Cách đông lạnh cà tím trong tủ lạnh cho mùa đông - 6 công thức nấu ăn từng bước

Cà tím tươi hoặc nướng đông lạnh cho mùa đông là một cách tốt để sử dụng rau trong bữa ăn hàng ngày quanh năm. Không mất nhiều thời gian để nấu chúng sau khi đông lạnh: chúng đã được cắt và thậm chí được chế biến bằng nhiệt. Nhanh chóng, đơn giản và ngon.

Làm thế nào để đông lạnh cà tím chiên cho mùa đông trong tủ đông?

Cà tím chiên đông lạnh rất thích hợp để làm món hầm rau củ hoặc cuộn với pho mát và rau thơm. Chúng có thể được để trong phòng ấm để rã đông, hâm nóng trong lò vi sóng hoặc thêm trực tiếp từ tủ đông vào chảo cùng với các thành phần khác.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 3.

• 
  Rửa và lau khô cà tím bằng khăn giấy.
• 
  Cắt rau thành từng lát mỏng.
• 
  Chiên các lát với một ít dầu để chúng có được lớp vỏ vàng đều cả hai mặt.
• 
  Trải các miếng cà tím đã hoàn thành lên một chiếc khăn ăn hoặc khăn giấy để loại bỏ bớt lượng mỡ thừa mà rau củ hấp thụ trong quá trình chiên.
• 
  Sắp xếp các lát lên thớt hoặc khay thành một lớp và đặt chúng trong tủ lạnh trong một giờ để chúng hơi dính lại, sau đó chuyển chúng vào hộp hoặc túi nhựa để bảo quản lâu dài.

Làm thế nào để chuẩn bị cà tím tươi trong tủ đông cho mùa đông?

Cà tím có thể được cắt sẵn theo nhiều cách khác nhau - cho mỗi món ăn theo cách riêng và đông lạnh ở dạng này. Sau đó, trước khi nấu, bạn chỉ cần lấy một hộp đựng với những loại rau đã được cắt sẵn theo công thức và thêm chúng vào món ăn.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ phần chân và đuôi của cà tím chín, rửa sạch và lau khô.
2. Cắt rau theo bất kỳ cách nào thuận tiện, dựa trên những gì sẽ được nấu từ chúng sau này: hình khối, hình khối, hình tròn hoặc đĩa dọc theo.
3. Rắc các miếng cà tím đã cắt với muối và để trong nửa giờ để loại bỏ vị đắng.
4. Sau 30 phút, rửa cà tím dưới vòi nước, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó hơi khô lại.
5. Sắp xếp các lát rau lên thớt, phủ giấy bạc và để trong ngăn đá vài giờ, sau đó chuyển sang khay hoặc túi đã chuẩn bị để bảo quản lâu dài.

Làm thế nào để đông lạnh cà tím trong vòng tròn đúng cách cho mùa đông?

Ví dụ, có thể chế biến cà tím bằng nhiệt trước khi đông lạnh bằng cách giữ chúng trong lò nướng trong nửa giờ. Sản phẩm này có thể được sử dụng bằng cách thêm vào các món xào và hầm rau củ. Đồng thời, thời gian nấu sẽ được rút ngắn, vì cà tím gần như đã sẵn sàng.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đuôi và thấm khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Cắt rau thành từng lát tròn dày khoảng 5 mm.
3. Bôi một lớp dầu mỏng lên khay nướng.
4. Cho các miếng cà tím vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng nửa giờ.
5. Lấy phần rau củ đã chín vàng ra khỏi khay nướng, đặt lên thớt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng một tiếng để sau này rau củ dính lại và không bị dính vào nhau, được bảo quản cùng nhau. Sau 60 phút, chuyển các lát cà tím vào túi hoặc hộp đựng và để trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

Trứng cá muối cà tím đông lạnh cho mùa đông

Cà tím có thể được chế biến trước và đông lạnh để sau này, trong những tháng mùa đông, bạn có thể nấu món trứng cá muối ngon từ chúng. Đồng thời, quá trình nấu nướng được đơn giản hóa và đẩy nhanh hơn rất nhiều.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím và cắt bỏ đuôi. Dùng nĩa chặt từng loại rau củ để giữ nguyên vẹn khi nướng.
2. Đặt cà tím lên khay nướng và cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm. Tốt nhất thỉnh thoảng nên lật rau để xử lý đều hơn để không bị cháy.
3. Cho cà tím đã hoàn thành vào tô, đậy nắp và để nguội. Vì vậy, chúng thoát khỏi vị đắng, và da sẽ được loại bỏ tốt hơn.
4. Loại bỏ vỏ của rau nướng.
5. Cho mỗi lần một số cà tím đã chế biến vào hộp nhựa bảo quản và đặt trong tủ đông. Vào mùa đông, sử dụng để chế biến trứng cá muối ngon hoặc các món ăn khác.

Làm thế nào để đông lạnh cả cà tím trong tủ đông để bảo quản được lâu?

Cà tím có thể được nướng và sau đó đông lạnh toàn bộ. Vào mùa lạnh, những chiếc trống như vậy phù hợp với bất kỳ món ăn nào: chúng có thể được cắt để áp chảo hoặc hầm, nhồi thịt hoặc nhân pho mát, hoặc bạn có thể nấu trứng cá muối cà tím.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa cà tím thật sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. Đặt rau lên khay nướng hoặc đĩa nướng có kích thước phù hợp, phủ giấy da.
3. Chúng tôi giữ cà tím trong lò nướng trong 45-50 phút với nhiệt độ 190 độ.
4. Cắt các loại rau đã hoàn thành theo chiều dọc, hơi mở và cắt bỏ phần đuôi.
5. Chúng tôi trải cà tím trên một mặt phẳng có cắt bớt, đặt một tải lên trên và giữ ở vị trí này cho đến khi chúng hoàn toàn nguội. Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào một hộp đựng hoặc túi đông lạnh và đặt nó trong tủ đông.

Làm thế nào để chế biến món cà tím chần để đông lạnh?

Theo công thức này, cà tím được xử lý nhiệt nhẹ trước khi đông lạnh, thực tế vẫn còn tươi, nhưng đồng thời, khi nấu thêm, chúng sẽ không bị dẻo và không có vị đắng.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím, cắt thành từng miếng vừa với kích thước và hình dạng này để sau này có thể nấu các món khác từ chúng rất tiện lợi: hình khối, khối, hình tròn hoặc đĩa.
2. Đun sôi nước trong chảo.
3. Đặt các miếng rau vào nước sôi trong vài phút, sau đó vớt ra bằng thìa có rãnh và cho vào nước đá để nhanh nguội.
4. Chờ cho nước rút hết. Bạn có thể đặt rau dưới tải để đẩy nhanh quá trình này.
5. Đặt các lát cà tím đã hoàn thành vào hộp hoặc túi để đông lạnh và gửi đến nơi lạnh.