Có một số bí quyết làm mứt dâu tây ngon: quả dâu phải chắc và ngọt, tốt nhất là không quá lớn, không bị thối và hỏng. Ngoài ra, không nên chọn những giống dâu tây sớm và nên ưu tiên những loại dâu nhập khẩu.
- Dâu tây nghiền với đường mà không cần nấu cho mùa đông
- Cách nấu mứt dâu tây nguyên quả ngon như thế nào?
- Công thức làm mứt dâu tây đơn giản và ngon trong 5 phút
- Mứt dâu tây đặc với nước chanh trong nồi nấu chậm
- Công thức từng bước để làm mứt dâu tây cho mùa đông trong lọ
- Dâu tây ngâm nước trái cây cho mùa đông trong lọ
- Công thức làm mứt dâu tây chanh đơn giản và ngon
- Cách chế biến mứt dâu rừng cho mùa đông?
- Mứt dâu tây không đường ngon và bổ dưỡng
- Dâu tây ủ trong lọ 3 lít cho mùa đông
Dâu tây nghiền với đường mà không cần nấu cho mùa đông
Thạch dâu tây tươi có hạn sử dụng trong vòng sáu tháng. Đây là một hỗn hợp vitamin tuyệt vời để thêm vào sinh tố và kem, cũng như làm bánh nướng và bánh kếp cho trà.
Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Khẩu phần mỗi container: 6-8.
-
Đầu tiên, chúng tôi phân loại dâu tây. Chúng tôi loại bỏ đuôi và quả mọng hư hỏng. Chúng tôi rửa chúng. Điều này có thể được thực hiện với một cái chao. Chuyển dâu tây nguyên chất vào một cái chảo. -
Đổ đường lên trên quả dâu. Khuấy đều để đường đánh hết vào quả dâu. -
Xay dâu tây bằng máy xay sinh tố. Bạn nên xay nhuyễn. Trộn đều và để trong 60 phút. Chúng tôi theo dõi khối lượng trong thời gian này, khuấy liên tục để không còn hạt. -
Trong khi xay nhuyễn dâu tây, chuẩn bị các lọ. Chúng tôi rửa chúng bằng soda và tiệt trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện (có thể thực hiện trong tủ nấu cơm nhiều ngăn, trong nồi hấp cách thủy hoặc trong lò nướng). Đổ nước sôi vào các nắp nylon trong vài phút. -
Đổ khối lượng vào lọ và đậy bằng nắp đậy. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Bày dâu tây tươi ngâm đường ra bàn ăn kèm với bánh kếp hoặc bánh pie để uống trà.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu mứt dâu tây nguyên quả ngon như thế nào?
Có thể thêm quả mứt dâu vào sữa chua tự làm, bánh sữa đông hoặc thịt hầm pho mát, và phần xi-rô còn lại có thể được đổ lên bánh kếp hoặc bánh quế tự làm.
Thời gian nấu - 13 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 3-6.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt bỏ phần đuôi dâu tây. Chúng tôi cho nó vào một cái chao và rửa sạch nó, để lại chất lỏng dư thừa trong ly.
- Đổ một ít đường vào đáy chảo lớn. Phủ một lớp dâu tây lên trên để không có kẽ hở. Rắc đường lên quả dâu và lại xếp một lớp dâu lên trên. Chúng tôi tiếp tục quá trình cho đến khi chúng tôi đã sử dụng hết đường và tất cả dâu tây.
- Đậy nắp kín hỗn hợp và để trong 6 giờ hoặc qua đêm. Trong thời gian này, dâu tây sẽ ngấm và tiết ra nước cốt.
- Khi dâu đã được, bật bếp và bắc chảo với các thứ bên trong lên bếp. Mứt nên sôi. Nếu đường vẫn còn dưới đáy chảo, hãy khuấy cho hỗn hợp tan hết. Nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp, để nguội.
- Chúng tôi chờ cho dâu thấm siro (5-6 tiếng) rồi cho lên bếp đun tiếp. Đun sôi. Khuấy liên tục và vớt bọt.
- Sau 10 phút thì tắt bếp. Chúng tôi đổ mứt vào lọ (chúng tôi đã khử trùng trước). Đậy bằng nắp và cuộn lại. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm mứt dâu tây đơn giản và ngon trong 5 phút
Loại mứt này là hữu ích nhất, vì trong quá trình nấu nhanh, hầu hết các chất hữu ích được bảo tồn, và trong quá trình nấu lâu, hầu hết các vitamin và khoáng chất có giá trị trong dâu tây bị phá hủy.
Thời gian nấu - 7 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 3-6.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 800 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu tây phân loại, rửa sạch bằng nước ấm và lau khô. Bạn có thể đặt quả dâu lên khăn giấy để thấm bớt chất lỏng dư thừa.
- Chúng tôi cho đường và dâu tây vào một cái chậu lớn theo từng lớp (một lớp đường - một lớp dâu). Dùng thìa trộn nhẹ nhàng để không làm nát quả dâu.
- Ta đậy nắp chậu và để khoảng 5-6 tiếng để dâu ngấm và tiết ra nước cốt. Phương pháp này cho phép bạn không thêm nước: dâu tây sẽ được đun sôi trong nước ép của riêng chúng.
- Chúng tôi khử trùng các lọ. Tốt hơn hết bạn nên lấy những hũ nhỏ để mứt có thể ăn được hai ba lần, nếu không mứt sẽ bị hỏng. Các nắp đậy cũng cần được đun sôi.
- Chúng tôi đặt dâu tây đã sẵn sàng để nấu trên bếp đi kèm và nấu cho đến khi sôi. Trộn nhẹ và loại bỏ bọt. Sau khi mứt sôi, bạn đun thêm 5 phút nữa. Tắt bếp.
- Đổ siro cùng quả dâu vào lọ, đậy kín nắp và đậy kín. Chúng tôi để lại để bảo quản trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu tây đặc với nước chanh trong nồi nấu chậm
Phương pháp nấu ăn trong tủ nấu cơm nhiều ngăn thuận tiện trong một số điều kiện nhất định: ví dụ: nếu bạn ở trong một ngôi nhà nông thôn, nơi không có bếp. Mứt được làm với một lượng đường nhỏ và một chút chua.
Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Khẩu phần mỗi hộp đựng: 2-3.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 700 gr.
- Nước chanh - 3 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Đối với mứt, chọn dâu tây không bị hư và rửa sạch trong nước ấm (trong một cái chao). Chúng tôi đang đợi cho tất cả nước rút hết và dâu tây khô. Chúng tôi loại bỏ các đuôi ngựa.
- Cho dâu tây vào tô nhiều lớp và phủ đường lên trên. Ta dùng tay đảo đều bát để đường được phân bố đều trên các quả dâu.
- Đặt bát vào hộp đựng nhiều bánh và đậy bằng nắp. Để dâu tây bắt đầu chảy nước, bạn để dâu tây ở chế độ đun khoảng 40 phút.
- Dâu tây ép lấy nước. Bây giờ bạn hãy bật chế độ "Nướng" và đun sôi. Mở nắp và đun mứt thêm 25 phút. Loại bỏ bọt.
- Cho đến khi kết thúc quá trình nấu (5 phút), thêm ba thìa nước cốt chanh. Để làm siro đặc hơn, bạn cho quả dâu vào hộp riêng, nấu siro trong 15-20 phút. Khi thấy bọt nổi lên, cho dâu tây trở lại bát và để mứt sôi thêm 4 phút nữa.
- Chúng tôi khử trùng các lọ và đun sôi nắp theo cách bạn muốn. Chúng tôi đổ đầy mứt vào các lọ và đậy bằng nắp đậy. Lật ngược các lọ mứt rồi gói lại. Để nó trong 24 giờ cho nguội bớt. Chúng tôi để lại để lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm mứt dâu tây cho mùa đông trong lọ
Có thể bảo quản mứt dâu cả đồ hộp và không đóng hộp. Hai kg dâu tây sẽ tạo nên một hỗn hợp vitamin tuyệt vời, điều quan trọng chính là quả dâu không bị hư hại.
Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Khẩu phần mỗi container: 3-6.
Thành phần:
- Dâu tây - 2 kg.
- Đường - 2 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại tất cả các quả: loại bỏ những quả hư và loại bỏ những quả đuôi. Dâu tây chúng ta rửa sạch, lau khô. Cho dâu đã rửa sạch vào một cái chảo lớn rồi đậy nắp lại với đường. Lắc nhẹ để đường phân bố đều.
- Đánh dâu tây bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Chúng ta bật bếp và đặt chảo lên đốt. Đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ: lượng mứt nên giảm một nửa. Khuấy liên tục và vớt bọt.
- Khi thạch dâu tây gần được, chúng ta bắt đầu tiệt trùng lọ và nắp đậy. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của mứt như thế này: cho một ít đồ tráng miệng vào thìa và đổ ra đĩa.Nếu hỗn hợp dâu tây không chảy ra thì tức là mứt đã sẵn sàng.
- Đổ mứt vào lọ và đậy kín nắp. Cuộn lại và để nguội. Ngay sau khi mứt nguội bớt, chúng tôi gửi các lọ vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
Dâu tây ngâm nước trái cây cho mùa đông trong lọ
Vào mùa đông, không có đủ vitamin và chất dinh dưỡng, được tìm thấy với số lượng lớn trong quả mọng tươi. Bạn có thể đông lạnh chúng, nhưng sau khi rã đông, quả sẽ bị chảy nước và không ngon. Có một tùy chọn để lưu tất cả "tính hữu dụng" theo một cách khác.
Thời gian nấu - 8 giờ 40 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.
Khẩu phần mỗi container: 1-2.
Thành phần:
- Dâu tây tươi - 500 gr.
- Đường - 250 gr.
- Axit xitric - 1-2 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch dâu tây tươi để loại bỏ bụi bẩn và cát. Cách thuận tiện nhất để làm điều này là trong một cái chao. Ta để dâu trong thời gian ngắn để ly có độ ẩm dư.
- Đổ dâu vào nồi và thêm đường. Thêm axit xitric, chỉ cần một vài muỗng canh (có thể thay thế bằng nước chanh). Chúng tôi để lại trong 7-8 giờ. Dâu tây sẽ có thời gian để bắt đầu ép nước.
- Chúng ta đặt chảo lên bếp và bật bếp. Đun sôi, sên mứt thêm 15 phút và vớt bọt đồng thời để mứt không bị chua sau khi lăn.
- Chúng tôi khử trùng các lọ và nắp đậy trong lò.
- Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn chúng lại có nắp đậy. Chúng tôi bọc các lọ và để nguội một lúc. Chúng tôi lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn. Điều trị dâu tây có thể được sử dụng như một bánh kếp hoặc nhân bánh.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm mứt dâu tây chanh đơn giản và ngon
Vỏ chanh sẽ tạo cho mứt có mùi và vị khác thường, hơi cay. Tốt hơn là chọn dâu tây vì quả không quá lớn, nếu quả lớn, bạn có thể cắt chúng thành hai hoặc bốn phần.
Thời gian nấu - 3 giờ.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Khẩu phần mỗi container: 3-6.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Đường - 800 gr.
- Chanh - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa dâu tây. Đổ nước lạnh vào tô lớn rồi đổ dâu tây vào ngâm 5 phút. Sau đó, chúng tôi để ráo nước. Chúng tôi rửa quả dâu một lần nữa bằng nước ấm đang chảy. Đổ dâu tây vào một cái chao và đặt lên trên một cái bát để thoát nước.
- Lau khô dâu tây bằng khăn giấy. Chuẩn bị đường.
- Chúng tôi loại bỏ dâu tây khỏi những quả bị thối và đuôi.
- Chúng ta cần một cái chảo lớn có đáy dày và tay cầm. Đổ một lớp đường cát mỏng dưới đáy chảo. Tiếp theo, xếp dâu tây ra đĩa. Chúng ta tiếp tục xếp lớp đường và dâu tây thành từng lớp. Điều này sẽ cung cấp cho dâu tây nhiều nước hơn. Đậy nắp chảo và lắc một chút.
- Chúng tôi để ở một nơi mát mẻ trong một giờ. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị vỏ chanh. Vớt chanh nhẹ nhàng để phần vỏ trắng không bị thâm. Vắt nước từ trái cây vào một hộp đựng riêng.
- Đã đến lúc tiệt trùng các lọ và nắp đậy. Chúng tôi làm điều này trong lò. Chúng tôi đặt các lon lên trên vỉ, lật ngược chúng lại, đặt các nắp đậy. Chúng tôi khử trùng trong 15 phút ở nhiệt độ 150 độ.
- Quả dâu đã vắt hết nước cốt rồi. Nó chỉ còn lại để làm tan đường. Bật bếp ở lửa vừa và đặt chảo lên bếp. Không khuấy bên trong, thỉnh thoảng chỉ lắc chảo từ bên này sang bên kia.
- Khi bọt xuất hiện, giảm lửa và tiếp tục nấu dâu tây trong 2-3 phút nữa. Lắc chảo liên tục và vớt bọt.
- Tắt bếp và để mứt trong vòng 60 phút để mứt dâu ngấm đều nước cốt. Sau đó bật bếp trở lại và nấu khối lượng trên lửa vừa. Sau 5 phút, thêm vỏ và nước cốt chanh vào.
- Khi mứt sôi, đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ, không đảo mà chỉ lắc chảo với mứt bên trong. Tắt bếp và để mứt khoảng 2-3 phút.
- Chúng tôi trải một chiếc khăn sạch và khô trên bàn bếp. Chúng tôi đặt những chiếc lon lên đó, đặt những chiếc nắp đậy bên cạnh nó.
- Đổ mứt vào lọ, đậy nắp lên trên và cuộn lại. Chúng tôi lật lại các ngân hàng. Đắp chăn hoặc chăn ấm và để qua đêm. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các lon đã nguội trong hầm.
Chúc ngon miệng!
Cách chế biến mứt dâu rừng cho mùa đông?
Khác với dâu vườn, dâu rừng tuy nhỏ nhưng rất thơm. Phần cuống chứa nhiều vitamin nên thường bị sót lại trong quá trình làm mứt.
Thời gian nấu - 31 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 1-2.
Thành phần:
- Dâu rừng có cuống - 4 muỗng canh.
- Axit xitric - 1 gr.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Đường - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chọn những quả dâu tây không bị hư hại và đổ chúng vào một cái chao. Chúng tôi rửa sạch bằng nước lạnh một vài lần. Đặt một cái chao lên trên một chiếc bát sâu và xả bớt chất lỏng dư thừa.
- Chúng tôi phủ khăn giấy lên bề mặt làm việc và đặt dâu tây lên trên để chúng tự khô. Nếu không có giấy, bạn có thể sử dụng loại thông thường.
- Lấy một chiếc chảo có đáy dày và đổ dâu tây vào. Chúng tôi đổ đầy đường và lắc chảo một chút để đường bao phủ tất cả các quả dâu tây.
- Hòa tan một ít axit xitric trong một cốc nước. Đổ dâu tây và đường lên trên.
- Đậy nắp và để trong 5 giờ cho quả mọng tiết ra nước. Sau thời gian quy định, bật bếp và đặt một chiếc chảo có dâu tây lên bếp. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi và sau 5 phút nữa, liên tục vớt bọt.
- Tắt bếp và để mứt trong 24 giờ. Sau một ngày, nấu lại hỗn hợp trên bếp trong 45 phút. Chúng tôi chuẩn bị lọ và nắp đậy, khử trùng chúng.
- Chúng tôi gửi mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn nó lại. Để nguội và cho vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
Mứt dâu tây không đường ngon và bổ dưỡng
Để món mứt được ngon, bạn cần chọn những quả dâu tây ngọt. Để có một hương vị rõ ràng hơn, axit xitric hoặc nước cốt chanh thường được thêm vào trong quá trình nấu ăn.
Thời gian nấu - 3 giờ.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Khẩu phần mỗi container: 3-6.
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg.
- Axit xitric - 2 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Rửa kỹ dâu tây với nước mát nhiều lần. Chúng tôi phân loại và loại bỏ những quả bị thối, loại bỏ phần cuống. Lau khô bằng khăn giấy.
- Cắt dâu tây thành những miếng có kích thước vừa phải. Đổ vào một chiếc bát sâu lòng hoặc bát đựng salad.
- Lúc này bạn cần tìm một dụng cụ nấu nướng tiện lợi. Bạn có thể lấy một cái chảo có đáy dày. Đổ khối dâu tây vào đó. Rắc axit xitric lên (bạn có thể dùng nước cốt chanh).
- Chúng ta đặt chảo lên bếp và bật bếp. Chúng tôi bắt đầu nấu dâu tây trên lửa vừa. Chúng tôi đang chờ khối lượng sôi và đun sôi thêm 5 phút. Chúng tôi theo dõi sự hình thành của bọt, loại bỏ nó bằng một muỗng canh.
- Sau đó tắt bếp và lấy chảo cùng với các chất bên trong ra để nơi thoáng mát. Chúng tôi rời đi trong 50 phút. Chúng tôi lặp lại quy trình một lần nữa: hâm nóng, nấu trong 5 phút và để nguội trong khoảng một giờ. Làm ấm trở lại.
- Chúng tôi khử trùng lọ và nắp đậy. Hãy làm điều đó trong lò nướng.
- Chúng ta đổ mứt vào từng lọ một. Chúng tôi đậy bằng nắp và cuộn lại bằng một thiết bị đặc biệt. Chúng tôi gói lại và rời đi. Sau đó, chúng tôi chuyển nó xuống hầm để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Dâu tây ủ trong lọ 3 lít cho mùa đông
Mua một thức uống ngọt sẽ không khó. Nhưng vào mùa đông, bạn sẽ được thưởng thức các loại vitamin và chất dinh dưỡng, được tìm thấy với số lượng lớn trong dâu tây.
Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Khẩu phần trên mỗi container: 1.
Thành phần:
- Dâu tây - 250 gr.
- Đường - 200 gr.
- Nước - 2 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Trước hết, bạn nên chuẩn bị một jar cho compote trong tương lai. Chúng tôi làm sạch nó kỹ lưỡng với soda và rửa sạch nó.
- Chúng tôi lấy một cái chảo và đổ nước vào nó. Chúng tôi đặt nó trên bếp. Đun sôi trên lửa vừa. Đun sôi thêm một ít nước trong một bình chứa riêng để khử trùng.
- Rửa sạch dâu tây và cho vào chao. Đặt lên trên bát. Chúng tôi đang đợi chất lỏng dư thừa rút hết. Chúng tôi loại bỏ đuôi và quả thối. Chúng tôi làm khô và lấp đầy lọ đến 1/3. Thêm đường vào dâu tây.
- Tất cả các thao tác phải được thực hiện trước khi nước sôi để sau đó đổ lên dâu tây với đường.
- Bây giờ chúng ta đặt một chiếc khăn dưới đáy của vật chứa dùng để khử trùng. Chúng tôi đặt bình và đậy bằng nắp. Dùng vật nặng đè xuống và để trong 30 phút. Quả mọng sẽ nổi lên bề mặt.
- Chúng tôi cuộn lại lọ và lật ngược nó lại, phủ một tấm chăn cho đến khi nó nguội hẳn.
Chúc ngon miệng!
