Hầm pho mát kiểu cổ điển trong lò - 9 công thức nấu ăn từng bước

Hầu như tất cả những ai có con nhỏ, hoặc ai đó còn nhớ mình ở trường mẫu giáo, đều gặp phải món thịt hầm sữa đông. Sau khi tất cả, nó là món thịt hầm cổ điển là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ. Chà, nếu bạn cũng thích một bữa sáng ngon và lành mạnh, thì tuyển tập các công thức nấu ăn từng bước này là dành cho bạn.

Công thức cổ điển cho món thịt hầm sữa đông không có bột báng

Thời gian nấu là 30 phút.

Phần ăn - 6

Nếu món thịt hầm sữa đông cổ điển được chế biến mà không có bột báng truyền thống, thì rất có thể bằng bột mì. Món tráng miệng trở nên mềm, ngon và được cho là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng nhanh chóng và thịnh soạn.

• 
  Vì hầu như món thịt hầm nào cũng được chuẩn bị nhanh chóng nên chúng ta sẽ chuẩn bị ngay lò nướng và các món nướng. Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Bôi trơn hộp nướng bằng bơ.
• 
  Chúng tôi lấy pho mát nhỏ, nó sẽ không phải là rất béo và lỏng lẻo. Chúng tôi xát nó qua một cái rây mịn. Thêm đường, vanillin, muối, bột mì đã rây và trứng vào âu. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
• 
  Chúng tôi rải khối lượng thu được ở dạng bôi trơn. Chúng tôi làm thẳng thịt hầm của chúng tôi bằng một cái thìa, xáo trộn nó một chút.
• 
  Khi lò đã nóng lên đến nhiệt độ mong muốn, chúng ta đặt món tráng miệng của mình vào đó. Chúng tôi nướng món tráng miệng sữa đông trong khoảng 40 phút, cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu và to ra.
• 
  Khi thấy nước hầm đã được, chúng ta lấy ra khỏi lò. Để nguội một chút ngay trong khuôn. Chỉ sau đó, bạn có thể chia nó thành các phần bằng một con dao sắc bén và phục vụ nó tại bàn. Ăn kèm với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món thịt hầm sữa đông với bột báng

Món thịt hầm sữa đông cổ điển được chế biến chủ yếu bằng bột báng. Để làm cho nó ngon ngọt, tươi tốt và ngon, bạn cần làm theo công thức. Mọi người đều có thể nấu ăn.

Thành phần:

• Phô mai que (5-9% chất béo) - 800 gr.
• Nho khô -150 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 4 muỗng canh. l.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Semolina - 8 muỗng canh. l.
• Trứng - 4 chiếc.
• Kem chua - 8 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Nho khô rửa sạch trước, trụng qua nước sôi rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau đó, để khô và lau lại bằng khăn ăn cho khỏi ẩm.
2. Cho phô mai vào bát và dùng nĩa nhào.
3. Thêm vani và đường thường vào pho mát nhỏ, đánh trứng.
4. Khuấy đều kem chua và muối ở đó. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
5. Thêm bột báng và một thìa cà phê muối nở. Bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng mồi nhử. Nguyên tắc chính là khối lượng không được khô.
6. Nhào bột một lần nữa. Nó sẽ trở nên giống như kem chua đặc.
7. Thêm nho khô và để yên trong khoảng nửa giờ để bột báng được phân tán hoàn toàn.
8. Trong khi chờ đợi, đun chảy một miếng bơ trong lò vi sóng.
9. Bôi trơn đĩa nướng và rắc bột báng hoặc vụn bánh mì lên trên.
10. Đổ bột ra và dùng spatula dàn đều, ấn nhẹ xuống.
11. Bôi mỡ với kem chua lên trên và đổ một ít bơ.
12. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 40 phút, cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
13. Món thịt hầm sữa đông cổ điển với bột báng đã sẵn sàng.Dùng với kem chua, mứt hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Thịt hầm sữa đông với kem chua như ở trường mẫu giáo

Dựa trên ý kiến ​​của mọi người, có thể lập luận rằng mọi người đều thích món thịt hầm sữa đông chỉ "giống như ở trường mẫu giáo." Và nhiều người vẫn đang tự hỏi làm thế nào để nấu nó. Nó đã xảy ra rằng ngay cả công thức này cũng có một số biến thể. Nhưng kem chua nên có mặt trong mọi món thịt hầm trong vườn. Đối với những gì chính xác, chúng tôi sẽ tìm ra nó dưới đây.

Thành phần:

• Phô mai que - 0,5 kg.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dấu chấm phẩy - 2 muỗng canh. l.
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.
• Nho khô - 100 gr.
• Đường - 3 muỗng canh. l.
• Bơ - 2 muỗng canh l.
• Trứng - 1 quả.
• Vanillin - trên mũi dao

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu với pho mát. Để có được độ sệt hoàn hảo, tốt hơn hết bạn nên cho phô mai vào máy xay thịt hoặc nghiền bằng máy xay chìm. Không được có vón cục trong sữa đông.
2. Đun chảy bơ và để nguội một chút. Đổ nó vào pho mát và một chút muối. Sau đó cho bột báng và vani vào.
3. Trong một hộp riêng, đánh tan đường và trứng cho đến khi sánh lại. Đổ hỗn hợp này vào nồi tương lai.
4. Trộn đều hỗn hợp và thêm nho khô. Nó phải được rửa sạch trước và ngâm trong nước trong 15 phút. Sau đó vớt ra, lau khô và lăn bột. Trong trường hợp này, nó sẽ không làm cho bánh nướng bị chảy nước. Trộn bột của chúng tôi một lần nữa.
5. Chúng tôi phủ bơ lên ​​mẫu. Dùng thìa san nhẹ bột, rải bột lên khay nướng. Trên cùng với một lớp kem chua mỏng. Chính bí quyết này sẽ mang đến cho món ăn của chúng ta lớp vỏ bánh rất mỏng, vàng, mềm.
6. Chúng tôi nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 40 phút ở 190 độ. Cuối cùng, bạn không cần lấy ngay soong sữa đông ra khỏi lò, trong trường hợp đó nó sẽ rơi ra. Để yên trong lò trong 10 phút.
7. Phục vụ theo phần, rắc đường bột lên trên.

Chúc ngon miệng!

Công thức hầm táo ngon và đơn giản

Sự kết hợp giữa pho mát với táo là một trong những cách tốt nhất cho món thịt hầm. Táo tốt hơn cho các loại chua ngọt. Món tráng miệng này nhẹ và ít calo, vì vậy nó phù hợp ngay cả với những người yêu đồ ngọt đang giảm cân. Một món hầm như vậy được chế biến theo nguyên tắc của một món hầm cổ điển, chỉ có một lớp trái cây được thêm vào.

Thành phần:

• Đường để hương vị.
• Phô mai que - 500 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.
• Táo - 3 chiếc.
• Semolina - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn phô mai với trứng, bột báng và kem chua. Thêm một vài thìa đường. Dùng máy xay cầm tay xay khối lượng. Bạn có thể sử dụng phích cắm thông thường.
2. Chúng ta rửa sạch táo và loại bỏ phần đuôi và lõi. Cắt thành từng lát mỏng. Lột da nếu muốn.
3. Bôi mỡ món nướng đặc biệt bằng dầu thực vật. Chúng tôi trải một nửa khối bột đông lạnh xuống dưới cùng. Chúng tôi san bằng nó.
4. Đặt táo lên trên thành một lớp dày đặc.
5. Chia phần bột còn lại lên trên táo. Chúng tôi chỉnh sửa khối lượng sữa đông một lần nữa để bề mặt được đều.
6. Chúng tôi đặt món ăn vào lò và nướng trong khoảng nửa giờ.
7. Khi thịt hầm chín, không nên vớt ra ngay mà để nguội một chút. Dùng với kem chua, mứt hoặc mật ong.

Thưởng thức trà của bạn!

Làm thế nào để nấu thịt hầm nho khô trong lò?

Để món thịt hầm sữa đông trở nên tuyệt vời và bạn không bị ngấy hay ngấy, hãy thêm nho khô vào. Trước đó, bạn rửa sạch và ngâm qua nước sôi. Sẽ không thừa nếu bạn lau khô bằng khăn ăn. Vâng, và tất nhiên, hãy ăn pho mát tự chế, béo ngậy hơn. Tốt nhất, nó phải có hạt.

Thành phần:

• Phô mai que - 500 gr.
• Bơ (mềm) - 70 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.
• Đường - 0,5 cốc.
• Bột báng - 2-3 muỗng canh. l.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy trứng và bơ ra khỏi tủ lạnh trước. Những thực phẩm này nên để ở nhiệt độ phòng.
2. Đập trứng vào bát sâu lòng.
3. Chúng tôi đặt đường và muối ở đó. Đánh bông bằng máy xay sinh tố trong khoảng 3 phút.
4. Bây giờ chúng tôi giới thiệu bột báng và khuấy kỹ bằng thìa.Chúng ta để trong 20 phút để bột báng được phân tán.
5. Trong thời gian chờ đợi, hãy bật lò để hâm nóng.
6. Cho phô mai vào bát và cho qua máy xay thịt. Bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố, cái chính là sản phẩm trở nên đồng nhất.
7. Thêm bơ đã làm mềm vào sữa đông. Đánh bằng máy xay sinh tố trong vài phút.
8. Trộn hỗn hợp trứng với pho mát và đánh đều trong 2 phút.
9. Chúng tôi rửa sạch nho khô, giữ trong nước sôi khoảng 10 phút và thêm vào khối sữa đông. Chúng tôi trộn lẫn.
10. Bôi mỡ khuôn bằng bơ và rắc vụn bánh mì. Bạn có thể sử dụng bột báng.
11. Cho bột vào khuôn và phết mỡ kem hoặc kem chua.
12. Chúng tôi nướng trong lò khoảng 30 phút. Món thịt hầm sữa đông với nho khô đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức hầm chuối từng bước

Ngày nay, hầu hết mọi bà nội trợ đều có một chiếc máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm trong nhà bếp. Vì vậy, cách làm món thịt hầm phô mai tươi sẽ không hề khó chút nào. Và để làm cho nó nguyên bản, chúng ta hãy thêm một quả chuối vào nó. Bạn cũng có thể thêm một quả táo chua nếu muốn.

Thành phần:

• Phô mai béo - 500 gr.
• Chuối - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.
• Semolina - 6 muỗng canh. l.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Đường - 6 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng máy xay sinh tố trộn đều trứng với phô mai, đường và bột báng. Thêm bột nở.
2. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ cho vào cối xay sinh tố.
3. Đánh khối sữa đông một lần nữa.
4. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng. Rắc bột báng hoặc vụn bánh mì. Chúng tôi trải bột trái cây đông lạnh, phân bổ đều trên bề mặt.
5. Chúng tôi đặt soong của chúng tôi trong một lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Chúng tôi lấy nó ra trong 20 phút.
6. Bôi trơn phần trên của soong bằng kem chua và đưa nó trở lại lò nướng trong 20 phút nữa.
7. Để nguội một chút trước khi dùng. Món thịt hầm chuối phô mai thơm phức từ lò nướng sẽ ngon nhất khi dùng với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Cơm đông ngon với cơm

Bất cứ ai cũng có thể nấu một món hầm gạo sữa đông tinh tế. Như với tất cả các món thịt hầm, phô mai tươi đóng vai trò quan trọng nhất trong món ăn này. Tốt hơn là nên lấy nó không quá béo (18%) và tươi. Nó sẽ làm loãng hương vị của một món tráng miệng thoáng mát, vỏ chanh hoặc vanillin sẽ giúp ích.

Thành phần:

• Gạo (khô) - 110 gr.
• Phô mai que - 500 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Nước - 400 ml.
• Muối - 1 nhúm
• Đường - 100 gr.
• Vanillin.
• Breadcrumbs.
• Bơ (để bôi trơn)

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, vo gạo vo tròn. Để làm điều này, hãy rửa nó nhiều lần dưới vòi nước lạnh. Sau đó, đổ nước nóng vào chảo theo tỷ lệ một - hai. Chúng tôi để lửa và nấu cơm trong khoảng 20 phút sau khi nó sôi. Cơm phải mềm. Nếu bạn không thể luôn luôn đun sôi gạo đúng cách, hãy bắt đầu với một ít nước hơn.
2. Xay gạo đã nấu chín bằng máy xay ngâm. Nó sẽ trở nên đồng nhất. Sau đó để nguội một chút.
3. Đập trứng gà vào âu sâu, thêm đường, muối và vanillin (mỗi thứ một nhúm).
4. Đánh khối lượng này bằng máy trộn cho đến khi nó trở nên thông thoáng và tăng thể tích.
5. Chúng tôi giới thiệu pho mát nhỏ của chúng tôi ở đó. Nếu bạn ăn nó ở dạng hạt và không bị nhão, thì ban đầu hãy nghiền nó. Và nếu bạn muốn thêm hương vị, hãy thêm một chút vỏ chanh.
6. Đánh bại hai khối lượng lớn trong một thời gian ngắn. Sau đó cho gạo vào. Đánh một lần nữa.
7. Theo truyền thống, chúng tôi bôi mỡ hình thức bằng bơ và rắc vụn bánh mì. Chúng tôi đặt bột sữa đông ở đó.
8. Chúng tôi gửi biểu mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong khoảng 40 phút.
9. Sau khi nguội hoàn toàn, có thể lấy thịt hầm cơm đông ra khỏi khuôn và ăn kèm với các món ăn yêu thích của bạn.

Chúc mọi người ngon miệng!

Hầm sữa đông tinh tế với tinh bột trong lò

Nhờ có tinh bột, món thịt hầm sữa đông sẽ mềm và xốp hơn. Sau khi bạn nấu nó, nó sẽ chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Ngoài ra, nhờ tinh bột, nó sẽ giữ được hình dạng hoàn hảo.

Thành phần:

• Phô mai nhà làm - 1 kg.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường vani - 10 gr.
• Đường - 200 gr.
• Sữa - 350 ml
• Tinh bột ngô - 110 gr.
• Bơ - 30 gr.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn lấy trứng gà tách lấy lòng đỏ lấy lòng trắng. Chúng tôi gửi các protein vào tủ lạnh.
2. Dùng máy xay sinh tố đánh tan lòng đỏ trứng, phô mai, đường vani, nửa phần đường cát và muối.
3. Đổ một nửa lượng sữa và tinh bột vào khối lượng thu được, trộn đều.
4. Sau đó thêm phần sữa và tinh bột còn lại vào và đánh cho đến khi thành kem.
5. Chúng tôi lấy ra các protein lạnh, đổ vào một hộp đựng và trộn bằng máy xay sinh tố. Với tốc độ tăng lên, chúng tôi đưa phần còn lại của đường cát vào. Tính nhất quán phải chặt chẽ.
6. Trộn khối sữa đông với protein và trộn bằng thìa.
7. Bôi bơ vào đáy khuôn rồi đổ sữa đông vào.
8. Chúng tôi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút. Dùng tăm để kiểm tra độ sẵn sàng.
9. Để nguội trước khi dùng và trang trí với quả mọng và / hoặc đường bột.

Công thức cổ điển cho món thịt hầm sữa đông và cà rốt

Nó thường xảy ra rằng chính trẻ em cần chất dinh dưỡng và các sản phẩm rất khó cho chúng ăn. Để làm điều này, bạn phải thực hiện các thủ thuật khác nhau. Đây là một trong số chúng. Nếu bạn muốn cho trẻ ăn món cà rốt và phô mai tươi tốt nhất cho sức khỏe, hãy làm món hầm trong lò. Tôi chắc chắn một món ngon như vậy sẽ được ngấu nghiến cả hai má. Như người ta nói, các con được ăn no và các bậc cha mẹ rất vui.

Thành phần:

• Phô mai que - 300 gr.
• Cà rốt - 200 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường hạt - 1/3 cốc.
• Semolina - 1/3 cốc.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà rốt (tốt nhất là loại ngọt) và gọt bỏ lớp trên cùng của vỏ. Chà xát trên một máy vắt mịn.
2. Cho phô mai vào một hộp riêng và cho trứng gà vào. Chúng phải ở nhiệt độ phòng. Thêm đường. Đánh tan mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
3. Xả hết chất lỏng thừa khỏi cà rốt và thêm vào khối sữa đông.
4. Trộn kỹ và thêm bột báng. Khuấy và để yên. Mồi nhử phải phân tán. Sau đó, nhào lại bột soong.
5. Đặt một khối mềm ở dạng bôi trơn. Bôi kem chua lên mặt trên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 50 phút.
6. Sau khi hầm cà rốt sữa đông chín, để nguội và dùng với kem chua, mứt hoặc mứt.

Ăn ngon miệng nhé!