Cá minh thái - 10 công thức nấu ăn ngon

Nếu bạn đang suy nghĩ về cách chế biến một bữa ăn ít calo, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, hãy thử làm chả cá minh thái. Cá minh thái thường có vẻ khô đối với những người không tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Sau đó, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của nó, tăng độ ngon và hàm lượng chất béo, nếu bạn sử dụng một số tinh tế và thủ thuật khi nấu ăn.

Công thức ngon cho món cá minh thái băm nhỏ trên chảo

Sự chú ý của bạn dành cho công thức đơn giản nhất và phổ biến nhất để làm món cốt lết như vậy. Để có độ ngọt và mềm, thêm bánh mì trắng vào cá băm. Nếu muốn, bạn có thể thêm rau xanh và gia vị cá vào phần cốt lết. Thịt cốt lết áp chảo sẽ ngon ngọt ở bên trong và giòn ở bên ngoài.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Phần ăn - 8

• 
  Đặt các lát bánh mì trắng vào một bát riêng và đổ sữa vào. Chúng tôi lấy số lượng bánh mì tương ứng với cá 1: 3, để các miếng thịt cắt nhỏ không phải là bánh mì. Cắt phi lê cá minh thành từng miếng. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó thành hai phần.
• 
  Cắt một nửa củ hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Hành tây chiên sẽ tạo thêm vị ngọt đặc biệt cho phần cốt lết.
• 
  Chúng ta xoắn cá minh thái cùng với nửa sau của củ hành trong máy xay thịt với giá dây vừa phải.
• 
  Cho cá đã băm nhuyễn vào tô, thêm bánh mì trắng đã ngâm và vắt ráo, hành phi và rau xanh thái nhỏ vào. Chúng tôi lái một quả trứng vào thịt băm.
• 
  Rắc thịt băm với muối và tiêu đen theo ý thích của bạn và trộn đều cho đến khi mịn.
• 
  Dùng tay ướt hoặc thìa để làm cốt lết từ thịt băm.
• 
  Cẩn thận cuộn các viên cốt lết trong vụn bánh mì và đặt chúng lên thớt.
• 
  Đun nóng chảo với dầu hướng dương và chiên các miếng cốt lết từ tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
• 
  Những chiếc bánh mì chả cá đẹp mắt với lớp vỏ giòn ngon hấp dẫn đã sẵn sàng.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Chả cá Pollock fillet trong lò nướng

Trong công thức này, bạn được khuyến khích nướng những miếng chả này trong lò nướng thay vì chiên truyền thống trên chảo. Thêm bột yến mạch vào thịt xay. Bạn sẽ kết thúc với một bữa ăn kiêng ngon lành mà ngay cả trẻ em cũng sẽ thích.

Thành phần:

• Cá minh thái - 3 con.
• Hành tây và trứng - 1 củ.
• Sữa và bột yến mạch - ½ muỗng canh.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột yến mạch vào cốc và phủ sữa lên cho phồng lên.
2. Bóc vỏ hành tây.
3. Rửa sạch cá, cắt thành miếng phi lê và băm nhỏ cùng với hành tây cho vào máy xay thịt hoặc cho vào cối xay sinh tố.
4. Cho thịt băm đã sơ chế ra bát riêng, rắc muối tiêu đen lên trên tùy thích.
5. Sau đó đập trứng vào thịt băm, thêm ruốc đã ngâm, chắt hết phần sữa còn sót lại.
6. Trộn đều thịt xay. Nếu thấy hơi loãng thì cho 2-3 thìa bột năng vào trộn đều lần nữa.
7. Lót khay nướng bằng giấy nướng và quét một ít dầu.
8. Dùng tay ướt tạo thành những miếng thịt băm nhỏ từ thịt băm, rắc vụn bánh mì hoặc bột mì và trải lên khay nướng.
9. Nướng chả cá trong lò 200 ° trong nửa giờ.
10. Phục vụ sốt kem chua với các loại thảo mộc tươi với cốt lết.

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái tự làm với bột báng

Trong công thức này, mời các bạn thay bánh mì trắng bằng bột báng trong món chả cá. Thịt cốt lết với bột báng sẽ thoáng và mềm hơn. Họ giữ dáng tốt, đừng xấu hổ.

Thành phần:

• Cá minh thái - 0,5 kg (3 con).
• Semolina - 4 muỗng canh. l.
• Hành tây và trứng - 1 củ.
• Kem - ½ muỗng canh.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch cá minh thái và tách lấy phần thịt và xương.
2. Xay cá minh thái, sau khi cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào cối xay sinh tố ở tốc độ thấp.
3. Chúng tôi chuyển thịt băm đã chuẩn bị vào một bát riêng.
4. Hành tây chúng ta rửa sạch, cũng cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào phần cá băm nhuyễn.
5. Đập trứng vào thịt băm, thêm bột báng và đổ kem theo số lượng ghi trong công thức.
6. Rắc thịt băm với muối và hạt tiêu đen tùy thích và trộn đều để có được hỗn hợp đồng nhất.
7. Sau đó, chúng ta cho các món ăn có thịt băm vào tủ lạnh trong một giờ để bột báng nở ra.
8. Một giờ sau, với đôi bàn tay ướt, bạn có thể làm những viên cốt lết tròn nhỏ từ thịt băm và rắc bột mì hoặc bột mì lên tất cả các mặt.
9. Đun nóng chảo với dầu hướng dương và chiên phần cốt lết cho đến khi chín vàng. Bạn có thể phục vụ bất kỳ món ăn phụ nào với cốt lết như vậy, và chúng sẽ rất ngon khi nguội.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Bánh cá ăn kiêng cho trẻ em

Dưới đây là công thức chế biến món chả cá thơm ngon, tốt cho sức khỏe và ít calo, được thiết kế dành riêng cho trẻ nhỏ. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể nấu kiều mạch, khoai tây nghiền hoặc mì ống. Vì chúng tôi nấu ăn cho trẻ em, chúng tôi chỉ lấy các sản phẩm chất lượng cao và tươi.

Thành phần:

• Cá minh thái - 0,5 kg.
• Trứng và hành tây - 1 cái.
• Bánh mì trắng - 7 lát
• Sữa - 1/3 muỗng canh.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, ngâm các lát bánh mì trắng trong sữa.
2. Chúng tôi cắt xác cá minh thái thành các miếng phi lê, cẩn thận loại bỏ phần sườn, da và xương nhỏ. Sau đó, chúng tôi rửa sạch phi lê, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng.
3. Chúng ta rửa sạch hành tây và xay thật nhuyễn trong cối xay sinh tố.
4. Sau đó xay các miếng cá trong máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối thịt băm đồng nhất.
5. Chúng ta cho phần cá đã băm nhuyễn cùng với hành đã băm nhỏ vào một bát riêng.
6. Thêm bánh mì trắng đã vắt vào đó, trứng và rắc một chút muối.
7. Nhào kỹ thịt băm và để trong một giờ cho chín.
8. Sau đó từ thịt băm đã chuẩn bị chúng ta làm cốt lết giống nhau, tốt nhất là nhỏ vì dành cho trẻ em.
9. Rắc cốt lết với bột mì hoặc bột mì.
10. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng rồi xếp các viên chả lên trên.
11. Chúng tôi nướng cốt lết trong lò nướng ở 180 ° trong 25 phút.
12. Hãy chắc chắn chuẩn bị nước sốt và bất kỳ món ăn phụ nào cho những miếng cốt lết như vậy.
13. Món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể cho bọn trẻ ăn.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Một công thức đơn giản cho cá minh thái hấp

Đối với công thức này, bạn có thể nấu chả cá bằng xửng hấp hoặc xửng hấp. Các món hấp tốt cho sức khỏe hơn nhiều vì chúng hoàn toàn giữ được chất dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng có hàm lượng calo thấp, rất quan trọng đối với chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ.

Thành phần:

• Cá minh thái - 3 con.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Bánh mì trắng - 3 lát
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông cá trước. Điều này được thực hiện tốt nhất trong tủ lạnh.
2. Sau đó cắt cá thành phi lê, bỏ da và hết xương.
3. Xoắn phi lê cá trong máy xay thịt hoặc xay trong cối xay sinh tố, nhưng thịt xay như vậy sẽ ở dạng lỏng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên cắt cá thành từng miếng nhỏ bằng dao.
4. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Hành tây có thể được cắt nhỏ trong máy xay hoặc xay.
5. Đổ các lát bánh mì trắng với nước hoặc sữa trong vài phút.
6. Cho phần cá đã xay ra bát riêng.Thêm hành tây băm nhỏ và bánh mì đã vắt bớt nước thừa vào đó, đánh tan trong trứng và rắc thịt băm với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn.
7. Nhào kỹ thịt băm cho đến khi nhuyễn.
8. Đổ nước sạch vào xửng hấp, đun sôi rồi lắp giá hấp.
9. Làm những miếng thịt nhỏ gọn gàng từ thịt băm, tẩm bột mì và đặt trên giá dây.
10. Hấp chả đậy nắp lại trong 25 phút.
11. Đối với món chả cá minh thái như vậy, hãy phục vụ khoai tây nghiền hoặc mì ống như một món trang trí và nhớ có salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm chả cá với mỡ heo

Trong công thức này, bạn được mời thêm mỡ lợn vào thịt băm cá minh thái. Nó sẽ cung cấp cho cốt lết một hương vị tinh tế và tinh tế khác thường và hoàn toàn trung hòa vị tanh. Ngoài ra, nếu muốn, có thể thêm cà rốt và hành tây đã chiên vào thịt băm. Bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

Thành phần:

• Phi lê cá minh thái - 1,5 kg.
• Mỡ lợn tươi - 400 g.
• Trứng và hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 đầu.
• Tiêu đen xay và muối vừa ăn.
• Vụn bánh mì và dầu chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước phi lê cá hoặc toàn bộ thân thịt trong tủ lạnh.
2. Chúng tôi cắt thân thành phi lê, cẩn thận loại bỏ tất cả các xương. Chúng ta rửa sạch cá và lau khô bằng khăn.
3. Cắt cá và mỡ lợn thành những miếng vừa.
4. Chúng tôi bóc vỏ hành và phần đầu của tỏi.
5. Trong cối của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay cá cùng với hành, tỏi và mỡ lợn.
6. Cho thịt băm vào một cái tô sâu.
7. Thêm trứng, muối và hạt tiêu đen theo khẩu vị của bạn.
8. Nhào kỹ thịt băm cho đến khi có kết cấu đồng nhất rồi đánh tan.
9. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết đẹp mắt có cùng kích thước từ thịt băm và tẩm bột mì trong vụn bánh mì.
10. Chiên cốt lết ở lửa nhỏ và trong dầu hướng dương đã được đun nóng kỹ cho đến khi có màu vàng nâu ở tất cả các mặt.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Cá minh thái băm nhỏ thơm ngon

Trong công thức này, bạn được khuyến khích làm chả cá từ cá minh thái, cắt thành từng miếng nhỏ. Trong những miếng cốt lết như vậy, vị cá sẽ được cảm nhận rõ ràng, và chúng sẽ giống như những chiếc bánh kếp mềm và ngon ngọt. Hãy thử nó, nó thực sự rất ngon.

Thành phần:

• Phi lê cá minh thái - 800 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Loaf hoặc bánh mì trắng - 2 lát
• Hành tây - 1 củ.
• Kem và sốt mayonnaise - 2 muỗng canh mỗi loại l.
• Bột - 5 muỗng canh. l.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông phi lê cá minh thái trong tủ lạnh, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao sắc. Cho cá đã thái vào tô.
2. Bóc vỏ hành và cắt thành nhiều miếng.
3. Cho các lát bánh mì trắng vào cối xay sinh tố, phủ kem lên trên và đợi một chút cho bánh mì mềm. Sau đó cho hành đã băm nhỏ vào bát và băm nhuyễn.
4. Chuyển khối lượng thu được vào cá đã xay nhỏ.
5. Đánh trứng gà vào thịt băm, thêm sốt mayonnaise và thêm bột mì với số lượng được chỉ ra trong công thức.
6. Thêm muối và hạt tiêu đen vào thịt băm theo ý thích của bạn và trộn đều. Nếu thịt xay chưa đủ chặt thì bạn cho thêm ít bột năng.
7. Để thịt băm trong vòng 1-2 tiếng để bột nở ra và thịt băm chín.
8. Đun nóng chảo với dầu thực vật.
9. Dùng thìa cho thịt băm vào chảo rán, tạo thành hình bánh xèo.
10. Chiên một mặt trên lửa lớn, sau đó lật mặt và lửa nhỏ, đậy nắp chảo, chiên cho đến khi chín.
11. Phục vụ cốt lết đã nấu chín nóng và với bất kỳ món ăn phụ nào.

Chúc ngon miệng!

Chả cá minh thái ngon ngọt trong nồi nấu chậm

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức thú vị để làm chả cá từ thịt băm cá minh thái. Cho cà rốt đã nạo vào cùng với thịt băm. Và cho một miếng pho mát vào mỗi cốt lết và nướng chúng trong nồi nấu chậm. Những nguyên liệu này kết hợp hoàn hảo sẽ tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• Phi lê cá minh thái - 0,5 kg.
• Bánh mì trắng - 4 lát
• Trứng, hành tây và cà rốt - 1 cái.
• Phô mai cứng - 55 g.
• Kem - 2 muỗng canh. l.
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Muối và gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước phi lê cá trong tủ lạnh hoặc nước lạnh và sau đó vắt hết chất lỏng dư thừa.
2. Nhúng các lát bánh mì trắng vào kem.
3. Cắt phi lê cá thành từng miếng và xay trong máy xay thịt hoặc cối xay sinh tố. Chuyển thịt xay thu được sang một bát riêng.
4. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch. Sau đó thái nhỏ hành tím, cà rốt cho vào máy xay thô rồi cho thịt băm vào.
5. Cho trứng và bánh mì trắng đã ngâm vào thịt băm.
6. Rắc thịt băm với muối và gia vị tùy thích và trộn đều cho đến khi mịn.
7. Cắt lát phô mai theo chiều dài.
8. Dùng tay nhúng vào nước lạnh, nắn thịt băm thành những viên nhỏ, đặt một miếng phô mai vào bên trong. Nhúng cốt lết vào bột mì, mặc dù bạn có thể dùng vụn bánh mì, bột báng hoặc bột yến mạch.
9. Đặt chương trình Nướng trong tủ đa năng thành 30 phút và đổ một ít dầu thực vật vào bát.
10. Chiên miếng chả trong 15 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
11. Dùng nóng với các món ăn kèm rất ngon.

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái mềm với nước thịt

Trong công thức này, bạn được khuyến khích nấu chả cá minh thái băm nhỏ trong nước thịt cà chua, mặc dù nước thịt có thể khác. Chúng tôi chế biến nó từ cà chua tươi hoặc bột cà chua. Bạn sẽ có một món ăn ngon và thơm cho bữa trưa hoặc bữa tối do nhà làm.

Thành phần:

• Cá minh thái - 3 con.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Bánh mì trắng - 5-6 lát.
• Sữa - 3 muỗng canh. l.
• Trứng và cà rốt - 1 quả.
• Cà chua tươi - 5-6 chiếc.
• Muối và gia vị (ớt bột, tiêu đen hoặc rau thơm vùng Provencal) để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta rã đông cá rồi cắt thành miếng phi lê, bỏ da và hết xương rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Ngâm các lát bánh mì trắng trong sữa.
3. Chúng ta rửa sạch hành tây, cà rốt và tỏi. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
4. Chiên một nửa số hành tây băm nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Cho các miếng cá minh thái vào cối của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, thêm bánh mì trắng đã ngâm, hành tây chiên và lá hẹ vào đó.
6. Rắc cá với muối và gia vị và xay cho đến khi mịn.
7. Chúng tôi làm cốt lết từ thịt băm thu được, lăn chúng trong bánh mì hoặc bột mì và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi vàng nâu.
8. Sau đó, chúng tôi xoắn cà chua tươi trong một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
9. Cho cà rốt nạo và phần hành tây còn lại vào chảo, thêm cà chua băm nhỏ vào đun với nước sốt trong vài phút, rắc muối và thêm lá nguyệt quế.
10. Bôi dầu lên đĩa nướng và đặt các miếng cốt lết đã chiên lên trên.
11. Đổ nước sốt cà chua vào các miếng thịt và nướng món ăn trong lò nướng ở 180 ° C trong 20 phút.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho cá minh thái và cốt lết cá hồi hồng

Trong công thức này, mời bạn nấu chả cá từ cá minh thái và cá hồi hồng với tỷ lệ bằng nhau. Bạn sẽ có được một món ăn với hương vị cao, và bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một bữa tối tuyệt vời. Công thức đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Thành phần:

• Phi lê cá hồi hồng và cá minh thái - 0,5 kg mỗi con.
• Trứng và hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Bột báng và sữa - 2 muỗng canh. l.
• Muối và gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột báng ra một cốc riêng và phủ sữa lên cho phồng lên.
2. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
3. Rửa sạch phi lê cá minh thái và cá hồi hồng đã rã đông trước đó bằng nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng.
4. Xoay cá thành thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm.
5. Cho thịt xay vào tô.
6. Thêm bột báng đã ngâm, trứng và hành tây thái nhỏ và cà rốt vào.
7. Ướp muối thịt băm theo ý thích, rắc gia vị rồi trộn đều và đánh vài lần.
8. Đun nóng chảo với dầu thực vật.
9. Cho thịt băm vào chảo đã làm nóng cùng với một muỗng canh, tạo thành những miếng chả gọn gàng.
10. Chiên miếng chả trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
11. Để có một món ăn kèm với những miếng cốt lết này, hãy luộc khoai tây và chuẩn bị một món salad rau.

Chúc ngon miệng!