Thịt cốt lết đậu lăng - 5 công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất

Không nhiều người biết rằng cốt lết có thể được nấu chín mà không cần thêm nguyên liệu thịt. Món cốt lết khỏe mạnh, ngon và rất đơn giản có thể được làm bằng đậu lăng. Món ăn được chế biến nhanh chóng và có vị rất giống khoai tây chiên.

Thịt cốt lết nạc đậu lăng ngon nhất

Đậu lăng chưa bao giờ nấu chín và không biết bắt đầu từ đâu? Chúng tôi sẽ nấu những miếng cốt lết rất đơn giản, ngon ngọt mà không cần một gram thịt, tuy nhiên, món ăn vẫn rất hài lòng, và bạn có thể phục vụ nó với đồ ăn kèm, rau hoặc chỉ với nước sốt.

Giờ nấu ăn - 40 phút

Giờ nấu ăn - 25 phút

Các phần – 8.

• 
  Trước hết, chúng tôi luộc sản phẩm chính - đậu lăng. Đổ phần nuôi cấy đậu đã rửa sạch với một ly rưỡi nước và nấu trong 15-20 phút sau khi đun sôi trong nước muối, khuấy liên tục.
• 
  Nấu rán. Để làm điều này, cắt nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi và chiên trong dầu thực vật nóng trong 15-20 phút ở lửa vừa phải, định kỳ đảo đều tất cả các thành phần với nhau.
• 
  Nêm phần rau củ đã được làm mềm với tương cà chua (có thể thay thế bằng tương cà) và nêm ớt, ớt bột, tiêu đen và muối (½ thìa cà phê là đủ).
• 
  Chúng tôi nhào "thịt băm". Trong một thùng sâu có kích thước phù hợp, kết hợp đậu lăng luộc, chiên, một quả trứng, rau thơm cắt nhỏ, bột mì và một thìa cà phê muối.
• 
  Chúng tôi trộn đều tất cả các thành phần, khối lượng sẽ trở nên dính.
• 
  Dùng tay tạo thành những viên chả và cuộn từng viên trong vụn bánh mì.
• 
  Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên cả hai mặt trong vòng 4-5 phút cho đến khi chín vàng.
• 
  Nếu bạn muốn nướng cốt lết, nên đặt chúng trên giấy da có tẩm dầu và nướng trong khoảng 15 phút ở 180 độ.
• 
  Các miếng rau củ nóng hổi sẽ rất hợp với salad tươi và nước sốt kem chua. Chúc ngon miệng!

PP cắt lát đậu lăng đỏ trong lò

Một sự thay thế tuyệt vời cho các món cốt lết cổ điển là các loại rau củ được chế biến trên cơ sở các loại đậu, cụ thể là đậu lăng. Món ăn này được nướng trong lò và không chiên trong một lượng dầu lớn, do đó, những miếng cốt lết như vậy có thể được ăn mà không cần hối hận, ngay cả khi đang ăn kiêng.

Thời gian nấu - 40 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Đậu lăng đỏ - 400-500 gr.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 răng
• Đậu phụ hun khói (tùy chọn) - 30 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Ớt bột ngọt (xay) - vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Bánh mì vụn - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ đậu lăng vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước. Cho vào nồi, đổ nước theo tỷ lệ phần trăm 1: 2 và đun sôi trên lửa nhỏ.
2. Trong khi khuấy, chúng ta tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm và 1-2 phút trước khi lấy ra khỏi bếp - thêm một vài lá nguyệt quế.
3. Chúng tôi chuẩn bị chiên. Bào hành tây và cà rốt trên một cái máy xay thô hoặc trung bình và chiên trong một ít dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu cùng với đậu phụ hun khói và tỏi, cho qua máy ép, trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục.
4. Cẩn thận thoát hết độ ẩm dư thừa khỏi đậu lăng và kết hợp với các loại rau màu nâu. Cho một quả trứng gà, muối và 1-2 thìa vụn bánh mì vào cùng một hộp - trộn kỹ cho đến khi mịn.
5. Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ, dày khoảng 1,5 cm và cuộn trong vụn bánh mì.
6. Khi tất cả các chỗ trống đã sẵn sàng, bạn đặt chúng lên khay nướng, đã phủ sẵn một tờ giấy da để nướng (nên bôi dầu nhẹ).
7. Ta nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt ở nhiệt độ 180 độ. Ăn kèm với kem chua ít béo và khoai tây luộc non với thì là. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm cho đậu lăng xanh cốt lết?

Mệt mỏi với những miếng thịt cổ điển? Có một lối ra! Chúng ta hãy chế biến món rau củ nguyên gốc dựa trên đậu lăng xanh, giàu protein, rất dễ hấp thụ cho cơ thể và nhiều axit amin. Nấu một món ăn như vậy rất đơn giản, và bạn thậm chí có thể chiêu đãi những người ăn chay hoặc ăn chay.

Giờ nấu ăn - 1 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn - 25 phút

Các phần – 3.

Thành phần:

• Đậu lăng xanh - 1 muỗng canh.
• Nước - ½ muỗng canh.
• Bánh mì vụn - ½ muỗng canh.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 3 răng.
• Bột mì - 50 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ¼ tsp
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa kỹ phần nuôi cấy đậu và đổ đầy nước trong 30-35 phút - chúng tôi cho thời gian để trương nở và rút hết chất lỏng dư thừa.
2. Trong bát của một máy xay sinh tố ngâm, kết hợp đậu lăng, tép tỏi, hành tây cắt nhỏ và nửa ly nước - ngắt cho đến khi mịn.
3. Nêm hỗn hợp nhuyễn thu được với tiêu xay, muối và thêm lượng vụn bánh mì cần thiết để làm bánh mì.
4. Dùng tay ướt, nặn những viên nhân tròn nhỏ và lăn trong bột.
5. Chúng ta làm nóng hai muỗng canh dầu và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
6. Phục vụ nóng phần cốt lết xanh ban đầu. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm đậu lăng và cơm tấm

Chúng tôi nấu những miếng cốt lết rất thịnh soạn và ngon mà không có nguyên liệu là thịt, mà từ đậu lăng và gạo. Món ăn sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn mà lại có thể cho cả nhà ăn ngon miệng và quên đi cảm giác đói trong nhiều giờ liền.

Giờ nấu ăn - 1 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn - 35 phút

Các phần – 6.

Thành phần:

• Đậu lăng - 1 muỗng canh.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 4 răng.
• Bột - 50-70 gr.
• Lá Bay - 1 cái.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nguyên liệu chính là ngâm, lý tưởng nhất là qua đêm và sau đó đun sôi trong nước muối khoảng 10-15 phút trên lửa vừa phải. Trước khi nấu vài phút, cho lá nguyệt quế vào cho thơm và vừa miệng.
2. Gạo được rửa kỹ dưới vòi nước và đun sôi cho đến khi mềm.
3. Gọt vỏ và nạo hai củ cà rốt vừa trên máy xay vừa hoặc thô.
4. Chúng tôi cũng "giải phóng" bóng đèn khỏi vỏ và cắt chúng thành các khối nhỏ.
5. Băm một vài nhánh tỏi và chiên trong dầu thực vật với hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Nấu cà rốt trong chảo riêng cho đến khi mềm.
6. Nấu thịt băm. Cho gạo, đậu lăng và các loại rau đã nấu chín vào máy xay sinh tố. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái đĩa sâu lòng, muối, tiêu và nhào cho thịt băm thơm.
7. Chúng tôi làm ẩm bàn tay của chúng tôi trong nước và bắt đầu tạo thành các miếng rau, sau đó lăn các khoảng trống trong một lượng nhỏ bột mì.
8. Chiên cả hai mặt trong dầu nóng cho đến khi giòn. Chúc ngon miệng!

Thịt nạc dăm với nấm

Bạn có biết rằng bạn có thể nấu các món cốt lết chỉ từ đậu lăng, rau và nấm? Món ăn hóa ra rất mềm ở bên trong và lớp vỏ giòn vàng bên ngoài. Hương vị của cốt lết rất giống với món cổ điển được làm từ thịt băm.

Giờ nấu ăn - 1 giờ 15 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Các phần – 8.

Thành phần:

• Đậu lăng xanh - 100 gr.
• Nấm - 150 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 răng
• Vụn bánh mì - 10 muỗng canh
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi bắt đầu nấu bằng cách đun sôi nguyên liệu chính - đậu lăng. Chúng ta đun sôi theo hướng dẫn trên bao bì và nhớ xả hết nước thừa.
2. Chúng tôi làm gián đoạn quá trình nuôi cấy cây họ đậu đã được làm mềm cho đến khi mịn bằng máy xay.
3. Băm nhuyễn hành tỏi và phi thơm trong dầu thực vật khoảng 5-7 phút. Luộc nấm hoặc xào cho đến khi mềm rồi cho vào cối xay cùng với hành và tỏi phi thơm - băm nhỏ và kết hợp với đậu lăng xay nhuyễn.
4. Thêm hai muỗng canh vụn bánh mì vào khối lượng kết quả và nhào "thịt băm" ngẫu hứng.
5. Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành những miếng chả nhỏ, dày khoảng 1-1,5 cm và làm bánh mì từ vụn bánh mì.
6. Đun nóng dầu trong chảo và chiên bột đậu lăng với nấm cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
7. Phục vụ ra bàn kết hợp với rau tươi. Chúc ngon miệng!