Thịt cốt lết bỏ lò - 8 công thức nấu ăn từng bước

Nấu cốt lết với nước thịt sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian và công sức mà ngay lập tức bạn sẽ “giết được hai con chim bằng một viên đá”. Bạn sẽ có một món thịt và nước sốt thơm ngon cho khoai tây, ngũ cốc hoặc mì ống. 8 công thức dễ làm này sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày.

Thịt gà bằm ngon ngọt với nước thịt bỏ lò

Thịt gà hầm nước sốt có thể dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm khác nhau cho nước thịt: sữa, nước, bột cà chua hoặc kem. Trong lò nướng, món ăn trở nên đặc biệt ngon.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Cho thịt xay vào tô, đập một quả trứng vào, muối và hạt tiêu. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, bào nhuyễn cà rốt, một nửa củ hành tây băm nhuyễn. Thêm rau vào thịt băm.
• 
  Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Làm ẩm tay trong nước và nặn những viên cốt lết tròn, cho vào khuôn.
• 
  Cho kem, bột mì và thì là cắt nhỏ vào bát. Cho muối vào hỗn hợp và trộn đều để không bị vón cục.
• 
  Cắt nhuyễn một nửa số hành còn lại và rắc lên phần cốt lết.
• 
  Đổ nhân kem vào khuôn. Cho đĩa vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong 25-30 phút.
• 
  Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm theo sự lựa chọn của bạn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm cho cốt lết nước thịt ngon trên khay nướng trong lò?

Công thức ngon cho món cốt lết nướng trong lò. Món ăn như vậy có một số ưu điểm: thịt ngon ngọt và không có dầu mỡ, trong quá trình nấu, phần cốt lết không cần lật lại và đảm bảo không bị cháy, bạn có thể nấu ngay một phần lớn. món ăn.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với cốt lết:
• Thịt - 900 gr.
• Bánh mì trắng - 200 gr.
• Sữa - 200-250 ml.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 1-2 răng.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bánh mì vụn - 1-1,5 muỗng canh.
• Đối với nước thịt:
• Nước luộc thịt - 1 l.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
• Bột mì - 50 gr.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3-5 chiếc.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Bơ - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt và hành tây thành các miếng lớn. Bẻ bánh mì thành từng miếng và ngâm trong sữa khoảng 7-10 phút.
2. Cuộn thịt, hành, tỏi và bánh mì trắng qua máy xay thịt. Muối và nêm thịt băm cho vừa ăn, nhào kỹ rồi đập dập dưới đáy bát.
3. Làm mù các miếng chả và phủ chúng trong vụn bánh mì.
4. Trải miếng chả ra khay nướng đã thoa dầu thực vật rồi cho vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ trong 15-20 phút.
5. Trong chảo khô, chiên bột cho đến khi vàng nâu.
6. Sau đó kết hợp bột mì và nước dùng cho đến khi mịn.
7. Rán riêng hành tây và cà rốt cho đến khi mềm, cho tương cà chua vào xào cùng, đun khoảng 5-7 phút.
8. Sau đó, cho khối bột mì vào chiên, trộn đều và nấu cho đến khi đặc lại.
9. Đem nước thịt thu được cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố.
10. Đổ đầy nước thịt vào các miếng thịt và cho vào lò nướng thêm 15-20 phút nữa.
11. Món ăn trông có mùi thơm và cảm giác ngon miệng. Phục vụ phần nước thịt được trang trí với khoai tây hoặc món hầm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu món cốt lết sốt cà chua trong lò nướng

Thịt cốt lết là một món ăn phổ biến đến nỗi chúng được phục vụ trong các quán cà phê đơn giản và nhà hàng đắt tiền. Nhưng hầu hết chúng thường được nấu ở nhà trong chảo hoặc trong lò với nước sốt cà chua thơm.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Hành củ - 1 củ.
• Bánh mì trắng - 2 miếng.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột cà chua - 200 ml.
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Nước - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm bánh trong nước khoảng 5-7 phút, dùng tay nhào đều rồi cho thịt băm vào trộn đều. Bóc vỏ hành tây, lăn qua máy xay thịt, cho ra bát. Cũng đập vỡ quả trứng và nêm muối, gia vị cho vừa ăn. Trộn đều thịt xay.
2. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Cắt khoanh tròn mù u rồi cho vào khuôn.
3. Đặt đĩa có cốt lết vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 250 độ trong 10-15 phút.
4. Ngay sau khi phần cốt lết đã đông lại một chút, hãy lấy chúng ra khỏi lò.
5. Chuẩn bị nước thịt. Trộn bột với nước để được một khối không bị vón cục, thêm tương cà chua, kem chua và muối vừa ăn.
6. Đổ nước thịt vào khuôn cốt lết. Cho món ăn trở lại lò nướng và nấu ở nhiệt độ 190 độ trong 25-30 phút.
7. Nhờ nước thịt, cốt lết mềm và thơm.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng cốt lết sốt kem chua ngon như thế nào?

Sốt kem chua giúp miếng chả mềm và mềm. Nước thịt chả thường được chế biến theo hai công đoạn. Đầu tiên, bạn cần chiên phần cốt lết, sau đó xếp vào khuôn và nướng với nước thịt thơm.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt băm - 600 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1-2 răng.
• Bánh mì trắng - 2 miếng.
• Kem chua - 200 ml.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bột mì - để làm bánh mì.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm bánh mì vào nước. Nêm nếm thịt băm với muối tiêu cho vừa ăn.
2. Cho trứng, vụn bánh mì, hành tỏi băm nhỏ vào âu thịt băm, trộn đều.
3. Làm ẩm tay bằng nước, nặn các viên cốt lết và lăn trong bột mì.
4. Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Trộn kem chua với các loại thảo mộc xắt nhỏ, muối và tiêu. Đổ sốt kem chua vào khuôn, rải các viên cốt lết lên trên.
6. Bôi mỡ phần cốt lết lên trên với nước sốt kem chua và cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 190 độ. Nướng món ăn trong 25-30 phút.
7. Phục vụ cốt lết có hoặc không trang trí.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm cốt lết thịt heo bằng lò nướng đơn giản và ngon

Món thịt heo băm bỏ lò nướng với nước thịt thơm ngon sẽ mang đến cho bạn một bữa tối ngon miệng cho cả gia đình. Để món ăn thơm và bổ dưỡng, bạn cho tỏi và gia vị vào cùng với thịt băm.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1 răng
• Trứng gà - 1 quả.
• Ớt bột - 1 thìa cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Baton - 2 cái.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bột mì - để làm bánh mì.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Đối với nước thịt:
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Nước luộc thịt - 300 ml.
• Tỏi - 1 răng
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cho hành và tỏi đã thái nhỏ, muối, ớt bột, tiêu xay, một quả trứng và một ổ bánh mì sữa vào thịt băm.
2. Nhào kỹ thịt băm bằng tay, nặn các viên cốt lết rồi lăn bột.
3. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, cho các miếng cốt lết vào đó và cho vào lò nướng trong 10 phút. Nướng miếng chả ở 180 độ.
4. Chuẩn bị nước thịt.Bóc vỏ, cắt nhỏ và xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
5. Sau đó cho tương cà chua, nước luộc thịt, muối và tiêu xay vừa ăn vào rau củ, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi nước thịt sôi, cho tỏi băm nhỏ vào, đun thêm khoảng 5-7 phút.
6. Lấy phần cốt lết ra khỏi lò, đổ nước thịt lên trên các miếng thịt và cho vào lò nướng lại trong 30-35 phút.
7. Thịt cốt lết ngon ngọt.

Chúc ngon miệng!

Chả bò mềm và ngon ngọt với nước thịt bỏ lò

Nướng cốt lết trong lò - rất vui khi được nấu và ăn. Bạn có thể nấu cốt lết từ bất kỳ loại thịt nào. Món chả bò nhìn ngon, tốt cho tiêu hóa và ăn kèm với bất kỳ món ăn nào.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Đối với cốt lết:
• Thịt bò - 1,2 kg.
• Bánh mì - 200 gr.
• Hành củ - 500 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Tỏi để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Đối với nước thịt:
• Sữa - 1 l.
• Bột mì - 60 gr.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Phô mai cứng - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi thơm hành tỏi băm cho thịt xay qua máy xay thịt. Ngâm bánh mì vào nước rồi dùng tay nhào đều. Cho hành, tỏi, xíu mại, trứng vào thịt băm, nêm muối, trộn đều. Cho thịt xay vào tủ lạnh nửa tiếng.
2. Chuẩn bị nước thịt cốt lết. Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì đã rây vào, đảo đều và chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó đổ sữa vào, khuấy liên tục cho đến khi nước thịt đặc lại. Sau đó, lấy nước sốt ra khỏi bếp, thêm rau thơm, gia vị và muối đã băm nhỏ vào, đảo đều.
3. Mù thịt băm thành miếng nhỏ và đặt chúng trên khay nướng.
4. Đổ nước thịt vào và đặt đĩa nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng món ăn trong 35-40 phút.
5. Sau đó rắc pho mát bào lên miếng chả và nướng thêm 10 phút trong lò. Khi phô mai đã tan chảy và món ăn được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn, bạn có thể lấy phần cốt lết ra khỏi lò và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Thịt cốt lết cắt nhỏ ngon tuyệt và ngon ngọt với nước thịt

Thịt cốt lết băm nhỏ không phải làm từ thịt băm mà được cắt thành những miếng thịt nhỏ. Nó chỉ ra là một món ăn đơn giản và ngon. Những miếng cốt lết này có hương vị thịt đậm đà và tự nhiên hơn.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh
• Bột mì - 3 muỗng canh
• Tỏi - 1 răng
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Đối với nước thịt:
• Cà chua - 3 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Nước - 200 ml.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.
2. Bóc vỏ hành tỏi rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho thịt, trứng, hành, tỏi và sốt mayonnaise vào tô, nêm muối vừa ăn.
3. Trước khi chiên cốt lết, cho bột mì vào, trộn đều một lần nữa. Cắt miếng nhỏ ra khỏi khối thịt và nhanh chóng chiên chúng cả hai mặt trong dầu thực vật.
4. Đối với nước thịt, kết hợp cà chua, kem chua và nước vào máy xay sinh tố, thêm muối và gia vị vừa ăn.
5. Cho cốt lết vào khuôn, đổ nước thịt và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ trong 20-30 phút. Phục vụ các miếng cốt lết đã hoàn thành với một món ăn kèm theo sự lựa chọn của bạn.

Chúc ngon miệng!

Thịt cốt lết cổ điển với cơm sốt cà chua trong lò

Một lựa chọn tuyệt vời cho một món thịt cho người lớn và trẻ em. Cơm tấm còn được gọi là thịt viên và được nướng trong lò với nước sốt cà chua rất ngon.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 9.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Bột mì - 30 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Củ hành tây - 1-2 chiếc.
• Trứng gà - 1 quả.
• Gạo - 50 gr.
• Nấm - 100 gr.
• Sốt cà chua - 4-5 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào gạo và nấu chín. Trong thời gian này, chuẩn bị nước thịt. Hòa tan bột mì với nước, cho bột cà chua vào trộn đều.
2. Chiên hành tây và nấm trong dầu thực vật. Sau đó đổ nước thịt đã chuẩn bị trước đó vào chảo. Khi nước thịt sôi, cho muối và gia vị vừa ăn. Lấy chảo ra khỏi nhiệt.
3. Cho gạo, trứng, muối và gia vị vào thịt băm cho vừa ăn, trộn đều các nguyên liệu.
4. Nắn thịt băm thành các miếng nhỏ tròn và đặt chúng trong một đĩa cách nhiệt.
5. Đổ các miếng thịt với nước thịt và gửi vào lò nướng, làm nóng trước ở 180-190 độ, trong 40 phút.
6. Thịt cốt lết ngon với cơm và nước thịt đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!