem được yêu thích và tiện lợi nhất để lắp ráp và trang trí bánh. Đặc biệt là khi nói đến hình thức bánh quy của sản phẩm. Lớp bột này mềm, xốp và mềm - thật khó để nghĩ ra một lớp phù hợp hơn một lớp kem phô mai tinh tế tan chảy trong miệng của bạn. Để chuẩn bị, chúng tôi sử dụng pho mát kem lạnh, bơ mềm và đường đóng băng. Việc sử dụng máy trộn mạnh để đánh bông cũng rất quan trọng - nó không chỉ đơn giản hóa công việc mà còn đảm bảo đánh bông đồng đều và tạo thành khối đặc kịp thời.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 1kg. thành phẩm kem phô mai.

Thành phần:

Phô mai kem - 700 gr.

Bơ - 350 gr.

Đường bột - 350 gr.

Vanillin - 1 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi làm kem, nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ mềm và dẻo. Sản phẩm phải có chất lượng cao: chúng tôi chỉ tìm kiếm loại kem trong thành phần. Nếu bơ có màu vàng rõ rệt, thì kem pho mát thành phẩm sẽ không có màu trắng tinh.
2. Cho cream cheese đã được làm lạnh vào bát trộn và bắt đầu đánh ở tốc độ chậm, tăng dần tốc độ. Chúng tôi làm việc trong một hoặc hai phút để các khối mềm và lỏng ra một chút.
3. Không ngừng đánh bông, thêm bơ mềm vào phô mai. Sau khi toàn bộ lượng dầu đã được sử dụng trong kem, hãy đánh thêm một phút nữa.
4. Sau đó thêm đường bột và vanilin. Đánh thêm vài phút cho đến khi kem mịn và bóng. Chúng tôi để kem phô mai đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong một giờ để ổn định, sau đó chúng tôi sử dụng nó cho lớp và trang trí bánh hoặc các loại sản phẩm khác.

Chúc ngon miệng!