Ratatouille cổ điển trong lò - 9 công thức nấu ăn từng bước

Lò nướng ratatouille kiểu cổ điển được phát minh ở miền Nam nước Pháp, nơi rau tươi mọc và chín dồi dào gần như quanh năm. Cái tên "ratatouille" có thể được dịch theo nghĩa đen từ tiếng Pháp là "thức ăn hỗn hợp", bởi vì ban đầu món ăn là hỗn hợp của ớt ngọt, hành tây, tỏi, bí ngòi, cà chua và cà tím được hầm trong một chiếc nồi trong lò nướng. Về hương vị và ngoại hình, món ratatouille này rất giống món lecho, nhưng theo thời gian, nó đã biến đổi thành món thịt hầm bánh phồng mà chúng ta nhớ đến trong phim hoạt hình cùng tên.

Công thức cổ điển cho món ratatouille với cà tím và bí xanh

Thời gian nấu: 1,5 giờ.

Khẩu phần: 4-5

Theo công thức cổ điển, ratatouille bây giờ được nướng trong lò, nhưng bạn có thể làm theo cách truyền thống hơn - nấu ratatouille trong lò, tùy vào tình trạng sẵn có của nó; Dù thế nào thì bạn cũng sẽ có một món rau thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị. Và để nó có "mùi" của Provence - miền nam nước Pháp, hãy thêm vào đó những loại gia vị: ngải giấm tươi hoặc xay, cần tây, húng quế, hương thảo và cỏ xạ hương, xô thơm, bạc hà và mặn.

• 
  Ratatouille cổ điển yêu cầu điền, vì vậy hãy làm điều đó trước. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông.
• 
  Ớt Bungari rửa sạch, bỏ hạt và cuống, cũng cắt thành khối vuông.
• 
  Hãm nửa kg cà chua trong nước sôi trong 3 phút, sau đó nhúng vào nước lạnh để vỏ dễ bong ra, rạch hình chữ thập sẽ giúp loại bỏ vỏ. Tiếp theo, cắt cùi thành từng khối vuông.
• 
  Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào xào trong 1-2 phút.
• 
  Thêm ớt và cà chua vào hành tây, xào các loại rau này trên lửa vừa, sau đó đun nhỏ lửa trong 7-10 phút cho đến khi nước chảy ra. Sau đó tắt bếp, nêm nước sốt rau củ, thêm tiêu xay và một ít rau thơm Provencal. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường - sẽ càng ngon hơn! Khi nước sốt đã nguội một chút, nghiền khoai tây nghiền với khoai tây nghiền nếu bạn muốn có độ sệt đồng đều hơn, nhưng bạn không cần làm như vậy.
• 
  Cắt cà tím thành những khoanh tròn không dày quá 5 mm.
• 
  Cắt những quả cà chua còn lại thành những khoanh tròn giống với quả cà tím. Dùng dao thật sắc, nếu không phần giữa quả cà chua chín có thể rơi ra ngoài, nhưng không nên làm như vậy.
• 
  Bí ngòi non cũng cắt trực tiếp bằng vỏ, đối với bí ngòi già bạn cần gọt sạch vỏ và bỏ hạt, cắt cùi thành nửa khoanh.
• 
  Bôi nhẹ chảo nướng hoặc chảo sâu lòng với dầu thực vật, cho nước sốt xuống đáy.
• 
  Rải ratatouille thành từng lớp trên nước sốt: cà tím, cà chua, bí ngòi, v.v. Bắt đầu xếp các vòng tròn rau từ tâm ra rìa, di chuyển theo hình xoắn ốc - đây là điều đẹp nhất.
• 
  Trong hai hoặc ba muỗng canh dầu thực vật, thêm một chút muối, tỏi băm nhỏ và rau thơm Provencal cho vừa ăn, khuấy đều. Dầu thơm đã sẵn sàng!
• 
  Bôi trơn phần ratatouille bên trên bằng dầu thơm. Nướng rau dưới giấy bạc trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-190 độ. Thời gian nướng từ 50-60 phút.Tiếp theo, lấy giấy bạc ra và thử rau: nếu chúng rất mềm, hãy nướng món ăn thêm 5 phút nữa mà không có giấy bạc để chúng bám lại với lớp vỏ. Nếu không, tiếp tục nấu ratatouille dưới giấy bạc trong 10-15 phút. Ratatouille được phục vụ ấm hoặc nóng, nó tốt như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt.

Chúc ngon miệng!

Món ratatouille kiểu Pháp thơm ngon trong lò nướng

Ratatouille trong tiếng Pháp có thể được chế biến như một món hầm rau củ hỗn hợp, được hầm trong lò hoặc trên bếp với lửa nhỏ, hoặc bạn có thể xếp thành từng khoanh tròn và nướng - bất cứ thứ gì bạn thích nhất. Nói chung, ratatouille không đòi hỏi sự thông thái ẩm thực đặc biệt nào, điều quan trọng nhất là bạn phải thêm một bó rau thơm Provencal vào đó để món ăn của bạn không khác với nguyên bản.

Thành phần:

• Ớt ngọt - 3 miếng.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Cà chua đóng hộp - 1-2 chiếc.
• Bí ngòi - 1-2 chiếc. (tùy theo kích thước).
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay để nếm.
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nếm thử.
• Bơ - 50 gr.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l. để làm đầy.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh, cà tím, cà chua tươi và cắt thành những khoanh tròn có độ dày như nhau (3-5 mm).
2. Ớt ngọt bỏ cuống và hạt, hành tây bỏ vỏ, cắt thành khối vuông.
3. Bào cà rốt.
4. Đun nhỏ lửa hành tây, ớt và cà rốt trong chảo, đun nóng bơ. Sau 5 phút, thêm cà chua đóng hộp đã cắt nhỏ vào đó, đầu tiên bạn bỏ vỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
5. Khi nước sốt rau này nguội một chút, bạn có thể xay thành cháo bằng máy xay hoặc nghiền khoai tây.
6. Cho nước sốt vào đĩa nướng, và trên cùng - tất cả các cuộn rau củ theo hình xoắn ốc, di chuyển từ tâm ra các cạnh của biểu mẫu.
7. Trộn muối, tiêu xay và thảo mộc Provencal khô với dầu thực vật, tạo thành hỗn hợp. Nhân tiện, các loại rau thơm có thể tươi, sau đó chúng cần được thái nhỏ.
8. Dùng chổi nấu ăn quét lớp dầu ratatouille thảo mộc lên trên. Bạn cũng có thể băm nhỏ tỏi và rắc ratatouille nếu muốn.
9. Ratatouille được nướng dưới giấy bạc trong lò đã làm nóng trước (180-190 độ). Sau đó, bạn có thể lấy giấy bạc ra và nướng rau không có giấy bạc trong năm phút để chúng bám lấy một ít lớp vỏ.
10. Phục vụ món ratatouille nóng hổi của Pháp với mùi tây tươi cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Lời khuyên: nếu bạn không muốn lây lan ratatouille từ những vòng tròn rau giống hệt nhau, hãy chế biến theo cách món ăn này được chế biến ở Provence vài thế kỷ trước. Trong một chảo hoặc chảo sâu lòng, cho tất cả các loại rau đã thái hạt lựu vào, rưới nước sốt trộn với gia vị, sau đó đun món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm hoặc nướng trong lò.

Công thức với cà chua, ớt, bí ngòi (không có cà tím)

Ban đầu, ratatouille là thức ăn của nông dân Pháp từ miền nam đất nước. Những người phụ nữ đã thêm vào đó bất kỳ loại rau nào được trồng trong vườn của họ, cũng như các loại gia vị mọc nhiều trên đồng cỏ địa phương. Bây giờ bạn có thể mua một hỗn hợp các loại thảo mộc này ở hầu hết mọi cửa hàng lớn, chúng được bán dưới tên "French Herbs" hoặc "Provencal Herbs".

Thành phần:

• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Cà chua - 5-6 chiếc.
• Bí ngòi - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Tỏi để nếm.
• Muối để nếm.
• Đường để hương vị.
• Dầu ô liu - 6-8 muỗng canh l.
• Ngò tây và húng quế tươi để nếm.
• Tiêu đỏ hoặc tiêu đen xay cho vừa ăn.
• Các loại thảo mộc Provencal cay để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hạt tiêu và hành tây Bungari rồi cắt thành khối vuông, sau đó cho vào chảo một ít dầu ô liu chiên trong 5 phút.
2. Thêm 2-3 quả cà chua thái hạt lựu vào các loại rau này. Bạn có thể loại bỏ da khỏi chúng, hoặc bạn có thể để nguyên như vậy.
3. Rắc rau với muối, thêm chút đường và rau thơm, đun nhỏ lửa cho rau dưới nắp mềm.
4. Đặt rau đã hầm vào đĩa nướng.Bạn có thể xay trước chúng bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, nếu bạn thích nước sốt như vậy hơn các miếng rau.
5. Cà chua, cà chua còn lại và một củ hành tây phải được cắt thành khoanh.
6. Giã nát tỏi, và thái nhỏ húng quế và mùi tây tươi.
7. Cho rau thơm, tỏi, một ít rau thơm và muối vào dầu ô liu, khuấy đều.
8. Đặt các khoanh rau lên trên nước sốt, xếp xen kẽ nhau theo hình tròn. Đổ dầu gia vị lên trên đĩa.
9. Nướng ratatouille dưới giấy bạc, nhiệt độ là 190 độ C hoặc thấp hơn một chút. Thời gian - 1 giờ (nếu cần, giảm hoặc tăng nhiệt độ). Nấu rau dưới lớp giấy bạc cho đến khi chúng nguội hẳn.
10. Dùng nóng ratatouille với bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Ratatouille đơn giản và ngon với phô mai

Ratatouille với pho mát là một hương vị khác của món rau ngon và nhẹ từ miền nam nước Pháp này, và lớp vỏ pho mát ngon ngọt mang lại cho món ăn thêm hương thơm và hương vị. Nếu lượng calo là quan trọng đối với bạn, hãy chọn pho mát cứng hoặc mềm ít chất béo.

Thành phần:

• Phô mai - 150 gr.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Cà tím - 200 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 200 gr.
• Cà chua - 200 gr.
• Tỏi để nếm.
• Dầu ô liu - 50-70 gr.
• Tiêu xay - để nếm.
• Rau xanh tươi - tùy chọn.
• Thảo mộc Pháp tùy chọn.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Tất cả các loại rau trước tiên phải được rửa sạch và lau khô trên khăn giấy.
2. Cắt cà tím thành những khoanh tròn dày không quá 0,5 cm, rắc muối lên để cà ra bớt đắng, để trong 20 phút.
3. Sau đó rửa sạch cà tím dưới vòi nước lạnh và dùng tay bóp nhẹ.
4. Cắt dưa chuột và cà chua thành từng khoanh tròn. Độ dày của tất cả các lát phải bằng nhau.
5. Cắt ớt chuông thành từng khoanh, bỏ hạt.
6. Băm nhuyễn tỏi.
7. Ấn các lát rau và các khoanh hạt tiêu lại với nhau và theo hình xoắn ốc vào đĩa nướng đã bôi dầu thực vật. Xếp xen kẽ các loại rau với nhau.
8. Rắc rau lên trên cùng với muối, tiêu và các loại thảo mộc của Pháp, hoặc bạn có thể chỉ cần sử dụng một hoặc hai loại gia vị, chẳng hạn như hương thảo và húng quế hoặc húng tây và mặn.
9. Rưới rau hoặc dầu ô liu lên rau và rắc tỏi.
10. Nướng ratatouille dưới giấy bạc trong lò (nhiệt độ - 190 độ). Thời gian khoảng một giờ. Nướng món ăn cho đến khi tất cả các loại rau chín đều.
11. Rắc phô mai lên món ăn đã hoàn thành và cho vào lò nướng dưới vỉ nướng trong vài phút để phô mai tan chảy.
12. Ratatouille nóng có thể được rắc với bất kỳ loại thảo mộc tươi cắt nhỏ nào và ăn với bánh mì tươi hoặc như một món ăn kèm cho món thịt.

Chúc ngon miệng!

Ratatouille với khoai tây trong lò nướng

Ratatouille với khoai tây có thể được chuẩn bị khi mùa rau tươi chưa đến - trong trường hợp này, khoai tây sẽ là nguyên liệu chính và rẻ nhất của nó, và bạn sẽ không cần nhiều thứ khác.

Thành phần:

• Bí ngòi nhỏ - 1 quả.
• Cà chua - 4-5 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Tỏi để nếm.
• Húng quế khô - để nếm.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Hỗn hợp "French Herbs" - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây (bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại hành nào khác tùy thích), băm nhỏ một nửa số cà chua và băm nhuyễn tỏi.
2. Cho chúng vào chảo dầu thực vật đã đun nóng và chiên, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng tiết ra nước và nguội một chút. Cà chua có thể được gọt vỏ trước.
3. Khi hành tây trong, muối chiên và nêm với hỗn hợp French Herbs.
4. Chúng ta cần những củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn dày 3-4 mm.
5. Cắt dưa chuột và cà chua còn lại thành các khoanh tròn giống nhau.
6. Ở dưới cùng của đĩa nướng, đặt rau chiên, sẽ dày hơn giống như nước sốt, và trên cùng đặt khoai tây, cà chua và bí ngòi cắt nhỏ theo hình xoắn ốc chồng lên nhau, xen kẽ chúng.
7. Rắc rau với muối, rau thơm và tỏi thái nhỏ. Rưới dầu thực vật lên trên, dàn đều.
8. Nướng ratatouille với khoai tây dưới nắp đậy bằng giấy bạc, nhiệt độ lò 180-190 độ. Thời gian nướng sẽ mất khoảng 1 giờ.
9. Ăn ratatouille nóng, rắc mùi tây tươi.

Chúc ngon miệng!

Ratatouille thịnh soạn với thịt băm

Nếu bạn muốn có một món ăn ngon hơn chỉ là rau nướng, thì hãy thêm thịt băm vào món ratatouille. Món ăn sẽ trở nên rất ngon và nhạt vừa phải, và do đó sẽ hấp dẫn ngay cả những người yêu thích đếm calo.

Thành phần:

• Thịt băm - 400-600 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 150-170 gr.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Tỏi để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nếm thử.
• Dầu thực vật - khi cần thiết.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà tím sạch và khô, không có đuôi thành những khoanh tròn dày 0,5 cm. Nếu cà tím bị đắng, bạn hãy rắc muối lên cà tím và để yên trong 20-30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và vắt cho hết ẩm.
2. Chiên cà tím đã cắt lát trong dầu nóng trong 1-2 phút cho mỗi mặt. Nên có rất ít dầu.
3. Thêm hành tây thái nhỏ vào thịt băm, cũng như muối, tiêu đen xay và gia vị thảo mộc Provence.
4. Đặt một ít thịt băm lên từng khoanh cà tím và dàn mỏng.
5. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn.
6. Bôi dầu lên đĩa nướng rồi xếp cà tím với thịt băm và các lát cà chua thành hình tròn, xen kẽ với nhau.
7. Rắc tất cả các thứ lên trên với gia vị và muối cho vừa ăn.
8. Nướng món ăn này dưới giấy bạc trong lò nướng đã được làm nóng đến 190 độ. Thời gian khoảng 50-60 phút. Tập trung vào lò nướng của bạn.
9. Khi mọi thứ đã được nướng đều, rắc ratatouille với pho mát bào thô và nướng món ăn lại trong vài phút cho đến khi pho mát tan chảy.
10. Ratatouille với thịt băm ăn nóng hoặc ấm đều ngon.

Chúc ngon miệng!

Công thức cổ điển cho món ratatouille với gà

Ratatouille với thịt gà hoặc phi lê ức gà là một món ăn rất phong phú và đa dạng về hương vị, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tất nhiên, đừng quên nêm vào đó các loại thảo mộc của Pháp cho thơm để giữ được hương vị quốc gia vùng Provencal.

Thành phần:

• Phi lê gà - 0,5 kg.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Bí ngòi - 1 quả nhỏ.
• Cà chua - 5-6 chiếc.
• Tỏi để nếm.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Phô mai - 150 gr.
• Dầu ô liu - 50 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Gia vị "Các loại thảo mộc đã được chứng minh" - để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà phi lê có thể được thêm ở đây dưới dạng thịt băm, như trong công thức trước, nhưng bạn cũng có thể cắt thành từng miếng nhỏ và đập ra, rắc gia vị và muối cho vừa ăn.
2. Cắt cà tím thành những khoanh tròn 3 - 4 mm và rắc muối, chắt nước cho bớt đắng. Sau đó rửa sạch chúng với nước và vắt.
3. Cắt hành tây và một nửa quả cà chua thành khối vuông, và băm nhuyễn tỏi. Sau đó, xào rau trong dầu ô liu, thỉnh thoảng đảo đều và đun nhỏ lửa một chút để ra nước cốt. Cuối cùng, muối mắm và nêm gia vị.
4. Cắt bí ngòi và cà chua còn sót lại thành từng lát mỏng. Bí phải non, vỏ mỏng và không có hạt. Bí xanh già sẽ phải được làm sạch từ bên trong hạt và gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành hai nửa hình tròn.
5. Tiếp theo, đổ nước sốt từ hành tây, cà chua và tỏi vào đĩa nướng chịu nhiệt, đặt các khoanh rau lên trên, giữa các miếng thịt gà phi lê (hoặc trước đó, rải thịt gà băm lên các khoanh cà tím).
6. Rắc ratatouille với muối, tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc vùng Provencal, chải nhẹ bằng dầu ô liu (hoặc dầu hướng dương không mùi).
7. Nướng ratatouille gà trong hộp thiếc dưới giấy bạc để nó không bị khô, nhưng nướng tốt trong lò. Thời gian - khoảng 60 phút, chính xác hơn với lò nướng của bạn. Nhiệt độ - 190-200 độ.
8. Rắc ratatouille đã hoàn thành với bất kỳ pho mát bào nào và cho vào lò nướng trong thời gian ngắn để lớp vỏ pho mát xuất hiện.
9. Ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm ratatouille với phô mai mozzarella

Phô mai mozzarella cứng, hun khói hoặc mềm, thường được tìm thấy trên thị trường, là một bổ sung tuyệt vời khác cho món ratatouille rau. Món ratatouille thơm, ngon nhất dĩ nhiên thu được vào mùa chín của rau non, nhưng bạn có thể nấu vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm.

Thành phần:

• Phô mai mozzarella - 250 gr.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 2-3 chiếc.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nếm thử.
• Húng khô cắt miếng vừa ăn.
• Các loại thảo mộc tươi để nếm thử.
• Tỏi để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím nên được cắt thành những khoanh tròn dày không quá 0,5 cm, rắc muối và để trong bát khoảng 30 phút để cà ra bớt nước, cùng với đó là vị đắng sẽ ra.
2. Tiếp theo, bạn rửa sạch muối bám trên cà tím, dùng tay bóp nhẹ cho cà tím thấm khô.
3. Cắt ớt chuông thành từng khoanh tròn, bỏ hạt.
4. Cắt cà chua và bí ngòi non (bạn cũng có thể cắt bí ngòi).
5. Băm nhuyễn tỏi.
6. Cắt mozzarella thành các khoanh tròn giống như tất cả các loại rau.
7. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật không mùi.
8. Đặt vào đó, bắt đầu từ trung tâm của hình thức theo hình xoắn ốc, các vòng tròn của các loại rau, xen kẽ chúng với các lát pho mát.
9. Rắc mọi thứ lên trên cùng với muối và rau thơm Provencal cho vừa ăn, tỏi băm nhỏ và húng quế khô (hoặc tươi băm nhỏ). Phủ nhẹ dầu lên trên lớp ratatouille.
10. Dùng giấy bạc đậy hộp thiếc lại.
11. Đặt ratatouille vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190-200 độ và nướng cho đến khi chín mềm trong khoảng 1 giờ (ít hơn hoặc nhiều hơn một chút, tùy thuộc vào cách nấu nướng của lò nướng của bạn).
12. Ăn nóng, rắc ngò tây hoặc thì là cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Ratatouille đơn giản và ngon với pho mát feta trong lò

Ratatouille nướng trong lò là một cách tuyệt vời để nấu rau, tốt hơn nhiều so với nướng và không chống chỉ định cho thực phẩm ăn kiêng. Ratatouille cổ điển luôn có thể được đa dạng hóa với việc bổ sung pho mát, ví dụ như pho mát feta muối nhẹ: nó rất hợp với các loại rau tươi và nướng.

Thành phần:

• Phô mai - 150-200 gr.
• Cà tím - 1-2 chiếc.
• Bí ngòi non - 1 quả.
• Cà chua tươi - 3 chiếc.
• Sốt cà chua - 3 muỗng canh l.
• Tỏi để nếm.
• Bất kỳ loại dầu thực vật nào - 2-3 muỗng canh. l.
• Húng quế tươi - để nếm.
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nếm thử.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím cho ratatouille được cắt thành những khoanh tròn mỏng (4-5 mm). Sau đó, chúng được bày ra trong một cái bát, rắc muối. Sau một thời gian, khi những loại rau này bắt đầu chảy nước, chúng cần được rửa dưới vòi nước chảy và vắt hết chất lỏng.
2. Cắt cà chua tươi và bí xanh thành những khoanh tròn giống nhau, phải là loại quả non có vỏ mỏng, không cần gọt vỏ.
3. Băm tỏi như húng quế tươi.
4. Phô mai có thể được bào hoặc đơn giản là dùng tay vò thành những vụn nhỏ nếu phô mai này rất mềm.
5. Quét một ít dầu thực vật hoặc dầu ô liu lên đáy đĩa nướng ratatouille, sau đó quét với nước sốt cà chua.
6. Cứ một lớp, xen kẽ các vòng tròn chồng lên nhau, cho tất cả các loại rau củ lên trên.
7. Rắc tỏi, các loại thảo mộc và muối Provencal, và chải một chút dầu.
8. Nướng ratatouille trong lò dưới lớp giấy bạc để không bị cháy mà nướng đều cho đến khi mềm. Nhiệt độ - 190-200 độ, thời gian - 50-60 phút. Tiếp theo, lấy giấy bạc ra và kiểm tra xem món ăn đã sẵn sàng chưa, nếu cần, vẫn giữ món ăn trong lò dưới lớp giấy bạc.
9. Cuối cùng, rắc ratatouille với phô mai Feta bào và để yên trong lò nướng cho đến khi phô mai hơi chảy ra.
10. Phục vụ nóng!

Chúc ngon miệng!

Lời khuyên: và bạn cũng có thể chế biến món ratatouille với pho mát feta theo một cách hơi khác. Cho một nửa số rau lên trên nước sốt, không chồng lên nhau mà xếp thành một lớp đều, muối, gia vị với rau thơm, sau đó rắc phô mai Feta bào, và đặt lớp rau thứ hai lên trên, lại rắc muối, tỏi, mỡ hành. dầu và nướng dưới giấy bạc cho đến khi mềm.

Chúc ngon miệng!