Kem chua cổ điển là một món ăn ngon tự làm đặc biệt phổ biến ở Đông Âu. Các nữ tiếp viên rất thích món tráng miệng này vì sự đơn giản và dễ chuẩn bị. Và các nguyên liệu cho bột kem chua cổ điển luôn có thể được tìm thấy trong tầm tay. Một món ngon như vậy chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn!
- Công thức cổ điển cho món bánh kem chua trong lò nướng
- Bánh su kem sữa đặc tại nhà
- Kem chua Tatar tươi ngon trong lò nướng
- Công thức đơn giản để làm kem chua trong nồi nấu chậm
- Công thức từng bước cho kem chua cổ điển với gelatin
- Kem chua đơn giản và ngon với pho mát
- Công thức từng bước cho kem chua bánh mì ngắn
- Kem chua nhanh và ngon trên chảo
- Bánh kem chua có thạch
- Kem chua cổ điển với quả mọng
Công thức cổ điển cho món bánh kem chua trong lò nướng
Công thức cổ điển cho món bánh su kem chua là những chiếc bánh tự làm thơm phức, mang hương vị của tuổi thơ. Cơ sở cho nó là bột kem chua, mặc dù khác về lượng calo nhưng không chứa thuốc nhuộm và phụ gia không cần thiết. Bánh kem chua thơm ngon và tự nhiên sẽ trở thành món ăn không thể thay thế trên bàn tiệc lễ hội!
Phần ăn: 8
Giờ nấu ăn: 50 phút
-
Hãy chuẩn bị một cái bát sâu để đựng bột. Để bắt đầu, chúng tôi đánh trứng, muối vào đó và thêm đường cát theo từng phần, xay hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. -
Rửa sạch chanh và cắt bỏ vỏ. Chúng tôi gửi vỏ chanh vào khối trứng. Bây giờ chúng ta lấy một ly kem chua và thêm nó vào bột. Chúng tôi khuấy đều, tạo thành một khối đồng nhất. -
Thêm bột mì và lượng muối và soda bằng nhau. Nhào bột bằng máy trộn hoặc bằng thìa thông thường. -
Chúng tôi sẽ nướng bánh trên giấy da. Chúng tôi đặt nó vào dưới cùng của đĩa nướng, và bôi dầu các mặt. Chúng tôi trải bột trên toàn bộ bề mặt. -
Làm nóng lò và cho bánh vào nướng trong khoảng nửa giờ.
Mẹo: Cố gắng không mở nắp lò để tránh bột bị lắng.
Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Bánh su kem sữa đặc tại nhà
Bánh su kem sữa đặc là phiên bản lễ hội của món bánh kem chua được yêu thích. Bánh kem chua được ngâm kỹ, bánh nở ra rất ngon ngọt, có vị sữa béo ngậy. Ngoài ra, đây là một trong những loại bánh đơn giản nhất mà ngay cả một cô tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm được!
Phần ăn: 8
Giờ nấu ăn: 45 phút
Thành phần:
- Sữa đặc - 1 cái.
- Kem chua - 250 ml.
- Bột - 500 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Ca cao - 4 muỗng canh. l.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Đóng băng sô cô la - tùy chọn
Quá trình nấu ăn:
- Cho kem chua vào một cái bát sâu và khuấy đều soda vào đó.
- Trong một hộp khác, đánh nhẹ trứng cùng với 2 thìa ca cao, đường và nửa lon sữa đặc. Và sau đó thêm bột mì và kem chua.
- Chúng tôi nhào bột và chia khối lượng thu được thành các phần bằng nhau.
- Đổ một phần bột vào đĩa nướng, đã thoa dầu trước đó. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Chúng tôi cũng nướng bánh thứ hai.
- Đóng gói bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Và đánh cùng với sữa đặc và phần cacao còn lại cho đến khi mịn.
- Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành một chút, sau đó phủ một lớp kem và trang trí bằng men lên trên.
- Chúng tôi gửi bánh vào tủ lạnh để ngâm trong khoảng một giờ.
Mẹo: Thêm các loại hạt nghiền vào kem nếu muốn.
Chúc ngon miệng!
Kem chua Tatar tươi ngon trong lò nướng
Kem chua Tatar là một loại bánh kem chua quốc gia.Một chiếc bánh như vậy được chế biến bằng bột men và hóa ra rất tươi tốt và bổ dưỡng. Phần nhân kem chua mềm mang đến một hương vị đặc biệt tinh tế. Một chiếc bánh như vậy có thể bảo quản được lâu, và hương vị của nó chỉ trở nên ngon hơn!
Phần ăn: 10
Giờ nấu ăn: 2 giờ 40 phút
Thành phần:
bột:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Sữa - 250 ml.
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Đường - 1, 5 muỗng canh. l.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 0,3 muỗng cà phê.
- Men - 1 muỗng cà phê
Đổ đầy:
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường - 6 muỗng canh. l.
- Kem chua - 50 ml.
- Muối - 0,3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi trộn tất cả các sản phẩm số lượng lớn với nhau để làm bột, và không quên thêm men.
- Bây giờ chúng ta làm nóng sữa và thêm nó vào hỗn hợp chảy tự do. Khuấy và thêm 2 muỗng canh dầu.
- Thêm trứng và bắt đầu nhào bột. Nó phải khá dày và đàn hồi và có thể dính một chút vào tay của bạn.
- Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp sao cho vừa tay. Bột sẽ tăng khối lượng khoảng một nửa, sau đó nhào và cán mỏng.
- Bột phải có hình tròn, và đường kính lớn hơn 5 cm so với đĩa nướng.
- Bôi trơn mẫu bằng dầu thực vật và dàn mỏng bột, uốn các cạnh lên trên các mặt.
- Hãy bắt đầu nhồi nhét. Chúng tôi đánh trứng, trộn với đường và thêm kem chua. Trộn kỹ cho đến khi tạo thành một loại kem đồng nhất.
- Đổ kem vào khuôn và cho vào lò nướng để nướng trong vòng 40-45 phút. Bột phải chín vàng đều nhưng nhân bánh có thể hơi lỏng, sau khi bánh nguội, nhân bánh sẽ đặc lại.
Món tráng miệng Tatar đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Công thức đơn giản để làm kem chua trong nồi nấu chậm
Công thức làm kem chua đơn giản bằng nồi nấu chậm sẽ không khó thực hiện ngay cả với những người mới làm bếp. Nó sẽ không gây ra nhiều rắc rối và sẽ làm bạn thích thú với hương thơm lạ thường của nó. Và nếu bạn trang trí nó bằng quả mọng hoặc trái cây, bạn sẽ có được một kiệt tác thực sự. Đơn giản và ngon - đây là những ưu điểm chính của món tráng miệng này!
Phần ăn: 10
Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Kem chua - 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
- Kem chua (25%) - Nghệ thuật.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Dâu tây - 200 gr.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Đối với bột bánh, trộn kem chua (bạn có thể không béo lắm) đường cát và bột mì. Khuấy đều bột nở và trứng.
- Đánh khối lượng thu được, tốt nhất là bằng máy trộn để thu được hỗn hợp đồng nhất không bị vón cục.
- Chúng tôi kết nối hộp đa năng và tra dầu vào bát bằng dầu thực vật. Đổ bột ra và đặt chế độ "Nướng". Bánh của chúng ta sẽ được nướng trong khoảng 50 phút. Đừng quên lật lại. Sau 20-25 phút, chúng ta tạm dừng và lấy ra bát. Cẩn thận lấy bánh quy ra (bạn có thể đợi cho đến khi tô nguội một chút) và nướng mặt còn lại.
- Trong thời gian này, chúng ta sẽ chuẩn bị lớp trên cùng của bánh. Để làm điều này, trộn kem chua (25%) và đường. Đánh trong 10 phút để đường bắt đầu tan. Chúng tôi để kem đặc vào tủ lạnh.
- Bánh quy đã sẵn sàng. Chúng ta lấy nó ra đĩa và bôi kem chua lên trên. Dâu tây rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Trang trí bánh và phục vụ!
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước cho kem chua cổ điển với gelatin
Kem chua cổ điển với gelatin là một loại bánh tinh tế và giống như thạch được làm trên cơ sở bột kem chua truyền thống. Nhờ có thêm gelatin, nó trở nên rất nhẹ và ít calo và hoàn toàn không cần nướng. Bạn sẽ hoàn toàn thích nó!
Phần ăn: 6
Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Kem chua - 1 l.
- Gelatin - 4 muỗng canh. l.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Vani - 0,3 gói
- Quả mọng (tùy chọn) -150 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Ngâm gelatin trong nửa cốc nước sôi để nguội khoảng 40 phút. Sau đó, chúng ta chuẩn bị một nồi cách thủy, đặt một ly thủy tinh có gelatin vào và đun cho đến khi tan hết.
- Chuẩn bị bột từ kem chua. Để làm điều này, trộn nó với đường và đánh cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng của máy xay sinh tố. Sau đó cho vanilin vào và cho hỗn hợp gelatin đã pha sẵn vào. Đánh lại, nhào cho bột đặc.
- Chúng tôi chia nó thành hai phần.Cho một thìa bột cacao vào âu thứ nhất, đổ vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh 20 phút.
- Trong phần thứ hai của bột, cho quả dâu, cắt thành đôi (bạn có thể để cả quả tùy thích). Đổ bột vào khuôn đã có thạch đông lại rồi cho vào khuôn lạnh để đông lại.
Chúc ngon miệng!
Kem chua đơn giản và ngonik với pho mát
Kem chua với phô mai tươi là một loại bánh rất ngon với phần nhân vô cùng tinh tế. Và nếu bạn thêm một chút anh đào hoặc quả mâm xôi, bạn sẽ có được một kiệt tác ẩm thực thực sự. Món này dễ nấu nhưng ăn rất thích!
Phần ăn: 4
Giờ nấu ăn: 50 phút
Thành phần:
bột:
- Sữa - 5 muỗng canh. l.
- Phô mai que - 135 gr.
- Đường - 65 gr.
- Bột nở - 10 gr.
- Anh đào - 200 gr.
- Bột mì - 200 gr.
Đổ đầy:
- Kem chua - 300 gr.
- Tinh bột - 20 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 70 gr.
- Vanillin - 2 g.
Quá trình nấu ăn:
- Xay phô mai với đường cát, đổ sữa vào. Rây bột mì và thêm vào khối sữa đông cùng với bột nở. Nhào bột và cán mỏng thành hình tròn. Đặt lên đáy đĩa nướng đã được thoa dầu.
- Đối với nhân bánh, trộn kem chua, đường và trứng. Khuấy và thêm vanilin, tinh bột. Dùng nĩa đánh bột cho đến khi có độ xốp nhẹ.
- Đổ kem ra đĩa nướng và trang trí thêm quả anh đào lên trên, không quên bỏ hạt.
- Chúng tôi nướng bánh trong lò trong 40 phút. Phần trám sẽ có màu hơi vàng dễ chịu. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước cho kem chua bánh mì ngắn
Kem chua cát là món bánh nướng tự làm cực kỳ ngon với hương vani béo ngậy. Lớp đế mềm và nhân với vị kem thơm nhẹ chỉ tan ngay trong miệng. Kem chua cát sẽ là một dịp tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên tiệc trà liên hoan!
Phần ăn: 8
Giờ nấu ăn:
Thành phần:1 giờ 20 phút
bột:
- Bơ - 200 gr.
- Trứng - 1 quả.
- Bột mì - 300 gr.
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
Đổ đầy:
- Kem chua - 500 gr.
- Trứng -4 chiếc.
- Đường vani - 7 muỗng canh l.
- Vanillin - 3 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Bào bơ cho bột trên một máy vắt lớn hơn và trộn đường cát vào các lọn tóc đã tạo thành. Sau đó cho trứng gà, bột nở và bột mì chuyên dụng đã rây qua rây. Trộn kỹ tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất.
- Nhào bột và cán mỏng bằng cán có hình dạng phù hợp với các món mà chúng ta sẽ nướng bánh.
- Chúng tôi đặt giấy da xuống dưới cùng, sau đó là bột, uốn các cạnh vào các bên để nhân bánh không bị chảy ra ngoài.
- Đối với nhân bánh, trộn tất cả các thành phần cần thiết trong một hộp. Đánh hỗn hợp thành phẩm bằng máy trộn.
- Đổ phần nhân đã hoàn thành vào đĩa nướng và cho vào lò nướng. Sau khoảng 50 phút. kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Chúng tôi lấy nó ra và để nguội một chút.
Chúc ngon miệng!
Kem chua nhanh và ngon trên chảo
Kem chua trong chảo là một công thức rất đơn giản để có một chiếc bánh kem chua ngon. Nó sẽ cho phép bạn nuông chiều gia đình bằng một món tráng miệng dễ chịu, ngay cả khi có rất ít thời gian để nấu nướng. Món bánh này sẽ được cả trẻ em và người lớn yêu thích.
Phần ăn: 4
Giờ nấu ăn: 25 phút
Thành phần:
bột:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Kem chua - 200 gr.
- Đường - 200 gr.
- Bột nở - muỗng cà phê
Đổ đầy:
- Kem chua - 600g.
- Đường - 180 gr.
- Bánh quy - 300 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Để chuẩn bị bột, kết hợp các thành phần cần thiết và trộn cho đến khi khối trở nên đàn hồi.
- Chia khối bột đã hoàn thành thành 8-10 phần có kích thước như nhau. Chúng tôi tạo thành những quả bóng từ chúng và cuộn chúng thành một chiếc bánh rất mỏng có kích thước bằng đường kính của chảo rán
- Chiên từng chiếc bánh trong chảo mỡ khoảng 2-3 phút. mỗi bên.
- Bây giờ chúng ta hãy đi vào kem; Trộn kem chua, đường và dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp bông và xốp.
- Chúng tôi tráng từng chiếc bánh và xếp chồng lên nhau để tạo thành một chiếc bánh bông lan. Chúng tôi phủ kem lên mặt trên của bánh, cũng như các mặt bên.
- Chúng tôi nạo bánh quy và trang trí bánh với hình thức rắc.
Chúc ngon miệng!
Bánh kem chua có thạch
Bánh thạch kem chua là một món tráng miệng vô cùng mát mẻ. Bột đổ ra sẽ rất mềm, có vị kem chua tươi. Một niềm vui thực sự!
Phần ăn: 10
Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút
Thành phần:
bột:
- Sữa - 200 ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Men - 1 muỗng cà phê
- Muối - ¼ tsp
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Bột - 370 gr.
Đổ đầy:
- Kem chua - 500 gr.
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường - 100 gr.
- Đường vani - 2 gói
Quá trình nấu ăn:
- Làm ấm sữa một chút rồi cho trứng vào, sau đó cho đường cát vào khuấy đều.
- Trộn bột mì với muối rồi cho hỗn hợp này vào âu. Dùng nĩa đánh đều hỗn hợp và nhào bột. Khi bột trở nên đàn hồi, bạn cho bơ vào để bột không bị dính tay. Và một lần nữa chúng tôi nghiền nát nó.
- Che bột bằng màng bám và để trong khoảng một giờ.
- Chúng tôi trộn các thành phần để làm nhân bánh sao cho khối lượng hoàn toàn đồng nhất.
- Cán mỏng miếng bột dày 5 ml, có đường kính đủ để uốn cong các mép bột. Và đặt nó vào một đĩa nướng. Đặt nhân bánh lên trên.
- Cho bánh vào lò nướng 40 phút thì tắt bếp, để bánh ấm 20 phút nữa.
Chúng ta lấy bánh đã hoàn thành ra và đặt lên bàn! Chúc ngon miệng!
Kem chua cổ điển với quả mọng
Kem chua với quả mọng là một món tráng miệng tự làm ngon tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng tươi hoặc đông lạnh nào mà bạn yêu thích cho nó. Cùng với nhân mềm và bột sữa đông, chúng sẽ chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng bạn. Một chiếc bánh như vậy sẽ biến mất nhanh chóng khỏi đĩa!
Phần ăn: 6
Giờ nấu ăn: 50 phút
Thành phần:
bột:
- Phô mai mềm - 130 gr.
- Đường - 70 gr.
- Sữa - 5 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- Bột mì - 200 gr.
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
Kem:
- Kem chua - 300 gr.
- Quả mọng - 200 gr.
- Tinh bột - 65 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường vani - 1 gói.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta cần hai cái bát sâu. Trong một, chúng tôi trộn tất cả các thành phần cho bột. Chúng cần được trộn đều để có được một khối lượng đàn hồi.
- Dùng cán cán mỏng miếng bột, dày khoảng 5-7 ml. Cẩn thận chuyển nó sang một đĩa nướng (để nó không bị dính, bạn có thể sử dụng không chỉ bơ mà còn cả giấy da ẩm thực).
- Trong bát thứ hai, kết hợp tất cả các sản phẩm cần thiết cho kem (trừ quả mọng) và đánh chúng bằng máy trộn hoặc nĩa thông thường cho đến khi có bọt nhẹ.
- Phết kem lên bột và xếp các quả dâu tây lên trên. Chúng tôi cho bánh vào lò nướng, nướng trong 45 phút. Chúng tôi lấy ra và để nguội một chút.
Chúc ngon miệng!
