Bắp cải cốt lết - 10 công thức nấu ăn ngon kèm ảnh

Giò bắp cải là món ăn thay thế tốt cho các món thịt, thích hợp cho người ăn chay, ăn chay và những người quan tâm đến sức khỏe. Bắp cải cốt lết có thể được chế biến trên cơ sở rau hoặc thêm thịt băm hoặc cá. Chúng được phục vụ như một món chính với nước sốt kem chua hoặc một món ăn phụ.

Bắp cải cốt lết cổ điển làm từ bắp cải sống

Trong công thức này, để nấu món cốt lết, cải bắp và khoai tây tươi, tốt nhất là của năm ngoái được sử dụng, giúp món ăn có kết cấu tinh tế và hương vị nguyên bản. Những miếng thịt này được phục vụ như một món khai vị hoặc như một phần bổ sung cho các món đầu tiên.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 8.

• 
  Gọt vỏ và luộc khoai trong nước, thêm một chút muối. Sau đó để ráo nước và để khoai tây thành phẩm trên thớt cho khô.
• 
  Cắt nhỏ bắp cải và nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, chúng tôi xả chất lỏng, và bóp bắp cải một chút để loại bỏ nước thừa.
• 
  Biến khoai tây thành khoai tây nghiền hoặc xoắn trong máy xay thịt.
• 
  Trong một hộp riêng, trộn khoai tây, bắp cải luộc, trứng sống, một chút muối và tiêu, thêm bột mì rồi trộn đều vào thịt băm.
• 
  Sau đó, bạn cần tạo thành các miếng nhỏ từ khối lượng và nướng chúng trong vụn bánh mì đã chuẩn bị. Chiên bán thành phẩm bằng cách sử dụng dầu thực vật cho đến khi vỏ đẹp trong 2-3 phút, lật lại nhiều lần.
• 
  Chúng tôi phục vụ các miếng bắp cải làm sẵn như một món khai vị, thêm nước sốt, kem chua hoặc vào một bát súp.

Một công thức đơn giản và ngon cho món bắp cải cốt lết với bột báng và trứng

Một công thức đơn giản cho bắp cải cốt lết mà không cần nguyên liệu không cần thiết và bánh mì. Toàn bộ hình thức cốt lết được cho bởi bột báng. Nó không được cảm nhận trong món ăn đã hoàn thành, chỉ cho phép bạn tạo cho món ăn một cái nhìn đẹp mắt và ngon miệng.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 800 gr.
• Hành củ - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Semolina - 5 muỗng canh
• Thì là để nếm thử.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bơ - 50 gr.
• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhuyễn bắp cải và nấu cho đến khi mềm, mất khoảng 10 phút.
2. Chúng ta bỏ bắp cải vào một cái chao, bóp nhẹ.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, phi với một chút bơ cho đến khi hành vàng.
4. Trong một cái tô, trộn bắp cải luộc, hành tây chiên, trứng tươi, bột báng và thì là cắt nhỏ, thêm một chút muối tiêu vừa ăn, trộn đều, để yên trong khoảng 15 phút để cốm nở ra.
5. Chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ bằng tay ướt và chiên. Các miếng thịt phải được đặt trong dầu thực vật đã được đun nóng và giữ cho đến khi có màu vàng nâu. Trong quá trình chiên, đậy nắp chảo.
6. Phục vụ cốt lết với nước sốt kem chua và thì là. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bắp cải tươi trong lò nướng một cách ngon lành?

Một công thức dễ dàng cho các bà nội trợ mới làm quen, trong đó bạn thậm chí không cần phải chiên bất cứ thứ gì: chỉ cần trộn các nguyên liệu cần thiết, làm cốt lết và gửi chúng vào lò nướng trong một thời gian ngắn. Nó chỉ ra là một món ăn nạc đơn giản nhưng ngon.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 1 kg
• Hành củ - 2 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - 5 muỗng canh
• Gia vị (thì là, rau mùi, thì là khô) - để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắp cải cắt nhỏ, hành tây băm nhỏ nhất có thể và trộn rau với gia vị (hạt mắc ca, rau mùi hoặc thì là khô).
2. Cho bột mì và trứng vào, khuấy đều, nêm muối tiêu vừa ăn.
3. Tạo thành các miếng nhỏ và đặt trên một tấm nướng, đã được phủ bằng giấy da trước đó. Nấu trong lò nướng, nên làm nóng trước ở 180 độ, trong khoảng 20 phút.
4. Sau đó, lấy bánh ra khỏi lò, lật sang mặt còn lại và giữ lâu hơn một chút cho đến khi bánh chín vàng.
5. Dùng kèm với nước sốt hoặc rau thơm như một món ăn kèm với thịt hoặc cá. Chúc ngon miệng!

Những miếng bắp cải ngon ngọt với thịt băm

Công thức này thích hợp cho những ai muốn thử món thịt bằm bắp cải, nhưng không thể không có thịt. Bắp cải làm nổi bật hương vị của thịt và làm cho phần cốt lết đặc biệt ngon ngọt. Món ăn có thể kết hợp tốt với khoai tây nghiền.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Bắp cải trắng - 300 gr.
• Hành củ - 150 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bắp cải thái nhỏ, cho thịt băm và hành khô băm nhỏ vào, trộn đều.
2. Cho trứng vào âu, nêm gia vị vừa ăn, thêm muối và tiêu vừa ăn.
3. Đảo đều và đánh tan thịt băm, dùng giấy bạc bọc kín và để trong tủ lạnh nửa tiếng.
4. Thịt cốt lết cần được làm từ thịt xay thành phẩm. Sẽ thuận tiện hơn nếu bạn làm ướt tay trong nước trước. Chiên các bán thành phẩm trong chảo, thêm một ít dầu thực vật vào.
5. Gấp các miếng cốt lết thành một món hầm cao, sau đó đậy nắp lại và nấu cho đến khi chín, sẽ mất 40-50 phút, trên lửa rất nhỏ. Có thể thêm một chút nước nóng để không bị cháy.
6. Thịt cốt lết với thịt và bắp cải được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc kết hợp với một món ăn phụ như khoai tây nghiền.

Công thức từng bước để nấu rau bắp cải và cà rốt

Phiên bản bắp cải cuốn thịt này thích hợp cho những người theo dáng người hoặc không ăn thịt. Bắp cải với cà rốt tạo ra một sự kết hợp hương vị tốt và nước sốt sữa chua nhẹ sẽ không thêm calo, mà chỉ nhấn mạnh độ mềm của món rau.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 650 gr.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Semolina - 4 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - 3,4 muỗng canh
• Bột - 3-4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ bắp cải. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy vắt hoặc dao.
2. Cà rốt cần gọt vỏ rồi nghiền nhuyễn.
3. Chúng tôi chiên rau, sau khi thêm dầu thực vật, với tiêu và muối.
4. Đổ bột báng vào, trộn đều và nấu thêm 5-10 phút.
5. Để nguội thịt băm, cắt nhỏ, lăn bột và chiên cho đến khi chín vàng trong dầu thực vật. Ăn kèm với sốt sữa chua và rau thơm. Thưởng thức!

Làm thế nào để nấu món ăn kiêng bằng bắp cải PP?

Thịt cốt lết được chế biến theo công thức này có độ đặc rất tinh tế; nấu chín mà không thêm dầu làm cho chúng trở nên ngon và lành mạnh hơn. Nước sốt sữa chua và rau thơm làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bắp cải - 650 gr.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Trứng - 1 quả.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng và cho vào máy xay nhuyễn.
2. Cho hành tây và trứng vào đó, đánh đều lần nữa, cho khoai tây nghiền vào tô.
3. Xay bắp cải trong máy xay theo cách tương tự. Để có hỗn hợp mềm hơn, bạn có thể làm điều này hai lần.
4. Trộn rau và muối.
5. Tạo hình miếng chả và chiên trong chảo chống dính mà không cần thêm dầu. Bạn cũng có thể đặt chả lên khay nướng có lót giấy da và nướng, mất 20 phút. Dùng với sữa chua và nước sốt thảo mộc. Thưởng thức!

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bắp cải nạc không có trứng

Một công thức tiết kiệm và dễ chế biến cho món chả bắp cải có thể nấu trong lúc đói hoặc những người không ăn được thịt. Nước sốt cà chua làm tăng hương vị của bắp cải. Như trong trường hợp cuộn bắp cải, bạn có thể thêm kem chua và rau thơm vào món blues.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Semolina - 1 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Một hỗn hợp ớt vừa ăn.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.
• Sốt cà chua hoặc tương cà - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bắp cải bằng máy vắt hoặc máy xay thực phẩm để nó tiết ra nước ép. Bắp cải cắt nhỏ sẽ không hiệu quả trong trường hợp này, vì các phần thịt bẹ sẽ không giữ được hình dạng.
2. Cho bột báng, hỗn hợp muối và tiêu vào bắp cải, nhào kỹ rồi ủ sao cho bột báng thấm nước bắp cải.
3. Tạo thành các miếng cốt lết từ thịt băm nhỏ thu được bằng tay ướt và tẩm bột mì trong vụn bánh mì.
4. Chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật trong vài phút cho mỗi mặt, cho đến khi chúng chín vàng.
5. Cho cốt lết vào đĩa để hầm, thêm nước sốt và đun trong 10 phút trên lửa nhỏ. Có thể ăn kèm với món ăn kèm hoặc nấm chiên.

Làm thế nào để xào bắp cải và thịt gà bằng chảo ngon?

Một công thức dễ dàng cho món cốt lết, trong đó độ khô của thịt gà được trung hòa bởi độ ngọt của bắp cải. Thích hợp cho người ăn kiêng và người muốn giảm cân, nhưng không bỏ được đạm động vật.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 gr.
• Bắp cải - 200 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Tỏi - 2 tép.
• Bột - 3 muỗng canh
• Bánh mì vụn - 100 gr.
• Muối để nếm.
• Ớt đỏ xay - ¼ muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 100 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà phi lê cắt miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay, băm nhuyễn thành thịt.
2. Bào bắp cải hoặc xay trong máy xay sinh tố, kết hợp với thịt gà băm nhuyễn.
3. Nêm thịt băm với muối, tiêu, thêm tỏi đập dập và một quả trứng, sau đó thêm bột mì và trộn đều tất cả mọi thứ.
4. Làm ẩm tay trong nước và tạo thành miếng nhỏ, lăn chúng trong vụn bánh mì để chúng phủ đều các mặt của sản phẩm.
5. Chiên trong dầu nóng trên chảo cho đến khi chín vàng. Phục vụ cốt lết ngon hơn với một món ăn kèm ngũ cốc và nước sốt. Tự lo lấy thân!

Bắp cải và cá cắt khúc thơm ngon và mềm cực kỳ

Sự kết hợp lạ thường nhưng cực kỳ ngon của bắp cải và cá. Thịt cốt lết được chế biến theo công thức này rất mềm và có vị biển đặc trưng. Màu xanh lá cây tạo thêm sự tươi mới cho món ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Phi lê cá trắng - 500 gr.
• Bắp cải - 100 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1 tép.
• Vảy Herculean - 1-2 muỗng canh
• Mùi tây và thì là.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Cắt bắp cải bằng cách tương tự với cá.
3. Băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ các loại rau thơm.
4. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi, xào rau với một ít dầu thực vật.
5. Cho cá, bắp cải, rau, rau thơm vào một thau, nêm muối và tiêu, thêm ruốc và trộn đều để được hỗn hợp thịt băm đồng nhất.
6. Làm ướt cốt lết bằng tay, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ đẹp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10-12 phút. Dùng với cơm, rắc rau thơm thái nhỏ.

Bắp cải bắp hấp mềm và nhẹ

Thịt cốt lết theo công thức này được chế biến dễ dàng và nhanh chóng, và đối với món ăn kiêng này, tốt hơn là chọn bắp cải non: làm như vậy thịt cốt lết sẽ mềm và tươi hơn. Sốt kem chua với tỏi và rau thơm sẽ tăng thêm độ sáng cho hương vị.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bắp cải - 0,5 kg
• Semolina - 3 muỗng canh
• Trứng - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Vụn bánh mì - 4-5 muỗng canh
• Vừng - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bắp cải thái nhỏ, cho vào chảo đã đun nóng trước, thêm muối, đun với một ít nước, sau đó đậy nắp lại.
2. Từng chút một, thêm bột báng vào bắp cải còn nóng và trộn nhanh để không bị vón cục.
3. Sau khi khối bột nguội một chút, cho trứng và thịt xay vào nhào.
4. Trộn vụn bánh mì với hạt mè, cắt nhỏ và lăn chúng trong hỗn hợp khô ở tất cả các mặt.
5. Hấp trong 10-15 phút hoặc trong chảo khô mà không cần thêm dầu. Phục vụ cốt lết hấp với kem chua, rau thơm và nước sốt tỏi.