Dưa chuột đóng hộp cho mùa đông - 8 công thức nấu dưa chuột giòn ngon

Bảo quản là một ơn trời cho những bà nội trợ tiết kiệm. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị bất kỳ loại rau nào cho mùa đông. Bài viết này bao gồm 8 công thức nấu ăn ngon cho dưa chuột đóng hộp.

Dưa chuột ngâm giấm đóng hộp trong lọ 1 lít

Một trong những công thức thành công nhất để đóng hộp dưa chuột chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Chúng giòn và có vị chua dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

• 
  Rửa sạch dưa chuột và rau thơm. Bóc hành tỏi.
• 
  Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho muối và đường vào. Đun sôi nước xốt trở lại. Sau đó, thêm tinh chất giấm, khuấy đều và loại bỏ khỏi nhiệt.
• 
  Cho hành tây, miếng cà rốt, tép tỏi, thì là, ớt cay, nho và lá sơ ri vào lọ 1 lít.
• 
  Đổ dưa chuột vào lọ và đổ nước xốt đã nguội vào, đậy lọ bằng nắp sạch.
• 
  Bây giờ các phôi phải được khử trùng trong nước sôi khoảng 15-20 phút. Sau đó cuộn các nắp lon lại. Xếp hũ dưa chuột ngâm chua sau khi nguội hẳn, để nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm giòn trong lọ 3 lít

Đây là một công thức cổ điển để thu hoạch dưa chuột muối trong lọ ba lít. Nhờ cách ướp đơn giản, dưa chuột rất ngon, đậm đà và giòn.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Đường - 2 muỗng canh
• Muối - 2 muỗng canh
• Tinh chất acetic - 2 muỗng cà phê
• Ớt Allspice - 5-6 chiếc.
• Lá anh đào để nếm.
• Lá nho - để nếm.
• Thì là để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng.
2. Đặt hạt tiêu, thì là, nho và lá anh đào vào đáy lọ đã khử trùng.
3. Sau đó cho dưa chuột vào lọ và đổ nước sôi vào, để trong 5 phút.
4. Sau đó đổ nước từ lon vào nồi, thêm đường, muối và tinh chất giấm.
5. Đun sôi nước xốt, đổ vào lọ và đậy nắp lại. Lật ngược các lọ, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn. Bảo quản dưa muối ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột không giấm với axit xitric cho mùa đông

Thông thường, giấm được sử dụng để ngâm dưa chuột, nhưng nó có thể dễ dàng được thay thế cho axit xitric. Lựa chọn thứ hai được cho là ít gây hại hơn. Dưa chuột ngâm không giấm có vị khá thanh và đậm đà.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Dưa chuột - 600-700 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 3 muỗng cà phê
• Lá anh đào - 1-2 chiếc.
• Axit xitric - 0,3 muỗng cà phê
• Tỏi - 1-2 răng.
• Nêm nếm.
• Bay lá để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong vài giờ.
2. Sau đó cắt bỏ hai đầu của rau.
3. Dưới đáy lọ đã khử trùng, đặt một vài lá anh đào, tép tỏi đã bóc vỏ, hạt tiêu và lá nguyệt quế.Sau đó đặt chặt dưa chuột vào lọ. Đổ nước sôi vào bình và để trong 20 phút.
4. Sau đó, chắt nước từ lon vào nồi, thêm muối và đường, đun sôi khoảng 2-3 phút.
5. Đổ nước xốt nóng vào lọ, thêm axit xitric và đậy kín.
6. Bọc các cuộn trong một tấm chăn ấm, để nguội hoàn toàn và bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột sốt cà chua ngon cho mùa đông

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một trong những cách ngon nhất và dễ nhất để cuộn dưa chuột cho mùa đông. Dưa chuột sốt cà chua được kết hợp với khoai tây luộc, thịt rán, thịt thú rừng và cá.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Bột cà chua - 100 ml.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 50 gr.
• Muối - 50 gr.
• Tỏi - 5 răng
• Hạt tiêu để nếm.
• Ớt cay - để nếm.
• Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê
• Thì là để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô dưa chuột.
2. Pha loãng bột cà chua với nước, thêm muối, đường và axit xitric. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi.
3. Cho tép tỏi, vài hạt tiêu và tép vào lọ đã khử trùng.
4. Sau đó cho dưa chuột chặt vào lọ, cho thì là lên trên rồi đổ nước sôi vào. Để khoảng trống trong 3-5 phút. Lặp lại quy trình một lần nữa.
5. Sau lần thứ hai, để ráo nước và đổ cà chua sôi lên trên dưa chuột.
6. Cuộn các lọ lại và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, bọc trong một tấm chăn. Dưa chuột sốt cà chua được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Salad dưa chuột với cà chua cho mùa đông

Salad dưa chuột với sốt cà chua là một món salad nổi tiếng và là món ăn nhẹ ngon miệng cho bất kỳ bữa ăn nào. Công thức không liên quan đến tiệt trùng, giúp rút ngắn thời gian và đơn giản hóa toàn bộ quy trình.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Hành tây - 5 chiếc.
• Cà rốt - 5 chiếc.
• Muối - 3 muỗng canh
• Giấm 10% - 0,5 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Nước - 0,25 muỗng canh.
• Bột cà chua - 250 ml.
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào sợi cà rốt.
2. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Xếp các loại rau ra đĩa, cho một thìa muối vào mỗi đĩa, đảo đều và để trong 2 giờ. Sau thời gian đã định, bạn hãy vắt nhẹ rau cho hết nước.
3. Chuẩn bị nước xốt. Trong một cái chảo, trộn giấm, đường, hạt tiêu, nước và tương cà chua. Đun sôi nước xốt, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Cho rau vào chảo nước xốt, trộn đều. Nấu salad trong 15 phút kể từ khi sôi.
5. Cho xà lách đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng, đậy chặt nắp bằng nắp vô trùng. sau khi làm nguội, chuyển đường ghép đến một nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột Hàn Quốc giòn cay cho mùa đông

Một công thức dành cho những người yêu thích món ăn mặn. Dưa chuột Hàn Quốc là những lát dưa chuột ngon ngọt với những dải cà rốt có vị cay. Nếu bạn muốn, thành phần của món salad có thể được pha loãng với các loại rau khác mà bạn thích.

Giờ nấu ăn: 5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Đường - 100 gr.
• Muối - 50 gr.
• Tỏi - 1 muỗng canh
• Ớt đỏ xay - để nếm.
• Giấm ăn 9% - 125 ml.
• Dầu thực vật - 125 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và lau khô các loại rau.
2. Cắt dưa chuột thành các phần tư, bào cà rốt thành các dải mỏng, cắt ớt cay thành các khoanh mỏng. Cho rau vào bát.
3. Thêm muối, đường, giấm, dầu thực vật và tỏi băm nhỏ vào rau. Trộn đều rau và để trong 3-4 giờ.
4. Sau thời gian quy định, rải hỗn hợp rau củ vào các lọ đã khử trùng, đổ đầy nước ép đã tiết ra.
5. Khử trùng lọ có trống trong nước sôi khoảng 10-15 phút.
6. Sau đó, cuộn các lọ có nắp đậy đã tiệt trùng lại, lật ngược lại, bọc trong chăn ấm và để nguội hoàn toàn.Bảo quản dưa chuột kiểu Hàn Quốc ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột đóng hộp với mù tạt trong lọ

Dưa chuột đóng hộp với mù tạt có vị ngọt vừa phải, cay cay và rất giòn. Để bảo quản, tốt nhất nên chọn những loại rau đặc có kích thước tương đương nhau.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Dưa chuột - 4 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Mù tạt khô - 0,5 thìa cà phê
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Thì là - 2 nhánh.
• Tỏi - 2 răng

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột, tráng qua nước lạnh và để trong 3 giờ. Sau đó rửa sạch các loại rau, cắt bỏ đầu hai bên và cắt thành hình thuôn dài.
2. Rửa kỹ lọ đường may bằng baking soda và khử trùng. Đặt thì là và tỏi dưới đáy lọ, sau đó cho dưa chuột vào.
3. Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước trong chảo, cho muối, đường và mù tạt vào. Nấu nước xốt cho đến khi muối và đường tan hết. Cuối cùng, thêm giấm và lấy hộp ra khỏi nhiệt.
4. Đổ nước xốt nóng vào lọ dưa chuột.
5. Đậy nắp bình bằng nắp vô trùng và tiệt trùng trong nước sôi trong 15 phút.
6. Sau khi tiệt trùng, vặn chặt nắp vặn, úp ngược đường may nguội và bảo quản trong hầm mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột chua cay với tương ớt cho mùa đông

Công thức này dành cho những người sành ăn và yêu thích thử nghiệm. Dưa chuột giòn với lớp nhân cay ngon ngọt sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích trong mùa đông của bạn. Học cách nấu và bảo quản dưa chuột với tương ớt trong công thức này.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Dưa chuột - 3-3,5 kg.
• Tương ớt - 250-300 ml.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh
• Nước - 1,5 lít.
• Bay lá để nếm.
• Ớt cay - 1 miếng.
• Allspice đậu Hà Lan - để nếm.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Tỏi để nếm.
• Cải ngựa để lại hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ cuống.
2. Đun sôi nước trong chảo, cho tương cà, đường và muối vào khuấy đều, thêm giấm. Đun sôi nước xốt trong 5-7 phút.
3. Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng lát mỏng. Cắt ớt cay thành từng khoanh. Cho hạt tiêu, ớt cay, tỏi, thì là, cải ngựa và lá nguyệt quế vào lọ đã khử trùng.
4. Đặt chặt dưa chuột vào lọ, vo viên.
5. Đổ nước xốt nóng vào lọ, đậy kín nắp lọ và tiệt trùng trong nước sôi khoảng 15-20 phút. Sau đó, cuộn lại các lọ có nắp đậy, úp ngược lọ nguội và cất vào nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!