Cách muối mỡ lợn tại nhà - 10 công thức từng bước

Mỡ heo xào tỏi tại nhà

Đối với những người yêu thích các món ăn nhẹ tự làm thơm và mặn, một công thức đơn giản để muối mỡ lợn với tỏi là phù hợp. Mọi người đều có thể áp dụng phương pháp này, và thành phẩm sẽ khiến bạn ngạc nhiên về hương vị của nó.

Thời gian nấu: 5 ngày

Thời gian nấu: 4 ngày

Khẩu phần - 200 gr.

• 
  Chọn một miếng thịt xông khói tươi phù hợp. Bạn có thể chọn có hoặc không có lớp.
• 
  Tiếp theo, chúng tôi sẽ đo lượng yêu cầu của các thành phần còn lại.
• 
  Để có thêm hương vị, phần mỡ lợn đã chọn có thể được chia thành hai hoặc ba phần nữa.
• 
  Xay tép tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi trải sản phẩm trong một đĩa sâu. Chúng tôi cũng gửi muối và hạt tiêu đen ở đây. Nhào kỹ.
• 
  Quết kỹ từng miếng thịt xông khói với hỗn hợp tỏi.
• 
  Chúng tôi cho sản phẩm vào hộp có thể đậy bằng nắp. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong 4-5 ngày, sau đó thịt xông khói thơm với tỏi có thể được lấy ra và phục vụ bàn ăn!

Thịt xông khói mềm thơm, tẩm hành muối

Thịt ba chỉ nấu với vỏ hành tây sẽ thơm và đậm đà hơn. Ngoài ra, sản phẩm mềm và mềm. Hãy xem công thức đơn giản này để có một bữa ăn nhẹ sôi động.

Thời gian nấu: 25 giờ

Thời gian nấu: 24 giờ

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 0,5 kg.
• Vỏ hành tây - để nếm.
• Muối - 6 muỗng canh
• Nước - 2,5 lít.
• Tỏi - 2 củ.
• Một hỗn hợp ớt vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn một miếng mỡ lợn tươi thích hợp để nấu.
2. Chúng tôi chia sản phẩm thành nhiều phần. Đừng cắt thành những miếng quá nhỏ.
3. Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ hành. Hãy nhớ rằng thành phần này sẽ tạo thêm màu sắc cho mỡ lợn thành phẩm, vì vậy hãy chọn hành tây sáng hơn.
4. Đun nóng nước trong một cái chảo lớn. Sau khi đun sôi, thêm muối và trấu. Đảo đều và sau 15 phút thêm miếng thịt xông khói. Chúng tôi đun sôi chúng trong chính xác 7 phút. Chúng tôi lấy nó ra và để nguội.
5. Lúc này, bạn cho tỏi băm nhỏ vào xào cùng với hỗn hợp hạt tiêu. Rắc mỡ lợn với gia vị (bạn có thể cắt nhỏ), sau đó bọc sản phẩm trong màng bám và gửi vào tủ đông trong một ngày.
6. Sau một lúc, thịt xông khói tự làm trong vỏ hành tây đã sẵn sàng để nếm thử. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho mỡ lợn muối khô

Cách muối mỡ heo khô tại nhà rất dễ. Lựa chọn này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích hương vị cay và phong phú. Phục vụ thành phẩm như một món ăn nhẹ, bổ sung với bánh mì đen và rau thơm.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 1 ngày

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 0,5 kg.
• Muối - 0,5 muỗng canh.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Ngò rí - 0,5 thìa cà phê
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê
• Nhục đậu khấu - 0,5 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn một miếng thịt xông khói tươi phù hợp. Chúng tôi rửa sạch nó và lau sạch bằng khăn giấy. Cạo da nếu cần thiết.
2. Cho muối, tiêu đen, ớt bột, nhục đậu khấu và rau mùi vào một cái bát sâu. Khuấy đều các gia vị.
3. Cắt thịt xông khói thành hai miếng và cuộn chúng trong hỗn hợp mặn và cay.
4. Cho lá nguyệt quế vào bát thịt xông khói. Chúng tôi để phôi trong hai ngày ở nhiệt độ phòng.
5. Sau một lúc, rửa thịt xông khói dưới vòi nước, dùng khăn giấy lau sạch và chà xát với tép tỏi băm nhỏ. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong ngày.
6. Mỡ heo ướp muối sẵn để ăn. Bảo quản nó trong tủ đông. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để muối nóng mỡ lợn ngâm nước muối trong lọ?

Để có được mỡ lợn muối tự làm càng sớm càng tốt, hãy thử phương pháp dễ dàng trong lọ thủy tinh đựng nước muối nóng. Sản phẩm sẽ mềm và có độ cay vừa phải.

Thời gian nấu: 26 giờ

Thời gian nấu: 24 giờ

Khẩu phần - 600 gr.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 0,6 kg.
• Muối - 100 gr.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Bay lá - 3 chiếc.
• Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia thịt ba chỉ tươi thành các phần nhỏ. Bạn có thể rửa sạch bằng nước và dùng khăn lau khô.
2. Trộn muối với ớt xay trong một bát lớn sâu. Khuấy đều.
3. Trong hỗn hợp gia vị, cuộn kỹ từng miếng thịt xông khói.
4. Tiếp theo, cho các miếng vào một chiếc lọ sạch và khô. Thêm tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào.
5. Chúng tôi cố gắng xếp thịt ba chỉ càng chặt càng tốt, xen kẽ với các loại gia vị.
6. Hãy chuẩn bị nước muối. Đổ lượng nước cần thiết vào chảo. Chúng tôi cũng gửi muối và hỗn hợp ớt còn lại sau khi cuộn thịt xông khói ở đây. Đun sôi.
7. Đổ các miếng vào lọ với nước muối nóng. Chúng tôi để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong một ngày.
8. Sau một ngày, lấy các mảnh ra khỏi nước muối và lau chúng bằng khăn giấy.
9. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng. Để lưu trữ thêm, bạn có thể sử dụng giấy da.
10. Gói các mảnh bằng giấy và cho vào tủ đông.
11. Khi phục vụ, món khai vị nên được cắt thành từng lát mỏng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để muối lạnh mỡ lợn trong một cái chảo với nước muối?

Ướp muối lạnh thịt xông khói trong nước muối sẽ cho phép bạn có được một sản phẩm tự làm ngon miệng trong thời gian ngắn. Món khai vị này có thể ăn kèm với bánh mì đen, nước sốt, rau và rau thơm.

Thời gian nấu: 2 ngày

Thời gian nấu: 1 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 1 kg.
• Tỏi - 3 tép.
• Bay lá - 4 chiếc.
• Muối - 200 gr.
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng canh
• Nước - 1,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Tỏi cần được bóc vỏ trước.
2. Cắt thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ có kích thước bằng nhau.
3. Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đun sôi nước với muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
4. Để nước muối nguội hoàn toàn rồi nhúng các miếng thịt xông khói với tỏi vào đó.
5. Chúng tôi đặt phôi dưới sự áp bức và phủ một chiếc khăn. Chúng tôi để cấu trúc ở nhiệt độ phòng trong một ngày.
6. Sau đó, chúng tôi loại bỏ áp chế, chuyển chảo với các nội dung vào tủ lạnh, nơi chúng tôi giữ nó trong một ngày khác. Có thể đậy bằng nắp.
7. Sau khi nấu chín, vớt các miếng thịt xông khói ra khỏi nước muối và lau bằng khăn giấy.
8. Để bảo quản được lâu, hãy bọc sản phẩm vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
9. Dọn mỡ heo ra bàn, cắt thành từng lát mỏng và cho hành tây và rau thơm vào. Sẵn sàng!

Mỡ heo ngâm nước muối tại nhà

Thịt xông khói nấu trong nước muối sẽ mềm và được ướp muối tốt. Hãy thử một công thức chế biến món ăn nhẹ ngon miệng đơn giản. Phục vụ thành phẩm với mù tạt hoặc nước sốt khác để thưởng thức.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 2 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 1 kg.
• Nước - 1,3 lít.
• Muối - 100 gr.
• Tỏi để nếm.
• Bay lá để nếm.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị nước muối, đổ nước vào một cái chảo lớn và trộn với muối. Chúng tôi châm lửa.
2. Nhúng miếng thịt xông khói đã chuẩn bị vào nước. Ngay khi dấu hiệu sôi đầu tiên xuất hiện, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
3. Để nguội hoàn toàn, sau đó chuyển chảo vào tủ lạnh trong hai ngày. Có thể đóng bằng nắp.
4. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chất béo ra khỏi nước và lau sạch bằng khăn giấy.
5. Sau đó, bạn có thể thêm một mùi thơm cay cho mỡ lợn, ngâm nước muối. Hãy chuẩn bị những gia vị cần thiết.
6. Xoa sản phẩm với gia vị và rắc tỏi băm nhỏ với lá nguyệt quế.
7. Chúng tôi bọc thịt xông khói cay trong giấy da.
8. Cũng có thể được bọc trong màng bám. Chúng tôi gửi phôi vào tủ lạnh trong 1-2 ngày.
9. Cắt thịt xông khói thành từng miếng mỏng và phục vụ. Sẵn sàng!

Một cách đơn giản và ngon để ướp mỡ lợn với các lớp thịt

Mỡ heo có lớp thịt càng ăn càng ngon và đậm đà. Hãy thử một công thức thú vị cho món dưa muối tự làm. Hãy làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn nhẹ cay và bổ dưỡng.

Thời gian nấu: 5 ngày

Thời gian nấu: 4 ngày

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Mỡ có nhiều lớp thịt - 0,7 kg.
• Muối - 150 gr.
• Tỏi - 1 củ.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn một miếng thịt ba chỉ tươi với các lớp thịt. Chúng tôi cắt nó thành những miếng nhỏ.
2. Sau đó, chúng tôi bóc vỏ tỏi. Cắt đinh hương thành những miếng nhỏ.
3. Cẩn thận cuộn các miếng thịt xông khói trong muối. Nó là mong muốn rằng nó lớn.
4. Tiếp theo, cho các mảnh vào hộp nhựa. Đầu với tỏi và gia vị vừa ăn (hạt tiêu, lá nguyệt quế). Rắc phần muối còn lại lên thức ăn, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 ngày.
5. Sau một lúc, lấy thịt xông khói ra khỏi hộp và dọn ra bàn. Bạn có thể bảo quản thành phẩm trong ngăn đá.

Cách muối mỡ heo với tỏi tiêu tại nhà như thế nào?

Nếu bạn muốn món mỡ heo muối mặn và thơm hơn, hãy xem xét một công thức tự làm thú vị với tỏi và tiêu. Phục vụ món khai vị ra bàn, thêm hành tây và bánh mì đen.

Thời gian nấu: 5 ngày

Thời gian nấu: 4 ngày

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 0,7 kg.
• Muối - 150 gr.
• Tỏi - 1 củ.
• Tiêu đen xay - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi chọn một miếng mỡ lợn tươi phù hợp, đo lượng muối và gia vị cần thiết.
2. Nếu bạn sử dụng một miếng thịt xông khói quá lớn, hãy nhớ chia nó thành nhiều phần.
3. Hơn nữa trong mỗi phần, chúng tôi thực hiện các vết cắt sâu. Điều này sẽ giúp gia vị thấm vào sản phẩm tốt hơn.
4. Chà xát các miếng đã chuẩn bị với muối.
5. Rắc nhiều hạt tiêu đen.
6. Bóc tỏi và cắt tép thành từng lát mỏng.
7. Chúng tôi đặt tỏi vào các vết cắt đã được tạo trước đó trong mỡ lợn.
8. Ta cho thứ đã chuẩn bị vào hộp nhựa, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 ngày.
9. Sau một lúc, thịt xông khói tự làm với tỏi và hạt tiêu sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó đến bàn!

Làm thế nào để muối thịt xông khói ngon trong túi ni lông?

Một trong những cách dễ nhất và ngon nhất để ngâm mỡ lợn tự làm là cho vào túi ni lông. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị sản phẩm mà chỉ cần chờ đợi trong thời gian yêu cầu. Hãy ghi chú lại một công thức thú vị!

Thời gian nấu: 4 ngày

Thời gian nấu: 1 ngày

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 0,5 kg.
• Muối - 0,5 muỗng canh.
• Tỏi để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn một miếng thịt xông khói tươi. Chia thành từng miếng thuôn dài, rửa sạch và lau bằng khăn giấy.
2. Trong mỗi phần đã chuẩn bị, chúng tôi thực hiện các vết cắt gần như chạm đến da. Điều này sẽ cho phép bạn có được sản phẩm cay nhất. Ép tỏi nhỏ vừa ăn.
3. Đổ muối vào một cái đĩa sâu và cuộn các miếng của chúng tôi trong đó kỹ lưỡng.
4. Tiếp theo, dùng giấy bóng kính bọc thịt xông khói lại rồi cho vào một chiếc túi khác. Chúng tôi buộc nó và gửi nó vào tủ lạnh trong ba ngày.
5. Sau đó, chúng tôi loại bỏ sản phẩm, rửa sạch, lau sạch và cuộn trong gia vị vừa ăn. Chúng tôi bọc nó trong giấy bạc hoặc giấy da. Đặt nó trở lại trong một túi và để nó trong tủ lạnh trong một ngày.
6. Mỡ heo ngâm muối trong túi đã sẵn sàng. Cắt và phục vụ!

Mỡ lợn mềm và tinh tế với adjika tại nhà

Đánh giá cách muối mỡ lợn tại nhà ban đầu với việc bổ sung adjika. Món khai vị sau khi hoàn thành sẽ mềm, nhưng đồng thời lại có vị cay và thơm vô cùng. Làm hài lòng ngôi nhà của bạn hoặc khách hàng!

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian nấu: 1 ngày

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Muối - 60 gr.
• Bay lá - 4 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm theo danh sách. Bóc vỏ tỏi. Có thể nhúng mỡ lợn với nước lạnh và lau sạch.
2. Sau đó, chúng ta chia các tép tỏi thành những phần mỏng, nhưng không quá nhỏ.
3. Trong mỡ lợn, chúng tôi thực hiện một số vết cắt có độ sâu không quá mạnh.
4. Trong những vết cắt này, hãy rải đều một nửa số tỏi.
5. Đậy chặt sản phẩm bằng adjika.
6. Rắc muối lên trên.
7. Chúng tôi chuyển thịt xông khói cay thành một món ăn sâu thoải mái. Thêm tỏi và lá nguyệt quế còn lại vào đây. Chúng tôi để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày.
8. Sau đó, chúng tôi để thịt xông khói trong tủ đá trong một ngày và sau khi nó đã hoàn toàn đông lại, nó có thể được cắt ra và phục vụ.