Mứt ở độ đặc của nó giống với mứt và thạch, tuy nhiên, nó thường là một món tráng miệng dựa trên nước ép dâu tây với cả quả mọng. Sẽ rất tốt khi thêm nó vào các món nướng hoặc món tráng miệng làm từ sữa chua hoặc pho mát, cũng như bổ sung vào trà hoặc cà phê.
Mứt dâu tây thơm ngon cho mùa đông với gelatin
Mứt dâu tây có màu sắc tươi sáng với hương vị tinh tế của quả mọng và hương thơm mùa hè. Nó có thể được phục vụ với kem, món tráng miệng pho mát hoặc bánh nướng. Gelatin giúp mứt giữ được độ đặc của thạch.
Thời gian nấu: 5 giờ 30 phút.
Thời gian nấu: 25 phút.
Phần ăn - 8.
- quả dâu 1 Kilôgam
- Đường hạt 600 gr.
- gelatin 10 gr.
- Axit chanh ½ muỗng cà phê
- Nước 50 ml.
-
Dâu rửa sạch, cắt bỏ những quả úa, bỏ hết cuống và lá. Gấp dâu tây vào hộp, phủ đường và để trong vài giờ để dâu ra nước. -
Đun hỗn hợp đường dâu tây trên lửa nhỏ, nhưng không để sôi. Sau đó, nhẹ nhàng khuấy dâu tây và để ở nơi ấm áp trong một giờ. -
Sau đó, cho khối lượng vào xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, đun sôi, vớt bọt, đun sôi khoảng 5 phút rồi để ấm thêm tiếng. -
Hòa tan gelatin trong nước mát, sau đó cho dâu tây xay nhuyễn vào đun trên lửa nhỏ cho gelatin tan hết trong đó. Thêm axit xitric, khuấy đều hỗn hợp và không để sôi sau khi đã cho gelatin vào. -
Đổ mứt dâu tây còn nóng vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín. Bảo quản ở nơi tối và mát sau khi làm mát.
Mứt dâu tây đặc với thạch agar
Mứt dâu tây hóa ra ít ngọt hơn mứt, và hữu ích hơn: công nghệ nấu rất đơn giản và cho phép bạn bảo quản tối đa các chất hữu ích từ quả dâu, và agar-agar là một sản phẩm tự nhiên để bảo quản và tốt cho sức khỏe.
Thời gian nấu: 45 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg
- Đường hạt - 500 gr.
- Thực phẩm thạch agar - 3 muỗng cà phê
- Nước uống - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch dâu tây để không còn cát trong quả dâu, bỏ cuống, phủ đường rồi xay nhuyễn.
- Phủ đường và đun lửa vừa trong 15-20 phút sau khi sôi.
- Pha loãng agar-agar với nước nguội và đổ vào hỗn hợp dâu tây, trộn đều và nấu thêm 10 phút.
- Chuẩn bị các lọ tiệt trùng khô có nắp đậy kín.
- Sắp xếp mứt vào hộp đựng và bảo quản ở nơi tối và mát.
Làm thế nào để chế biến mứt dâu tây cho mùa đông với pectin?
Một công thức dễ dàng cho mứt dâu tây, được chế biến đơn giản nhất có thể, và kết quả sẽ làm hài lòng ngay cả những người không quan tâm đến các loại trái cây và quả mọng chuẩn bị cho mùa đông.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg
- Đường hạt - 700 gr.
- Pectin - 2 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây ta tiến hành phân loại dâu, bỏ cuống và những quả hỏng, rửa sạch và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Trộn pectin với hai thìa đường và cho vào hỗn hợp dâu tây.
- Khuấy và đun ở lửa vừa cho đến khi khoai tây nghiền sôi. Đổ phần đường còn lại vào, trộn đều và đun sôi trở lại. Nấu trong khoảng 3 phút.
- Chúng tôi chuẩn bị các lọ: rửa sạch, khử trùng và để khô hoàn toàn.
- Chúng tôi chuyển dâu tây vào các thùng chứa, đậy kín bằng nắp đậy và để nguội.Sau đó, chúng tôi bảo quản món tráng miệng trong lạnh.
Công thức làm mứt dâu tây và chuối ngon đơn giản
Sự kết hợp giữa dâu và chuối biến món mứt dâu thông thường thành một món tráng miệng tươi sáng và đậm chất lễ hội với hương thơm của kẹo cao su được yêu thích. Điều quan trọng là phải sử dụng chuối chín nhưng săn chắc và dâu tây không nhăn.
Thời gian nấu: 5 giờ 30 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg
- Đường hạt - 1 kg
- Chuối - 500 gr.
- Nước chanh - 50 ml
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại dâu tây, để nguyên quả và quả đặc, rửa sạch và lau khô. Bỏ cuống và cho vào hộp có kích thước phù hợp.
- Phủ đường lên dâu tây, không khuấy mà lắc nhẹ hộp để đường phân bố đều giữa các quả dâu. Giữ nguyên trong vài giờ cho đến khi dâu tây tiết ra nước.
- Lột chuối và cắt thành từng lát mỏng.
- Đun nóng hộp đựng dâu tây trên lửa nhỏ cho đến khi nước ép chuyển thành xi-rô. Đồng thời, các quả dâu phải còn nguyên vẹn nên bạn cần trộn khối thật cẩn thận.
- Khi siro dâu sôi, cho chuối vào đun khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Để hỗn hợp dâu tây-chuối nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó thêm nước cốt chanh vào, trộn đều và đun sôi trở lại. Nấu thêm 5 phút và để nguội.
- Đổ mứt chuối và cả dâu tây vào lọ, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát.
Công thức từng bước để làm mứt dâu tây nguyên quả
Mứt dâu tây nguyên chất rất thích hợp để làm bánh nướng hoặc bánh ngọt, cũng như để trang trí các món tráng miệng làm từ quả mọng và các sản phẩm từ sữa. Chanh sẽ trung hòa vị ngọt quá mức của đường và dâu tây, giúp mứt mềm và ngon hơn.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg
- Đường hạt - 800 gr.
- Pectin - 20 gr.
- Chanh - ½ quả.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại các quả mọng, rửa sạch cát và bỏ cuống. Chúng tôi chuyển dâu tây sạch vào một hộp đựng phù hợp và phủ đường, để riêng 100 gram.
- Trộn lượng đường còn lại với pectin.
- Đun sôi dâu tây trên lửa vừa và nấu trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Làm nguội khối dâu tây một chút.
- Thêm hỗn hợp đường và pectin vào dâu tây, trộn thật nhẹ nhàng để không làm hỏng quả dâu và đun sôi. Đun thêm 5 phút rồi vắt nước cốt nửa quả chanh vào mứt.
- Đun sôi lại mứt dâu tây rồi bắc ra khỏi bếp. Cho phôi vào lọ sạch, khô và đậy chặt nắp. Món mứt thơm ngon với nguyên quả dâu tây đã sẵn sàng!
