Cách muối cá thu tại nhà - 10 công thức nhanh và ngon

Làm thế nào để nhanh chóng ngâm cá thu ngâm nước muối từng miếng?

Cá thu là loại cá có hương vị đậm đà, béo ngậy và bổ dưỡng. Khi nấu ăn, điều rất quan trọng là không làm hỏng hương vị tự nhiên của sản phẩm tuyệt vời này, mà chỉ nhấn mạnh nó một cách có lợi. Chúng tôi cung cấp một công thức để ướp muối nhanh chóng cho cá thu - trong vòng ba giờ sau khi đổ nước muối, những miếng cá mềm sẽ sẵn sàng để sử dụng. Điều quan trọng là cá thu phải tươi và chất lượng thì thành quả chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 2.

• 
  Ta ngay lập tức đong nước cho nước muối, cho vào nồi, bắc lên bếp. Bạn cần đun sôi và để nguội. Trong khi đun cách thủy, chúng ta rửa thật sạch cá thu, lau khô, cắt bỏ đầu và đuôi.
• 
  Cho muối, đường cát, lá nguyệt quế, tiêu đen vào nước sôi. Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Chúng tôi cũng thêm chúng vào nước muối. Tất cả chúng ta cùng nhau đun sôi khoảng một phút rưỡi đến hai phút rồi tắt bếp. Bớt nóng đi.
• 
  Chúng tôi cắt phần thịt đã chuẩn bị từ một bên của bụng, làm sạch bên trong. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận, loại bỏ các màng đen trên đường đi. Rửa sạch và lau khô một lần nữa.
• 
  Chúng tôi cắt thân thịt đã rút ruột thành các miếng ngang có độ dày nhỏ - nghĩa là mỗi miếng là hai cm. Vì cá cần được ướp muối nhanh chóng, không nên cắt thành những miếng dày.
• 
  Cho những miếng cá thu đã chuẩn bị vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có thể tích phù hợp.
• 
  Đổ nước muối đã nguội cùng với gia vị vào cá.
• 
  Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình vào giai đoạn này, chẳng hạn như hạt rau mùi nghiền. Chúng ta đậy hộp bằng nắp và cho vào tủ lạnh để ướp muối.
• 
  Sau hai tiếng rưỡi đến ba tiếng, món cá thu muối sẽ sẵn sàng. Chúng ta vớt ra ngâm nước muối, rửa sạch các loại gia vị và bày ra đĩa. Dùng như một món ăn nhẹ - một loại cá như vậy giúp làm nóng cơn thèm ăn một cách hoàn hảo!

Chúc ngon miệng!

Cách ngâm cá thu ngâm nước muối ngon như thế nào?

Rất nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể muối cá thu nguyên con. Không cần làm sạch bên trong cá mà chỉ cần rửa thật sạch và bỏ mang. Để ướp muối hoàn chỉnh cho cá thu, phải mất ít nhất ba ngày, vì thân thịt còn nguyên con. Trước khi ăn cá muối, hãy loại bỏ phần ruột và cắt thành từng miếng - một món ăn nhẹ mềm, ngon ngọt, có độ mặn vừa phải sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Thời gian nấu: 10 phút. không kể thời gian ướp muối.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 con. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1 l.
• Muối - 4 muỗng canh
• Đường cát - 2 muỗng canh
• Bay leaf - 6 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 15 chiếc.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chúng ta chuẩn bị nước muối để khi đổ cá đã nguội vào rồi. Chúng tôi đo lượng nước đã chỉ định, đổ vào nồi, đun sôi.Thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, rau mùi và hạt mù tạt. Nấu nước muối với gia vị trong một phút. Lấy ra khỏi bếp và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Cá thu rửa sạch và lau thật khô.
2. Không nhất thiết phải moi ruột cá mà nên bỏ mang để cá không bị đắng. Điều quan trọng cần lưu ý là chất lượng và độ tươi của cá thu không được nghi ngờ - chỉ trong trường hợp này, món khai vị mới trở nên ngon.
3. Chúng ta cho xác thịt đã chuẩn bị vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh. Cũng được phép sử dụng các món ăn tráng men muối.
4. Đổ nước muối để nguội vào cá cùng với các loại gia vị. Chúng tôi đóng hộp bằng nắp và cho vào tủ lạnh. Sau ba ngày, cá sẽ hoàn toàn muối và có thể ăn được. Trong giai đoạn này, nên lật thân thịt vài lần cho ngấm đều muối.

Chúc ngon miệng!

Khô cá thu muối không cần ngâm nước muối tại nhà

Có nhiều cách ướp muối cá thu - có nước muối, không có nước muối, với nhiều loại gia vị và mức độ muối. Trong công thức này, chúng tôi cung cấp muối khô. Độ mặn ở mức trung bình. Không có khó khăn trong việc nấu nướng. Trong vài phút nữa, chúng ta chế biến cá với hỗn hợp gia vị, gói lại bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Sau ba ngày, bạn có thể phục vụ món cá thu thơm ngon, mọng nước trên bàn. Bản thân nó rất tốt, dùng cho bánh mì, và như một món khai vị lạnh.

Thời gian nấu: 10 phút. không kể thời gian ướp muối.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Cá thu - 1 con. Kích thước trung bình.
• Muối - 2 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Đinh hương - 3-4 chiếc.
• Lá Bay - 1 cái.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị hỗn hợp cay khô để muối cá thu. Để làm điều này, trộn muối và đường cát trong một hộp nhỏ. Điều quan trọng là sử dụng muối thô vì muối tinh có thể cho kết quả không thể đoán trước. Cũng thêm hạt tiêu đen, đinh hương và rau mùi. Dùng tay bẻ lá nguyệt quế thành từng miếng nhỏ rồi cho vào các nguyên liệu còn lại. Khuấy bằng chày hoặc dụng cụ đẩy và nghiền hỗn hợp để các gia vị làm nổi bật mùi thơm của chúng.
2. Cá thu rửa thật sạch. Bạn không cần bỏ ruột mà nên cắt bỏ mang đi để không bị đắng. Chúng tôi làm khô thân thịt đã chuẩn bị. Chúng tôi chà cá với một hỗn hợp muối từ tất cả các mặt. Để làm điều này, rất tiện lợi để đặt cá thu lên thớt và rắc hỗn hợp đã chuẩn bị. Sau đó, chúng tôi sử dụng lòng bàn tay của chúng tôi để phân bố nó trên toàn bộ bề mặt của cá.
3. Bọc cá thu muối trong hai hoặc ba lớp màng bám. Chúng tôi đặt nó vào tủ lạnh và đợi trong ba ngày - đây là lượng cá cần để ướp muối đầy đủ.
4. Chúng tôi làm sạch cá thành phẩm khỏi muối thừa - bạn chỉ cần rửa sạch. Chúng tôi loại bỏ đầu và ruột, cắt thành miếng ngang hoặc cắt thành phi lê và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để muối cá thu rất nhanh trong hai giờ?

Cá thu tinh tế tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen. Nó nấu nhanh chóng, muối trong hai giờ, ăn trong chớp mắt. Nếu bạn yêu thích món cá thu kho mặn, thì công thức này chắc chắn rất đáng thử. Khi bạn muốn cá muối, nhưng hoàn toàn không muốn đợi muối lâu, lựa chọn nấu ăn này là hoàn hảo.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 con. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1 l.
• Muối muối - 2 muỗng canh
• Đường hạt ngâm nước muối - 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Rau mùi - 1 thìa cà phê
• Hành củ - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Giấm táo - 2 muỗng canh
• Hành muối - một nhúm.
• Đường hạt cho hành tây - 1 muỗng cà phê
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Cá thu rửa thật sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Chúng tôi cắt theo chiều dọc phần bụng và lấy phần bên trong ra. Chúng tôi rửa xác một lần nữa.
2. Nấu nước muối.Đổ lượng nước đã định vào nồi, đun sôi. Thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế, tiêu đen và hạt nêm. Nấu trong một hoặc hai phút, lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng. Cho hành đã băm nhỏ vào một cái bát nhỏ. Thêm muối, đường cát, rau mùi xay, giấm táo và dầu thực vật.
4. Đảo đều và hơi nhuyễn các miếng hành tây. Ta để riêng ra ướp cho đến khi ướp cá.
5. Cắt thân cá thu đã chuẩn bị thành các miếng nhỏ theo chiều ngang. Chúng tôi đặt chúng trong các món ăn bằng nhựa, thủy tinh, gốm hoặc men. Đổ đầy nước muối đã làm nguội đã chuẩn bị. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi.
6. Sau khi hết thời gian quy định, chúng ta lấy các miếng cá thu ra khỏi nước xốt, để vào một bát riêng và phủ một lớp hành chua lên trên. Trộn và để ướp tất cả với nhau trong ba mươi phút nữa.
7. Cá đã sẵn sàng. Nó rất thích hợp làm món ăn vặt, vì nó kích thích sự thèm ăn rất tốt.

Chúc ngon miệng!

Cách muối cá thu đông lạnh tại nhà?

Cá thu tươi đông lạnh rất tốt để ướp muối. Nó giữ lại tất cả các đặc tính của cá tươi, cả về thành phần và hương vị. Điều quan trọng là phải để thân thịt được rã đông trơn tru, ở nhiệt độ phòng hoặc thậm chí trong tủ lạnh. Sau đó, bột giấy sẽ không làm mất các đặc tính của kết cấu của nó - món cá muối nhẹ hoàn thành chắc chắn sẽ trở nên ngon và mềm.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 3 con. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 600 ml.
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Đường hạt - 2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rã đông cá thu, có thể không đến hết - thậm chí sẽ dễ cắt hơn. Rửa thật sạch thân thịt, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Chúng tôi cắt dọc và lấy ra bên trong. Chúng ta rửa lại một lần nữa để khoang bên trong được sạch sẽ.
2. Cắt cá thu đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ theo rãnh. Chúng tôi đặt chúng trong một thùng hoặc bát có kích thước phù hợp. Đổ muối, đường cát và đậu đen và tất cả vào một cái lọ hoặc bất kỳ vật chứa nào khác. Đổ nước ở nhiệt độ phòng vào, trộn kỹ để tất cả các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ nước muối nấu chín vào miếng cá. Chúng tôi đặt lá nguyệt quế và đinh hương, "dìm" chúng xuống dưới cá. Chúng tôi đóng hộp bằng nắp và cho vào tủ lạnh. Chúng tôi đứng trong mười hai giờ.
4. Sau thời gian quy định, cá đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy nó ra khỏi nước xốt. Bóc vỏ hành, rửa sạch, để ráo và cắt thành nửa khoanh mỏng.
5. Xếp các lát cá thu muối cùng nửa khoanh hành tây vào đĩa và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Cá thu thơm, ngon, ngâm hành

Cá thu thơm ngon, với cùi mềm tan trong miệng. Một con cá như vậy sẽ thích hợp cả trên bàn tiệc lễ hội và hàng ngày. Quá trình nấu ăn hoàn toàn không rắc rối và đơn giản - ai cũng có thể xử lý được. Cũng cần lưu ý rằng bạn sẽ không phải đợi lâu để có cá - ba giờ là đủ. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hành tây đỏ hoặc hồng để ngâm. Nó mềm hơn, tinh tế hơn và nhấn mạnh hương vị tự nhiên của cá thu một cách có lợi hơn.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 con. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1 l.
• Muối - 3 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Hành củ - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Một nhúm rau mùi.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Greens - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sơ chế cá thu: phải rửa thật sạch. Tiếp theo, chúng tôi cắt bỏ đầu. Cắt bỏ phần đuôi như ý muốn.
2. Chúng tôi cắt thân thịt theo chiều dọc và loại bỏ phần bên trong. Rửa lại một lần nữa để bên trong được sạch hoàn toàn. Cắt cá đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ theo rãnh.
3. Nấu nước muối. Cho lượng nước, muối và đường cát đã định vào nồi hoặc nồi hầm. Chúng tôi cũng thêm lá nguyệt quế, rau mùi và cả hai loại hạt tiêu. Chúng ta cho lên bếp và đun sôi. Trong khi đun nước muối, bóc một củ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi gửi đến nước muối. Sau khi chất lỏng sôi, nấu nó trong ba đến bốn phút. Lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
4. Cho các miếng cá thu vào hộp hoặc lọ thủy tinh có kích thước phù hợp. Đổ đầy nước muối đã nấu chín để nguội. Chúng tôi để trong tủ lạnh trong ba giờ cho muối.
5. Bóc vỏ hành tây thứ hai khi cá thu được phục vụ. Chúng tôi cắt nó thành các nửa vòng mỏng trong suốt. Cho hành đã cắt nhỏ vào tô, rắc rau mùi lên trên, đổ giấm và dầu thực vật. Trộn kỹ.
6. Cho những miếng cá thu đã ướp muối vào cùng với hành tây, trộn đều.
7. Chúng tôi trang trí bề mặt với các loại thảo mộc và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món cá thu muối bọc hành tây

Nếu bạn thích cá muối, nhưng đã chán với các phương pháp ướp muối tiêu chuẩn, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này. Ướp trong vỏ hành tây tạo cho cá thu một màu "hun khói" dễ chịu, cũng như những nốt cay thú vị. Cùng với vỏ hành, chúng tôi cũng sử dụng mận khô - trái cây sấy khô sẽ làm tăng màu sắc cuối cùng của cá và tạo ra vị chua thanh thanh.

Thời gian nấu: 30 phút. không bao gồm thời gian ngâm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 con. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1,5 l.
• Muối - 4 muỗng canh
• Đường cát - 2 muỗng canh
• Vỏ hành tây - 4 nắm.
• Mận khô - 150 gr.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
• Greens - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá thu chúng ta sơ chế: bước đầu tiên bạn phải rửa thật sạch. Tiếp theo, chúng tôi cắt bỏ đầu. Cắt bỏ phần đuôi như ý muốn. Chúng tôi cắt bụng và loại bỏ tất cả các bên trong và màng sẫm màu. Một cách thuận tiện và nhanh chóng, bạn có thể bóc vỏ cá thu nếu nó hơi đông. Cho cá thu đã sơ chế vào một cái tô sâu.
2. Nấu nước xốt. Cho lượng nước đã định vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm đường cát, muối, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, mận khô đã rửa sạch và vỏ hành tây vào. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và nấu sôi chậm trong 2-3 phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và để nước xốt nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Đổ cá đã chuẩn bị với nước xốt nguội vào cùng với hành tây, trụng sơ và gia vị. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.
4. Sau ba ngày, cá thu sẽ được ướp và sẵn sàng để ăn. Trong quá trình ướp, chúng tôi khuyên bạn nên lật cá vài lần để muối ngấm đều.
5. Chúng ta gỡ cá ra khỏi nước xốt, cắt miếng ngang, bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để muối cá thu trong dầu tại nhà?

Cá thu ngâm dầu luôn mềm và béo hơn so với lựa chọn ngâm nước muối và ngâm khô. Lượng dầu được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người, ở đây nó hoạt động như một chất bổ sung cho hành và muối, nhưng không phải là nước xốt chính. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên tuân thủ các tiêu chuẩn được chỉ ra trong công thức để có được hương vị tối ưu của cá.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 con. Kích thước trung bình.
• Hành củ - 3 chiếc. Kích thước trung bình.
• Muối - 4 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen - 1,5 muỗng canh
• Bay leaf - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 4-6 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cá thu rửa thật sạch. Tiếp theo, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Chúng tôi mổ bụng và làm sạch tất cả các phần bên trong, cũng như các màng sẫm màu.
2. Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh mỏng. Trộn đường cát với muối trong một hộp riêng.
3. Để ngâm chua, chúng tôi sử dụng các loại bát đĩa bằng thủy tinh, gốm sứ, tráng men. Hộp nhựa đặc biệt cũng rất tiện lợi cho những mục đích này. Cho một nửa số hành khô băm nhỏ xuống dưới cùng. Phân phối trong một lớp đều. Rắc đường, muối và hạt tiêu đen. Dùng tay bẻ lá nguyệt quế rồi đổ lên hành tây. Sau đó xếp những miếng cá thu đã chuẩn bị vào một lớp dày đặc.
4. Cho hạt tiêu đen và lá nguyệt quế lên cá.
5. Rắc hỗn hợp muối và đường.
6. Chúng tôi rải nửa sau của vòng hành tây, phân bố chúng thành một lớp đều và ấn lòng bàn tay vào cá. Đổ dầu thực vật lên toàn bộ bề mặt.
7. Bạn cũng có thể đặt lá nguyệt quế và hạt tiêu đen lên trên, nếu vẫn còn. Chúng tôi đóng hộp bằng nắp, lắc nó và đặt nó trong tủ lạnh trong mười hai giờ. Thỉnh thoảng ta lấy thùng ra và lắc đều để cá ngấm đều muối.
8. Chúng tôi lấy cá thu đã hoàn thành ra khỏi thùng và chuyển nó vào đĩa phục vụ cùng với hành tây.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món cá thu ngâm nước muối

Việc sử dụng trà đen trong ngâm chua cá thu mang lại một kết quả bất ngờ - cá có được hương vị thú vị tương tự như hun khói. Màu cá thu trở nên đậm hơn, hấp dẫn hơn. Chúng tôi làm cho độ mặn vừa phải để cá tinh tế sẽ thể hiện hương vị phong phú của nó trong tất cả các vinh quang của nó.

Thời gian nấu: 30 phút. không bao gồm thời gian ngâm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 con. Kích thước trung bình.
• Trà đen - 7 túi.
• Muối - 3 muỗng canh
• Đường cát - 2 muỗng canh
• Hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê.
• Lá Bay - 5 chiếc.
• Đinh hương - ½ muỗng cà phê
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh
• Nước - 1 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu cá thu đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn. Không gửi cá đông lạnh vào nước ướp trà - điều này sẽ làm xấu đi hương vị cuối cùng của nó.
2. Cá thu rửa thật sạch. Cắt bỏ đầu và đuôi, cắt vây. Cắt mở bụng và loại bỏ tất cả các bên trong và màng sẫm màu.
3. Đổ một lượng muối và đường cát quy định vào nồi. Nhân tiện, chúng ta chỉ lấy muối thô, việc sử dụng muối tinh, ăn liền hoặc muối i-ốt có thể cho kết quả khó lường.
4. Cũng cho hạt tiêu đen, nụ đinh hương và lá nguyệt quế vào chảo cùng với muối và đường.
5. Tiếp theo, đặt túi trà khô. Chúng tôi sử dụng trà đen tự nhiên không có hương liệu và hương liệu.
6. Đổ lượng nước đã chỉ định vào nồi, bắc lên bếp. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 3-4 phút. Sau đó, để nước xốt đã hoàn thành nguội hoàn toàn.
7. Chúng tôi cho cá đã chuẩn bị vào đĩa thủy tinh, gốm, men hoặc nhựa. Ngoài ra, rất tiện lợi khi sử dụng một lon thông thường có kích thước phù hợp.
8. Chúng tôi lấy gói trà ra khỏi nước xốt nguội, và sau đó thêm giấm vào đó, trộn đều. Cho cá thu vào.
9. Ta dùng màng bám chặt hộp đựng cá hoặc đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh ngâm chua.
10. Sau ba ngày, cá thu sẽ được ướp và sẵn sàng để ăn.
11. Chúng tôi lấy cá ra khỏi nước ướp, cắt và phục vụ trên bàn, trang trí với các loại rau thơm và hành tây. Bảo quản phần cá thu còn lại để ướp trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món cá thu muối trong lọ cho mùa đông

Một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch cá thu muối trong thời gian dài. Do có giấm trong nước xốt, những con cá như vậy sẽ bình tĩnh để trong tủ lạnh trong vài tháng. Thật tiện lợi khi lấy những miếng cá thu ngâm muối ra khỏi lọ và phục vụ nhanh chóng. Những loại cá như vậy không chỉ tốt như một món ăn nguội mà còn cho canapes, bánh mì sandwich, như một phần bổ sung cho bánh kếp hoặc khoai tây luộc.

Thời gian nấu: 30 phút. không bao gồm thời gian ngâm muối trước.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cá thu - 4 con. Kích thước trung bình.
• Giấm ăn 9% - 225 ml.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Cà rốt - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành củ - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Muối - 5 muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Mù tạt - 1 muỗng canh
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh
• Nước - ½ l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ cá thu trong vòi nước chảy. Cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Chúng tôi mổ bụng và loại bỏ tất cả các bên trong. Chúng tôi cố gắng loại bỏ tất cả các bộ phim tối.
2. Chúng tôi rửa thân thịt một lần nữa và cắt chúng thành các đoạn ngang rộng hai cm.
3. Đặt các miếng cá thu vào đĩa thủy tinh và rắc ba thìa muối. Chúng tôi sử dụng một phòng ăn lớn, không có trường hợp nào nhỏ hoặc có i-ốt. Trộn đều để tất cả các miếng được phủ đều với muối và cho vào tủ lạnh trong sáu giờ.
4. Sau thời gian quy định, chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn đổ lượng muối, đường cát, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế còn lại vào nồi. Chúng tôi đổ nước vào. Chúng ta cho lên bếp và đun sôi. Đổ giấm và dầu thực vật vào nước muối nóng. Sau khi đun sôi, đun sôi chất lỏng trong một phút rưỡi đến hai phút và lấy ra khỏi bếp. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Trong khi nước muối nguội, hãy gọt vỏ cà rốt và hành tây. Chúng ta rửa sạch các loại rau và thái nhỏ. Cà rốt - ở dạng hình tròn mỏng, hành tây - có lông hẹp hoặc nửa vòng. Rửa đồ hộp và khử trùng bằng mọi cách có thể. Để hộp đựng khô hoàn toàn. Chúng tôi đặt các lát cà rốt và hành tây ở dưới cùng.
6. Chúng ta lấy cá thu muối trong tủ lạnh ra và rửa lại dưới vòi nước để rửa sạch lượng muối dư thừa. Sau khi rửa sạch, lau khô và cho vào lọ xếp thành lớp trên rau.
7. Sau đó lại cho hành tây và cà rốt vào và lặp lại việc đặt cá. Chúng tôi xen kẽ các lớp nhiều lần nếu cần.
8. Khi các lọ đầy, thêm lớp hạt mù tạt cuối cùng và đổ nước xốt đã nguội cùng với gia vị vào. Chất lỏng phải hoàn toàn bao phủ cá.
9. Chúng tôi vặn lọ với một nắp vô trùng khô và đặt nó trong tủ lạnh. Sau một tuần, bạn đã có thể ăn cá rồi. Không nên để trống như vậy trong hơn hai tháng.

Chúc ngon miệng!