Bánh cupcake ngựa vằn - 7 công thức làm bánh cupcake ngựa vằn với kefir, kem chua, sữa

Sự kết hợp ngon lành giữa các sắc độ đậm và nhạt trong các món nướng nhanh chóng trở thành một kinh điển và vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay. Bánh cupcake ngựa vằn phù hợp với mô tả này và khác với nhiều công thức nấu ăn khác ở khả năng làm bánh quy dựa trên bất kỳ sản phẩm sữa nào mà bạn có trong tay.

Công thức cổ điển cho món bánh ngựa vằn tự làm trong lò nướng

Lựa chọn cổ điển để chế biến bất kỳ loại bánh nướng mềm và xốp nào là sử dụng lò nướng, và bánh ngựa vằn cũng không ngoại lệ. Và nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh bông lan như vậy với chút sô cô la, thì bạn có thể chắc chắn rằng công thức cụ thể này sẽ giúp bạn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 40-45 phút.

Phần ăn - 8-10.

• 
  Ban đầu, đập trứng vào bát và đánh bằng máy trộn cùng với đường cát cho đến khi khối lượng ít nhất tăng gấp đôi thể tích.
• 
  Thêm bơ đã làm mềm vào hỗn hợp này và trộn kỹ, phân bổ đều trên toàn bộ khối lượng.
• 
  Sau đó, chúng ta trộn kem chua thành một khối trứng đồng nhất và bắt đầu rây bột mì vào, khuấy liên tục. Và cuối cùng, đổ soda đã pha giấm vào.
• 
  Đổ một nửa toàn bộ khối hỗn hợp vào một thùng khác và trộn với bột ca cao. Điều này sẽ tạo ra một chiếc bánh hai màu.
• 
  Bôi trơn đáy và các cạnh của khuôn bằng bơ và bắt đầu đổ bột. Đổ hai thìa bột vào giữa khuôn, liên tục xen kẽ giữa các khối đậm nhạt.
• 
  Khi đã điền xong mẫu, dùng tăm gỗ để vẽ các đường sọc từ dưới lên trên rồi từ trên xuống dưới.
• 
  Ta bật lò làm nóng trước 200 độ rồi cho bánh vào nướng trong vòng 40-45 phút.
• 
  Làm nguội bánh ở nhiệt độ phòng và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách làm bánh Zebra kem chua ngon như thế nào?

Bánh Zebra được nấu bằng kem chua, kết hợp cả hương vị sô cô la và sữa lên men đậm đà, kết cấu đặc và đồng thời xốp, và tất nhiên không thể không nhắc đến độ ẩm rất vừa phải, điều không dễ đạt được. Nếu bạn chỉ quan tâm đến một món tráng miệng hoàn hảo như vậy - hãy ở lại với chúng tôi.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 350 phút.

Phần ăn - 8-10.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột mì - 300 gr.
• Bột ca cao - 20 gr.
• Đường cát - 180 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Kem chua - 300 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Đường bột - 50 gr.

Đối với kem:

• Kem chua - 350 gr.
• Đường hạt - 150 gr.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê

Đối với men:

• Bơ - 100 gr.
• Sữa - 50 ml.
• Đường hạt - 100 gr.
• Bột ca cao - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bơ mềm với đường cát.
2. Đổ trứng đã vỡ vào và trộn đều.
3. Thêm kem chua ở nhiệt độ phòng và trộn mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.
4. Đổ dần bột mì đã rây với bột nở thành một khối lỏng đồng nhất rồi nhào bột đặc.
5. Chia bột đã hoàn thành thành hai nửa bằng nhau, thêm bột ca cao vào một trong số đó và trộn một lần nữa.
6. Chúng tôi bôi mỡ đĩa nướng có thể tháo rời bằng một lớp dầu thực vật mỏng và tiến hành tạo hình bánh. Đổ một muỗng canh khối lượng nhẹ vào giữa khuôn.
7. Sau đó, một thìa bột sô cô la.
8. Và vì vậy chúng tôi điền vào biểu mẫu cho đến khi chúng tôi sử dụng hết bột. Chúng tôi gửi đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ trong 20-30 phút.
9. Lúc này, chúng ta bắt đầu chuẩn bị kem. Kết hợp kem chua, đường cát và đường vani với nhau. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi đặc lại.
10. Để nguội bánh đã hoàn thành và cắt thành hai nửa bằng nhau. Một trong số đó chúng tôi bôi mỡ bằng kem chua làm sẵn.
11. Đặt chiếc thứ hai lên trên chiếc bánh thứ nhất bằng kem.
12. Đun chảy bơ mềm trong nồi cách thủy.
13. Sau đó đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào đó. Đổ đường cát vào và trộn đều cho đến khi các tinh thể đường tan hết.
14. Đổ bột cacao vào hỗn hợp đồng nhất thu được và đun chảo trên lửa nhỏ. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục cho đến khi lớp men sô cô la đặc lại hoàn toàn.
15. Đổ đầy kem làm sẵn vào bánh quy và để bánh ngâm trong tủ lạnh trong 5 giờ.
16. Trong thời gian này, chúng tôi cắt một tờ giấy nến với bất kỳ hoa văn nào và đặt nó trên một chiếc bánh với đá lạnh.
17. Chúng tôi rây đường đóng băng, mà chúng tôi rắc trên bề mặt của bánh và sau đó cẩn thận gỡ bỏ giấy nến của chúng tôi.
18. Cắt bánh thành nhiều phần và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm bánh Zebra trên kefir

Trong quá trình chuẩn bị hàng loạt các món nướng, bạn chắc chắn sẽ không tìm thấy bánh dựa trên kefir. Nhưng đây là một độc quyền thực sự, không nên bỏ qua cả trong quá trình chuẩn bị cho ngày lễ và các ngày trong tuần. Một chiếc bánh quy với vị sữa chua dễ chịu như vậy sẽ tan chảy trong miệng bạn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 200 gr.
• Bột ca cao - 20 gr.
• Đường cát - 180 gr.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Kefir - 200 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Đường vani - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng tôi lấy tất cả các thành phần ra khỏi tủ lạnh để chúng ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó chúng ta mới bắt đầu quá trình nấu nướng. Đánh trứng gà cùng với đường cát cho đến khi các tinh thể đường tan hết.
2. Đổ kefir vào một hộp riêng và kết hợp với baking soda, sau đó trộn đều và đổ vào trứng, đánh tan với đường. Tiếp theo, đổ bơ đã đun chảy vào và trộn đều một lần nữa.
3. Đổ bột đã rây thành một khối đồng nhất theo từng phần và đánh bằng máy trộn cho đến khi được hỗn hợp sữa đặc. Thêm một ít bột nếu cần thiết.
4. Chúng tôi chuyển chính xác một nửa số bột đã hoàn thành sang một thùng chứa khác, nơi tiếp theo chúng tôi đổ bột ca cao đã rây, phân phối đều trong toàn bộ khối lượng. Vì vậy, trộn cho đến khi khối trở nên mịn, kem và đều màu.
5. Lót giấy da xuống đáy khuôn và bắt đầu cho hai thìa bột vào giữa khuôn, liên tục xen kẽ các kiểu phối màu. Ví dụ, bắt đầu với sô cô la và sau đó đổ ra ánh sáng.
6. Do đó, biểu mẫu của chúng tôi sẽ được điền như trong ảnh.
7. Để trang trí dưới dạng hoa văn đơn giản, bạn có thể dùng tăm gỗ tiêu chuẩn, dùng tăm gỗ để vẽ vài đường thẳng từ tâm bánh về phía tường.
8. Chúng tôi gửi biểu mẫu với món tráng miệng vào lò nướng được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong 40 phút. Trước khi lấy bánh ra, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ, đâm vào chỗ dày nhất của bánh. Xiên sẽ ra mà không có bất kỳ dư lượng bột. Bánh ăn nóng và nguội sẽ rất ngon. Ngoài ra, nếu muốn, bất kỳ loại kem ngọt nào cũng có thể được chuẩn bị để trang trí.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nướng bánh Zebra trong sữa dễ dàng và ngon?

Thật đáng để phủ một chiếc bánh quy không phức tạp như vậy bằng lớp kem sô cô la, vì nó ngay lập tức biến đổi và trở nên tươi sáng và hiệu quả nhất có thể. Và không chỉ về hình thức, mà cả hương vị để lại dư vị lâu dài và dễ chịu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 6-8.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột mì - 300 gr.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh
• Đường cát - 250 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Dầu hướng dương - 250 ml.
• Vanillin - 2 gr.
• Sữa - 100 ml.

Đối với men:

• Sô cô la đen - 40 gr.
• Bơ - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Kết hợp trứng, đường cát và vanillin, sau đó đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
2. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng và dầu hướng dương vào một khối trứng đồng nhất, tất cả các thành phần chất lỏng phải được trộn rất kỹ cho đến khi thu được một chất lỏng sánh mịn.
3. Rây bột nở cùng với bột mì và đổ từng phần vào hỗn hợp lỏng, khuấy kỹ để không bị vón cục.
4. Chia đôi phần bột và thêm 20 gam bột khác vào một phần, phần còn lại nhẹ. Và rây bột cacao vào hộp thứ hai cùng với bột.
5. Không chần chừ, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị mẫu đơn. Che mặt dưới bằng giấy da và nếu cần có thể thoa một lớp bơ mỏng, nếu có sợ bột sẽ dính vào bề mặt.
6. Chúng tôi tiến hành công đoạn cuối cùng, đó là sự hình thành của món tráng miệng. Chúng ta bắt đầu đặt 2 thìa bột ở giữa hình, liên tục xen kẽ sáng tối. Trong quá trình này, bột tự loang ra trên bề mặt khuôn, tạo thành các đường sọc.
7. Để tạo cho món tráng miệng một cái nhìn thú vị và nguyên bản, hãy vẽ các đường thẳng bằng tăm mỏng, bắt đầu từ các cạnh của hình dạng, di chuyển đến trung tâm, sau đó thay đổi hướng và di chuyển từ trung tâm ra rìa.
8. Chúng tôi gửi chảo bánh đi nướng trong 60 phút ở nhiệt độ 180 độ.
9. Chúng ta phải kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm và chỉ sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để trên giá dây cho nguội.
10. Song song với việc này, chúng ta sẽ chuẩn bị sô cô la đóng băng. Đun chảy các hạt nêm sô cô la cùng với bơ trong nồi cách thủy, không ngừng khuấy.
11. Ngay sau đó, sô cô la sẽ tan chảy và trở thành một nguyên thể với bơ. Sau đó, bạn có thể cho rằng lớp phủ sô cô la đã sẵn sàng.
12. Phủ một lớp men lên bánh đã nguội và rắc các loại hạt cắt nhỏ nếu muốn. Ở giai đoạn này, việc chuẩn bị đã hoàn tất và bạn có thể gấp rút pha trà.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh cupcake Zebra tinh tế và thoáng mát trong nồi nấu chậm

Hiện nay, máy nướng đa năng không những không thua kém về chất lượng so với lò nướng mà còn nhanh chóng thay thế nó. Bạn được đảm bảo và với ít nỗ lực nhất, hãy chuẩn bị một chiếc bánh bông lan tươm tất, có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn tiệc, thêm vào bất kỳ kiểu trang trí nào mà bạn chọn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 70 phút.

Phần ăn - 8-10.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 cái.
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 10 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Đối với men:

• Bột ca cao - 3 muỗng canh
• Đường hạt - 3 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Kem chua - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Sau khi trứng và đường đã được kết hợp, chúng ta bắt đầu đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp trứng nhẹ và tăng thể tích nói chung. Tiếp theo, bạn đổ dầu hướng dương vào và đánh đều một lần nữa.
2. Ngay khi khối bột đã trở nên đồng nhất, rây bột mì và thêm bột nở vào, khuấy liên tục theo chuyển động nhẹ từ dưới lên.
3. Chia bột đã hoàn thành thành hai phần bằng nhau, trong đó chúng ta thêm 20 gram bột mì, và trong phần thứ hai là bột cacao. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để lớp nền sô cô la có được màu đồng nhất.
4. Bôi trơn bát đa bánh bằng nhiều bơ và bắt đầu tạo hình một chiếc bánh có sọc. Ở giữa, chúng tôi bắt đầu đặt hai muỗng canh của mỗi loại bột, liên tục xen kẽ chúng.
5. Sau khi đã bày hết bột, bạn có thể dùng tăm vẽ bất kỳ mẫu nào tùy thích.Sau đó chúng ta đóng tủ nấu nhiều bánh và đặt chế độ đa nấu ở nhiệt độ 125 độ, thời gian nướng là một giờ. Nếu không có chế độ này, bạn có thể đặt chế độ "nướng".
6. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi tô và để nguội trên giá dây.
7. Trong một tô nhiều bánh, kết hợp bột ca cao, đường cát và một ít kem chua. Chúng tôi đặt chế độ nấu nhiều lần ở nhiệt độ 100 độ.
8. Chúng tôi không đóng thiết bị đa năng, vì men phải được khuấy liên tục trong quá trình này. Và ngay sau khi các bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, chúng tôi dừng công việc của máy bắn đa năng. Thêm bơ mềm vào men nóng và trộn kỹ cho đến khi mịn.
9. Chúng tôi phủ băng kín lên tất cả các mặt của chiếc bánh đã nguội và trên bề mặt đóng băng sẫm màu, chúng tôi vẽ bất kỳ mẫu nào bạn chọn bằng sữa đặc lạnh.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh cupcake ngựa vằn nhỏ trong khuôn silicone

Mặc dù bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp chỉ mới bắt đầu có được đà phổ biến, nhưng chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những lợi ích của chúng. Họ nướng nhanh hơn nhiều và đối với cơ sở của họ, bạn có thể thực hiện bất kỳ công thức nào để làm bánh quy, và cũng thuận tiện nhất để trình bày những chiếc bánh cupcake đó như một món quà cho những người thân yêu của bạn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 250 gr.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Bơ - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Đối với men:

• Bột ca cao - 3 muỗng canh
• Đường hạt - 3 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Sữa - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bơ đã mềm cùng với đường và vani.
2. Sau đó đổ trứng vào và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
3. Tiếp theo, thêm kefir ở nhiệt độ phòng và trộn đều một lần nữa, phân phối đều khắp thể tích.
4. Đổ bột mì đã rây với bột nở vào và nhào cho bột có độ sệt không quá đặc.
5. Đổ một nửa số bột vào một bát khác, nơi chúng tôi thêm cacao đã rây.
6. Ban đầu, chúng tôi trải một thìa bột sô cô la vào khuôn silicone.
7. Sau đó, rải bột nhẹ lên trên lớp đầu tiên với lượng tương đương.
8. Và vì vậy chúng tôi tiếp tục xen kẽ cho đến khi các biểu mẫu được lấp đầy 2/3 chiều cao của toàn bộ. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng bánh nướng xốp mini trong nửa giờ.
9. Khi tráng men, sẽ có một khối kem sô cô la. Chúng tôi kết hợp bơ đã làm mềm, đường cát, sữa và ca cao, trộn đều tất cả mọi thứ và đun trên lửa vừa. Sau khi khối lượng đã sôi, chúng ta tiếp tục đun thêm một phút nữa. Làm nguội men thành phẩm.
10. Sau 30 phút, kiểm tra độ sẵn sàng của bánh nướng nhỏ, lấy chúng ra khỏi khuôn và phủ đá lạnh. Bạn có thể để chúng trong tủ lạnh cho đến khi lớp men sô cô la đông lại.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho bánh Zebra trong dầu thực vật

Bánh in hoa văn ngựa vằn với lớp vỏ giòn mịn, nhân bánh mềm mịn sẽ níu chân mọi ánh nhìn tại bàn và không thể rời mắt khỏi tấm tắc khen ngợi. Nếu bạn đã sẵn sàng để gây bất ngờ, thì hãy dừng lại ở công thức này và bắt đầu nấu ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 350 gr.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Vanillin để nếm.
• Muối để nếm.
• Kefir - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cát cho đến khi tạo thành một khối bông nhẹ không có tinh thể đường.
2. Trộn kefir với soda và đổ vào hộp đựng trứng đã đánh tan. Thêm dầu hướng dương, muối và vanillin ngay lập tức. Chỉ sau khi tất cả các thành phần đã được thêm vào, trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Đổ bột mì đã rây vào cùng một hộp và trộn đều.
4. Chúng tôi không ngừng khuấy các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi bột đặc lại thành độ sệt của kem chua.
5. Đổ một nửa số bột vào một hộp đựng riêng và cho bột ca cao vào khuấy đều, trước đó đã được rây qua rây mịn. Ca cao nên được phân phối càng đồng đều càng tốt.
6. Nó vẫn còn để bố trí bột một cách chính xác. Ở giữa khuôn, đổ lần lượt hai thìa bột từng loại.
7. Chúng ta bật lò nướng lên làm nóng 180 độ và lúc này chúng ta sẽ có thời gian để tạo thành hoa văn giống mạng nhện trên bề mặt bánh. Chúng tôi nướng món tráng miệng trong 40-45 phút.
8. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ ở nơi dày nhất. Nó sẽ khô mà không có bất kỳ dư lượng bột ướt. Bánh cupcake ngựa vằn đã sẵn sàng phục vụ.

Thưởng thức trà của bạn!