Bánh kếp phô mai tươi ngon cổ điển trong chảo - 10 công thức nấu ăn đơn giản và rất ngon

Bánh kếp phô mai tươi ngon cổ điển trong chảo là món ăn rất phù hợp khi bạn thực sự muốn làm món gì đó cho bữa sáng hoặc bữa tối với thời gian tối thiểu. Những chiếc bánh phô mai chiên ngon nhất chỉ có được từ phô mai khô tự nhiên - hãy nhớ quy tắc này! Tại đây, bạn sẽ tìm thấy 10 công thức nấu ăn, đơn giản và rất ngon, hướng dẫn bạn từng bước cách nấu những chiếc bánh phô mai mềm mịn tuyệt vời. Công thức đầu tiên, như mọi khi, với một bức ảnh.

Công thức cổ điển cho món bánh kếp phô mai bông xốp trên chảo

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 5-6

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức cổ điển cho món bánh đông lạnh trên chảo. Phương pháp nấu ăn đơn giản này thích hợp cho những ai muốn chiên nhanh các loại bánh sữa đông, tuy nhiên, các sản phẩm sữa đông như vậy không bị giảm hàm lượng calo do dầu trong đó chúng được nấu chín. Nếu bạn cần thêm bánh phô mai ăn kiêng, thì chỉ cần nướng trong lò.

• 
  Phô mai que phải khô, nếu còn ướt, sau đó xả bớt chất lỏng dư thừa bằng cách đặt phô mai que dưới máy ép bằng gạc hoặc đặt trong rây qua đêm. Cho phô mai vào bát, đánh trứng vào âu, thêm đường và đường vani (vanillin).
• 
  Nghiền khối bằng nĩa hoặc thìa cho đến khi mịn, cho đến khi hoàn toàn mịn và tất cả các cục phân tán. Nếm thử khối lượng và thêm đường nếu cần.
• 
  Thêm bột mì vào, khuấy cho bột tan. Nếu sữa đông còn ẩm, có thể cho thêm 1 thìa bột mì, nhưng không được nhiều hơn.
• 
  Đổ bột làm bánh mì vào một cái đĩa sạch và đặt nó cạnh nhau để bạn có thể tráng bánh các sản phẩm sữa đông một cách thoải mái.
• 
  Điêu khắc những chiếc bánh sữa đông thành những viên tròn đẹp mắt rồi lăn một chút bột mì đều các mặt. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên rằng trước hết bạn nên nhào nặn tất cả các loại bánh phô mai và chỉ sau đó mới bắt đầu chiên chúng, nếu không bạn có thể không theo dõi kịp và những chiếc bánh phô mai đầu tiên sẽ bị cháy.
• 
  Tạo hình những chiếc bánh có kích thước và độ dày bằng nhau để nướng chín đều. Đầu tiên, bạn cuộn tròn những viên bột lại, sau đó vo thành những chiếc bánh dẹt dày không quá 1-1,5 cm, đặt những chiếc bánh phô mai lên một chiếc bàn có rắc bột mì.
• 
  Đun nóng dầu trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và chiên các sản phẩm sữa đông này trên lửa nhỏ ở một mặt.
• 
  Tiếp theo, lật ngược miếng syrniki và chiên ở mặt còn lại, bạn có thể đậy nắp lại. Trên mỗi mặt, bạn sẽ có được một lớp vỏ hồng hào, đẹp mắt.
• 
  Ăn nóng hoặc ấm với sữa đặc hoặc kem chua, rửa sạch với trà.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh kếp phô mai bông xốp bằng bột mì như thế nào?

Bạn sẽ có được món bánh kếp phô mai bông xốp với bột mì theo công thức này nếu bạn làm theo chính xác hướng dẫn từng bước của chúng tôi. Hàm lượng chất béo của phô mai tươi có thể là bất kỳ, nhưng sẽ ngon hơn nếu phô mai tươi có ít nhất 5 và không quá 10 phần trăm chất béo. Phô mai quá béo thường rất ẩm, các sản phẩm làm từ phô mai này không nấu chín kỹ và có thể bị cháy. Thêm kem chua không béo lắm vào bột.

Thành phần:

• Bột mì - 100 gr.
• Phô mai que - 700 gr.
• Đường - 50 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 50 gr.
• Soda - 5 gr.
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Về phần bột, bạn cho phô mai và kem chua vào tô, khuấy đều. Thêm soda đã pha giấm vào, khuấy lại.
2. Cho bột vào từng phần, khuấy đều để không bị vón cục.
3. Đánh trứng với chút muối hoặc vài giọt nước cốt chanh, cho vào âu bột, khuấy nhẹ.
4. Nặn bột thành những chiếc bánh hình tròn hoặc bầu dục. Độ dày - không quá 1,5 cm. Dùng tay nhúng vào nước lạnh để tạo hình bánh pho mát để bột không bị dính.
5. Nếu muốn, bánh pho mát có thể được tẩm bột.
6. Chiên bánh bông lan trong dầu ở lửa vừa, làm nóng chảo rồi giảm lửa.
7. Chiên từng mặt, dưới nắp, cho đến khi chín vàng. Khi bơ sôi, thêm một ít bơ mới để bánh pho mát không bị cháy.
8. Ăn bánh kếp phô mai làm sẵn với bột với mứt, mứt hoặc kem chua.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai với bột báng ngon vô cùng

Bánh kếp phô mai sẽ thực sự ngon nếu bạn thêm một chút bột báng vào bột. Cách xay này giúp cho bánh phô mai có độ đàn hồi cao hơn, chiên giòn hơn vì không cố rơi ra ngoài mà bên trong lại thoáng hơn.

Thành phần:

• Phô mai khô - 0,5 kg.
• Semolina - 2 muỗng canh
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Muối - 1 nhúm
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa nghiền phô mai khô (hàm lượng chất béo từ 5 đến 10 phần trăm).
2. Cho trứng, đường, đường vani và một chút muối vào bát sữa đông. Nhào mọi thứ một lần nữa bằng nĩa và trộn cho đến khi mịn.
3. Cho bột báng và bột mì vào âu bột, nhào nhẹ tay cho bột dẻo lại.
4. Sau đó để nguyên khối sữa đông trong nửa giờ, trong thời gian này bột báng và bột mì sẽ hút hết chất lỏng dư thừa.
5. Tạo hình thành những chiếc bánh pho mát tròn bằng cách dùng thìa múc từ một chiếc bát sao cho những chiếc bánh pho mát có kích thước và trọng lượng tương đương nhau.
6. Đặt bánh phô mai lên thớt, phủ một lớp bột mì lên mặt thớt.
7. Khi tất cả các miếng bánh phô mai đã chín vàng, chiên chúng trong dầu đun nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Có thể giảm bớt lửa để chúng không bị cháy. Tốt hơn là nên chiên dưới nắp, như vậy bánh đông bên trong sẽ nướng nhanh hơn.
8. Rán bánh kếp phô mai với bột báng trên cả hai mặt và dùng nóng hoặc ấm cùng với bất kỳ lớp phủ nào ngon tuyệt và trà nóng.

Chúc ngon miệng!

Bánh sữa đông cổ điển trong chảo rán làm từ phô mai tươi tự làm

Phô mai tự nhiên tự làm rất hữu ích, vì nó không có bất kỳ chất phụ gia thực phẩm có hại nào. Nó cực kỳ giàu canxi và cực kỳ ngon! Chúng tôi gợi ý bạn nên chiên bánh kếp phô mai tự làm bằng chảo, và bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt ngay lập tức.

Thành phần:

• Bột - 3 muỗng canh với một phiến trượt (+ bột để làm bánh mì).
• Phô mai que - 0,5 kg.
• Đường - 2-3 muỗng canh
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Vanillin - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu phô mai tươi tự làm của bạn bị ướt, hãy cho nó vào chao và để qua đêm để chất lỏng thừa trôi đi.
2. Tiếp theo, tán nhuyễn bằng nĩa hoặc đánh kỹ bằng máy xay sinh tố để bột mềm và đều hơn, không bị vón cục.
3. Khi phô mai đã nhuyễn vừa phải, cho đường và trứng vào, xoa đều lần nữa.
4. Khuấy sữa đông vào bột.
5. Dùng tay nhúng qua nước lạnh, tạo thành những chiếc bánh phô mai tròn, lăn từng viên bột mì (không cần cán mỏng), sau đó đặt lên thớt có rắc bột mì.
6. Chiên các sản phẩm phô mai tự làm trong dầu nóng ở nhiệt độ cao, nhưng sau đó giảm nhiệt để chúng không bị cháy mà được chiên kỹ cả bên trong và bên ngoài. Tốt hơn để chiên dưới nắp.
7. Những chiếc bánh phô mai sẽ sẵn sàng khi chúng được phủ một lớp vỏ đẹp mắt ở cả hai mặt. Ăn bánh kếp phô mai chiên với kem chua hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh kếp phô mai ít béo

Bánh phô mai làm từ phô mai tươi ít béo là một sản phẩm thực phẩm dành cho người ăn kiêng, đặc biệt nếu chúng được chiên với một lượng nhỏ dầu thực vật. Các loại gia vị như vani, quế, bạch đậu khấu và vỏ cam quýt được thêm vào để tăng hương vị cho sản phẩm sữa đông. Bạn cũng có thể thêm một ít rượu rum.

Thành phần:

• Phô mai ít béo - 500 gr.
• Dầu thực vật - 30 ml.
• Vanillin, quế hoặc bạch đậu khấu để nêm nếm.
• Đường để hương vị.
• Muối - 1 nhúm
• Bột mì - 100 gr.
• Trứng - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phô mai vào một chiếc bát sâu, sau đó dùng nĩa chà xát kỹ để loại bỏ hết các cục.
2. Trứng với muối và đường, lượng tùy thích, đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, cho vào sữa đông và khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất, mịn.
3. Cho bột mì vào âu và khuấy đều để tránh bị vón cục.
4. Nặn bột thành những viên tròn rồi vo thành những chiếc bánh ngô.
5. Nếu muốn, hãy nướng từng chiếc bánh pho mát bằng bột mì hoặc chiên trong chảo nóng mà không cần tẩm bột.
6. Lửa để chiên nhỏ lửa để syrniki không bị cháy. Chiên, đậy nắp, cho đến khi má hồng ở mỗi bên.
7. Ăn nóng hoặc nóng với bánh kếp phô mai ít béo với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai ăn kiêng tinh tế trong chảo không dầu

Bánh kếp ăn kiêng được chiên bằng chảo chống dính không dùng dầu là một cách hay để chế biến một món sữa đông tuyệt vời sẽ ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng lại không có nhiều calo có trong bánh kếp làm từ sữa tươi béo ngậy. phô mai. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nho khô hoặc các loại trái cây khô khác vào bánh kếp phô mai.

Thành phần:

• Phô mai ít béo - 250-300 gr.
• Sữa chua ít béo - 100 gr.
• Bột yến mạch - 2-3 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê không có slide.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường để hương vị.
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa nghiền pho mát nhỏ, thêm soda, hơi dập tắt bằng một miếng, cùng với sữa chua ít béo và một lượng đường tối thiểu, vì nó sẽ không ngon lắm nếu không có đường.
2. Giã đều bột cho bánh pho mát cùng với trứng đã được đập vào.
3. Thêm bột sau cùng và khuấy đều để bột không bị vón cục. Bột sẽ trở nên đặc, giống như đối với bánh kếp, nhưng bạn không cần phải điêu khắc bánh pho mát từ nó.
4. Dùng thìa để xúc và cho vào chảo không dính, không dầu để chiên. Nếu chúng bắt đầu cháy, bạn có thể tráng chảo bằng dầu và giảm nhiệt.
5. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Có thể chiên dưới nắp.
6. Ăn bánh kếp phô mai ăn kiêng với trái cây tươi hoặc quả mọng.

Chúc ngon miệng!

Bánh pho mát thơm ngon với nho khô như ở trường mẫu giáo

Nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng, bữa ăn nhẹ buổi chiều, bữa tối hoặc chỉ là một bữa ăn nhẹ, chúng tôi khuyên bạn nên chiên bánh sữa đông thoáng mát với nho khô trong chảo - thành phần này thường được thêm vào các sản phẩm sữa đông và nhiều người yêu thích nó vì hương vị ngọt ngào của nó . Ăn bánh pho mát với nho khô, đổ mật ong hoặc mứt, cũng như sốt kem chua.

Thành phần:

• Trứng - 1 quả.
• Muối - 1 nhúm
• Phô mai que - 400 gr.
• Đường - 2-3 muỗng canh
• Đường vani - 5 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Bột mì - 70 gr. (+ để tẩm bột).
• Dầu hướng dương - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch nho khô trước và chần qua nước sôi khoảng 10-15 phút, sau đó lọc và lau khô trên khăn giấy.
2. Cho phô mai vào một chiếc bát lớn, tiện lợi, dùng nĩa tán nhuyễn.
3. Thêm đường và đường vani hoặc vanillin vào sữa đông.
4. Đập trứng với một chút muối và thêm vào khối sữa đông, khuấy đều tất cả mọi thứ với nhau.
5. Thêm nho khô vào khối sữa đông, sau đó thêm bột mì, và khuấy đều lần nữa để không bị vón cục.
6. Tạo hình những chiếc bánh đông, nặn thành những chiếc bánh tròn đầy đặn, đặt lên thớt.
7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó giảm nhiệt xuống nhỏ và chiên bánh để bánh có được lớp vỏ đẹp ở mỗi mặt. Chiên dưới nắp.
8. Ăn bánh pho mát với nho khô nóng hoặc ấm, rửa sạch với trà, cà phê hoặc compote.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp phô mai tươi ngon với chuối cho bữa sáng

Bạn có muốn bánh kếp phô mai mềm với chuối không? Sau đó, chuẩn bị món ăn ngon này cho bữa sáng hoặc bữa tối. Thực phẩm như vậy sẽ cung cấp cho bạn canxi, protein và vitamin và chắc chắn sẽ hấp dẫn ngay cả những người ăn khó tính nhất, những người thường không thích các sản phẩm sữa lên men.

Thành phần:

• Chuối - 2 chiếc. (Trung bình).
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
• Phô mai que - 0,5 kg.
• Đường - 1-2 muỗng canh
• Trứng - 1 quả.
• Bột - 4 muỗng canh (+ để tẩm bột).
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chà pho mát nhỏ qua rây hoặc dùng nĩa nghiền thật nhuyễn.
2. Thêm chuối nghiền vào sữa đông, xay tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
3. Thêm một quả trứng vào khối lượng, trước đó đã đánh một ít với đường. Nếu chuối của bạn rất ngọt và sữa đông không bị chua thì bạn không cần thêm đường.
4. Cho bột mì với bột nở vào âu bột theo từng phần, trộn đều để không bị vón cục.
5. Chia bột chuối - sữa đông thành các phần bằng nhau theo kích thước của bánh, cho vào khuôn, bột mì (không cần tráng bánh) rồi chiên vàng đều cả hai mặt trên lửa nhỏ để có lớp vỏ đẹp mắt. và khối lượng được nướng kỹ bên trong. Rang dưới nắp nếu cần thiết.
6. Ăn bánh pho mát chuối với trà, cà phê, sữa chua hoặc sữa.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp phô mai tươi ngon và kem chua

Đôi khi kem chua được thêm vào bột bánh kếp phô mai để cải thiện hương vị. Chuẩn bị bánh sữa đông từ pho mát và kem chua và quyết định xem bạn thích sản phẩm pho mát nào nhất. Đừng quên rằng bánh phô mai có thể được nướng trong lò, ngoại trừ cách chiên trên chảo.

Thành phần:

• Kem chua - 3-4 muỗng canh
• Phô mai que - 400 gr.
• Semolina - 3 muỗng canh.
• Đường - 2-3 muỗng canh
• Muối - 1 nhúm
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa nghiền nhuyễn phô mai, và nếu bạn muốn, sau đó nghiền nó qua rây mịn.
2. Thêm đường, kem chua và trứng vào pho mát, cũng như bột báng (có thể thay bột báng bằng bột mì).
3. Sau đó cho bột nở hoặc soda đã sên vừa ăn vào bột, trộn đều và ủ trong nửa tiếng để bột báng nở ra.
4. Sau đó tạo thành những chiếc bánh sữa đông tròn và chiên chúng trong dầu đã đun nóng cho đến khi một lớp vỏ đẹp mắt xuất hiện ở mỗi bên. Lửa để chiên ở mức vừa hoặc nhỏ hơn vừa để các sản phẩm sữa đông không bị cháy.
5. Ăn nóng bánh kếp phô mai và kem chua. Bạn cũng có thể phục vụ kem chua ngọt hoặc chua tươi với họ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh pho mát với thêm táo

Bất kỳ loại trái cây nào cũng được kết hợp hoàn hảo với phô mai, trong trường hợp này, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm bánh phô mai với táo. Táo có thể được thay thế bằng lê, mơ không quá mọng nước, quả xuân đào hoặc đào, sau đó nấu sữa đông như mô tả dưới đây.

Thành phần:

• Phô mai que - 500 gr.
• Táo - 1-2 chiếc.
• Bột / s - 4 muỗng canh
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh
• Quế để nếm.
• Muối - 1 nhúm
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần dùng nĩa để nhào pho mát nhỏ, chà qua rây hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Trứng đánh tan riêng với đường, thêm chút muối và quế cho vừa ăn.
3. Đánh bông hỗn hợp bằng máy xay sinh tố, thêm bột mì và khuấy đều.
4. Gọt vỏ và lõi táo, nạo vỏ và cho vào bột.
5. Nhào bột thật kỹ và tạo khuôn những chiếc bánh phô mai hình tròn dày không quá 1,5 cm.
6. Chiên chúng trong dầu đã đun nóng trước ở lửa nhỏ để bánh phô mai có lớp vỏ đẹp từng mặt nhưng không bị cháy. Chiên dưới nắp.
7. Ăn bánh kếp phô mai với táo, rưới nước sốt kem chua ngọt lên trên.

Chúc ngon miệng!