Bánh mật ong cổ điển - 10 công thức dễ dàng

Bánh mật ong cổ điển có nguồn gốc cao quý - chính các hoàng đế Nga là người đầu tiên đánh giá cao món tráng miệng này. Bánh nhanh chóng trở nên phổ biến, và hiện nay có hàng chục biến thể của công thức làm bánh. Bánh mật ong thường được nướng với số lượng lớn và kẹp với kem chua hoặc các loại kem khác. Điều kiện tiên quyết để có một chiếc bánh mật nhẹ nhàng là phải ngâm ủ lâu, từ 8 - 10 tiếng.

Bánh mật ong: một công thức cổ điển từ thời Xô Viết

Vào thời Xô Viết, bánh mật ong thường được gọi là "Ryzhik" vì màu nâu sáng của các lớp bánh. Bột được chuẩn bị trong một thau nước, bánh được ngâm với kem chua, và bánh thành phẩm được rắc vụn từ vụn bột nướng.

Thời gian nấu: không ngâm - 2 giờ.

Khẩu phần mỗi container: 10.

• 
  Chuẩn bị phần đế của bột trong nồi cách thủy. Để làm điều này, đun nóng nước trong một cái chảo. Cho bơ, đường và mật ong vào hộp đựng có đường kính phù hợp (sao cho bơ bám đều vào chảo, nhưng không chạm vào nước), đun chảy, thỉnh thoảng khuấy đều.
• 
  Loại bỏ khối nóng chảy ra khỏi nhiệt. Nó phải có độ đồng nhất và màu vàng đậm.
• 
  Trong một bát riêng, đánh trứng bằng máy trộn, khuấy trước với baking soda. Bạn có thể dập tắt soda bằng giấm để khi nướng, bạn chắc chắn không cảm nhận được vị và mùi của nó.
• 
  Kết hợp trứng đã đánh tan với bơ tan chảy, đường và mật ong. Đảm bảo rằng hỗn hợp ngọt không quá nóng và đổ dần trứng vào, khuấy đều toàn bộ phần bên trong.
• 
  Rây bột mì trước và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp trứng-mật ong. Hoặc, bạn có thể cho ngay bột mì qua rây, nhào bột theo thời gian. Bột phải đặc nhưng mềm.
• 
  Tạo thành một miếng dày đặc hơn từ bột. Để thực hiện, bạn đổ bột mì lên mặt làm và lăn bột trong đó, nhào đến khi được một khối dẻo dẻo, không dính tay là được.
• 
  Cung cấp cho khối bột hình dạng của một ổ bánh (hình trụ) và chia nó thành số lượng phần cần thiết - theo số lượng bánh kế hoạch. Bạn có thể lăn các viên bột ra khỏi miếng và phủ khăn ăn trong khi cuộn các lớp.
• 
  Trên một tờ giấy da hoặc tấm lót silicone, lăn từng viên bột thành một hình tròn thật mỏng. Căn chỉnh các cạnh của hình tròn bằng khuôn hoặc bất kỳ bình nào có đường kính thuận tiện. Các cạnh không đồng đều không thể cắt bỏ nhưng bị gãy sau khi nướng
• 
  Nướng từng chiếc bánh một trong lò nóng - ở nhiệt độ 200 độ. Mỗi chiếc bánh mất khoảng 2-3 phút.
• 
  Xay vụn bột đã nướng trong máy xay hoặc vò bằng tay.
• 
  Chuẩn bị kem chua bằng cách đánh kem chua với đường bột và thêm nước cốt chanh. Bạn có thể thêm một ít vanillin.
• 
  Đánh đều tất cả các bánh bằng kem chua, nhớ bôi mỡ các mặt. Đặt chúng chồng lên nhau và rắc vụn bột. Cho bánh vào tủ lạnh 8 - 10 tiếng cho thấm đều. Trang trí bánh mật ong đã hoàn thành theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật nhân sữa trứng thơm ngon tại nhà

Mãng cầu mang đến cho chiếc bánh mật ong cổ điển một hương vị đặc biệt gợi nhớ đến những vùng đất sinh thái. Chuẩn bị đun cách thủy kem trên bếp.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột - 3-4 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 500 ml.
• Đường - 0,5-0,7 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Bơ - 100 g.
• Đường vani vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trong một hộp có thể đốt cháy, bơ, đường và mật ong. Đun chảy mọi thứ trên lửa nhỏ để không còn tinh thể đường. Làm nguội khối ngọt.
2. Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy trộn.
3. Rây bột mì và trộn với muối nở. Có nên dập tắt soda bằng giấm hay không - quyết định là ở bạn. Và nếu bạn đang sử dụng bột nở, tốt hơn là nên thêm nó vào cuối quá trình nhào bột.
4. Cho dần bột mì vào hỗn hợp bơ, đường và mật ong, rồi đổ trứng đã đánh tan vào, trộn đều. Bột phải đặc, nhưng không dai. Bắt buộc để đạt được độ đàn hồi của nó bằng cách nhào bằng tay của bạn.
5. Tạo thành các quả bóng từ bột - 7-9 miếng, bọc chúng bằng màng bám và để trong tủ lạnh một lúc.
6. Chuẩn bị sữa trứng. Trong một hộp đựng, trộn trứng, đường cát và đường vani, bột mì. Bật lửa và khuấy đều, đổ sữa vào thành dòng. Cố gắng khuấy thường xuyên và nhịp nhàng nhất có thể để bột không bị vón cục. Dần dần kem sẽ có độ đặc sệt thì lấy ra khỏi bếp.
7. Cho bơ vào kem nóng và khuấy cho đến khi tan. Để kem nguội, phủ một lớp màng bám vào.
8. Nướng bánh bột thành hình tròn. Mỗi chiếc bánh nên được nướng trong 3 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Khi còn nóng, tốt hơn hết bạn nên cắt bỏ các cạnh không đều, để lại những mẩu vụn để rắc thêm.
9. Khi bánh và kem đã nguội, thấm đều kem vào từng chiếc bánh rồi xếp thành hình chóp. Phủ kem lên tất cả các mặt của bánh, rắc vụn từ vụn bột và để vào tủ lạnh ngâm vài giờ. Để bánh ngâm qua đêm là được.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong cổ điển với kem chua

Công thức này sử dụng kem chua truyền thống có thể được chế biến bằng đường cát hoặc đường bột. Bạn sẽ cần quả óc chó để trang trí.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 200 g.
• Bơ - 100 g.
• Bột - 400-500 g.
• Mật ong - 3 muỗng canh. l.
• Soda hoặc bột nở - 1 thìa cà phê.

Đối với kem:

• Kem chua béo - 800 g.
• Đường - 230 g.

Để trang trí:

• Quả óc chó - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột bánh trong nồi cách thủy. Để làm điều này, hãy cho nước vào đun sôi trong một cái chảo sâu. Trong một hộp khác có đường kính phù hợp, trộn bơ, mật ong và đường, cho vào nồi với nước và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các hạt đường tan hết.
2. Thêm baking soda và trong khi khuấy, đưa hỗn hợp đến trạng thái nhẹ hơn và tăng thể tích. Lấy hộp ra khỏi bếp.
3. Đánh trứng trong một bát riêng bằng máy trộn, sau đó cho chúng vào hỗn hợp mật ong, bơ và đường đã nguội.
4. Bột, rây qua rây, trộn với các sản phẩm còn lại. Nó có thể không đủ đặc, sau đó thêm bột mì.
5. Chia bột thành nhiều phần tùy thích cho các loại bánh. Từ số nguyên liệu quy định sẽ thu được khoảng 5 - 7 chiếc bánh.
6. Nướng bánh trên giấy da trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ. Thời gian nướng là 3-4 phút. Sau khi lấy ra khỏi lò, bánh phải được cắt tỉa sao cho thật đều.
7. Trộn kem chua với đường hoặc đường bột và đánh bằng máy trộn cho đến khi có độ sệt mong muốn. Có thể thêm một chút nước cốt chanh cho đỡ chua.
8. Phết kem lên bánh, nhớ tráng đều các mặt. Nghiền vụn bánh và rắc bánh lên tất cả các mặt.
9. Quả óc chó có thể được nghiền nát hoặc sử dụng nửa nhân để trang trí bánh mật ong. Gửi bánh đi ngâm trong tủ lạnh từ 6-10 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản cho món bánh mật ong với sữa đặc và bơ

Kem bơ sữa đặc rất hợp với bánh mật ong.Quả óc chó bổ sung tốt cho sự kết hợp này. Bánh trở nên ngọt và dày hơn so với kem chua.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 2 muỗng canh. l.
• Bột - 350-500 g.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 200 g.
• Bơ - 150 g.

Đối với kem:

• Bơ - 300 g.
• Sữa đặc - 1 lon.
• Quả óc chó - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt một bình chứa mật ong, đường và bơ vào nồi cách thủy hoặc vừa đun trên bếp. Không để sôi mà đun cho đến khi tan hết.
2. Thêm muối nở vào hỗn hợp và khuấy nhanh rồi lấy ra khỏi bếp.
3. Đánh trứng vào bơ đã nguội với mật ong và đường rồi trộn đều.
4. Cho bột từng phần, rây qua rây. Nhào thành một khối bột dày đồng nhất. Đừng vội thêm bột nếu bạn thấy bột có vẻ mỏng. Nó nên để trong tủ lạnh 30-60 phút, sau đó độ đặc của nó sẽ thay đổi một chút.
5. Sau đó rắc bột mì lên bề mặt làm việc và trải bột ra. Bây giờ bạn cần phải đánh giá một cách khách quan độ đàn hồi và mật độ của nó. Nếu dính vào tay, thêm bột mì. Đạt được một khối bột dẻo và chia thành nhiều phần (ít nhất 5)
6. Cán mỏng từng phần bằng cán và tạo ra hình dạng mong muốn - hình vuông, hình tròn, trái tim, v.v.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ và nướng từng chiếc bánh một - mỗi chiếc trong 3-4 phút.
8. Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem. Để thực hiện, bạn dùng máy xay sinh tố đánh tan bơ và sữa đặc.
9. Chia các loại hạt thành hai phần - một trong số chúng sẽ thành kem, phần còn lại - để rắc và trang trí.
10. Bôi kem lên bánh và rắc một ít hạt cắt nhỏ lên bánh.
11. Trộn phần vụn thu được từ bột vụn với các loại hạt đã nghiền nhỏ và rắc hỗn hợp này lên bánh. Trang trí trên cùng với các loại hạt còn lại. Để bánh mật ngâm trong tủ lạnh vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong sữa đặc đun sôi

Món bánh mật ong theo công thức này hóa ra rất ngọt, với lớp kem sền sệt, dễ chịu. Để giảm độ ngọt quá mức trong kem, bạn có thể sử dụng quả dâu tươi có vị chua.

Thành phần:

• Bột - 400-500 g.
• Mật ong - 2-3 muỗng canh. l.
• Bơ - 100-120 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Soda hoặc bột nở - 1 thìa cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi - 1 lon.
• Bơ - 200 g.
• Quả mọng tươi (quả anh đào, quả mâm xôi, quả lý chua) - 150 g.
• Sữa tươi - để ngâm tẩm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ, đường và mật ong trong một hộp đựng. Điều này có thể được thực hiện trên bếp, trong lò vi sóng, trong nồi cách thủy.
2. Thêm soda vào hỗn hợp nóng (bột nở được sử dụng ở một giai đoạn chuẩn bị khác) và trộn đều.
3. Để nguội khối và thêm trứng vào từng viên một, nhào từng viên một.
4. Đổ bột mì vào hỗn hợp mật ong, bơ, đường và trứng đã chuẩn bị. Nếu bạn sử dụng bột nở thay vì muối nở, nó phải được thêm vào tổng khối lượng cùng với bột mì. Bột sẽ nở ra ngay lập tức, như khi cán.
5. Chia bột thành các phần bằng nhau và cán mỏng theo hình dạng mong muốn - không dày quá 0,5 cm.
6. Dùng nĩa hoặc tăm chặt bánh vào nhiều chỗ để bánh không bị phồng khi nướng. Tốt hơn là bạn nên chuẩn bị tất cả các lớp cùng một lúc, vì chúng được nướng rất nhanh - chỉ trong vòng 3 phút. Nhiệt độ lò nên ở khoảng 200 độ.
7. Trộn sữa đặc và bơ đã đun sôi rồi dùng máy xay sinh tố đánh tan.
8. Tráng bánh trước bằng sữa và sau đó là kem. Đặt quả mọng tươi vào mỗi chiếc bánh thứ hai sau lớp kem. Phủ kem lên các mặt bánh.
9. Rắc bánh mật ong với vụn bánh. Nếu không còn cặn từ việc nướng bánh, bạn có thể làm vụn bánh quy hoặc bánh gừng. Để ngâm tẩm, gửi bánh vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh mật ong trên chảo

Vì bánh trong bánh mật rất mỏng nên có thể nướng trực tiếp trên chảo, giống như bánh kếp. Bánh sẽ ngon như ý mà bạn không cần phải loay hoay với khay nướng và lò nướng.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Bột - 0,5 kg.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 3-4 muỗng canh. l.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.

Đối với kem:

• Kem chua - 600 g.
• Đường bột - 300-400 g.
• Vanillin - 10 g.
• Quả mọng, quả hạch hoặc sô cô la để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ và mật ong trên bếp hoặc trong lò vi sóng.
2. Đánh tan trứng với đường cho bọt mịn, sau đó thêm 2 thìa kem chua vào và trộn đều.
3. Khuấy đều baking soda vào hỗn hợp bơ và mật ong. Một phản ứng đáng chú ý sẽ xảy ra, được thể hiện ở việc làm rõ khối lượng và tăng thể tích của nó.
4. Sau đó, kết hợp nội dung của hai thùng chứa.
5. Cho bột mì vào, dùng thìa nhào bột trước, sau đó dùng tay nhào đều. Nó phải mềm dẻo, cuộn ra tốt.
6. Tạo thành 5-6 quả bóng có cùng kích thước từ bột và lăn chúng thành hình tròn xung quanh đường kính của chảo, trong đó bánh sẽ được nấu chín. Ở một bên của vòng tròn, dùng nĩa đâm vào một bên.
7. Đun nóng chảo. Điều quan trọng là nó không bị hư hỏng bên trong, vì bạn cần chiên bánh mà không có dầu, và chúng sẽ dễ dàng trồi ra khỏi bề mặt. Chiên các mặt bánh trong 1,5 phút ở lửa vừa.
8. Trộn kem chua với đường bột và vani rồi đánh bằng máy trộn. Bạn có thể trộn kem chua với sữa đặc.
9. Khi bánh nguội, phủ một lớp kem lên trên và xếp thành chồng. Tỉa các mép bánh, phủ kem lên các mặt. Bạn có thể rắc vụn bánh còn sót lại lên tất cả các mặt của bánh. Trang trí bánh mật ong với sô cô la nóng chảy, các loại hạt hoặc quả mọng. Sau một vài giờ, bạn có thể phục vụ nó trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho một chiếc bánh mật ong trong bồn nước

Bột trong nồi cách thủy rất đàn hồi và nướng chín đều, không bị va đập và nứt vỡ. Điều quan trọng là không để quá nóng và cũng không để bánh quá chín.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 3 muỗng canh. l.
• Bột - 400 g.
• Dầu - 100 g.
• Đường - 150 g.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Sữa đặc - 200 g.
• Kem chua - 400 g.
• Đường bột - 150 g.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị đồ dùng để thi công bể cách thủy. Lấy một cái nồi để đun nước và một cái thùng có cùng đường kính, nhưng không sâu. Đặt nồi nước lên bếp.
2. Trong hộp thứ hai, trộn trứng, mật ong, đường và soda, dùng nĩa đánh tan mọi thứ. Sau đó, thêm bơ mềm và đặt bát vào một nồi nước mở.
3. Bật bếp, đun sôi nước trong nồi, cho khối lượng trong nồi trên vào khuấy đều, không để sôi. Nó sẽ tăng thể tích và được bao phủ bởi bọt. Ở trạng thái này, khối lượng phải được giữ trong nồi cách thủy trong vài phút, sau đó lấy ra.
4. Đổ bột vào hỗn hợp đã nguội, nhào bột rồi cho vào túi hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
5. Chia bột trong tủ lạnh thành 6-8 phần, cán mỏng từng phần.
6. Nướng bánh trong lò mà không nướng quá chín. Hãy nhớ rằng bột mỏng để làm bánh mật phải được chuẩn bị nhanh chóng, một chiếc bánh chỉ được nướng trong 2-3 phút ở nhiệt độ khá cao - khoảng 200 độ.
7. Chuẩn bị kem từ kem chua, sữa đặc và đường bột, cũng như vanillin. Tất cả các thành phần chỉ cần được đánh bông bằng máy trộn. Được phép sử dụng chất làm đặc cho kem nếu kem không đặc liên tục.
8. Phủ kem lên bánh. Để cho ngấm một chút rồi gấp từng vòng tròn mật ong lại. Phủ một lớp kem lên bề mặt. Chọn nước xốt cho hợp khẩu vị? Nó có thể là vụn từ vụn bột nướng, hoặc vụn dừa, hoặc chỉ là đường bột.
9. Để bánh vào tủ lạnh qua đêm rồi trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong cổ điển, nấu trong nồi nấu chậm

Nấu bánh mật ong trong nồi nấu chậm sẽ giúp bạn đỡ rắc rối khi cán bột. Chuẩn bị một chiếc bánh dễ dàng hơn nhiều so với trong lò nướng hoặc trên bếp, và kết quả là món tráng miệng mềm mại và thoáng mát.

Thành phần:

• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Mật ong - 3 muỗng canh. l.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.

Đối với kem:

• Kem chua béo - 2 muỗng canh.
• Đường bột - 200 g.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
• Nước chanh - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng và đường cho đến khi mịn và bông.
2. Đổ mật ong vào trứng với đường và đánh đều. Nếu mật ong quá đặc hoặc đã kết tinh, trước tiên bạn cần đun chảy mật ong trong nồi cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng, nhưng không được để sôi.Đổ mật ong đã đun chảy vào hỗn hợp trứng thành một dòng loãng và đánh tan ngay lập tức.
3. Trộn bột mì với bột nở và đổ vào hỗn hợp trứng-mật ong, khuấy đều cho đến khi mịn. Bột biến ra tương tự như đối với bánh kếp.
4. Bôi dầu vào bát đựng nhiều bánh, bật chế độ "Nướng" và đặt nhiệt độ ở 150 độ.
5. Đổ bột ra bát, đậy nắp lại và nướng trong vòng 40 - 50 phút. Ngay cả khi bạn rất tò mò về những gì đang xảy ra với miếng bột, trong mọi trường hợp không được mở nắp, nếu không chiếc bánh mật tươi ngon của bạn sẽ không thành công và có nguy cơ rơi ra ngoài. Khi hết thời gian, lấy bánh quy đã nướng ra khỏi khay nướng nhiều bánh và để nguội.
6. Đối với kem, đánh kem chua với đường bột. Thêm vanilin và nước cốt chanh. Để làm dày hơn, bạn có thể sử dụng chất làm đặc dạng kem.
7. Chia bánh quy mật ong đã nguội thành 3-4 bánh, dùng dao sắc hoặc dụng cụ chuyên dụng để cắt bánh. Bạn có thể cắt thật mỏng phần bánh dưới cùng và đặt lên trên lớp bánh vụn để rắc lên mặt bánh.
8. Phủ kem lên bánh, phủ một lớp kem tự do ở các mặt, rắc vụn bánh ở tất cả các mặt. Trang trí như bạn muốn. Bánh như vậy rất nhanh ngấm nước, vì vậy bạn có thể nếm thử gần như ngay lập tức sau khi nấu, nhưng tốt hơn là nên để bánh ít nhất một giờ.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong sô cô la Tây Ban Nha

Chiếc bánh này trông rất trang nhã và đậm chất lễ hội, do đó nó thích hợp cho một buổi lễ lớn. Cả bánh và cách trang trí đều có hương vị sô cô la. Nên trang trí mặt trên của bánh bằng quả tươi hoặc quả đóng hộp.

Thành phần:

• Bột - 400 g.
• Ca cao - 2 muỗng canh. l.
• Mật ong - 3 muỗng canh. l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 150 g.

Đối với kem:

• Sữa - 400 g.
• Đường - 200 g.
• Tinh bột - 20 g.
• Trứng - 1 quả.
• Bơ - 200 g.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê

Đối với men:

• Ca cao - 1 muỗng canh. l.
• Đường - 3 muỗng canh. l.
• Sữa - 1 muỗng canh. l.
• Dầu - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị phần đế của bột, bạn cần sử dụng một nồi cách thủy. Trên đó, bạn cần hâm nóng hỗn hợp bơ, đường, mật ong và trứng. Trong khi khuấy tất cả các sản phẩm này, hãy giữ chúng trong bồn tắm khoảng 7 phút sau khi nước sôi ở bình chứa bên dưới. Sau đó thêm muối nở vào, giảm nhiệt và giữ thêm 3-4 phút. Làm nguội khối lượng.
2. Trộn bột mì với ca cao và cho vào hỗn hợp đã nguội. Nhào bột có kết cấu phù hợp để cán, nghĩa là bột phải dẻo và có độ dày vừa phải.
3. Tạo thành 6-8 quả bóng có cùng kích thước từ bột và dùng giấy bạc bọc chúng lại hoặc đặt chúng trong polyetylen, để trong tủ lạnh. Điều này sẽ đưa bột đến trạng thái mong muốn.
4. Cán mỏng các viên bột thành bánh và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ. Thời gian lưu của bánh trong lò là 2-3 phút.
5. Chuẩn bị sữa trứng. Đầu tiên, đun cách thủy hoặc trên bếp đun cách thủy đường, trứng, tinh bột trong hộp đựng. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp, nhào thành khối. Nó sẽ dày lên đáng kể. Lấy kem ra khỏi nhiệt, cho bơ vào, sau đó để nguội một chút và đánh bằng máy trộn.
6. Lớp kem đã nướng và để nguội.
7. Đun sôi men: trộn đường, ca cao và sữa trong một cái thùng và để lửa. Khi khối lượng được đun nóng tốt, nhào kỹ, nhưng không đun sôi. Lấy men ra khỏi bếp, thêm dầu vào và khuấy đều. Để nguội và phủ sô cô la lên bánh mật ong. Trên cùng, bạn có thể đặt quả mọng tươi hoặc đóng hộp.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong đơn giản và ngon mà không cần lăn bánh

Trong công thức này, bột bánh mật ong có dạng lỏng và được nướng trong khuôn chứ không phải cán mỏng. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian của chủ nhà, nhưng hương vị của món tráng miệng không bị ảnh hưởng bởi sự đơn giản của việc chuẩn bị.

Thành phần:

• Mật ong tươi dạng lỏng - 3 muỗng canh. l.
• Đường - khoảng 200 g.
• Bơ - 150 g.
• Sữa - 50 ml.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột - 250 g.

Đối với kem:

• Kem có hàm lượng chất béo 30 - 35% - 300 g.
• Đường bột - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột theo cách truyền thống: đánh 2 quả trứng với đường bằng máy trộn và để sang một bên. Trộn bột mì với muối nở. Đổ bơ đã đun chảy, mật ong và sữa vào, trộn đều, sau đó thêm trứng với đường. Bạn sẽ có được một loại bột đẹp cần được nhào thật kỹ bằng thìa.
2. Lót khuôn bằng giấy da hoặc mỡ với dầu và rắc bột mì lên đáy và thành khuôn. Đổ bột vào, lắc nhẹ và cho vào lò nướng. Phần đế bánh được nướng trong khoảng 40 - 50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Lò nướng không cần mở trong khi nướng, chỉ khi mặt trên bắt đầu cháy gần cuối nướng, bạn có thể dùng giấy bạc bọc lại.
3. Làm nguội "chiếc bánh" đã nướng và chia thành các lớp - 3 hoặc 4 - tùy thích. Nếu mặt trên không đều, bạn có thể đặt nó lên trên. Ngoài ra, bạn có thể làm điều này với phần dưới bằng cách bóc một lớp mỏng và nghiền nát.
4. Kem, luôn để lạnh, kết hợp với đường bột và đánh thành kem.
5. Đánh nhuyễn những chiếc bánh kem mật ong với kem từ trái tim, đổ lên trên và hai bên một cách tương tự. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ nhân nào vào kem: quả mọng, miếng sô cô la, các loại hạt, v.v. Rắc vụn bánh lên mặt bánh và để trong ngăn mát tủ lạnh một thời gian.

Chúc ngon miệng!