Dưa chuột muối giòn với nước lạnh, nước muối - 5 công thức nấu ăn nhanh cổ điển

Dưa chuột muối giòn truyền thống có thể được chuẩn bị bằng cách đổ chúng trước với nước lạnh và sau đó ngâm với nước muối, đồng thời lựa chọn chính xác tỷ lệ các thành phần cho một lọ 3 lít. Dưa chuột ngâm trong nước lạnh sẽ đạt độ chín chậm hơn dưa chuột ngâm trong nước muối nóng, nhưng hóa ra chúng đặc hơn và giòn hơn. Gia vị, rau thơm, tỏi, lá cây mọng và cây ăn quả sẽ làm tăng thêm hương vị cho dưa chuột muối nhẹ.

Dưa chuột muối giòn - công thức cổ điển trong hũ 3 lít

Công thức này không sử dụng giấm, chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Tốt hơn là bạn nên đổ dưa chuột với nước sôi để nguội, nhưng bạn có thể lọc nó, chỉ chúng sẽ được lưu trữ ít hơn. Sau khi chọn công thức này, bạn cần chuẩn bị cho dưa chuột đạt độ chín trong 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 15 phút, chờ sẵn sàng - 3 ngày.

Số lượng: 1 lon 3 lít.

• 
  Chuẩn bị các sản phẩm để chế biến món ăn tiếp theo: rửa sạch rau thơm, bóc tỏi, rửa thật sạch dưa chuột. Nếu chúng bị gai, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh vài giờ trước khi nấu.
• 
  Cho một ít tép tỏi, thì là và mùi tây vào bình 3 lít, rửa sạch và chần sơ qua nước sôi.
• 
  Đặt dưa chuột ở vị trí thẳng đứng trong lọ, cố gắng vừa khít. Hũ 3 lít sẽ được khoảng 1,5kg dưa chuột.
• 
  Sau đó cho phần còn lại của thì là và mùi tây, các nhánh tỏi còn lại vào dưa chuột. Nếu sử dụng ớt cay, chúng phải được cắt thành từng miếng và gửi vào lọ. Đổ một vài hạt tiêu đen vào lọ. Cố gắng đặt tất cả các thành phần vào khoảng trống giữa các quả dưa chuột, thay vì tích tụ ở đầu cổ.
• 
  Khuấy trong một lít nước sôi để nguội, khoáng không có khí hoặc nước lọc 2 muỗng canh. thìa muối. Nó là cần thiết để hòa tan muối hoàn toàn. Để chắc chắn rằng sẽ có đủ nước, bạn có thể ngay lập tức lấy một thể tích gấp đôi, giữ tỷ lệ nước và muối: 1 lít. nước 2 muỗng canh. thìa muối. Đổ nước muối vào lọ và đậy kín bằng nắp ni lông. Sau 3 ngày, dưa chuột có thể được phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối nhẹ trong nước muối lạnh trong lọ 3 lít

Dưa chuột theo công thức này trở nên muối nhẹ khoảng một ngày sau khi ngâm trong nước muối. Để có mùi thơm dễ chịu, người ta sử dụng quả lý chua và lá anh đào, tỏi và hạt tiêu đen tạo độ cay và gia vị cần thiết.

Thành phần:

• 2 kg dưa chuột.
• 4 nhánh tỏi.
• 3 muỗng canh. l. Muối.
• 3-4 lá nho.
• 4-6 lá anh đào.
• 4 hạt tiêu đen.
• 1 chiếc ô thì là.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch, ngâm trước 1-2 tiếng, bỏ hết gai. Sau khi cắt bỏ các đầu. Nếu rau lớn, bạn có thể cắt theo chiều dọc hoặc chiều ngang thành từng miếng. Thao tác này cũng sẽ giúp dưa chuột muối nhanh hơn.
2. Chia tỏi thành từng tép, bóc vỏ.
3. Rửa sạch ô thì là, lá anh đào và nho.Hãy chắc chắn để ý đến các mép gấp của lá, nếu có - hãy kéo thẳng chúng và đảm bảo rằng không có mảnh vụn hoặc ấu trùng côn trùng ở đó. Để đảm bảo độ tin cậy, tốt hơn hết bạn nên đổ nước sôi lên tất cả các thành phần màu xanh lá cây.
4. Rửa sạch hũ, trụng qua nước sôi, để cho ráo nước. Đặt một nửa quả nho và lá anh đào, một nửa ô thì là và 2 nhánh tỏi ở dưới cùng.
5. Đổ dưa chuột vào lọ, chừa một khoảng trống cho các loại rau thơm còn lại. Thêm hạt tiêu đen. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế nếu muốn.
6. Hòa tan 2 thìa muối vào 2 lít nước. Lấy nước lạnh. Đổ dung dịch vào lọ, đậy nắp kín và lắc nhẹ vài lần.
7. Để lọ dưa chuột trong một ngày ở nhiệt độ phòng. Đặt trong tủ lạnh vài giờ trước khi sử dụng, vì dưa chuột muối lạnh sẽ ngon hơn. Nếu bạn muốn sản phẩm có tính axit hơn, hãy giữ rau trong phòng lâu hơn một chút.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối lạnh giòn với thì là

Khẩu hiệu của công thức này: không bao giờ có quá nhiều thì là! Những loại rau thơm này đóng vai trò là chất tạo hương vị chính ở đây. Dưa chuột có vị trung tính và thích hợp cho những người chống chỉ định với các món cay.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Thì là (cành và ô) - 200 g.
• Nước - 1 lít.
• Muối - 3 muỗng canh. l.
• Lá Bay - 1 cái.
• Lá sồi và nho là tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt dưa chuột vào nước lạnh để ngâm và để trong một giờ. Không nên bỏ qua bước này, vì người ta quan niệm dưa chuột không chỉ dùng để gọt vỏ mà còn giúp cho độ giòn của dưa chuột. Sau đó, rửa sạch bụi bẩn và các phần gai bám trên bề mặt rau. Cắt bỏ phần đuôi và nếu dưa chuột lớn thì dùng dao chia đôi.
2. Rửa sạch thì là bằng nước. Dưa chuột khô cũng thích hợp với dưa chuột muối nhạt, vì vậy bạn không nên cắt bỏ cành khô.
3. Rửa sạch lá sồi và lá nho rồi đổ nước sôi lên trên. Nó không cần thiết để sử dụng chúng. Điều quan trọng cần biết là nho có mùi thơm nhẹ của rượu, và lá sồi có thể hơi đắng. Bạn chỉ có thể sử dụng một trong các loại lá.
4. Chuẩn bị bình 3 lít để sử dụng: rửa thật sạch rồi trụng qua nước sôi. Đặt một nửa thì là xuống dưới cùng, sau đó xếp dưa chuột ngay ngắn. Đặt thì là lên trên, đặt lá nguyệt quế và nếu muốn, lá sồi và nho.
5. Hòa tan 2 thìa muối vào một lít nước, đổ dung dịch vào lọ và đậy chặt nắp. Lắc bình để phân phối dung dịch muối trong toàn bộ thể tích.
6. Đặt dưa chuột ở nơi ấm áp trong một ngày hoặc chỉ để ở nhiệt độ phòng. Sau 24 giờ, sản phẩm có thể được tiêu thụ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối lạnh cổ điển với tỏi và rau thơm

Đây là một công thức cổ điển cho dưa chuột muối nhẹ, khác với công thức tham khảo sử dụng một số loại rau xanh. Ngoài thì là và ngò tây, ngò gai và ngải giấm cũng được sử dụng ở đây. Dưa chuột có vị cay, hơi đắng.

Thành phần:

• Dưa chuột - khoảng 1,5 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Muối - 3 muỗng canh. l
• Nước - khoảng 2 lít.
• Ngò tây, ngò, thì là, ngải giấm - 3-4 nhánh.
• Lá Bay - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch dưa chuột khỏi bụi bẩn, gai, các khu vực có hoạt tính. Dùng dao cắt bỏ các đầu và cắt thành từng miếng nếu cần.
2. Bóc tỏi, rửa sạch tép.
3. Rửa sạch các nhánh cây xanh dưới nước và cắt đôi để chúng không quá dài. Thành phần của rau xanh có thể rất đa dạng. Thì là bắt buộc, và các loại rau thơm khác là tùy chọn. Nếu không thích mùi vị đặc trưng của ngò tây hoặc ngải giấm, bạn chỉ có thể để lại ngò tây và thì là. Nhưng nhìn chung, một bó hoa xanh như vậy hoàn toàn hài hòa với dưa chuột.
4. Trong một cái lọ 3 lít, đã rửa sạch từ trước, gửi một nửa số rau xanh vào. Đặt dưa chuột vào hộp đậy kín, nhưng không ấn xuống. Đặt các loại rau thơm lên trên lớp dưa chuột một lần nữa. Ném các tép tỏi vào giữa các quả dưa chuột để nó được phân bổ khắp bình. Đặt hai chiếc lá nguyệt quế.
5. Nước và muối, trộn đều, đổ vào lọ dưa chuột.Đậy nắp lọ bằng ni lông và để trong 12 giờ để dưa chuột ngấm đều muối. Sau đó chuyển lọ vào tủ lạnh và đợi thêm ba giờ. Trước khi sử dụng, bỏ lớp rau thơm trên cùng và dọn dưa chuột ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu dưa chuột trong nước lạnh với cải ngựa

Lá cải ngựa hoặc rễ cải ngựa thích hợp cho công thức này. Loại cây này mang lại sức mạnh, hương thơm và hương vị dễ chịu cho dưa chuột. Dưa chuột phải ngâm trong nước muối từ hai đến ba ngày trước khi có thể được tiêu thụ.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5-1,7 kg.
• Muối - 80 g.
• Nước - 1 lít.
• Tỏi - 3 tép.
• Lá anh đào - 6 chiếc.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Hạt tiêu - 4 miếng.
• Cải ngựa - 70 g rễ hoặc 4 lá.

Quá trình nấu ăn:

1. Chế biến dưa chuột trước khi nấu theo cách truyền thống: ngâm trong nước 1-2 giờ, rửa sạch, nếu cần thiết thì rửa sạch. Cắt ở đầu một vài mm và, nếu cần, chia thành nhiều phần.
2. Chuẩn bị lọ để xếp rau và rau thơm. Nếu bạn định bảo quản dưa chuột trong thời gian dài, tốt hơn hết là nên tiệt trùng hộp đựng. Để bảo quản trong thời gian ngắn, bạn chỉ cần đổ nước sôi lên trên chúng.
3. Rửa sạch rễ hoặc lá cải ngựa và đổ nước đun sôi, làm tương tự với lá anh đào và thì là.
4. Bóc vỏ tỏi.
5. Đậy đáy lọ bằng thì là, lá anh đào và lá hoặc những mẩu rễ cây cải ngựa. Sau đó xếp dưa chuột thành từng hàng ngay ngắn ở vị trí thẳng đứng. Đổ hạt tiêu đen vào, thêm tỏi. Có thể thêm một chút ớt cay cho đỡ cay.
6. Khuấy muối trong một lít nước. Đồ chua có thể không đủ nếu dưa chuột không được đóng gói chặt chẽ, vì vậy bạn có thể trộn một phần ăn gấp đôi ngay lập tức và sử dụng càng nhiều càng tốt trong lọ. Điều chính là quan sát tỷ lệ: 1 lít. nước 50 g muối.
7. Để các lọ đậy kín nắp ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba ngày. Sau đó làm lạnh bằng cách đặt trong tủ lạnh - cũng tốt hơn để bảo quản dưa chuột ở đây sau khi mở lọ.

Chúc ngon miệng!