Thịt mực rất ngon và mềm, bên cạnh đó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng, có thể thay thế thành công thịt và trứng thông thường trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, mực không chứa cholesterol, nấu rất nhanh và dễ dàng.
- Cho mực sốt kem chua với hành tây vào chảo
- Mực sốt kem chua tỏi áp chảo
- Mực ngon ngọt sốt kem chua với cà rốt và hành tây
- Cách nướng mực nhồi nấm bằng lò nướng ngon như thế nào?
- Công thức từng bước để làm món mực sốt kem chua phô mai
- Mực ống sốt kem chua
- Một công thức đơn giản và ngon cho món mì với mực sốt kem chua
- Làm thế nào để nấu cơm với mực sốt kem chua?
Cho mực sốt kem chua với hành tây vào chảo
Một công thức đơn giản để nấu hải sản với hành tây và kem chua. Điều quan trọng là không nên nướng quá nhiều mực trong khi nấu, nếu không mực sẽ có vị như cao su.
Thời gian nấu: 25 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
-
Xác mực rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với một thìa muối. Bạn cần nấu chúng theo đúng nghĩa đen trong một phút, và ngay lập tức vớt chúng ra khỏi nước. -
Đổ hải sản qua nước đá, bóc màng và ruột rồi cắt thành khoanh. -
Cắt hành tây thành từng khoanh và chiên trong dầu. -
Khi rau hơi ngả màu nâu, cho thịt mực vào đun khoảng vài phút. -
Thêm kem chua, nửa thìa muối và lượng hạt tiêu cần thiết vào chảo. Khuấy và nấu trong khoảng 5 phút, giảm nhiệt và mở nắp. -
Bạn có thể phục vụ mực với hành tây và kem chua như một món ăn nhẹ nóng hoặc lạnh, trang trí với các loại rau thơm.
Mực sốt kem chua tỏi áp chảo
Tỏi làm dậy mùi vị của bất kỳ loại hải sản nào, kể cả mực, nhưng một số người sợ mùi có thể có sau khi ăn. Để chống lại những tác động này, hãy trang trí món ăn với mùi tây tươi cắt nhỏ trước khi dùng.
Thời gian nấu: 25 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Mực ống (thân thịt) - 1 kg
- Kem chua - 300 gr.
- Tỏi - 3-4 răng.
- Ngò tây - 1 bó.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Dầu ô liu - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước sôi lên thân mực, cắt bỏ phần ruột và bóc vỏ.
- Đun sôi nước với một ít muối rồi cho xác vào, nấu khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt hải sản ra và cắt thành từng khoanh.
- Phân loại mùi tây, rửa sạch và thái nhỏ, đập dập hoặc băm tỏi càng nhỏ càng tốt.
- Cho tỏi và ngò tây vào chảo dầu, chiên nhẹ rồi cho mực vào.
- Đổ kem chua vào đó, thêm lượng tiêu và muối cần thiết và trộn. Nấu hải sản trong kem chua khoảng 3-4 phút, sau đó dùng nóng, rắc lá mùi tây cắt nhỏ.
Mực ngon ngọt sốt kem chua với cà rốt và hành tây
Hành tây và cà rốt là một sự kết hợp tốt cho một số món ăn. Các loại rau giúp tăng thêm độ ngon và nhấn mạnh hương vị của thành phần chính. Mực kết hợp với hành tây và cà rốt trong món kem chua sẽ rất mềm và có vị tươi của hải sản.
Thời gian nấu: 25 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 2.
Thành phần:
- Mực ống (thân thịt) - 0,5 kg
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Bột mì - 2 muỗng canh
- Kem chua - 100 gr.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Trụng mực với nước nóng rồi bóc vỏ và cắt nhỏ.Cắt thịt thành từng dải.
- Cắt cà rốt và hành tây: nạo phần gốc rau, hành tây nên được cắt thành nửa vòng.
- Xào rau củ cho đến khi chín vàng.
- Cho mực vào cà rốt và hành tây và giữ lửa không quá 5 phút, nêm muối và tiêu.
- Dọn món ăn với cơm luộc.
Cách nướng mực nhồi nấm bằng lò nướng ngon như thế nào?
Một phiên bản tuyệt vời và tinh tế của một món ăn nóng cho bữa tiệc gia đình hoặc bữa tối với bạn bè. Mực đẹp mắt và nhân bánh sẽ làm hài lòng cả những vị khách thèm ăn nhất.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Mực ống (thân thịt) - 6 con.
- Rượu sâm cau - 300 gr.
- Phô mai cứng - 100 gr.
- Trứng - 4 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Hành lá - 3 chiếc.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Kem chua - 300 gr.
- Mayonnaise - 100 gr.
- Bột mì - 1 muỗng canh
- Bơ - 30 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và chiên trong chảo với bơ.
- Cắt nhỏ nấm tương tự với hành tây và cho hành tây vào, nấu chung trong khoảng 5 phút.
- Luộc trứng và cắt khối tương tự như hành tây và nấm để nhân mực trông mịn.
- Cắt nhỏ hành lá và trộn với nấm và trứng đã chiên, thêm phô mai bào vào đó.
- Trụng mực với nước nóng trong thời gian ngắn, cạo sạch màng, bỏ phần bên trong và lau khô. Cho phần thịt băm đã chuẩn bị vào chặt bên trong từng khoanh thịt và dùng tăm cố định lỗ để thịt không bị rơi ra ngoài khi nấu.
- Gấp phần mực đã nhồi đã chuẩn bị vào đĩa nướng sâu lòng, rưới kem chua đã trộn và sốt mayonnaise lên trên, nếu cần, nêm nếm với tiêu và muối. Nướng hải sản đã nhồi trong khoảng nửa giờ.
- Cắt mực đã hoàn thành thành từng phần để có thể nhìn thấy phần nhân khi phục vụ. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm món mực sốt kem chua phô mai
Mực ống được chế biến theo cách này thích hợp như một món ăn nóng ban đầu cho bất kỳ dịp nào. Thịt mực kết hợp với pho mát tan chảy, hành tây chiên và kem chua.
Thời gian nấu: 35 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Mực (thân thịt) - 400 gr.
- Hành củ - 3 chiếc.
- Kem chua - 200 gr.
- Phô mai cứng - 70 gr.
- Bơ - 30 gr.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước sôi ngập thịt mực, nấu khoảng 3 phút rồi cắt thành sợi.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh.
- Trong chảo thích hợp, xào hành tây và mực cắt nhỏ với bơ, thêm kem chua, nêm muối và tiêu và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Cho mực với hành tây sốt kem chua vào các món chịu nhiệt theo khẩu phần và rắc phô mai bào, nướng trong lò khoảng 5-7 phút ở 200 độ C để phô mai tan chảy. Phục vụ các món hải sản đã được nướng, trang trí với rau thơm nếu muốn.
Mực ống sốt kem chua
Một công thức nấu món mực vô cùng đơn giản mà ngay cả người chưa có kinh nghiệm cũng có thể làm được. Nguyên liệu và thời gian tối thiểu, và kết quả luôn tuyệt vời: thịt mực trong kem chua mềm và nhẹ một cách đáng kinh ngạc.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 2.
Thành phần:
- Mực (thịt) - 4 con.
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Bột mì - 1 muỗng canh
- Bơ - 1,5 muỗng canh
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước sôi vào mực trong một phút, sau đó chần sơ mực bên trong và bỏ da, sau đó cắt thành khoanh.
- Cho hải sản đã cắt nhỏ vào bơ đun nóng trong chảo và nấu ở lửa lớn trong khoảng 2 phút.
- Rắc bột chiên mực vào chiên thêm 20 giây.
- Sau đó, cho kem chua và một ít nước nóng vào chảo, vừa đun vừa đun nhỏ lửa, đậy kín nắp trong khoảng 5 phút.
- Phục vụ các khoanh mực với bánh mì xúc xích hoặc trang trí cơm, rưới nước sốt kem chua.
Một công thức đơn giản và ngon cho món mì với mực sốt kem chua
Mì ống là một lựa chọn tốt cho bữa tối kiểu Địa Trung Hải. Nước sốt kem chua có hương vị hải sản truyền vào mì ống và làm tăng thêm hương vị của món bê chao. Điều quan trọng là không được nấu quá chín để mì không bị nát sau khi nấu trong nước sốt.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 2.
Thành phần:
- Mực (thịt) - 3 con.
- Mì ống (lông vũ hoặc cá xa) - 200 gr.
- Hành củ - 1 củ.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Kem chua - 200 ml
- Bột mì - 1 muỗng canh
- Hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh - 0,5 muỗng cà phê
- Tỏi xay - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt đỏ xay - ¼ tsp
- Muối để nếm.
- Rau xanh tươi - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch xác mực khỏi da và ruột. Để làm điều này, hãy nhúng chúng vào nước sôi trong 30 giây. Sau đó, chúng tôi cắt hải sản thành từng khoanh.
- Băm nhỏ hành tây và cho vào chảo ngập dầu khoảng 3 phút.
- Cho mực đã băm nhỏ vào phi thơm, đảo đều, không quá một phút, sau đó thêm gia vị và rau thơm, kem chua với bột mì, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ.
- Mực Tomim trong nước sốt kem chua khoảng 2 phút để chúng thấm đều và có mùi thơm.
- Luộc pasta Farfalle (bướm) hoặc sừng trong nước muối cho đến khi "al dente", tức là không cho đến khi chín hoàn toàn, để pasta vẫn còn hơi cứng và đặc.
- Lọc mì nhưng không rửa lại và cho vào nước sốt mực, đảo đều để mì được bao phủ hoàn toàn bởi kem chua, và để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Pasta với mực sốt kem chua đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu cơm với mực sốt kem chua?
Mực sốt kem chua ăn rất hợp với cơm, với vị trung tính tạo nên mùi thơm và vị của hải sản. Ngoài ra, nó rất hữu ích và cho phép bạn nhanh chóng cảm thấy no mà không gây hại cho vóc dáng của bạn.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Mực (xác hoặc phi lê) - 1 kg
- Bơ - 30 gr.
- Bột mì - 1 muỗng canh
- Kem chua (20%) - 300 gr.
- Thì là - 1 bó.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Nếu cần, bạn có thể lột mực khỏi da và ruột, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Hòa tan bơ vào chảo sâu lòng, cho thịt mực vào nấu lửa lớn khoảng 2-3 phút.
- Rắc bột mì vào hải sản đã chiên và trộn đều để bột chín đều.
- Thêm kem chua và giảm nhiệt, nấu trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó nêm tiêu và muối. Hạt tiêu đen xay tươi đặc biệt tốt trong món ăn này.
- Cắt nhỏ thì là và cho vào nước sốt. Dùng với cơm nát, bày mực và rưới nước sốt lên trên.
