Dâu tây ngâm đường cho mùa đông không cần nấu - 8 công thức nấu ăn từng bước

Thật tuyệt biết bao khi được bổ sung vitamin từ quả mọng mùa hè vào mùa đông! Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy khó chịu vì phải đứng hàng giờ bên bếp cho vài lọ mứt. Chúng tôi muốn làm hài lòng bạn và cho bạn thấy rằng có thể làm mứt dâu tây ngon tuyệt mà không cần tốn nửa tiếng đồng hồ.

Dâu tây nghiền với đường mà không cần nấu cho mùa đông

Để làm mứt dâu tây nhanh chóng, bạn chỉ cần xay nhuyễn với đường. Có thể sử dụng bất kỳ dụng cụ nào - nghiền khoai tây, máy xay sinh tố, máy xay thịt, thìa. Tất cả phụ thuộc vào độ nhất quán cuối cùng mà bạn muốn đạt được - xay nhuyễn hoặc với các miếng quả mọng.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần mỗi container - 4.

• 
  Chúng tôi đun sôi nước. Trong khi nước sôi, chúng ta rửa sạch quả dâu khỏi cuống và rửa thật sạch cho khỏi bẩn. Chúng tôi làm bỏng chúng bằng nước sôi.
• 
  Bây giờ dâu tây cần được bào. Chúng tôi đã sử dụng một cái sàng cho việc này. Thêm đường đến khối lượng thu được. Khuấy tất cả mọi thứ để không còn đường ở dưới cùng.
• 
  Đổ mứt dâu vào lọ đã khử trùng.
• 
  Nếu đường còn dưới đáy thì đổ vào từng hũ mứt có lớp trên cùng. Lớp này sẽ giúp mứt không bị hư trong quá trình bảo quản.
• 
  Đậy nắp đun sôi và bảo quản trong tầng hầm hoặc tủ lạnh. Nếu bạn không định bảo quản trong thời gian dài, thì hãy để nó dưới những chiếc mũ ni lông thông thường. Chúc ngon miệng!

Dâu tây với đường cho mùa đông, nghiền bằng máy xay sinh tố

Khi thu hoạch thành công, tôi muốn để dành cho mùa đông. Nhưng quá trình nấu chín quả mọng hoàn toàn không tạo cảm hứng để tích trữ vitamin. Cách làm mứt dâu tây nhanh nhất là dùng máy xay sinh tố. Và bạn không cần phải nấu, và mứt hóa ra có độ đặc của một quả mọng nhuyễn lý tưởng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dâu tây và loại bỏ dâu tây bị thối. Trộn với quả chín, chúng vẫn cho một mùi vị khó chịu. Gọt vỏ dâu tây. Lau khô quả mọng nhẹ nhàng bằng khăn giấy.
2. Cho dâu tây vào cối xay sinh tố hoặc vật chứa khác và phủ đường lên trên.
3. Đánh tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Để bột nhuyễn vào hộp đựng.
4. Bắt đầu chuẩn bị các lon để xoắn. Rửa kỹ bình có nắp đậy và khử trùng bằng hơi nước nóng.
5. Đổ dâu tây đã xay nhuyễn vào lọ, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản của mứt như vậy không được quá 2 độ. Khoảng trống cho mùa đông đã sẵn sàng!

Dâu tây xay qua máy xay thịt với đường cho mùa đông

Máy xay thịt không chỉ có thể được sử dụng để chế biến thịt băm mà còn là một món ngọt bổ sung vào món chè trong những buổi tối mùa đông lạnh giá. Với cách này, dâu tây xay mịn, bên cạnh đó, bạn có thể điều chỉnh mức độ cọ xát của dâu với các kích cỡ khác nhau.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Chanh - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dâu tây.Điều này được thực hiện thuận tiện nhất bằng cách đặt một lượng nhỏ quả mọng vào chao. Sau đó cẩn thận loại bỏ tất cả các cuống.
2. Không cần quá ẩm, nên để dâu tây khô hoặc dùng khăn giấy thấm nhanh quá trình này.
3. Bây giờ bạn cần phải chuyển tất cả các quả mọng qua một máy xay thịt. Phần đính kèm có thể lớn hoặc nhỏ. Qua mứt lớn, lần lượt ra với các lát dâu tây. Thêm đường và khuấy cho đến khi phân bố đều.
4. Rửa chanh dưới vòi nước chảy và vắt lấy nước. Điều này có thể được thực hiện thủ công nếu không có thiết bị đặc biệt. Đổ nước cốt chanh vào mứt và khuấy kỹ một lần nữa.
5. Cho đến khi đường lắng xuống đáy, bạn cần nhanh chóng đổ dâu tây đã xay nhuyễn vào các lọ đã tiệt trùng và đậy nắp lại. Giữ lạnh. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến dâu tây mà không cần nấu với đường trong tủ đông?

Nếu bạn không muốn chất đầy tủ lạnh với một đống đồ hộp, và không có tủ đựng thức ăn riêng, thì công thức này sẽ cho phép bạn chuẩn bị các loại trái cây mùa hè mà không chiếm không gian trống vốn đã nhỏ trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn không cần phải mua bình và tiệt trùng chúng. Bạn có thể bảo quản mứt trực tiếp trong túi.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 7.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả dâu dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn rồi vớt ra thau cho ráo hết nước.
2. Bỏ hết cuống. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng dao. Tốc độ sẽ xấp xỉ như nhau.
3. Chuyển dâu tây vào một hộp đựng trong đó bạn sẽ đánh bông dâu tây. Điều quan trọng là phải lấy các món có độ bên cao để khi đánh bằng máy xay, khối bột không bị văng ra.
4. Phủ đường lên dâu tây. Nếu bạn thích mứt ngọt thì có thể tăng lượng đường lên. Nhân tiện, ở đây quy tắc này cũng hoạt động theo hướng ngược lại, bởi vì chúng tôi sẽ làm đông cứng khối dâu tây, có nghĩa là không thể thêm đường vào chút nào. Sau đó, bạn nhận được một món mứt ăn kiêng.
5. Đánh kỹ mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Đổ mứt đã hoàn thành vào hộp nhựa sạch.
7. Chúng ta dùng nắp đậy lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
8. Nếu không có đủ không gian trống trong tủ đông, thì thay vì các hộp đựng, chúng ta sử dụng túi.
9. Để không làm bẩn bàn, chúng ta đặt túi lên trên hộp và đổ đầy, để trống không gian để có thể buộc hoặc cài cúc nhẹ nhàng (nếu bạn có túi có khóa zip).
10. Mứt đã sẵn sàng! Bây giờ vào những buổi tối mùa đông sẽ có thứ gì đó để nuông chiều bản thân.

Dâu tây ngâm đường cho mùa đông không cần nấu để bảo quản trong tủ lạnh

Để giữ cho quả mọng tươi cho đến mùa đông, bạn có thể làm mứt từ nó mà không cần xử lý nhiệt. Vì vậy, vitamin sẽ được bảo toàn và hương vị sẽ gần như tươi nhất có thể. Và bí quyết bảo quản mứt được lâu đó chính là ở lượng đường. Tỷ lệ lý tưởng của quả mọng với đường là 1: 1,25.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 1 kg.
• Đường - 1,25 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ quả dâu dưới vòi nước chảy và để khô tự nhiên, hoặc cẩn thận loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.
2. Cắt bỏ phần cuống của quả dâu. Bạn cũng có thể dùng tay xé nhỏ vì như vậy sẽ thuận tiện hơn cho bạn.
3. Sau đó, chúng tôi chuyển dâu tây vào một hộp đựng, rắc đường và đánh cho đến khi mịn bằng máy xay ngâm. Thay vì máy xay sinh tố, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm, máy xay thịt hoặc kỹ thuật băm nhỏ khác mà bạn có trong nhà bếp của mình.
4. Chúng tôi chuẩn bị các ngân hàng. Chúng cần được khử trùng để mứt không bị biến chất trước mùa đông. Đổ mứt dâu vào từng lọ. Trước khi đổ mứt bạn cần trộn đều một lần nữa hoặc đánh đều tay để không còn đường dưới đáy.
5. Đậy chặt nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh. Hãy thưởng thức hương vị mùa hè tươi sáng vào một buổi tối mùa đông lạnh giá!

Thạch dâu tây đặc mà không cần nấu tại nhà

Dâu tây không chỉ có thể dùng để làm mứt mà còn có thể làm thạch.Các quả dâu không được đun sôi lâu, có nghĩa là tất cả các lợi ích của dâu tây sẽ được bảo tồn càng nhiều càng tốt. Cũng có lợi khi ít đường hơn. Trong trường hợp này, việc sử dụng gelatin sẽ bảo quản thực phẩm được lâu.

Thời gian nấu: 140 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần mỗi container - 4.

Thành phần:

• Dâu tây - 500 gr.
• Nước - 100 ml.
• Đường - 250 gr.
• Gelatin - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa dâu tây và gửi chúng vào chảo. Chúng tôi đổ đầy đường vào quả mọng và để nó trong 1-2 giờ để nước bắt đầu nổi bật. Sau thời gian quy định, đổ nước vào nồi và đặt trong 5 phút ở lửa vừa. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Sau đó ta bắc chảo ra khỏi bếp và đậy nắp lại, để nguội. Đổ nước ép ra hộp đựng riêng, còn lại các quả châu để trang trí thạch.
2. Nấu gelatin. Gelatin cần 1 muỗng canh cho mỗi 200 ml chất lỏng. Chúng tôi chỉ lấy 200 ml từ quả mọng. nước trái cây, vì vậy chúng tôi lấy 1 muỗng canh.
3. Đầu tiên, ngâm gelatin trong một ít nước, sau đó cho vào nước dâu tây.
4. Chúng ta để lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết.
5. Cho dâu tây còn sót lại sau khi đã chiết nước vào bát hoặc lọ đã khử trùng, nếu chúng ta chuẩn bị bảo quản.
6. Đổ gelatin vào nước ép quả mọng và cho vào tủ lạnh.
7. Nếu chúng ta nấu để sử dụng ngay, thì thạch phải mất 2 giờ mới đông lại. Việc lấy thạch ra khỏi lọ sẽ không đẹp mắt, nhưng lấy từ bát thì sẽ không đẹp. Bạn chỉ cần nhúng bát vào nước nóng trong vài giây và thạch sẽ ngoan ngoãn bong ra khỏi thành.
8. Thạch dâu tây đã hoàn thành rồi! Chúc ngon miệng!

Dâu tây Victoria chưa nấu chín trong xi-rô với cả quả mọng

Hôm nay chúng ta sẽ làm mứt dâu tây Victoria. Nó được phân biệt bởi mật độ và kích thước không quá lớn, rất lý tưởng để làm mứt với cả trái cây. Các quả mọng sẽ giữ nguyên hình dạng của chúng, tăng thêm sự tươi mới và hấp dẫn thẩm mỹ cho các chế phẩm mùa đông.

Thời gian nấu: 260 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 10.

Thành phần:

• Dâu tây - 1,2 kg.
• Đường - 750 gr.
• Axit xitric - 0,3 muỗng cà phê
• Bạc hà tươi - 2 gr.
• Pectin lỏng - 90 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Dâu tây rửa sạch rồi cho vào nồi.
2. Chúng tôi lấp đầy các quả mọng với đường. Đầu tiên bạn cho 500 gam, phần còn lại sẽ cho dần trong quá trình nấu. Đậy nắp xoong lại và ủ trong vòng 1-2 giờ. Trong thời gian này, dâu tây sẽ bắt đầu ép.
3. Sử dụng kẹp hoặc thiết bị khác, chúng tôi lấy toàn bộ dâu tây ra trong một hộp riêng để không múc đường đã lắng xuống bên dưới.
4. Để đường tan, bạn để bếp ở lửa vừa đun sôi khoảng 3-4 phút rồi cho axit xitric vào. Điều này sẽ ngăn đường kết tinh.
5. Cho dâu tây vào xi-rô vẫn còn nóng và cho 2 nhánh bạc hà vào.
6. Đậy bằng nắp (không cần đóng chặt!) Và để nguội hoàn toàn. Tốt hơn là để nó qua đêm.
7. Chúng tôi vứt bỏ bạc hà. Cô ấy đã cho mùi hương của mình vào xi-rô. Đổ chất lỏng vào nồi và thêm pectin cùng với phần đường còn lại. Thủ thuật này sẽ làm cho siro đặc hơn. Chúng tôi đặt nồi hầm lên bếp và đun sôi siro, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Sau khi sôi, nấu trong 2 phút.
8. Chúng tôi trở lại toàn bộ quả mọng. Chúng tôi cho chúng vào lọ đã được khử trùng.
9. Đổ siro nóng đã chuẩn bị vào dâu tây.
10. Vặn chặt các lọ có nắp đã khử trùng, lật ngược nắp xuống và phủ khăn hoặc chăn để quả dâu được ngấm vào hơi ấm. Đây là công đoạn chuẩn bị bắt buộc, vì chúng ta không nấu chín dâu mà còn phải tiệt trùng.
11. Xi-rô toàn quả mọng đã chờ đợi giờ mùa đông của nó! Hãy tận hưởng những quả mọng trước khi mùa thu hoạch đến!

Công thức ngon cho mứt dâu tây chưa nấu chín với axit xitric

Thật tuyệt làm sao khi có được món mứt dâu tây tuyệt hảo mà không mất vài giờ đun sôi. Thay vì axit xitric, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh vào, khi đó mứt sẽ thành ra hoàn toàn tự nhiên và giàu vitamin, thiếu gì trong mùa đông.

Thời gian nấu: 130 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 8.

Thành phần:

• Dâu tây - 700 gr.
• Cam - 350 gr.
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dâu vào một cái rây lớn và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Chúng ta để nó một lúc trên bồn rửa để nước có thể thoát ra ngoài.
2. Chúng tôi phân loại dâu tây: đặt những quả dâu tây lên bề mặt làm việc và chọn những mẫu vật bị thối rữa.
3. Chúng tôi loại bỏ cuống ở những quả còn lại.
4. Gọt vỏ cam và sọc trắng, chia quả thành từng lát.
5. Cho hạt nêm vào máy xay sinh tố tĩnh và đánh tan.
6. Chúng tôi đặt dâu tây ở đó và đánh tan một lần nữa.
7. Đổ hỗn hợp nhuyễn thu được vào nồi, đổ đường, axit xitric vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Để khoảng 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
8. Đổ dâu tây xay nhuyễn vào lọ đã khử trùng, sau khi trộn đều.
9. Đậy chặt các lọ bằng nắp đậy.
10. Mứt dâu tây đã sẵn sàng! Hóa ra nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho pho mát hoặc bánh nướng sữa đông!