Bài viết này cung cấp một số lựa chọn để nấu tôm. Loại hải sản này rất thích hợp để thêm vào món salad và dùng như một món ăn độc lập, như một món ăn nhẹ cho đồ uống có bọt.
Làm thế nào để nấu tôm tươi, không bóc vỏ trong chảo?
Cách nấu tôm tươi còn nguyên vỏ rất đơn giản, tuy nhiên nhiều người lại làm sai và mắc nhiều lỗi khó loại bỏ. Việc nấu nướng cần tối thiểu thời gian, thịt sẽ mềm và tan trong miệng.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Các phần – 4.
- Tôm tươi 1 Kilôgam
- rau thì là 50 gr.
- Tỏi 3 răng.
- Muối 3 muỗng canh
- Nước 2.5 l.
-
Bóc tỏi và băm nhỏ, nhưng không hoàn toàn thành bụi, vì chúng ta sẽ vứt chúng đi sau khi nấu chín. -
Rửa thật sạch cành thì là, loại bỏ hết cành khô và vụn. -
Đổ 2,5 lít nước tinh khiết vào một cái chảo hoặc nồi có kích thước phù hợp rồi cho thì là, tép tỏi băm nhỏ và muối vào đó - đun sôi. -
Ngay sau khi những bọt đầu tiên bắt đầu xuất hiện trên nước dùng, bạn cho sò chưa bóc vỏ xuống, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Sau đó, đậy bằng nắp và sau hai phút, lấy tôm ra bằng thìa có rãnh. -
Món khai vị của chúng tôi được chuẩn bị hoàn hảo và có thể được phục vụ tại bàn một cách an toàn.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu tôm càng xanh đúng cách?
Tôm nấu theo công thức này là món ăn nhẹ hoàn hảo với bia với hương vị cay và thơm. Hải sản được xử lý nhiệt ngay khi còn vỏ nên thịt rất mềm. Điều chính là không được tiêu hóa, bởi vì sau đó nhuyễn thể sẽ trở nên cao su và mất tất cả các đặc tính có lợi của chúng.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Giờ nấu ăn - 6 phút
Các phần – 4-5.
Thành phần:
- Tôm - 1 kg.
- Lá non - 2-3 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 2-3 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 1 nhúm.
- Hoa cẩm chướng - 1 sao.
- Chanh - 1-2 chiếc.
- Thì là - 2-3 nhánh.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Gia vị hải sản vừa ăn.
- Muối - 3 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Trước khi nấu, động vật có vỏ phải được rã đông - tốt nhất là làm điều này ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi chuyển tôm đã rã đông vào một cái chao hoặc rây và rửa sạch dưới vòi nước.
- Đổ 2 lít nước sạch vào một chiếc xoong có kích thước phù hợp rồi đặt lên bếp.
- Cho hỗn hợp gia vị vào hộp đựng, bao gồm: muối, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu và hạt nêm hải sản - đun sôi trên lửa nhỏ.
- Trong khi nấu nước dùng, cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước ở một phần.
- Khi chảo có dấu hiệu sôi đầu tiên, hãy đổ nước cốt chanh vào.
- Đổ tôm đã rã đông vào nước dùng đang sủi bọt và đợi sôi lại.
- Chúng tôi nấu nhuyễn thể trong 3-5 phút, chúng tôi xác định độ sẵn sàng như sau: vỏ mất màu sáng - đã đến lúc lấy ra khỏi nhiệt.
- Sau đó, chúng ta lấy hải sản ra bằng thìa có rãnh và cho vào chao sao cho hết nước trong ly. Cho tôm khô vào một cái đĩa sâu lòng rồi cho một thìa dầu ô liu và nước cốt của nửa quả chanh vào trộn đều.
- Bày món ngon một cách đẹp mắt trên đĩa và dùng kèm với chanh. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để luộc tôm không bóc vỏ đông lạnh cho bia?
Món ăn nhẹ lý tưởng cho cả bia nhạt và bia đen là tôm luộc trong nước dùng thơm trong 10 phút.Công thức này tiết lộ bí quyết nấu ăn cơ bản và nước sốt hoàn hảo không chỉ với loại hải sản này mà còn với tất cả các món khác.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Các phần – 1.
Thành phần:
- Tôm - 300 gr.
- Ngò tây - 2-3 nhánh.
- Thì là - 2-3 nhánh.
- Cần tây - 1-2 nhánh.
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Chanh - ½ quả.
- Hạt tiêu đen - 10-15 chiếc.
- Muối để nếm.
- Gia vị cho cá và hải sản vừa ăn.
- Cho nước sốt:
- Tỏi - 5-6 răng.
- Kem chua - 4 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết và đặt chúng lên bàn, vì công thức rất nhanh chóng - mọi thứ phải có trong tầm tay.
- Bạn không cần phải rã đông tôm, chúng nấu chín tốt ở dạng đông lạnh.
- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, cho tất cả các gia vị đã liệt kê ở trên vào đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.
- Khi xuất hiện các bong bóng đầu tiên, hãy giảm nhiệt đến mức tối thiểu và thêm chanh vào, cắt thành lát hoặc khoanh - tùy theo sở thích của bạn.
- Đun sôi nước dùng khoảng 2-4 phút rồi cho ngao vào, nấu đông khoảng 5-7 phút, nấu chảy khoảng 3-4 phút. Sau khi lấy dung dịch ra khỏi bếp, để tôm trong vài phút, cho ngấm đầy đủ và bão hòa với gia vị.
- Dùng thìa có rãnh để loại bỏ thành phần chính chưa bóc vỏ và để nguội trong khi chế biến nước sốt.
- Băm nhuyễn tỏi hoặc xát lên máy xay mịn rồi trộn vào bát với kem chua.
- Có hai lựa chọn để phục vụ: tôm có thể được chấm với nước sốt tỏi, trộn và phục vụ.
- Hoặc bạn có thể để nước sốt trong tàu nước thịt và mọi người sẽ quyết định có nhúng tôm hay không. Trong mọi trường hợp, nó rất ngon và không chứa nhiều calo. Chúc ngon miệng!
Tôm sú nấu với rau thơm và gia vị
Không biết vì lý do gì mà nhiều người sợ hãi trước quá trình chế biến bất kỳ loại hải sản nào nhưng vô ích, bởi vì sò ở bất kỳ dạng nào cũng được chế biến rất đơn giản, nhanh chóng và được kết hợp với nhiều sản phẩm và gia vị khác.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Các phần – 2-3.
Thành phần:
- Tôm sú - 500 gr.
- Nước - 2 lít.
- Muối - 3 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - 7-8 chiếc.
- Thì là - 1 bó.
- Hành tây - 1 củ.
- Lá non - 2-3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Nên bỏ tôm sú to trong ngăn đá qua đêm rồi để rã đông vì làm như vậy thời gian nấu sẽ giảm đi nhiều lần.
- Đổ nước đã đun sôi vào một cái chảo lớn và bắc lên bếp để đun ở nhiệt độ tối đa.
- Bóc vỏ hành tây và rạch dọc. Rửa kỹ một bó rau xanh dưới vòi nước chảy.
- Khi nước bắt đầu sôi, cho muối, thì là, hành tây và hạt tiêu đen vào đun sôi trở lại.
- Ngay khi những bọt đầu tiên bắt đầu xuất hiện, cho tôm sú vào đun với lửa vừa trong 7-8 phút.
- Sau thời gian này, vớt hải sản ra bằng thìa có rãnh và cho vào chao, để cho ráo nước. Sau đó ngay lập tức phục vụ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để luộc tôm đông với chanh ngon?
Tuy nhiên, không nhiều người biết, tuy nhiên, cách nấu tôm tại nhà rất dễ và ngon, ngọt như ở nhà hàng vì cách chế biến rất đơn giản và chỉ mất 10-15 phút. Và chanh là một bổ sung lý tưởng không chỉ cho cá, mà còn cho tôm, vẹm và bạch tuộc.
Thời gian nấu - 15 phút.
Thời gian nấu - 10 phút.
Phần ăn - 4-5.
Thành phần:
- Tôm - 1 kg.
- Chanh - 1 quả.
- Muối để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Sò đông lạnh ngay khi còn vỏ, lấy ra khỏi gói và cho vào chao.
- Chúng ta rửa dưới vòi nước chảy để "rửa sạch" phần đông lạnh dư thừa trong ngăn đá - điều này sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng.
- Cho nước vào chảo đun sôi, thêm muối và cho hải sản vào. Chúng ta tiếp tục nấu trong 1,5-2 phút, nhưng không lâu hơn, để thịt trong vỏ không bị cao su.
- Lúc này, bạn hãy cắt chanh thành từng khoanh hoặc từng lát mỏng tùy thích.
- Chúng tôi lấy tôm đã hoàn thành bằng một thìa có rãnh (chúng tôi không cần thêm độ ẩm), đổ nó với nước chanh và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Tôm chưa bóc vỏ luộc với thì là
Hầu hết các bà nội trợ đều đã có những công thức nấu ăn đã được kiểm chứng mà họ chắc chắn, tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức có khả năng làm mát "sốc" - hải sản được chế biến như ở một nhà hàng đắt tiền. Nếu bạn đang nghĩ đến việc nấu tôm, hãy nhớ mua một cốc bia!
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Các phần – 3.
Thành phần:
- Tôm - 800 gr.
- Tỏi - 4 răng.
- Thì là - 1 bó.
- Gừng - 1 củ.
- Muối để nếm.
- Bay lá để nếm.
- Nước cốt chanh để nếm.
- Hạt tiêu đen để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Rã đông nhẹ hải sản (10 phút ở nhiệt độ phòng là đủ) và rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, chúng tôi rạch một đường nhỏ trên vỏ và loại bỏ các tĩnh mạch ruột.
- Trong một cái chảo hoặc chảo có kích thước phù hợp, đun nóng nước với thêm muối, thì là, một miếng gừng nhỏ (đã bỏ vỏ), hạt tiêu, lavrushka và tép tỏi chưa bóc vỏ. Sau khi sôi, đổ vào một ít nước cốt chanh cho đậm đà.
- Đổ tôm vào nước muối sôi và nấu ở nhiệt độ tối đa trong vòng 4-6 phút, cho đến khi vỏ màu sáng.
- Dung dịch nên đun sôi lần thứ hai, lúc này tôm gần như đã sẵn sàng. Ngay sau khi chúng tôi thấy rằng các loài nhuyễn thể đã nổi lên - (30 giây và không hơn nữa!) Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa.
- Đổ nước lạnh vào một cái đĩa sâu và thêm 10-15 viên đá - nhúng tôm vào nước lạnh ngay sau khi chúng ta bắt tôm khỏi chảo. Điều này được thực hiện để ngăn chặn việc tiếp tục xử lý nhiệt do nhiệt bên trong.
- Cho tôm đã nấu chín chưa bóc vỏ ra đĩa, dùng kèm với rau thơm và chanh. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu tôm chưa bóc vỏ cho món salad?
Tôm luộc là một món ăn nhẹ ngon miệng, nhanh chóng và ít calo, có thể ăn với nhiều khẩu phần mà không gây hại cho vóc dáng của bạn. Và một điểm cộng rất lớn của món ngao này là được kết hợp với nhiều nguyên liệu nên bạn không chỉ có thể làm món khai vị từ tôm mà còn có thể làm salad, súp và nhiều món khác nữa.
Thời gian nấu - 20 phút.
Thời gian nấu - 10 phút.
Phần ăn - 4-5.
Thành phần:
- Tôm - 1 kg.
- Chanh - 1 quả.
- Muối - 3 muỗng canh
- Lá non - 2-3 chiếc.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Gia vị cho cá và hải sản - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Rã đông hải sản và rửa kỹ dưới vòi nước.
- Trong một cái chảo có kích thước phù hợp, đun sôi nước với một muỗng canh gia vị cá và hải sản.
- Thêm muối ăn và một vài tấm lavrushka vào dung dịch.
- Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, thêm một thìa dầu ô liu và cho tôm vào.
- Đun lửa lớn khoảng 5 phút sau khi sôi thì tắt bếp nhưng để sò trong nước luộc thêm 10 phút nữa cho ngấm.
- Dùng một chiếc thìa có rãnh, lấy tôm đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước cốt chanh lên và thêm vào món salad. Chúc ngon miệng!
