Quả mâm xôi không phải là loại quả mọng phổ biến nhất để chế biến vào mùa đông, nhưng chúng rất lý tưởng để làm thức uống thơm ngon. Bạn có thể thêm nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau vào quả mâm xôi, cũng như bạc hà và gia vị, và sau đó, compote sẽ có được các sắc thái hương vị tươi sáng và khác thường.
Blackberry compote cho mùa đông trong lọ 3 lít
Một công thức đơn giản cho một món nước ép từ quả dâu đen thơm. Để trung hòa vị ngọt quá mức của quả mọng, nó sử dụng quả mận, giúp tạo thêm vị chua dễ chịu cho thức uống.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần - một lon ba lít.
- Blackberry 300 gr.
- Mận 400 gr.
- Đường hạt 300 gr.
- Nước 2.5 l.
- Bạc hà tươi 1 chi nhánh
-
Hũ chứa chất ủ phải được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò. -
Sắp xếp các quả dâu đen sao cho không có lá tạp hoặc các mảnh vụn khác giữa các quả dâu. -
Rửa sạch mận và bỏ hạt. Trái cây có thể được cắt thành lát hoặc để nguyên nửa quả. -
Đổ mận và dâu vào bình, thêm lượng đường đã định và đổ nước sôi vào giữa bình sao cho ngập hết nước trong bình. Đậy nắp lại và đợi 20 phút. Để tiếp tục đổ vào nước sôi trong một phút, thêm một nhánh bạc hà, sau đó vớt ra và đổ một bình chứa quả mọng vào ngập nước có hương vị. -
Đậy chặt nắp lọ, lật úp và để nguội dưới nắp. Sau đó, bảo quản phôi trong tủ lạnh.
Nước ép chanh và dâu tây thơm ngon cho mùa đông
Quả việt quất đen là một loại quả mọng ngọt và chanh được sử dụng trong công thức này tạo thêm hương vị cam quýt dễ chịu và vị chua cho đồ uống. Tía tô đất cũng được bao gồm trong compote, vì vậy phiên bản này của thức uống blackberry có thể được gọi là một biến thể của chủ đề mojito.
Thời gian nấu: 15 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần - lon một lít.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 150 gr.
- Đường hạt - 3 muỗng canh
- Chanh - 1 lát
- Melissa - 1 nhánh.
- Nước - 1 l
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại các quả mọng, loại bỏ quả mâm xôi bị dập nát hoặc hư hỏng. Rửa sạch và lau khô trên khăn giấy.
- Khử trùng các thùng chứa chứa compote, chuyển quả dâu vào chúng và phủ đường cát lên trên.
- Đổ nước sôi lên toàn bộ quả chanh, giữ trong một phút, cắt một khoanh tròn và cho vào lọ cùng với quả mâm xôi.
- Rửa sạch một nhánh chanh, lau khô và cho vào lọ cùng với dâu, đường và chanh.
- Đổ nước sôi vào bên trong bình và đậy kín. Đậy đồ uống đã cuộn dưới chăn cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản ở nơi lạnh.
Làm thế nào để chuẩn bị compote blackberry với táo cho mùa đông?
Đối với phiên bản đồ uống này, bạn nên chọn loại táo đặc và không quá ngọt, có màu sắc tươi sáng. Lượng đường có thể thay đổi tùy thuộc vào độ ngọt của loại táo được sử dụng và độ ngọt mà bạn muốn kết quả cuối cùng.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần - lon một lít.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 200 gr.
- Quả táo - 1 cái.
- Đường cát - 600 gr.
- Nước - 1 l
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch táo và cắt miếng vừa ăn.
- Đặt các lát táo vào hộp tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn để làm chỗ trống.
- Đặt quả mọng lên trên quả đã cắt nhỏ.
- Chuẩn bị xi-rô đường từ nước và đường và đổ các chất chứa trong bình với khối lượng sôi.
- Đậy chặt các thùng chứa compote, lật úp và để nguội dưới một tấm chăn, sau đó chuyển đến nơi thoáng mát. Khi dùng, có thể pha loãng compote với nước mát.
Blackberry compote cho mùa đông với các loại quả mọng khác
Trong công thức này, cùng với quả mâm xôi, bạn có thể sử dụng bất kỳ quả nào mà người nấu thích. Tùy thuộc vào điều này, hương vị và màu sắc của thức uống sẽ thay đổi. Sự kết hợp giữa quả việt quất đen, quả việt quất và quả lý chua đen biến thành một "quả bom vitamin" thực sự với hương vị và hương thơm đáng kinh ngạc.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần - lon một lít.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 muỗng canh.
- Quả việt quất - 1 muỗng canh.
- Nho đen - 1 muỗng canh.
- Đường hạt - 1 muỗng canh.
- Nước - 1 l
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại các quả mọng, loại bỏ những quả bị nát và hư hỏng, rửa sạch phần còn lại và để khô. Để làm điều này, bạn có thể trải chúng ra khăn giấy.
- Khử trùng đồ hộp cho khoảng trống bằng cách giữ chúng trong nồi cách thủy, nung trong lò nướng hoặc đun nóng ở công suất tối đa trong lò vi sóng.
- Trong một cái chảo có kích thước phù hợp, chuẩn bị xi-rô đường bằng cách trộn nước với đường và đun sôi.
- Trong khi khuấy, đun nhỏ lửa trong một phút, sau đó đổ dâu đã chuẩn bị vào đun sôi trong khoảng 3 phút.
- Đổ hỗn hợp thu được vào lọ, đậy kín và lật ngược lại, để nguội dưới một tấm chăn, sau đó sắp xếp lại để cất trong tầng hầm hoặc hầm.
Nước ép trái dâu đen thơm ngon với axit xitric cho mùa đông
Axit citric trong blackberry compote giữ được hương vị và màu sắc của quả mọng. Thức uống được pha chế theo công thức này có thể được bảo quản trong mọi điều kiện nhiệt độ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần - lon một lít.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 kg
- Nước - 3,5 l
- Đường hạt - 700 gr.
- Axit xitric - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại quả dâu đen và rửa nhẹ nhàng để quả dâu không bị nát và giữ được hình dạng.
- Chuyển quả mâm xôi đã chuẩn bị vào hộp đựng đã được khử trùng để làm compote sao cho đầy đến một phần ba lọ.
- Đổ nước sôi vào từng hộp và để ngấm trong 15 phút.
- Sau thời gian quy định, đổ nước hương liệu vào nồi, thêm đường và đun sôi nước, sau đó cho axit xitric vào.
- Đổ xi-rô đường lên quả dâu và bịt kín. Để cho compote nguội dưới một tấm chăn, sau đó cất vào bất kỳ nơi nào thuận tiện.
