Trứng cá muối củ cải đường cho mùa đông - 6 công thức đơn giản cho mùa đông trong lọ

Củ cải đường được bảo quản tốt - trong điều kiện tốt, cây củ có thể được giữ tươi gần như cho đến mùa xuân. Một cách tuyệt vời khác để chế biến củ cải cho mùa đông là làm trứng cá muối từ chúng. Việc chuẩn bị như vậy vừa tốt như một món ăn nhẹ độc lập, vừa là một phần bổ sung cho các món ăn khác nhau.

Công thức đơn giản cho món trứng cá muối củ dền cho mùa đông "Liếm ngón tay"

Công thức thực sự rất đơn giản: lần lượt xào hành tây, củ cải và cà rốt, sau đó chúng tôi nêm gia vị, tương cà chua và đóng gói trong lon. Chiên trứng cá muối đậm đà và thơm. Nên chọn những củ cải non, ngọt - với những củ cải như vậy, trứng cá muối sẽ thực sự “liếm ngón tay”.

Phần ăn - 500 ml. trứng cá muối làm sẵn khoảng.

• 
  Củ cải, cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch và lau khô.
• 
  Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào chiên cho đến khi vàng đều. Đừng quên đảo đều để hành không bị cháy mà có được màu đỏ hồng khắp khối.
• 
  Ba củ cà rốt và củ cải đường trên một máy xay mịn. Đầu tiên, rải cà rốt nạo với hành tây đã xào, đảo đều, đảo đều trong vài phút. Tiếp theo, bạn cho củ cải đã nạo ra đĩa, cùng với muối và đường cho vừa ăn. Thêm húng quế khô và thì là, hỗn hợp ớt xay, bột cà chua và nước ép cà chua. Khuấy đều, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút.
• 
  Bóc vỏ và xay tỏi. Đổ nó vào trứng cá muối, trộn. Đổ giấm vào, trộn một lần nữa và sau năm phút lấy ra khỏi bếp.
• 
  Chúng tôi rải trứng cá muối nóng trong các lọ vô trùng khô, đậy nắp khô tiệt trùng, để nguội từ từ và cất đi để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến củ dền và trứng cá muối cà rốt cho mùa đông?

Trong trường hợp này, chúng tôi nấu trứng cá muối củ dền theo phương pháp nấu chín. Ngoài ra, cho cà rốt để ngọt và cà chua để chua. Rau có thể được bào trên máy xay kiểu Hàn Quốc - trong trường hợp này, trứng cá muối sẽ thành miếng lớn hoặc bỏ qua máy xay thịt - độ đặc sẽ mịn hơn.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - khoảng 3 lít trứng cá muối làm sẵn.

Thành phần:

• Củ cải đường - 1 kg.
• Hành củ - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Dầu thực vật - 200 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê.
• Ngò rí - 1/2 muỗng canh. l.
• Ớt bột ngọt - 1 \ 2 muỗng canh. l.
• Ớt đỏ - một nhúm.
• Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch và lau khô cà chua. Chúng tôi cắt bỏ dấu vết từ cuống, cắt thành từng miếng, cho qua máy xay thịt.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô, ba chỉ vào máy vắt nước kiểu Hàn Quốc.
3. Chúng tôi cũng làm như vậy với củ cải đường.
4. Chúng tôi cũng chuẩn bị hành tây. Nó cũng có thể được bào hoặc cắt bằng tay thành các miếng mỏng.
5. Cho rau đã cắt nhỏ vào hộp nấu, đổ dầu thực vật tinh luyện, muối gia vị vào. Chúng tôi đặt thùng chứa với khối lượng rau trên bếp và đun sôi dần dần. Nấu trứng cá muối trong hai giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
6. Hai mươi phút trước khi kết thúc nấu, thêm đường cát và giấm, trộn đều.
7. Chúng tôi trải trứng cá muối nóng trong các lọ tiệt trùng khô, cuộn lại bằng các nắp đậy khô tiệt trùng bằng cách sử dụng một chiếc chìa khóa đặc biệt. Chúng ta cho lon đã nguội vào tủ lạnh để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Củ cải đường và trứng cá muối cho mùa đông

Trứng cá muối như vậy sẽ là cứu cánh cho bà chủ: làm món khai vị cho món bánh mì kẹp, làm nước sốt cho món borscht, và làm phụ gia cho món salad. Để làm cho món trứng cá muối ngon, hãy chọn những củ cải "đúng": sẫm màu, mọng nước, không có vết sáng trên vết cắt và bị thâm.

Thời gian nấu: 30 phút. không bao gồm củ cải luộc.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - khoảng 1,5 lít trứng cá muối làm sẵn.

Thành phần:

• Củ cải luộc - 2 kg.
• Tỏi - 3 tép.
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 3 muỗng cà phê
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc trước củ cải đường cho đến khi mềm. Sau khi nấu chín, để nguội, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
2. Xoắn củ cải đã luộc qua máy xay thịt cùng với lá hẹ đã bóc vỏ.
3. Chúng tôi cho khối lượng kết quả vào một thùng nấu ăn, thêm muối, đường cát, dầu thực vật. Sau khi đun sôi, nấu khối lượng lớn trong mười lăm phút trên lửa nhỏ.
4. Đổ giấm vào, trộn đều, nấu thêm năm phút. Chúng tôi lấy trứng cá muối ra khỏi bếp và trải nó nóng trên các lọ vô trùng khô. Chúng tôi thắt chặt bằng các nắp đậy khô vô trùng. Chúng tôi loại bỏ các lon đã nguội để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món trứng cá muối củ dền và bí ngòi cho mùa đông?

Đối với trứng cá muối này, chúng tôi lấy củ cải đường và bí xanh. Nếu bí xanh còn non thì bạn hãy cắt nhỏ cả quả. Nếu những quả đã chín và có thời gian trở nên thô thì ta loại bỏ hạt và gọt bỏ phần vỏ cứng.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - khoảng 6 lít trứng cá muối làm sẵn.

Thành phần:

• Củ cải đường - 2 kg.
• Bí ngòi - 4 kg.
• Hành tây - 1,5 kg.
• Tỏi - 100 gr.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Ớt cay - 1 miếng.
• Giấm ăn 9% - 100 ml.
• Tất cả các loại hạt xay - 1 thìa cà phê
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị các loại rau: gọt vỏ, rửa sạch và lau khô. Ớt cay chúng ta chỉ rửa sạch, không tách hạt.
2. Dùng dao cắt hành tây thành từng khối nhỏ, ba củ cải đường và bí ngòi trên một cái máy xay thô. Cho tỏi qua máy ép. Cho hành tây cắt nhỏ, củ cải bào cùng bí ngòi, tỏi vào hộp nấu lớn, cho một quả ớt cay vào. Thêm muối, đường, dầu thực vật, giấm, bột ngọt và nước. Chúng tôi để mọi thứ trong hai giờ để chiết xuất nước trái cây.
3. Sau khi nhấn mạnh, trộn đều khối lượng và đặt vật chứa trên bếp. Đun sôi trứng cá muối và nấu trong một giờ ở lửa vừa. Đừng quên khuấy động. Sau khi hết thời gian nấu, tắt bếp và lấy hạt tiêu ra khỏi trứng cá muối.
4. Chúng tôi đóng gói trứng cá muối nóng trong các lọ vô trùng khô. Chúng tôi thắt chặt bằng các nắp đậy khô vô trùng.
5. Chúng tôi loại bỏ các lon đã nguội hoàn toàn để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối củ cải đường cay cho mùa đông

Một miếng rất ngon sẽ cạnh tranh với adjika và các đường may sắc nét khác. Vị ngọt của củ cải được kết hợp tốt với tỏi và ớt cay. Để hoàn chỉnh, chúng tôi cũng thêm ớt chuông và cà chua. Trứng cá muối như vậy sẽ bổ sung lý tưởng cho thịt nguội, thịt xông khói, đồ ăn nhẹ từ gia cầm.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - khoảng 3 lít trứng cá muối làm sẵn.

Thành phần:

• Củ cải đường - 1 kg.
• Cà chua - 1,5 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg.
• Hạt tiêu đắng - 3-5 chiếc.
• Tỏi - 2 đầu.
• Giấm ăn 9% - 100 ml.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng.
2. Ớt chuông chúng ta rửa sạch, bỏ hạt và cuống, thái miếng vừa ăn.
3. Ớt ta rửa sạch, cắt bỏ cuống. Chúng tôi để lại hạt giống.
4. Chúng ta rửa sạch cà chua, lau khô, cắt bỏ phần cuống. Cắt thành miếng.
5. Chúng tôi chuyển tất cả các loại rau đã chuẩn bị qua máy xay thịt. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi rửa sạch, lau khô và cũng cho qua máy xay thịt.
6. Chúng tôi đặt thùng chứa với khối lượng rau trên bếp. Thêm muối và trộn đường. Đun sôi.Kể từ thời điểm sôi, nấu trứng cá muối trên lửa lớn trong 45 phút. Khuấy đều để không bị cháy.
7. Sau khi hết thời gian nấu, đổ giấm và dầu thực vật vào trứng cá muối, trộn đều và nấu thêm mười lăm phút.
8. Đổ trứng cá muối nóng vào lọ đã khử trùng khô. Chúng tôi thắt chặt bằng các nắp đậy khô vô trùng. Chúng tôi bảo quản trứng cá muối ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối củ cải đường với sốt mayonnaise thơm ngon cho mùa đông

Củ cải đường và sốt mayonnaise luôn là một sự kết hợp tuyệt vời. Chúng tôi sử dụng nước sốt này để chuẩn bị. Món trứng cá muối này rất thích hợp làm salad cho các món ăn nóng.

Thời gian nấu: 20 phút. không bao gồm thời gian nấu của củ cải đường.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 500 ml. trứng cá muối làm sẵn khoảng.

Thành phần:

• Củ cải đường - 590 gr.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê
• Ngò tây - 1 bó.
• Giấm - 2 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu củ cải cho đến khi mềm. Để nguội bớt, cắt bỏ vỏ.
2. Chúng tôi cho củ cải qua máy xay thịt, thêm sốt mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Ngò tây ta rửa sạch, thấm khô, dùng dao thái nhỏ. Chúng tôi trộn trứng cá muối với các loại thảo mộc.
4. Chúng tôi trải trứng cá muối trong một lọ tiệt trùng khô, cuộn nó lại với một nắp đậy tiệt trùng khô. Chúng tôi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Chúc ngon miệng!