Cách nấu lúa mạch - 8 công thức nấu ăn từng bước

Lúa mạch ngọc trai là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe thường được dùng như một món ăn phụ trong các món ăn truyền thống của người Slav. Nó hữu ích, chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng, hơn nữa, nó nhanh chóng cho cảm giác no và hầu như không có chống chỉ định sử dụng. Để chế biến món cháo cốm ngon, bạn cần chọn đúng tỷ lệ nước và cốm.

Làm thế nào để nấu trân châu lúa mạch trong nước?

Lúa mạch có thể được nấu chín mà không cần ngâm trước, nhưng trước tiên bạn phải luộc nó trong nước sôi, và sau đó nấu cho đến khi món ăn phụ trở nên hoàn hảo. Nếu cho chất lỏng bay hơi hết thì thu được cháo vụn.

Thời gian nấu: 1 giờ. 5 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

• 
  Phân loại lúa mạch, loại bỏ các mảnh vụn bên ngoài và rửa thật sạch, thay nước nhiều lần.
• 
  Đổ nước sôi với thể tích 3 cốc vào nồi có thể tích thích hợp rồi cho trân châu lúa mạch vào, nấu trên lửa lớn trong 5 phút rồi chắt nước ra.
• 
  Đổ lại các tấm bằng một phần nước sôi mới - với số lượng là 2 ly.
• 
  Cho muối và bơ vào chảo, trộn đều.
• 
  Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong vòng 45 phút đến một giờ để tất cả chất lỏng được hấp thụ vào ngũ cốc và các hạt lúa mạch ngọc trai tăng kích thước.

Làm thế nào để nấu lúa mạch cho một món ăn phụ mà không cần ngâm?

Lúa mạch trân châu rời có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, nếu bạn thêm rau xào hoặc nấm vào nó, cũng như một món ăn kèm rất phù hợp với các món thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 1 muỗng canh.
• Nước - 1,5 l
• Muối để nếm.
• Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Rau xanh khô - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các mảnh vụn của ngũ cốc, rửa kỹ dưới vòi nước và để nước chảy ra.
2. Đun sôi nước trong chảo, cho ngũ cốc vào đun với lửa mạnh trong vài phút rồi chắt nước ra.
3. Đổ lại nước sôi ngập cốm và để lửa nhỏ, nấu trong khoảng 1,5 giờ.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy thêm muối, lưu ý đến món cháo sẽ được phục vụ cùng với các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Dùng lúa mạch như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc nấm. Lúa mạch rất hợp với việc chiên, có thể được chế biến bằng cách thêm cà rốt, hành tây, tỏi hoặc củ cần tây.

Cháo lúa mạch trong chảo đã ngâm trước

Nếu nấu đại mạch bằng cách ngâm sơ bộ, quá trình nấu sẽ ngắn hơn, nhưng hương vị không thay đổi. Để món ngũ cốc có thêm hương vị và cảm giác ngon miệng, có thể thêm nhiều loại gia vị hoặc gia vị khác nhau, đặc biệt là nghệ, giúp món cháo có màu vàng dễ chịu và cũng rất hữu ích.

Thời gian nấu: 6 giờ. 35 phút

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 lít.
• Muối để nếm.
• Nghệ để nếm.
• Cà rốt luộc chín - để vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại ngũ cốc đã phân loại nên được rửa kỹ cho đến khi nước trở nên trong. Trong một bát sâu, đổ lúa mạch với nước lọc lạnh và để ngâm trong ít nhất 6 giờ.
2. Sau thời gian quy định, chắt hết nước ngâm ngũ cốc, rửa sạch lại và đổ vào chảo, thêm nước theo tỷ lệ 1 muỗng canh. ngũ cốc trên 1 lít nước.
3. Đun sôi lúa mạch, vớt ra để ráo.
4. Đổ nước ngọt một lần nữa và nấu trong khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ.
5. Tắt, nêm muối và cho nghệ vào, đảo đều, đậy nắp trong 5 phút rồi cho ra đĩa. Bạn có thể thêm cà rốt luộc và trang trí với thì là cắt nhỏ.

Làm thế nào để nấu lúa mạch đúng cách trong nồi nấu chậm?

Lúa mạch hóa ra rất ngon nếu bạn nấu trong nồi nấu chậm. Bạn có thể chọn bất kỳ chế độ phù hợp nào có sẵn trong thiết bị - "Cháo", "Kiều mạch" hoặc "Cơm" và nấu theo thời gian, có tính đến việc ngũ cốc đã được ngâm trước hay chưa.

Thời gian nấu: 4 giờ. 5 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 lít.
• Muối để nếm.
• Rau xanh khô (thì là, mùi tây, cần tây) - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Các tấm được di chuyển để loại bỏ các mảnh vụn bên ngoài khỏi nó. Sau đó, bạn cần rửa nó cho đến khi nước trở nên hoàn toàn trong suốt.
2. Để ngâm, bạn đổ lượng trân châu lúa mạch cần thiết vào bát của thiết bị và đổ đầy nước lọc lạnh. Chúng tôi rời đi trong một vài giờ. Nắp không cần đóng lại.
3. Sau đó, chúng tôi xả nước, rửa sạch các hạt một lần nữa và đổ đầy nước ngọt.
4. Thêm vào ngũ cốc một lượng muối, gia vị hoặc gia vị mong muốn, cũng như các loại thảo mộc khô, trộn đều và đậy nắp lại.
5. Chúng ta bật hộp đa năng sang bất kỳ chế độ nào để nấu cháo và nấu trong khoảng một giờ. Khuấy và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Một cách đơn giản và ngon để nấu lúa mạch trong nồi áp suất

Nồi áp suất giúp cho quá trình nấu trân châu lúa mạch nhanh hơn, giữ nguyên được đặc tính dinh dưỡng của cháo và giải phóng thời gian, năng lượng cho các món ăn khác. Nếu bạn đổ nước dùng lên ngũ cốc chứ không phải nước, hương vị của cháo sẽ không thể xuất sắc hơn.

Thời gian nấu: 5 giờ. 5 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 0,5 muỗng canh.
• Nước - 3 lít.
• Muối để nếm.
• Rau xanh khô - để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bơ để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Các tấm được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh đến 12 giờ, sau đó xả chất lỏng và để cho lúa mạch ráo nước.
2. Hạt lúa mạch trân châu cho vào nồi áp suất, thêm nước và đậy kín hộp. Van của nồi áp suất phải rít và bịt kín nồi.
3. Bật hoặc để lửa trong nồi áp suất trong 20 phút.
4. Khi thời gian quy định đã trôi qua, nồi áp suất được tắt hoặc loại bỏ nhiệt và để hấp thêm 40 phút. Đối với nồi áp suất điện tử, sử dụng cài đặt Nhiệt và chỉ cần để nồi áp suất nồi đóng lại.
5. Khi cháo đã được, cần ướp muối và gia vị rồi chấm với bơ hoặc sốt nấm.

Làm thế nào là nó dễ dàng để nấu lúa mạch trong lò vi sóng?

Một món ăn kèm ngon của lúa mạch trân châu cũng có thể được nấu trong lò vi sóng: quá trình này không mất nhiều thời gian và rất đơn giản. Món ăn sẽ đậm đà hơn nếu bạn thêm hành tây xào với thịt xông khói hoặc rau thơm thái nhỏ vào.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 0,5 muỗng canh.
• Nước - 3 lít.
• Muối để nếm.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại các tấm và rửa sạch cho đến khi nước trở nên trong.
2. Cho lúa mạch trân châu vào một đĩa thích hợp để nấu bằng lò vi sóng và đổ đầy nước nóng vào.
3. Chúng tôi cho nó vào lò, hẹn giờ bắt đầu trong 20 phút và nấu hết công suất.
4. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột, đổ thêm nước sôi, trộn và tiếp tục nấu trong 20 phút.
5. Cho lượng muối cần thiết vào, đậy kín nắp và để thêm 10 phút cho ngấm. Sau đó thêm các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Cháo trân châu thịt kho tàu thơm ngon

Lúa mạch hầm là một công thức nấu ăn cho cắm trại, nhưng bạn cũng có thể làm món này ở nhà để có một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho bữa trưa.Cho hành tây và cà rốt vào xào cùng sẽ làm cho hương vị của món cháo càng giòn và hấp dẫn hơn.

Thời gian nấu: 3 giờ 45 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 300 gr.
• Thịt bò hầm đóng hộp - 300 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Nêm gia vị "Khmeli-suneli" - để vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm ngũ cốc đã rửa sạch trong nước đun sôi trong vài giờ.
2. Chuyển lúa mạch vào nồi, đun sôi và nấu trong khoảng 15 phút.
3. Cắt hành tây và cà rốt đã bóc vỏ: cắt hành tây thành khối vuông, nạo cà rốt.
4. Trong chảo, xào hành tây và cà rốt bằng cách sử dụng chất béo từ nước hầm.
5. Cho thịt vào xào, đảo đều. Sau đó, thêm ngũ cốc đã căng vào đó. Nêm muối, hạt nêm và trộn đều. Để ngấm dưới nắp trong 10-15 phút, và sau đó phục vụ. Thưởng thức!

Cháo lúa mạch trân châu béo ngậy và thơm mùi thịt

Trân châu lúa mạch không chỉ có thể được sử dụng như một món ăn kèm mà còn để chế biến các món ăn đầy đủ như cơm thập cẩm. Lúa mạch với thịt lợn rất tốt để dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối: cả gia đình sẽ thích món ăn này, và ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu được.

Thời gian nấu: 3 giờ 45 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Thịt lợn (phi lê) - 600 gr.
• Trân châu lúa mạch - 1 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Cần tây (củ) - 70 gr.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.
• Mùi tây - 1/2 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ lúa mạch đã rửa sạch với nước lọc lạnh và để trong vài giờ cho nở ra, sau đó để ráo nước.
2. Đổ ngũ cốc vào một đĩa chịu nhiệt, đổ nước vào, đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng một giờ, khuấy các chất trong chảo nhiều lần trong thời gian này.
3. Cắt cà rốt và hành tây đã gọt vỏ như để chiên, nạo cần tây hoặc cắt thành khối nhỏ. Chiên tất cả mọi thứ trong chảo sâu để rau chín vàng.
4. Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên để tạo lớp vỏ thơm ngon.
5. Trộn đều thịt đã xay, nêm chút muối và hạt nêm rồi nấu trong khoảng 6 phút. Sau đó đổ nước nóng vào đun với lửa nhỏ trong nửa giờ.
6. 10 phút trước khi kết thúc nấu, chuyển lúa mạch vào thịt và rau và trộn đều. Nấu chín, thêm muối nếu cần. Dùng nóng với rau thơm.