Cá chép nướng bằng lò - 10 công thức nấu ăn ngon và dễ làm

Người ta thường chấp nhận rằng cá nướng trên bàn là biểu tượng của hạnh phúc gia đình và sự sung túc trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới. Cá chép nướng trong lò với gia vị và chanh có thể dễ dàng trở thành bữa tối bình thường vừa là món trang trí xứng đáng cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, chẳng hạn như năm mới.

Cá chép ngon, nướng nguyên con trong giấy bạc

Trong công thức này, mời các bạn cùng chế biến món cá chép nướng giấy bạc nguyên con vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Chúng tôi sẽ nướng trong nước sốt kem chua, trên một chiếc gối hành tây và với một lớp nhân rất ngon. Các sản phẩm cho món ăn này có giá cả phải chăng và đơn giản, cá chép nấu nhanh.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Phần ăn - 4.

• 
  Làm sạch xác cá chép vảy. Để dễ làm hơn, bạn xát cá với muối hoặc cho vào nước sôi chần sơ qua 2 phút. Dùng dao sắc rạch phần bụng và cẩn thận cùng với màng lọc bỏ phần thịt bên trong. Bỏ mang khỏi đầu. Sau đó rửa sạch cá. Ở phần sống lưng, cắt dọc hai bên thân cá, cắt xiên cứ 2-3 cm, rưới nước chanh tươi lên mặt ngoài và mặt trong của cá. Sau đó, xát nó với muối và tiêu theo ý thích của bạn. Bạn cũng có thể thêm gia vị cá. Để cá chép một lúc cho ngấm gia vị.
• 
  Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt một củ hành tây thành các khoanh mỏng. Cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ. Cho một nửa số hành tây, cà rốt và mùi tây đã băm nhỏ vào một cái bát riêng.
• 
  Cho kem chua với lá hẹ cắt nhỏ, muối và tiêu vào chén. Cho một nửa nước sốt này lên phần rau đã cắt nhỏ và đảo đều. Đây sẽ là phần lấp đầy.
• 
  Cho phần nhân đã chuẩn bị vào bụng cá. Trên một tờ giấy bạc lớn, đã thoa dầu thực vật, trải phần hành thứ hai, cắt thành từng khoanh. Đặt cá chép đã chuẩn bị lên trên hành tây và phết lên với phần còn lại của nước sốt kem chua.
• 
  Dùng một miếng giấy bạc khác quấn chặt phần thân cá chép lại và cố định các mép để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 190 ° C trong 1 giờ. 20 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, lấy tờ giấy bạc trên cùng để cá chép nướng được phủ một lớp vỏ vàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu cá chép nướng

Cá mềm và béo này có thể được nướng trong ống tay áo. Cùng với rau củ, khoai tây và chanh, bạn có thể nhanh chóng chế biến món ngon cho bữa cơm tối của gia đình.

Thành phần:

• Cá chép (tối đa 2 kg) - 1 con.
• Chanh - 1 quả.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh l.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch thân cá, bỏ vảy và mổ bụng, loại bỏ phần ruột và màng trên thành bụng. Bỏ mang khỏi đầu. Sau đó rửa sạch cá.
2. Trên thân thịt, rạch vài đường xiên ở vùng lưng để thịt được nướng chín đều ở sườn.
3. Chà xát cá chép với hỗn hợp muối tiêu và ướp trong 20 phút.
4. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.Đổ hành đã băm nhỏ với nước cốt của một quả chanh và để trong 15 phút.
5. Sau đó nhồi vào bụng cá những củ hành đã ngâm chua này.
6. Đun chảy bơ và dùng nó chà xát lên thân cá.
7. Đặt cá vào ống nướng và buộc chặt các đầu ống bằng kẹp.
8. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
9. 5 phút trước khi kết thúc nấu, cắt phần tay áo trên để cá có màu vàng nâu.
10. Lấy cá chép đã nướng ra khỏi ống tay, cắt thành từng phần và dùng với khoai tây luộc.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng cá chép nhồi thịt bằng lò nướng ngon như thế nào?

Trong công thức này, bạn được mời để nướng cá chép trong lò, nhồi cơm. Gạo hấp thụ nước cá tốt và trở nên thơm hơn rất nhiều so với chỉ luộc trong nồi. Bạn sẽ chuẩn bị một bữa tối hoàn chỉnh cho gia đình mình.

Thành phần:

• Cá chép lớn - 1 con.
• Gạo - ½ muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cành cần tây - 2 chiếc.
• Sốt cà chua và bơ - 1 muỗng canh mỗi loại l.
• Muối và thì là để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn sơ chế cá chép để nướng. Làm sạch vảy, bỏ ruột và mang, rửa sạch.
2. Chà xát cá với muối khắp các mặt và để trong 15-20 phút.
3. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
4. Rửa sạch cọng cần tây và thái nhỏ.
5. Phi hành tây và cần tây trong bơ cho đến khi chín vàng. Nướng lửa vừa và để nguyên nắp. Chuyển hành tây đã chiên ra một đĩa riêng.
6. Đổ gạo đã vo sạch vào chảo, đổ một cốc nước đun sôi vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
7. Sau đó đổ một cốc nước sôi khác vào chảo và nấu cơm trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
8. Cho hành tây và cần tây đã xào vào nấu cùng với một thìa tương cà chua. Ướp muối theo sở thích của bạn, thêm thì là xanh thái nhỏ vào và đảo đều.
9. Nhồi nhân vào cá chép và dùng tăm cố định phần bụng cá lại.
10. Với phần bơ còn lại từ việc chiên rau, phết đều cá lên cả hai mặt và cho vào bất kỳ món nướng nào.
11. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 1 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món cá chép kho khoai tây trong lò nướng

Cá chép nguyên con nướng trong lò và thậm chí với món ăn kèm với khoai tây, là một món ăn ngon tuyệt vời, thịnh soạn cho cả gia đình, cho một công ty thân thiện và cho bàn tiệc năm mới. Các sản phẩm cho món ăn này có giá cả phải chăng và rẻ tiền. Cá được chuẩn bị nhanh chóng.

Thành phần:

• Cá chép vừa - 1 con.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tỏi - 5 tép.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Chanh - ½ quả.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Muối, tiêu và các loại thảo mộc tươi để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch thân cá trắm bỏ vảy, bỏ ruột và mang, rửa lại bằng nước lạnh. Dùng khăn để loại bỏ hết chất lỏng dư thừa.
2. Cắt cá thập cẩm trên một bên của cá, xát với muối và tiêu theo ý thích của bạn.
3. Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ hành và tỏi thành lát mỏng. Để làm đẹp, bạn có thể lấy một chiếc nơ màu xanh lam. Cho một nửa số rau này vào bụng cá.
4. Gọt vỏ, rửa sạch và xắt khoai tây thành từng que nhỏ, sao cho khoai tây được nướng chín. Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào tô, rắc muối và tiêu, đổ nước cốt nửa quả chanh và dầu thực vật vào, trộn đều.
5. Lót khay nướng bằng giấy bạc và bôi dầu nhẹ. Trải đều khoai tây đã cắt lát lên khay nướng.
6. Đặt cà chua, hành tây và lát tỏi lên trên khoai tây.
7. Đặt cá chép đã chuẩn bị sẵn lên trên các loại rau. Có thể đặt vài lát chanh lên đầu cá chép. Che cá bằng một miếng giấy bạc, cũng thấm dầu để cá không bị dính vào thân cá. Không buộc chặt giấy bạc.
8. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 45-50 phút.
9. Cá chép nướng khoai tây, nhẹ nhàng chuyển ra đĩa lớn, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Cá chép nướng sốt kem chua thanh thanh và thơm

Sốt kem chua là lý tưởng để nướng bất kỳ loại cá nước ngọt nào trong lò. Bạn được cung cấp một công thức Hy Lạp để nấu cá chép dưới lớp kem chua-rau. Thịt cá chép sẽ rất mềm và không hề béo. Để nướng, tốt nhất là dùng cà chua bi.

Thành phần:

• Cá chép vừa - 1 con.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Cà chua bi - 400 g.
• Phô mai - 100 g.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối, tiêu trắng, hành lá và mùi tây cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá chép làm sạch vảy, bỏ đầu, màng đen và rửa sạch cá bằng nước lạnh. Sau đó, cắt cá thành nhiều phần. Rắc từng miếng với muối và tiêu trắng.
2. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng hoặc bất kỳ món nướng nào và phủ dầu thực vật lên trên. Đặt các lát cá chép đã chuẩn bị lên khay nướng.
3. Bây giờ làm nước sốt kem chua để nướng cá.
4. Bóc tỏi và băm nhỏ cho vào bát đựng tỏi.
5. Rửa sạch cà chua và rau thơm rồi cắt miếng vừa ăn.
6. Dùng tay vò nát miếng pho mát.
7. Đổ kem chua ra bát, cho tỏi băm nhỏ, rau thơm và cà chua vào, muối, rắc tiêu và trộn đều.
8. Đổ các lát cá chép với nước sốt kem chua.
9. Đặt cá chép vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 30 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 200 ° và giữ cá chép trong 10 phút nữa để lớp vỏ vàng nâu trên bề mặt được chiên.

Chúc ngon miệng!

Món cá chép nướng rau củ hấp dẫn

Trong công thức này, bạn được mời để nướng cá chép trong lò trên một "gối" rau. Đừng tiếc hành, vì nó sẽ trở nên rất ngon. Để có lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt, bạn nên phết mỡ cá chép với trứng, giống như bánh nướng.

Thành phần:

• Cá chép lớn - 1 con.
• Hành tây - 4-6 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Trứng - 1 quả.
• Chanh - ½ quả.
• Muối, tiêu, thì là xanh - để nếm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị thân cá trắm để nướng: lột bỏ vảy, bỏ ruột và mang, rửa sạch.
2. Sau đó rạch nhiều đường xiên trên thân cá để cá được nướng chín. Rưới nước cốt chanh lên cá và xát muối tiêu lên mặt ngoài và mặt trong. Đặt các nhánh thì là xanh đã rửa sạch vào bụng.
3. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh.
4. Che khay nướng bằng giấy chuyên dụng và đặt hành tây cắt nhỏ lên trên.
5. Rải cà rốt đã cắt thành từng lát mỏng lên trên hành tây. Ướp muối các loại rau này theo ý thích của bạn và đổ dầu thực vật lên trên.
6. Đặt cá chép đã chuẩn bị sẵn lên "gối" rau.
7. Nướng cá chép trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 1 giờ.
8. Sau đó phết trứng đã đánh tan lên mình cá và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Phết lại trứng trên cá chép và cho vào lò nướng thêm 10 phút.
9. Nhẹ nhàng chuyển cá chép đã chín ra đĩa cùng với các loại rau, trang trí theo ý thích và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Cá chép gương nướng nguyên con

Trong công thức này, bạn được mời nướng cá chép gương trong lò. Loài cá độc đáo này được coi là chế độ ăn kiêng, vì nó chứa ít chất béo và mặc dù có xương nhưng lại có một hương vị tuyệt vời. Trước khi nướng cá chép, chúng ta phải nhồi với các loại rau để làm mất đi chất béo của cá và tạo cho món ăn có mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, bí quyết để thịt mềm và ngon là ướp cá chép với gia vị.

Thành phần:

• Cá chép gương (tối đa 3-4 kg) - 1 con.
• Hành tây, cà rốt và chanh - 1 củ.
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.
• Hỗn hợp gia vị và muối vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước tiên hãy làm sạch cá thật sạch. Bỏ mang. Cắt bỏ phần bụng và loại bỏ tất cả các phần ruột. Sau đó rửa sạch cá chép với nước ấm.
2. Chà xát cá chép với muối và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý hoặc các loại gia vị cá khác (lá oregano, tỏi khô, húng quế, mặn). Nhớ thêm rau thơm vào bụng cá. Sau đó đổ nước cốt của nửa quả chanh lên cá chép.
3. Cho cá ra bát riêng và để nơi thoáng mát ướp cá trong 2 giờ.
4. Sau thời gian này, đặt cá chép đã ngâm chua lên một tờ giấy bạc. Cắt trên lưng thân thịt và đặt các lát chanh vào đó. Nước cốt chanh sẽ giúp thịt cá mềm và đậm đà hơn.
5. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, và thái nhỏ cà rốt cho vào máy xay thô.
6. Chiên các loại rau này cho đến khi chín một nửa trong một ít dầu thực vật. Sau đó thêm kem chua vào và đun nhỏ lửa thêm vài phút.
7. Nhồi vào bụng cá với hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị với kem chua. Bạn có thể cố định thành bụng bằng tăm.
8. Gói chặt cá chép bằng giấy bạc và đặt lên khay nướng.
9. Nướng cá trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 45 phút. 10-15 phút trước khi kết thúc nướng, mở giấy bạc lên trên để cá được phủ một lớp vỏ vàng.
10. Nhẹ nhàng chuyển cá chép gương đã nướng chín ra đĩa lớn, trang trí bằng rau thơm và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu cá chép miếng trong lò?

Đối với bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, bạn có thể nướng cá chép trong lò, cắt thành từng phần. Nó được nướng với hành tây và bơ và nước sốt chanh. Món ăn nấu nhanh chóng và trở nên ngon.

Thành phần:

• Cá chép - 2 con.
• Hành tây (có thể có màu xanh) - 4 chiếc.
• Chanh - 1 quả.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá chép làm sạch vảy, bỏ đầu, đuôi, vây. Cắt bỏ phần bụng và loại bỏ tất cả các phần ruột.
2. Sau đó rửa sạch cá với nước ấm và cắt thành từng miếng bít tết. Bạn có thể cắt mỗi miếng thành một nửa và loại bỏ xương cột sống.
3. Lót một tờ giấy nướng hoặc đĩa nướng bằng một miếng giấy bạc và quét một ít dầu thực vật.
4. Trải miếng cá chép lên khay nướng. Rắc cá với muối và gia vị tùy thích, sau đó đổ nước cốt lên nửa quả chanh và dầu thực vật.
5. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khoanh và đặt giữa các miếng cá.
6. Gói chặt giấy bạc.
7. Nướng cá chép trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 40–45 phút.
8. Phục vụ cá đã nấu chín với nhánh mùi tây tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món cá chép kho chanh

Nếu bạn quyết định nấu một món cá cho bữa tối, thì bạn được mời nướng cá chép với chanh trong lò. Thịt cá chép mềm và ngon ngọt kết hợp với hương vị của trái cây họ cam quýt, và sốt mayonnaise sẽ tạo cho cá một lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn. Chúng tôi nướng cá chép trong giấy bạc và trên một "gối" của các loại thảo mộc tươi.

Thành phần:

• Cá chép lớn - 1 con.
• Chanh - ½ quả.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
• Muối và hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi (mùi tây và hương thảo) để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cá chép cẩn thận và theo các quy tắc chung để nướng. Lau khô phần thân đã chuẩn bị đã rửa sạch bằng khăn lau nhà bếp bằng nước ấm.
2. Sau đó xát cá chép với muối và tiêu, để ướp trong 1 giờ.
3. Sau thời gian này, phủ giấy bạc lên khay nướng và quét dầu thực vật.
4. Đặt mùi tây đã rửa sạch cùng với một nhánh hương thảo trên giấy bạc. Rau xanh có thể được thay thế bằng hành tây cắt nhỏ. Đặt một vài lát chanh lên trên rau xanh.
5. Đặt chú cá chép đã chuẩn bị sẵn lên "chiếc gối" màu xanh lá cây này.
6. Cắt thân thịt ở vùng lưng ở nhiều chỗ và đặt các lát chanh vào các vết cắt. Cho rau ngót và chanh vào bụng cá.
7. Phết đều cá chép với sốt mayonnaise và tạo thành các cạnh cao từ giấy bạc, không gói cá hoàn toàn trong giấy bạc.
8. Nướng cá chép trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 35 phút cho đến khi chín vàng.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Cách nướng cá chép với hành tây và cà rốt ngon như thế nào?

Mặc dù không phải ai cũng thích cá chép do lượng hạt dồi dào, nhưng tuy nhiên, loài cá này rất ngon, lành và rẻ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nhanh chóng và dễ dàng để nướng cá chép với cà rốt và hành tây. Tất cả những người ăn chay sẽ thích món ăn này.

Thành phần:

• Cá chép vừa - 1 con.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Nước tương - 3 muỗng canh l.
• Tinh bột - 1 muỗng canh. l.
• Gia vị (nhục đậu khấu, quế, đinh hương) - mỗi loại 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá chép đánh vảy, bỏ đầu, đuôi, vây và ruột, rửa sạch bằng nước ấm.
2. Cắt cá theo vài chỗ và muối theo ý thích của bạn.
3. Sau đó nướng cá chép trong lò 30 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
4. Trong khi nướng cá chép, gọt bỏ rau, rửa sạch và xắt thành khoanh mỏng.
5. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, thêm cà rốt vào hành tây và đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp đậy kín, trên lửa nhỏ cho đến khi cà rốt chín hoàn toàn.
6. Thêm các loại gia vị được chỉ dẫn trong công thức vào rau xào và đảo đều.
7. Hòa tan tinh bột vào một ít nước lạnh.
8. Đổ nước tương, tinh bột vào chảo cùng với rau, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi mọi thứ đặc lại.
9. Chuyển cá chép đã nướng ra đĩa đẹp mắt và rưới nước sốt rau củ đã nấu lên trên. Để cá dốc một chút và dọn ra đĩa, trang trí theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!