Có cả một thế giới đa diện của charlotte. Charlotte táo cổ điển là một món tráng miệng đơn giản và ngon của ẩm thực hiện đại. Trên thực tế, nó là một chiếc bánh táo bình thường, có rất nhiều công thức chế biến. Tươi ngon, mềm mại và chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn charlotte không thể không làm hài lòng!
Công thức từng bước cho món charlotte cổ điển với táo trong lò
Đây là một công thức để làm một charlotte cổ điển. Trên cơ sở đó, bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng này với táo, với bất kỳ loại trái cây nào và với các loại hạt. Bí quyết làm nên vẻ đẹp lộng lẫy của món charlotte như vậy là trứng được ướp lạnh, rây bột và một chút rượu. Bạn có thể nướng charlotte trong lò nướng, trong lò vi sóng và trong tủ nướng đa năng.
Thời gian nấu - 45 phút.
Phần ăn - 6
-
Trứng, luôn nguội (đây là những loại sẽ làm tăng thêm vẻ đẹp đặc biệt cho món bánh nướng), đập vào bát để nhào bột. -
Chỉ đánh trứng và nhào bột bằng máy trộn. -
Đổ đường, vanillin lên trứng và đánh cho đến khi bông xốp. Theo khẩu vị của bạn, bạn có thể lấy ít đường hơn lượng quy định. -
Rây lượng bột cần thiết trên rây để bột được làm giàu oxy và khối bột được thông thoáng. Cho bột nở (bột nở) vào âu bột, khuấy đều. Cho từng phần bột vào âu trứng đã đánh bông, tiếp tục nhào bột bằng máy trộn. Tốt hơn là thêm một chút rượu (cognac hoặc rum) vào bột, sẽ mang lại hương vị đặc biệt và sự tráng lệ cho món tráng miệng. -
Rửa sạch táo với nước lạnh, loại bỏ hạt ở lõi và cắt thành những miếng vừa với hình dạng tùy ý. Không nên thái nhỏ, nếu không sẽ làm mất vị ngon của bánh. Để giữ được hình dạng và màu sắc của các lát táo, hãy đổ một ít nước cốt chanh, dầu thực vật và đường lên trên chúng. -
Chuyển táo đã chuẩn bị vào bột và trộn nhẹ. -
Đậy bất kỳ món nướng nào bằng một miếng giấy chuyên dụng và bôi dầu thực vật lên. -
Chuyển bột với táo vào khuôn. Vặn lò 180 °. -
Nướng miếng than trong 40 phút. Nhớ kiểm tra độ sẵn sàng nướng bằng que gỗ. Nếu than chưa nướng bên trong và mặt trên đã hồng hào thì bạn phủ một miếng giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội miếng bánh đã nướng một chút rồi chuyển ra đĩa và rắc đường bột lên trên, dọn ra đĩa.
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
Classic apple charlotte trên kefir
Trong công thức này, bạn được mời làm bột charlotte dựa trên kefir. Nó sẽ mang lại cho món tráng miệng một hương vị mới, hình thức đẹp mắt (chiều cao và độ mềm mịn) và làm cho kết cấu của charlotte ẩm và mềm hơn so với chỉ nấu trên trứng. Lấy táo để nướng các loại chua này.
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Kefir và đường - 1 muỗng canh mỗi loại
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Táo - 5 chiếc.
- Muối - 1 nhúm
Quá trình nấu ăn:
- Đổ kefir hơi ấm vào bát để nhào bột và thêm soda vào. Khuấy kefir cho đến khi xuất hiện bọt khí.
- Chúng tôi đập trứng vào một đĩa khác, thêm lượng đường cần thiết và một chút muối vào chúng để tạo ra hương vị ngọt ngào của bánh nướng.
- Dùng phới lồng đánh trứng với đường một ít, chỉ đánh cho đến khi nổi bọt trên bề mặt.
- Trộn kefir và trứng đã đánh tan với nhau và trộn nhanh.
- Sau đó thêm từng phần bột đã rây vào hỗn hợp này, tiếp tục nhào bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Bột không được quá lỏng và không đặc mà giống như bánh xèo. Hãy cố gắng nắm bắt khoảnh khắc này và ghi nhớ. Bạn có thể thay thế tinh bột khoai tây bằng 1/5 bột mì để có một khối bột đặc hơn.
- Bạn có thể thêm một chút vani hoặc quế vào bột nếu thích.
- Rửa táo và cắt thành miếng vừa, chuyển qua bột và trộn. Táo có thể được thay thế bằng bất kỳ loại trái cây nào theo mùa: xuân đào, lê, mận.
- Che đĩa nướng bằng giấy da, thoa dầu thực vật và đổ bột với táo vào.
- Chúng tôi nướng charlotte trong 40 phút ở 180 °. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng tăm.
- Đặt miếng than đã hoàn thành vào một chiếc đĩa đẹp và rải mứt lên trên.
Thưởng thức trà của bạn!
Charlotte tươi ngon với táo trong lò với kem chua
Công thức này dành cho những ai muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu và khách của mình bằng những món nướng mới. Làm mứt táo với kem chua.
Thành phần:
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Đường và kem chua - 1 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Táo - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Đập trứng vào bát để nhào và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt ổn định.
- Sau đó cho lượng đường cần thiết vào chúng và khuấy đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn.
- Thêm kem chua vào hỗn hợp này (lấy kem chua có hàm lượng chất béo trung bình: 15–20%) và trộn lại.
- Sau đó, tiếp tục quá trình nhào, cho bột đã rây trên rây theo từng phần. Thay bột cho đến khi mịn và không bị vón cục. Kết thúc quá trình nhào bột, cho baking soda vào bột để bánh bông lên khi nướng.
- Chuẩn bị táo của bạn. Rửa sạch, bỏ lõi, bỏ hạt, xắt miếng ngẫu nhiên nhưng không nhỏ, rưới nước cốt chanh và rắc quế.
- Lót đĩa nướng bằng giấy nướng, phết dầu thực vật và rắc vụn bánh mì.
- Đặt táo đã chuẩn bị sẵn xuống đáy khuôn.
- Đổ bột lên trên chúng.
- Nướng than đá ở 180 ° trong 40 phút. Dùng que gỗ kiểm tra xem đã nướng xong chưa.
- Tắt lò và để than đá trong 30 phút để không lắng xuống do nhiệt độ giảm.
- Sau đó úp chiếc bánh đã nướng ra đĩa. Nhân táo sẽ ở trên cùng. Có thể được phục vụ tại bàn.
Ăn vì sức khỏe và nấu ăn với niềm vui!
Bóng bay có thêm bột nở
Đây là một công thức khác cho một món tráng miệng ngon cho trà hoặc cà phê. Chúng tôi sẽ nấu bột chỉ trên trứng gà và với bột nở. Đây thực chất sẽ là bột bánh quy.
Thành phần:
- Bột mì loại cao cấp nhất và đường - 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột nở - ½ muỗng cà phê.
- Táo - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Đập trứng gà đã làm lạnh vào bát để nhào.
- Đổ một lượng đường cần thiết lên trứng và đánh trứng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi khối lượng tăng gấp ba lần. Để bột có chất lượng tốt hơn, hãy đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- Rây bột mì lên rây và khuấy đều với bột nở (baking powder).
- Thêm từng phần bột vào âu bột, tiếp tục nhào bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Nhào bột trong thời gian ngắn, chỉ cho đến khi bột mịn.
- Rửa sạch táo, bỏ lõi và hạt, thái miếng vừa. Để giữ cho chúng không bị thâm đen, hãy rưới nước cốt chanh lên chúng. Thêm một ít quế vào táo và đổ dầu thực vật lên, sau đó chúng sẽ giữ được hình dạng tốt khi nướng.
- Chuyển táo vào bột và khuấy nhẹ.
- Chuẩn bị một đĩa nướng và đổ bột đã chuẩn bị vào đó.
- Nướng charlotte trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° trong 40 phút.
- Thời gian nướng phụ thuộc vào độ cao của khuôn. Một chiếc bánh nhỏ được nướng sớm hơn. Kiểm tra sự sẵn sàng của charlotte.Tắt lò và để bánh nguội.
Charlotte đã sẵn sàng! Đối xử với những người thân yêu và khách của bạn.
Công thức charlotte quế
Quế và táo được làm cho nhau. Charlotte được nấu trên cơ sở của chúng hóa ra là ngon nhất và cực kỳ thơm. Và mỗi bà nội trợ luôn có những sản phẩm để chuẩn bị cho mình.
Thành phần:
- Bột mì và đường - mỗi loại 1 muỗng canh
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột nở và quế - 1 thìa cà phê mỗi loại.
- Táo - 5 chiếc.
- Đường vani - 1/2 gói.
Quá trình nấu ăn:
- Cho trứng và đường vào âu để nhào. Bạn có thể đánh kem bằng máy đánh trứng thông thường trong 2-3 phút.
- Đổ một lượng cần thiết gồm bột mì, bột nở, đường vani, quế lên trên trứng đã đánh bông và nhào bột cho đến khi mịn, không bị vón cục. Bột phải dày.
- Lấy táo các loại chua, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
- Chuyển chúng vào bột và khuấy nhẹ để không làm hỏng các lát.
- Lót đĩa nướng bằng giấy da, dầu và rắc bột báng.
- Nướng than đá ở 180 ° trong 40 phút. Nó sẽ được bôi đỏ lên trên. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.
- Làm nguội một chút than đã nướng trong lò đã tắt.
- Sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành nhiều phần.
Thưởng thức trà của bạn!
Charlotte trong lò với sữa
Theo công thức được đề xuất, bạn có thể nướng than táo trong sữa. Những chiếc bánh ngọt như vậy luôn trở nên bông xốp, mềm và rất ngon. Công thức rất đơn giản, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được. Luôn có các sản phẩm để pha chế trong tủ lạnh.
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Sữa - ½ muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- Bột nở cho bột nhào - 1,5 muỗng cà phê.
- Táo - 2-3 chiếc.
- Đường bột để phủi bụi.
Quá trình nấu ăn:
- Đập trứng vào bát để nhào bột. Thêm hai thìa đường vào chúng.
- Dùng máy trộn, đánh trứng và đường cho đến khi có kích thước gấp đôi.
- Đổ một lượng sữa và dầu thực vật cần thiết vào khối lượng thu được và trộn hỗn hợp.
- Đổ bột mì và bột nở vào hỗn hợp.
- Dùng máy trộn ở tốc độ thấp, nhào bột cho đến khi có hỗn hợp kem chua đặc. Có thể thay đổi lượng bột để có được độ dày mong muốn của bột.
- Rửa sạch táo và cắt thành từng miếng vừa phải, không nhỏ thật nhỏ để không bị mất vị khi nướng.
- Chuyển táo vào bột và khuấy đều.
- Làm nóng lò nướng đến 180 °.
- Lót đĩa nướng bằng giấy và phết một ít dầu lên trên đĩa. Rắc bột báng hoặc vụn bánh mì, nhưng bạn có thể làm nếu không có chúng.
- Chuyển bột vào khuôn.
- Nướng than trong lò đã làm nóng trước trong 30–35 phút. Nó nên được phủ một lớp vỏ vàng lên trên.
- Để nguội món xá xíu nướng một chút, rắc đường bột lên là bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình rồi.
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
Charlotte tươi ngon với soda
Bạn sẽ được cung cấp một công thức làm món khoai tây trộn táo thơm ngon tuyệt vời trên nước ngọt. Điều này rất tiện lợi khi không có bột nở trong tay để nhào bột.
Thành phần:
- Bột và đường - 1 muỗng canh mỗi loại
- Trứng - 4 chiếc.
- Baking soda và giấm - 1 muỗng cà phê mỗi loại
- Quế - 0,5 muỗng cà phê
- Táo - 4-5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên làm nóng lò nướng ở 180 °.
- Rửa sạch táo, gọt bỏ lõi và bỏ hạt.
- Cắt táo thành những miếng vừa, có hình dạng tự do.
- Trong một tô sâu, đánh trứng và đường bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi chúng trở thành bọt lỏng.
- Đổ bột mì đã rây qua rây vào hỗn hợp trứng - đường.
- Dùng thìa nhúng muối nở vào một cái thìa rồi đổ hỗn hợp nóng hổi này vào bột.
- Nhào thành một khối bột đồng nhất. Mật độ của nó phải giống như kem chua.
- Lót đĩa nướng bằng giấy da và quét dầu thực vật.
- Đặt táo đã cắt lát vào đáy khuôn và rắc quế đã xay.
- Đổ bột đã nấu chín lên trên táo.
- Nướng than trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút.
- Kiểm tra bánh nướng bằng tăm.
- Làm lạnh than trong lò đã tắt.
- Rắc đường bột lên trên, cắt khúc vừa ăn.
Chúc ngon miệng!
Charlotte táo cổ điển với vani
Đây là một công thức làm bánh táo nhanh chóng, đơn giản và ngon. Rất tiện để chuẩn bị khi có khách đến nhà và bạn cần một món tráng miệng ngọt cho trà. Vanillin sẽ cung cấp cho những món nướng như vậy một hương vị tuyệt vời.
Thành phần:
- Bột mì và đường - 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Vanillin - 1 nhúm.
- Táo - 700 g.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị táo. Chúng ta rửa sạch chúng với nước lạnh, loại bỏ phần giữa có hạt và cắt thành từng lát mỏng.
- Chúng tôi bật lò và làm nóng nó lên đến 180 °.
- Chúng ta đập trứng gà vào một cái âu sâu để nhào bột, thêm lượng đường, vanillin cần thiết vào và dùng máy trộn ở tốc độ cao đánh đều thành một khối bông mịn, vì bột nở cho bột không được dùng trong. công thức này.
- Theo từng phần, thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng-đường này và nhào bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi có kết cấu đồng nhất.
- Che biểu mẫu bằng một mảnh giấy nướng và bôi một ít dầu thực vật lên biểu mẫu.
- Đổ ½ phần bột vào khuôn này.
- Xếp táo đã cắt nhỏ lên trên thành một lớp đều.
- Sau đó, lấp đầy táo với phần bột còn lại.
- Trang trí phần trên của miếng bột với các lát táo.
- Chúng tôi nướng than trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút.
- Làm nguội món tráng miệng nướng một chút.
- Sau đó, chúng tôi chuyển nó sang một tấm phẳng lớn và mang nó đến bàn.
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
