Có rất nhiều món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi có thêm thanh cua mà mọi người yêu thích. Ví dụ, với việc bổ sung thanh cua, bạn có thể làm salad và bánh nướng, nhưng cốt lết đặc biệt ngon.
Nội dung
Chảo thanh cua ngon trên chảo
🕜1 giờ 45 phút 🕜45 🍴4 🖨
Chúng tôi xin giới thiệu một trong những công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhất để làm những miếng cốt lết tuyệt vời này. Đặc sản của nó là ngô! Và những miếng cốt lết như vậy rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa và thậm chí là bữa tối!
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 45 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần
Phần ăn: –+
- Càng cua 300 gr.
- Khoai tây 4 CÁI.
- Ngô đóng hộp 1 cái lọ
- Hành lá 1 bó
- Trứng gà 1 CÁI.
- Bột mì 2 muỗng canh
- Bột ngô 1 muỗng canh
- Muối mùi vị
- Tiêu đen xay mùi vị
Các bước
-
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn bằng cách luộc khoai tây. Để làm điều này, hãy gọt vỏ khoai tây. Đun sôi trong một ít nước trong 30 phút. Khi khoai đã được, bạn để ráo nước và để nguội. Sau đó, chà khoai tây trên máy xay thô vào một cái bát lớn. -
Cắt thanh cua theo cách như trong ảnh. Bạn cũng có thể bào nó trên một máy xay thô. Sau đó cho thanh cua vào khoai tây. -
Chúng ta rửa sạch hành lá dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt nhuyễn và cho vào hỗn hợp thanh cua và khoai tây. -
Xả hết nước muối trong lọ ngô, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào bát. -
Thêm trứng vào hỗn hợp thu được. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình điêu khắc cốt lết, chúng tôi khuyên bạn nên để hỗn hợp cốt lết trong tủ lạnh trong 10 phút. Bằng cách này, các miếng thịt của bạn sẽ không bị vỡ ra và sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình điêu khắc cho bạn. -
Hãy bắt đầu hình thành các miếng thịt nhỏ. Để làm điều này, chúng tôi làm ẩm tay của chúng tôi trong nước và bắt đầu hình thành các miếng thịt. -
Bước tiếp theo là chuẩn bị hỗn hợp bột mì và tinh bột. Trộn bột mì và tinh bột trong một hộp riêng. Chúng tôi chọn công suất mà nó sẽ thuận tiện để cuộn các miếng thịt bò. Lăn kỹ các miếng cốt lết đã tạo hình trong hỗn hợp bột mì và tinh bột từ tất cả các mặt. -
Làm nóng chảo với dầu trước. Trong dầu nóng, chúng ta bắt đầu chiên các miếng cốt lết ở cả hai mặt. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút để chiên mỗi mặt. -
Khi đã chín vàng, miếng chả của bạn đã sẵn sàng! Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ những miếng thịt nướng nóng như vậy! Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng cốt lết thanh cua trong lò một cách nhanh chóng và ngon?
🕜1 giờ 45 phút 🕜45 🍴4 🖨
Theo công thức này, cốt lết có thể được nấu trong lò. Và nếu bạn muốn phần cốt lết của mình ít calo hơn, thì công thức này phù hợp với bạn! Sau cùng, bạn có thể chiên những miếng cốt lết này mà không cần thêm dầu!
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Phô mai (bạn có thể sử dụng tiếng Nga) - 200 gr.
- Hành củ - 1 củ.
- Bánh mì vụn - 80 gr.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Quá trình nấu ăn:
- Những miếng cốt lết tinh tế làm từ thanh cua sẽ đặc biệt mềm nếu bạn nạo chúng. Do đó, chúng tôi chà thanh cua trên một máy xay thô. Để thuận tiện, chúng tôi sử dụng que hơi đông lạnh để chúng không bị vỡ vụn nhiều trong quá trình xát.Ngoài ra, bạn có thể băm nhuyễn các que hoặc cho vào máy xay sinh tố.
- Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Bạn có thể sử dụng một máy cắt hành tây. Cho hành vào thanh cua băm nhuyễn.
- Bào pho mát. Có thể được chà xát trên cả thô và tốt. Nếu bạn chà xát trên một máy xay mịn, thì những miếng thịt nhỏ sẽ trở nên thoáng hơn một chút. Kết hợp phô mai với thanh cua băm và hành tây. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bóc vỏ tỏi. Sử dụng máy ép tỏi hoặc máy nghiền mịn, xay tỏi và thêm nó vào thịt băm.
- Tiếp theo, luộc trứng. Để làm điều này, đổ nước lạnh vào một cái chảo nhỏ, cẩn thận cho trứng vào chảo và đặt trên lửa. Thêm một thìa cà phê muối vào trứng để trứng không bị nứt trong quá trình nấu. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút. Sau khi hết thời gian quy định, hãy đổ ngay nước khỏi chảo và đổ nước lạnh vào trứng. Khi nhiệt độ giảm xuống như vậy, vỏ trứng sẽ dễ bị tụt lại phía sau trứng, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sạch nó. Xoa trứng trên một cái máy xay thô và thêm nó vào thịt băm. Thêm muối, tiêu và gia vị yêu thích của bạn cho vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Đổ vụn bánh mì ra đĩa riêng. Hãy bắt đầu hình thành các miếng thịt nhỏ. Để làm điều này, chúng tôi làm ẩm tay bằng nước và tạo thành các viên nhỏ có kích thước tương đương nhau. Cuộn từng viên cốt lết trong vụn bánh mì và đặt trên một tấm nướng, chúng tôi đã phủ trước bằng giấy da hoặc giấy bạc. Làm nóng lò ở 180 độ, cho khay nướng vào nướng trong 20 phút. Dùng nĩa lật các miếng cốt lết sau mỗi 10 phút để chúng có thể chín đều ở mỗi mặt. Lật mặt các miếng thịt bò một cách cẩn thận vì chúng rất mềm.
- Các miếng thịt thanh cua đã sẵn sàng trong lò! Bạn chắc chắn sẽ thích những miếng cốt lết mềm mại, ngon miệng và tuyệt vời như vậy! Chúc ngon miệng!
Thanh cua phô mai và tỏi
🕜1 giờ 45 phút 🕜45 🍴4 🖨
Nhờ tỏi mà phần cốt lết sẽ thơm, cùng với phomai sẽ tạo cho món ăn một hương vị dễ chịu.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần ăn: 4
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Phô mai cứng - 180 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bánh mì vụn - 70 gr.
- Bột mì - 30 gr.
- Dầu thực vật - 70 gr.
- Tỏi - 2 tép.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta bắt đầu nấu với nguyên liệu chính - thanh cua. Xay thanh cua trong máy xay sinh tố để tạo thành khối như trong ảnh. Nếu không có máy xay, bạn có thể xay thanh cua trên máy xay thô. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định nạo chúng, thì trước tiên bạn cần phải đông lạnh thanh cua. Điều này là cần thiết để quá trình cọ xát diễn ra thuận lợi.
- Tiếp theo, chà pho mát trên một máy xay thô. Chúng tôi chọn bất cứ loại phô mai nào bạn thích nhất.
- Tỏi mang lại hương vị đặc biệt cho cốt lết, vì vậy chúng tôi bóc vỏ và ép qua máy ép tỏi. Ngoài ra, tỏi có thể được bào trên máy xay mịn hoặc băm nhỏ rất nhuyễn.
- Bây giờ chúng ta kết hợp thanh cua đã được cắt nhỏ trước đó, phô mai bào, trứng, tỏi băm nhỏ vào thịt băm, thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích. Trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm bột mì đã rây qua rây, và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Bạn sẽ có được một khối lượng đẹp, như trong ảnh.
- Chúng tôi làm nóng chảo trước, nơi chúng tôi đổ dầu thực vật vào trước. Chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ bằng tay của chúng tôi, trước đó đã ngâm chúng trong nước. Chúng ta làm như vậy để phần cốt lết không bị dính vào tay. Cuộn từng viên cốt lết trong vụn bánh mì. Cho cốt lết vào chảo nóng và chiên mỗi mặt trong vòng 4 - 5 phút.
- Món cốt lết thịnh soạn và thơm ngon đã sẵn sàng! Chúng tôi trải phần cốt lết lên các món ăn yêu thích của bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ các miếng thịt nướng nóng. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm cốt lết cua mà không cần thêm phô mai
🕜1 giờ 45 phút 🕜45 🍴4 🖨
Thịt cốt lết theo công thức này mềm và thơm. Nếu bạn muốn làm cho phần cốt lết ít calo hơn, chúng tôi khuyên bạn nên nướng chúng trong lò. Và nếu bạn muốn phần cốt lết có lớp vỏ giòn và ngon miệng thì hãy chiên chúng trên chảo nhé!
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 25 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Bánh mì vụn - 80 gr.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh
- Trứng gà - 1 quả.
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay để nếm.
- Dầu ô liu để chiên - 3 muỗng canh
- Gia vị yêu thích - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
- Thành phần chính của cốt lết - thanh cua - chúng tôi xay bằng máy xay sinh tố. Điều quan trọng là thanh cua phải được rã đông và mềm để khối cua không bị chảy nước. Ngoài ra, thanh cua có thể được xay trên một máy xay thô. Trong trường hợp này, que có thể đông lại một chút để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chà xát.
- Thêm trứng và mù tạt vào thanh cua, trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Thêm muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn, trộn đều một lần nữa.
- Đổ vụn bánh mì vào một hộp đựng riêng và thêm sốt mayonnaise vào. Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua đặc, điều này sẽ làm cho phần thịt của bạn ít dinh dưỡng hơn. Để 5 phút cho vụn bánh mì thấm sốt mayonnaise và phồng lên. Khi hỗn hợp bánh quy giòn và sốt mayonnaise đã được, cho vào hỗn hợp thanh cua với trứng và mù tạt. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Nếu bạn chiên cốt lết bằng chảo, sau đó làm nóng chảo và đổ dầu vào. Nếu bạn quyết định nướng cốt lết trong lò, hãy phủ giấy da lên khay nướng và làm nóng lò đến 180 độ. Sau đó, chúng tôi tiến hành sự hình thành của cốt lết. Để thực hiện, chúng ta làm ẩm tay trong nước để hỗn hợp cốt lết không dính vào tay. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ như trong hình. Kích thước của phần cốt lết tùy thuộc vào mong muốn của bạn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên làm tất cả các phần cốt lết có cùng kích thước để chúng được chiên theo cùng một cách. Lăn các viên cốt lết trong vụn bánh mì và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Hoặc nướng cốt lết trong lò trong 20 phút. Trong quá trình nướng, bạn đừng quên lật miếng chả sau mỗi 10 phút.
- Những miếng thịt này có thể được phục vụ cả ấm và lạnh. Món cốt lết thanh cua không có phô mai rất mềm và nhẹ! Ăn ngon miệng nhé.
Cách làm chả cua và tôm nõn ngon như thế nào?
🕜1 giờ 45 phút 🕜45 🍴4 🖨
Chúng tôi cung cấp một công thức khác lạ cho thanh cua và cốt lết tôm, có thể làm bạn thích thú với hương vị tinh tế của nó. Điểm đặc biệt của những món cốt lết này là chúng ta sẽ sử dụng rau củ khi nấu, điều này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho những miếng cốt lết khác thường như vậy.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 35 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Thanh cua - 200 gr.
- Tôm hoàng gia - 100 gr.
- Tôm nhỏ - 200 gr.
- Phô mai sữa đông - 100-150 gr.
- Khoai tây (cỡ vừa) - 4 chiếc.
- Đậu xanh / đông lạnh - 100 gr.
- Bông cải xanh - 200 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Kem - 4 muỗng canh
- Dầu thực vật để chiên - 3-4 muỗng canh.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Bạn có thể chọn bất kỳ loại phô mai đông lạnh nào, tùy theo sở thích của mình.
- Hãy bắt đầu nấu ăn. Rửa kỹ và luộc khoai tây trong một ít nước trong 30 phút sau khi luộc. Ta dùng dao kiểm tra độ chín của khoai, nếu khoai ở giữa đủ mềm thì đã sẵn sàng. Thêm đậu và bông cải xanh vào khoai tây luộc gần như đã được rửa sạch dưới vòi nước.
- Sau khi tất cả các loại rau đã chín, chúng ta làm khoai tây nghiền. Với máy xay sinh tố, cẩn thận xay tất cả các loại rau đã hoàn thành cho đến khi mịn. Thêm kem và trộn kỹ tất cả mọi thứ một lần nữa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Chuẩn bị hỗn hợp cá. Bóc vỏ tôm nếu cần. Cho tôm và thanh cua vào máy xay thành một khối đồng nhất.
- Tôm tiến vua bóc vỏ, cắt miếng lớn. Nếu pho mát đủ cứng, sau đó nó có thể được nghiền trên máy xay thô.Cho tất cả mọi thứ vào khối với thanh cua, thêm trứng vào đó và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Hãy bắt đầu chiên. Để làm điều này, làm nóng chảo trước, nơi chúng tôi đổ một lượng nhỏ dầu thực vật. Chúng tôi tạo thành các miếng nhỏ, cho vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên các miếng cốt lết cho đến khi có màu vàng nâu trong 10 phút cho mỗi mặt. Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
- Những thanh cua với cốt lết tôm thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng! Phục vụ phần thịt cốt lết khi còn nóng. Bạn có thể trang trí món ăn với lá xà lách. Ăn ngon miệng nhé!
