Công thức làm dâu tây cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn từng bước ngon

Để chuẩn bị nước ép dâu tây cho mùa đông, bạn cần bổ sung những quả mọng dày đặc hơn và để nguyên quả nhỏ, và cắt những quả lớn làm đôi hoặc thành bốn phần. Tốt hơn là đổ nước sôi lên dâu tây: chúng sẽ không bị sôi xuống và vẫn còn nguyên vẹn.

Dâu tây ủ cho mùa đông trong bình 3 lít

Để dâu tây ủ được lâu, quả dâu phải còn nguyên vẹn, không bị thối. Lượng đường cũng có thể tăng lên nếu gia đình có người hảo ngọt.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Phần ăn: 1

• 
  Chúng tôi phân loại các quả: loại bỏ những quả chưa chín và hư hỏng. Chúng ta rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần. Cuối cùng, chúng ta để dâu trong nước để các hạt cát và chất bẩn chìm xuống đáy.
• 
  Chúng tôi loại bỏ phần cuống. Chúng tôi chọn những quả có mật độ cao nhất để chúng còn nguyên vẹn trong công thức nấu ăn. Đó là mong muốn rằng họ cũng nhỏ. Nếu quả lớn, hãy cắt chúng thành những miếng vừa phải.
• 
  Chúng ta bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi.
• 
  Khử trùng bình: rửa sạch bằng soda và rửa lại bằng nước. Chúng tôi trải dâu tây dưới đáy lọ và đổ đầy nước sôi vào chúng. Chúng tôi nhấn mạnh trong một vài phút dưới nắp.
• 
  Đặt một cái rây mịn trên một cái chảo trống và lọc nước trộn. Đổ đường và axit xitric vào dung dịch dâu tây. Chúng tôi trộn lẫn.
• 
  Chúng tôi gửi các quả mọng trở lại bình và đổ đầy xi-rô. Chúng tôi thu thập nước trong một cái chảo riêng biệt. Lót một chiếc khăn dưới đáy chảo và đặt lọ. Bắc lên bếp đun sôi nước trong nồi.
• 
  Đậy nắp lọ và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Chúng tôi giảm lửa.
• 
  Đậy chặt nắp và úp ngược lọ. Chúng tôi quấn nó bằng một tấm chăn và để nó nguội. Theo thời gian, compote sẽ có màu sắc đẹp mắt.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị ủ dâu tây mà không cần khử trùng cho mùa đông?

Như bạn đã biết, chúng ta càng nấu ít compote, thì nó sẽ giữ lại nhiều vitamin hơn. Kết quả này có thể đạt được nếu công thức ủ dâu tây không được khử trùng.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Khẩu phần mỗi container: 1-2.

Thành phần:

• Dâu tây - 400 gr.
• Đường - 250 gr.
• Nước - 3 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chúng tôi khử trùng bình và nắp đậy bằng cách sử dụng hơi nước (chúng nên được rửa sạch trước).
2. Trải một chiếc khăn sạch trên mặt bàn và đặt các lọ lên đó, xếp các nắp đậy.
3. Chúng tôi phân loại dâu tây. Chúng tôi loại bỏ những hư hỏng và hư hỏng. Chúng tôi rửa sạch bằng nước mát. Lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi loại bỏ cuống.
4. Chúng tôi đặt các quả mọng trong lọ. Chúng có thể được cắt thành nhiều miếng nếu muốn. Đảm bảo rằng các lọ có đầy 1/3 số dâu tây.
5. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp. Chúng ta bật bếp và đợi nước sôi.
6. Đổ nước sôi ngập dâu tây trong lọ và đậy kín nắp. Để compote ủ trong 15 phút.
7. Xả nước vào nồi không có quả mọng. Đun sôi nước dâu tây và thêm đường. Đun sôi trở lại.
8. Đổ xi-rô vào lọ dâu tây. Cuộn lại và đặt các nắp xuống. Chúng tôi quấn nó bằng một tấm chăn.Sau khi nguội, chúng tôi cất các lọ chứa compote vào tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món dâu rừng ngon hấp dẫn cho mùa đông?

Thức uống dâu rừng hóa ra đậm đà, có vị chua chua ngọt ngọt. Nếu compote quá đông, có thể pha loãng nó với nước đun sôi.

Thời gian nấu - 6 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Khẩu phần mỗi hộp đựng: 10-12.

Thành phần:

• Dâu rừng - 4 kg.
• Đường - 1,3 kg.
• Nước - 9-10 lít.

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị siro đường. Chúng tôi gạn lấy nước và đổ nó vào một cái nồi. Chúng tôi bật bếp và đặt một thùng chứa nước trên đầu đốt. Đun sôi trên lửa vừa. Thêm đường và dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết (5 phút).
2. Chúng tôi phân loại dâu tây. Chúng tôi loại bỏ đuôi và chọn những quả bị thối. Rửa sạch dâu tây trong một cái chao dưới vòi nước mát. Để nó trong bồn rửa vài phút để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
3. Lấy một cái bát sâu và đổ dâu vào. Đổ xi-rô đường vào chúng. Đậy chặt bằng màng bám và để trong 3-4 giờ. Trong thời gian này, dâu tây sẽ có thời gian để bắt đầu ra nước.
4. Chúng tôi làm sạch các lọ và nắp đậy bằng soda và rửa sạch bằng nước. Chúng tôi đặt các nắp vào một thùng chứa riêng biệt với nước. Chúng tôi đặt trên bếp đi kèm và đun sôi trong 15 phút. Chúng tôi khử trùng các lọ trong lò.
5. Sau khi khử trùng, chúng tôi đặt các lọ trên một mặt bàn sạch và bắt đầu chuẩn bị xi-rô quả mọng. Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun trên lửa lớn. Chuyển dâu tây vào lọ và đổ xi-rô vào nồi. Chúng tôi đợi cho đến khi nó sôi và nấu thêm 4 phút.
6. Đổ xi-rô vào lọ dâu tây và đậy kín nắp. Nếu nước trong một cái chảo lớn đã nóng lên đến 50 độ, hãy đặt các lọ compote vào đó. Nước phải đến "vai". Chúng tôi đun nước đến 85 độ và giảm nhiệt. Chúng tôi giữ các ngân hàng trong 15-20 phút.
7. Chúng tôi lấy lon compote ra khỏi chảo, cuộn lại. Chúng tôi lật các bờ và phủ một tấm chăn. Sau 2-3 ngày, khi hũ compote nguội hẳn thì ta chuyển sang hầm.

Chúc ngon miệng!

Món dâu tây hấp dẫn với chanh và bạc hà

Với chanh và bạc hà, thức uống dâu tây giống như mojito, chỉ có lợi cho sức khỏe hơn nhiều. Nó sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi trẻ em, mà còn bởi người lớn. Tất cả các nguyên liệu phải tươi và bạn có thể điều chỉnh lượng đường khi thấy phù hợp.

Thời gian nấu - 2 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Khẩu phần mỗi container: 1-2.

Thành phần:

• Dâu tây - 400 gr.
• Nước - 2,5-2,7 lít.
• Bạc hà - 25 gr.
• Chanh - 50 gr.
• Đường - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa sạch bình bằng bọt biển và nước ngọt rồi rửa sạch. Chúng ta đặt một thùng nước nhỏ lên bếp và đun sôi. Đổ nước đun sôi vào lọ đến một nửa. Chúng tôi cũng rửa sạch nắp và đổ nước sôi vào một bát riêng trong 5 phút.
2. Chúng tôi phân loại dâu tây: chúng tôi loại bỏ những quả bị hỏng và cuống. Chúng tôi rửa chanh và bạc hà.
3. Đổ nước nguội từ bình vào bồn rửa. Đặt dâu tây, hai lát chanh và vài nhánh bạc hà dưới đáy lọ. Đun sôi nước trong chảo và đổ vào chum. Đậy chúng bằng nắp đậy và để trong 60 phút.
4. Sau một giờ, đổ xi-rô từ lon vào nồi (bạn có thể dùng rây mịn) và đậy nắp lon. Đổ đường vào. Sau khi nước với đường sôi, nấu thêm 3 phút.
5. Đổ lại hỗn hợp ngọt vào lọ. Đậy nắp và cuộn lại. Chúng tôi lật ngược các lon có nắp đậy và để chúng bọc trong một ngày. Sau đó, chúng tôi lưu trữ compote trong tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho dâu tây và cam trộn

Nếu những quả cam nhạt và quá lớn, chắc chắn chúng sẽ không ngon và ngọt. Đối với thức uống, tốt hơn là nên chọn những quả cam to vừa phải và nặng hơn. Dâu tây nên là loại ngọt. Sau đó, compote sẽ chuyển sang hơi chua và không ngọt lắm.

Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Đường - 80-120 gr.
• Nước - 3 lít.
• Dâu tây - 200-300 gr.
• Cam - ½ chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta hãy chuẩn bị dâu tây trước.Ta cho vào chao và rửa sạch, để một lúc để chất lỏng dư là thủy tinh. Trải khăn giấy ra và xếp dâu tây ra ngoài để hút bớt độ ẩm còn lại. Nếu dâu tây quá lớn, hãy cắt thành từng miếng nhỏ và bỏ cuống.
2. Chúng ta rửa sạch cam, dùng dao cắt thành hai phần bằng nhau. Chúng ta gọt sạch một nửa phần vỏ, phần xương. Chúng tôi loại bỏ các vệt trắng, nếu không compote sẽ bị đắng. Cắt càng nhỏ càng tốt.
3. Khử trùng bình và nắp trong lò. Đầu tiên bạn nên làm sạch chúng bằng soda và rửa sạch dưới vòi nước. Sau khi tiệt trùng, cho dâu tây và một quả cam cắt nhỏ vào đáy lọ.
4. Để làm cho quá trình diễn ra nhanh hơn, chúng tôi đun sôi nước trong một ấm đun nước. Và sau đó đổ nó theo một dòng suối nhỏ vào một cái lọ với dâu tây và lát cam. Chúng tôi đậy nắp bình và để ủ trong 10-15 phút.
5. Sau 15 phút, đổ chất lỏng dâu-cam vào nồi. Ta bật bếp và đổ nước đường vào. Đun sôi. Đậy nắp lọ và cuộn lại. Lật ngược thùng chứa compote, gói lại và để nguội trong hai ngày. Sau hai ngày, chúng tôi đưa nó vào một nơi mát mẻ để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Nước ép dâu tây thơm cho mùa đông với axit xitric

Nếu bạn thêm một ít axit citric vào thức uống dâu tây, nó sẽ có được hương vị tươi hơn, hơi chua và đậm đà. Strawberry compote hóa ra có vị ngọt, và hương chanh làm cho nó không bị vón cục.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Dâu tây - 300-350 gr.
• Đường - 300 gr.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê
• Nước - 2,8 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn nên phân loại dâu tây. Chúng tôi loại bỏ những quả bị hư và hỏng, rửa sạch chúng bằng chao. Chúng ta để chao bằng dâu tây trong bồn rửa để xả bớt nước thừa. Sau đó, bạn có thể lau khô quả dâu một chút bằng khăn giấy. Loại bỏ cuống dâu tây khô.
2. Ta bắc nồi lên bếp và đổ nước vào. Chúng ta cần nó để làm xi-rô. Bật bếp ở lửa vừa và đun sôi nước. Thêm đường và đun sôi thêm 5 phút. Đường sẽ tan. Đổ axit xitric một phút trước khi xi-rô hoàn toàn sẵn sàng. Nó cũng cần phải hòa tan.
3. Chúng tôi khử trùng bình và nắp đậy cho tương lai trong nồi hấp cách thủy hoặc trong lò nướng.
4. Chúng tôi đặt dâu tây dưới đáy lọ và đổ đầy siro sôi lên trên cùng. Đậy nắp lọ và cuộn lại ngay.
5. Để nguội và ủ, compote cần khoảng 7-8 giờ, vì vậy tốt hơn nên cuộn compote qua đêm. Lật ngược lọ và để ở nơi thoáng mát. Dùng chăn ấm đắp lên và quấn lại.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị nước ép dâu tây Victoria trong lọ 3 lít?

Quả Victoria rất dễ vỡ, vì vậy bạn nên cẩn thận khi hái chúng. Tốt nhất là nấu nước ép từ chúng ngay sau khi thu hoạch, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị mất hình dạng và xấu đi.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Quả mọng Victoria - 500 gr.
• Đường - 300 gr.
• Nước - 2,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại quả mọng của Victoria. Quả mọng mạnh hơn, không bị hư hại và không quá chín là thích hợp nhất để làm compote, nếu không chúng sẽ bị đun sôi từ nước sôi. Chúng ta cắt bỏ phần đuôi và rửa sạch dâu với nước mát. Điều này được thực hiện tốt nhất với một cái chao.
2. Chúng tôi trải khăn giấy trên bàn bếp và đặt dâu tây lên trên để chúng khô hoàn toàn. Chúng tôi rửa bình và nắp của compote bằng soda, kiểm tra các vết nứt và vụn (bình phải còn nguyên vẹn). Để lọ và nắp khô.
3. Bật bếp và đặt một nồi nước lên đầu đốt. Chúng tôi đang đợi nó sôi lên. Chúng tôi cho bình vào nước sôi và khử trùng. Chúng tôi đặt nắp ở đó. Trên đầu đốt khác, đun sôi nước compote.
4. Chúng tôi gửi dâu tây vào một cái lọ. Thông thường nó là đầy 1/3, nhưng bạn có thể đặt nhiều hơn. Đổ nước sôi vào các quả mọng.Chúng ta đậy nắp bình lại và để khoảng 10-15 phút cho thức uống ngấm.
5. Đổ đường vào một cái chảo và đổ nước dâu tây hiện có qua một cái chao. Cho những quả dâu đã rơi vào chao vào lọ và đậy nắp lại. Đun sôi nước đường dâu tây. Đổ chất lỏng vào bình và cuộn nắp lại.
6. Lật ngược lọ và đậy nắp trên sàn ở nơi thoáng mát. Chúng tôi bọc nó trong một chiếc chăn và để nó trong 1-2 ngày. Sau đó, chúng tôi đặt nó trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm hỗn hợp dâu tây và anh đào

Không có gì bí mật khi tốt nhất bạn nên chọn những quả mọng còn nguyên và chắc để làm compote. Anh đào ngọt phải được làm chín, vì chúng được biết là có chứa axit hydrocyanic. Vì lý do này, compote có thể được lưu trữ không quá một năm.

Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Quả anh đào - 0,6 kg.
• Dâu tây - 0,45 kg.
• Nước - 2 lít.
• Đường - 0,3 kg.
• Axit xitric - 4 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta hãy chuẩn bị các quả để lăn compote. Chúng tôi rửa chúng trong một cái chao và để chúng một lúc để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chúng tôi phân loại dâu tây, bỏ cuống. Bỏ hạt ra khỏi quả anh đào. Đổ dâu đã chuẩn bị vào các thùng chứa khác nhau.
2. Chúng ta bật lò và đặt hũ vào bên trong (úp ngược), đậy nắp lại. Chúng tôi khử trùng.
3. Trong khi lọ và nắp ở trong lò, chúng ta sẽ có thời gian để chuẩn bị xi-rô. Chúng tôi đặt một nồi nước trên đầu đốt. Bật bếp và đun sôi nước trên lửa vừa. Thêm đường và nấu siro trong 10 phút nữa. Vài phút trước khi lấy chảo có hỗn hợp ra khỏi bếp, hãy đổ axit xitric vào.
4. Chúng tôi trải quả anh đào dưới đáy lọ, và sau đó là dâu tây. Đổ đầy chất lỏng ngọt vào chúng để không còn chỗ trống. Chúng tôi đậy nắp lọ.
5. Đặt lại một nồi nước lên bếp. Đun sôi. Đặt một lọ compote vào nước sôi và khử trùng trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
6. Sau 30 phút, lấy lọ ra khỏi nước và cuộn lại. Chúng tôi đặt nó lộn ngược ở bất kỳ nơi nào mát mẻ và quấn nó bằng một tấm chăn. Sau một ngày, chúng tôi đưa nó vào tủ đựng thức ăn để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Dâu tây và mâm xôi ủ trong lọ 3 lít cho mùa đông

Dâu tây compote rất hữu ích, đặc biệt là vào mùa đông, khi cơ thể rất thiếu vitamin. Để bổ sung một thức uống lành mạnh với vitamin C, chúng tôi khuyên bạn nên thêm quả mâm xôi tươi vào nước trộn.

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 2.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Quả mâm xôi - 1 kg.
• Đường - 500-600 gr.
• Nước - 4 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại dâu tây và quả mâm xôi. Quả mâm xôi thường chứa sâu nên cần đặc biệt chú ý. Chúng tôi loại bỏ dâu tây từ cuống. Chúng tôi sửa đổi các quả để chúng còn nguyên vẹn và mạnh mẽ. Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước ấm đang chảy. Làm khô quả dâu. Chúng tôi sử dụng khăn giấy cho mục đích này.
2. Chúng tôi đặt hai chiếc lọ bên trong lò, đặt các nắp đậy bên cạnh nó. Chúng cần được khử trùng. Chúng tôi bật lò nướng.
3. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp. Chúng tôi gồm có. Đun sôi nước trên lửa vừa.
4. Đổ quả mâm xôi vào lọ đã hoàn thành và lắc nhẹ để chúng nằm phẳng dưới đáy lọ. Sau đó cho dâu tây vào. Đổ nước sôi lên quả dâu và đậy nắp. Để nó ủ trong 5 phút.
5. Xả chất lỏng trở lại chậu. Quả mọng không được rơi ra, nên lọc qua rây mịn sẽ tốt hơn. Chúng ta bật bếp và đun sôi siro berry ở lửa nhỏ. Thêm đường. Nấu trong 10-15 phút, cho đến khi nó tan.
6. Đổ lại xi-rô vào lọ và đậy kín nắp. Chúng tôi cuộn lên. Chúng ta lật ngược các lọ và để ở nơi tối và mát trong 1-2 ngày. Hãy chắc chắn để bọc nó bằng một tấm thảm hoặc chăn. Trong tương lai, chúng tôi lưu trữ các lọ chứa compote trong hầm ở vị trí thông thường (có nắp đậy).

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món dâu tây và cherry

Cherry có mùi thơm và vị đặc biệt. Ngay cả lá anh đào được thêm vào trà cũng mang lại cho nó một mùi hương đặc trưng, ​​chứ đừng nói đến quả mọng.Ngoài ra, cùi anh đào còn chứa vitamin C, một lượng lớn khoáng chất và các nguyên tố vi lượng như kẽm và florua.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 55 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 2.

Thành phần:

• Dâu tây - 500 gr.
• Anh đào - 500 gr.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Nước - 6 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn nên phân loại quả anh đào và dâu tây. Chúng tôi loại bỏ dâu tây và quả mọng thối, loại bỏ hạt từ quả anh đào. Chúng tôi rửa hỗn hợp quả mọng trong một cái chao, tốt nhất là để riêng.
2. Trải quả dâu đã rửa sạch lên khăn giấy để hút hết độ ẩm dư thừa. Đổ dâu tây và anh đào vào bát riêng.
3. Chúng tôi lấy một cái chảo lớn. Đổ anh đào vào đó, tiếp theo là dâu tây.
4. Đổ đầy nước vào các quả mọng với sáu lít nước. Chúng tôi đặt chảo có compote tương lai vào ổ ghi. Chúng tôi bật bếp và nấu compote trong 10 phút.
5. Chúng tôi rửa lon và nắp đậy trước bằng soda. Chúng tôi thấy rằng các ngân hàng còn nguyên vẹn.
6. Chúng ta đặt các lọ và đậy nắp vào một chiếc khăn khô sạch và lau khô.
7. Chúng tôi lật lại các ngân hàng. Đổ đường vào nồi đun sôi và trộn cho đến khi tan hoàn toàn.
8. Đổ thức uống vào lon và cuộn lại. Lật ngược các lọ có nắp đậy xuống và đặt chúng vào nơi khô ráo thoáng mát để làm mát. Chúng tôi quấn nó bằng một tấm chăn. Trong một ngày, chúng tôi đặt các chum vào kho trong tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!