Hummus - 10 công thức nấu ăn tự chế với ảnh

Món hummus nổi tiếng thế giới được làm từ đậu gà và hạt vừng. Tuy nhiên, trong quá trình tồn tại của nó? món khai vị có nhiều biến thể. Nó được làm từ đậu, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng. Món ăn hoàn toàn là rau củ - phù hợp với mọi loại bữa ăn. Sử dụng tuyển chọn 10 công thức nấu ăn đã thử và đã thử nghiệm để nấu ăn tại nhà.

Công thức món đậu gà hummus tự làm cổ điển

Hummus cổ điển được làm từ đậu gà sống với hạt mè, dầu ô liu và nước cốt chanh. Sản phẩm thảo dược ban đầu có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn nhẹ bổ dưỡng.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 500 gr.

• 
  Ngâm đậu gà trong nước lạnh trước vài giờ. Bạn có thể để nó qua đêm. Sản phẩm phải trương nở để nấu.
• 
  Sau quá trình ngâm, chúng tôi chuyển đậu xanh vào một cái chảo và đổ đầy nước một lần nữa.
• 
  Chúng tôi đặt phôi lên bếp và nấu sản phẩm trong 1,5-2 giờ.
• 
  Để có món hummus tinh tế hơn, hãy bóc vỏ đậu xanh. Xả nhiều lần dưới vòi nước lạnh và nhẹ nhàng bóc lớp trên cùng.
• 
  Bắt đầu với hạt mè. Đổ nó vào cối xay sinh tố. Thêm một thìa dầu ô liu vào hỗn hợp này.
• 
  Xay các sản phẩm cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
• 
  Sau đó, ngâm đậu gà, tỏi, muối và thìa là vào máy xay. Đổ phần dầu còn lại và nước cốt chanh vào.
• 
  Nghiền khối đậu xanh và kết hợp với hạt vừng.
• 
  Tiếp theo, dùng thìa nhào sản phẩm cho đến khi mịn.
• 
  Cho món hummus đã hoàn thành vào đĩa thích hợp, rắc ớt bột hun khói và rau thơm lên trên. Rưới dầu ô liu cho vừa ăn. Bạn có thể phục vụ nó đến bàn!

Hummus đậu tự chế

Ở nhà, hummus không chỉ được chế biến từ đậu gà. Thành phần chính có thể được thay thế bằng đậu Hà Lan thông thường. Món khai vị sẽ không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử một công thức đơn giản, dễ hiểu.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan - 250 gr.
• Hạt vừng - 100 gr.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh để nếm.
• Tỏi - 2 tép.
• Zira - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh trước, sau đó nấu cho chín mềm.
2. Cho mè vào chảo rang nóng.
3. Chiên sản phẩm trong vài phút cho đến khi màu sắc thay đổi. Dùng thìa khuấy đều khối bột để tránh bị cháy.
4. Sau đó nhào kỹ hạt đã xào trong cối.
5. Chúng tôi bổ sung hỗn hợp thu được với một thìa dầu ô liu.
6. Nhào các nguyên liệu cho đến khi mịn. Không được có vũng dầu.
7. Xả nước từ đậu đã đun sôi, sau đó xay phôi theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
8. Nghiền riêng thìa là trong cối.
9. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cháo đậu. Đổ nước cốt chanh vào đây, thêm tỏi băm nhỏ và muối.
10. Nhào tất cả các nguyên liệu và đổ đầy dầu ô liu còn lại vào chúng.
11. Chia hummus đậu thành từng phần, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa!

Món hummus tinh tế với hạt mè tại nhà

Hummus tinh tế và thơm có thể được làm với đậu gà và hạt vừng. Món ăn ngon miệng này thích hợp để chế biến món ăn nhẹ lạnh hoặc nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ nguyên bản.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 350 gr.

Thành phần:

• Đậu gà - 200 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Vừng - 2 muỗng canh
• Rau mùi - 1 thìa cà phê
• Zira - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Nước cốt chanh để nếm.
• Dầu ô liu - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu gà trước trong nước lạnh cho đến khi chúng nở ra.
2. Tiếp theo, đun sôi sản phẩm cho đến khi chín. Quá trình này sẽ mất ít nhất một giờ rưỡi.
3. Kết hợp hạt mè với rau mùi và thìa là.
4. Cho các gia vị vào chảo đun nóng. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong 2-3 phút.
5. Chúng tôi cho các nguyên liệu đã chiên vào cối xay cùng với tép tỏi đã bóc vỏ.
6. Chúng tôi cho đậu gà luộc, muối và tiêu vào chúng. Đổ nước chanh và dầu ô liu vào. Xay cho đến khi mịn.
7. Món hummus tinh tế và bổ dưỡng đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó đến bàn!

Một công thức hummus đậu tự làm đơn giản và ngon

Hummus tự chế có thể được làm bằng đậu trắng. Sản phẩm thảo dược sẽ làm bạn hài lòng với hương vị ban đầu và giá trị dinh dưỡng của nó. Bạn có thể dùng nó như một món ăn kèm với các món ăn khác.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 450 gr.

Thành phần:

• Đậu trắng - 250 gr.
• Tỏi - 2 củ.
• Tkhina - 3 muỗng canh
• Nước chanh - 2 muỗng canh
• Ớt bột xông khói - 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Muối - 1 nhúm
• Dầu ô liu - 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu vào nước lạnh trước, sau đó luộc chín trên lửa nhỏ.
2. Tỏi bỏ vỏ tỏi và cắt bỏ rễ. Chúng tôi đặt sản phẩm trên giấy bạc với mặt cắt xuống. Đổ nhẹ dầu, gói lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
3. Đánh bông tkhina với nước cốt chanh. Thêm một ít nước còn lại sau khi luộc đậu vào.
4. Kết hợp đậu đã luộc trong máy xay sinh tố với khối lượng tahini và tỏi nướng.
5. Xay các sản phẩm cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm muối và dầu ô liu.
6. Cho hummus đã làm sẵn ra đĩa, rắc tiêu và ớt bột lên trên và dọn ra đĩa.

Cách làm món hummus đậu lăng ngon?

Cơ sở ban đầu và ngon cho món hummus tự làm là đậu lăng. Với sự hỗ trợ của sản phẩm, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon miệng. Hãy thử một công thức đơn giản cho thực đơn của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 350 gr.

Thành phần:

• Đậu lăng đỏ - 1 muỗng canh.
• Hành tím - 1 cái.
• Chanh - 1 quả.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Nước dùng - 0,5 l.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Cà chua phơi khô - để phục vụ.
• Ngò rí để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao cắt nhỏ hành tím.
2. Chúng tôi cũng làm với tép tỏi đã bóc vỏ.
3. Cho rau vào chảo cùng với đậu lăng, muối và gia vị. Đổ đầy các sản phẩm vào nước dùng và nấu cho đến khi chín.
4. Lúc này, bạn hãy lấy vỏ chanh ra. Bạn có thể vắt ra một ít nước trái cây.
5. Chúng tôi gửi sản phẩm chanh thành đậu lăng làm sẵn cùng với dầu ô liu. Xay các thành phần bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn đồng nhất.
6. Đổ đậu lăng vào bát thích hợp, trang trí với ngò, cà chua phơi khô và dọn ra đĩa.

Công thức từng bước để làm món hummus củ dền

Những người hâm mộ các thí nghiệm ẩm thực sẽ đánh giá cao ý tưởng sáng tạo trong việc làm món hummus củ cải đường. Thêm một số hương vị Nga vào bữa ăn nhẹ Trung Đông của bạn. Hãy tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn bằng một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Đậu gà - 1 muỗng canh.
• Củ cải đường - 400 gr.
• Phô mai bào thai - 80 gr.
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Muối - 1 nhúm
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Chanh - 1 quả.
• Vừng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu gà trước cho đến khi nở ra, sau đó luộc chín tới. Quá trình này có thể mất từ ​​1 đến 2 giờ.
2. Gói củ cải đã bóc vỏ trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 1 giờ.
3. Đậu gà luộc được thêm muối, tiêu, nước chanh tươi vắt và dầu ô liu. Xay kỹ thực phẩm cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
4. Xay củ cải nướng với pho mát feta.
5. Nhào cả hai hỗn hợp với nhau cho đến khi mịn.
6. Món hummus củ cải đường tươi sáng đã sẵn sàng. Trang trí với hạt mè và phục vụ.

Chickpea hummus đóng hộp tại nhà

Cách nhanh nhất để làm món hummus tự chế là với đậu gà đóng hộp. Một món ăn ngon và bổ dưỡng chỉ trong vài phút. Ăn kèm với rau hoặc bánh mì.

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần - 450 gr.

Thành phần:

• Đậu gà đóng hộp - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Tỏi - 1 tép.
• Chanh - 0,5 chiếc.
• Muối để nếm.
• Zira - 1 muỗng cà phê
• Ớt bột xông khói - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Ngay lập tức cho đậu gà đã đóng hộp vào cối xay sinh tố và thêm một nhánh tỏi.
2. Thêm tahini vào đậu gà và nghiền kỹ. Sau đó, vắt nửa quả chanh vào đây và thêm muối, gia vị.
3. Khuấy đều và đổ dầu ô liu vào.
4. Đánh khối cho đến khi mịn và thoáng.
5. Khi phục vụ, hummus có thể được trang trí với đậu gà nguyên hạt và bất kỳ loại gia vị nào. Sẵn sàng!

Món hummus cực kỳ thơm ngon và tinh tế được làm từ bột đậu xanh

Để làm món hummus tự làm mềm và thoáng nhất có thể, hãy nấu nó với bột đậu xanh. Ngoài ra, công thức này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Sử dụng ý tưởng này để có một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 350 gr.

Thành phần:

• Bột đậu xanh - 100 gr.
• Vừng - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Nước - 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho mè vào chảo rang nóng. Chúng tôi chiên nó trong vài phút, khuấy liên tục.
2. Sau đó xay vừng theo bất kỳ cách nào phù hợp và trộn với bột đậu xanh đã rây sẵn.
3. Thêm muối và gia vị vào khối khô. Đổ lượng nước ấm đã chỉ định vào.
4. Dùng máy xay để nhào kỹ các nguyên liệu cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn và hơi sền sệt. Điều quan trọng là phải loại bỏ bất kỳ cục u nào.
5. Hummus làm sẵn có thể được nếm thử ngay lập tức. Phục vụ món ăn với bánh nướng!

Cách làm món hummus tahini thơm?

Tahini là một loại bột mè. Nó thường được sử dụng để chế biến món hummus, và chính cô ấy đã mang đến cho món ăn phương Đông một hương vị đặc biệt. Kiểm tra một công thức đầy màu sắc ở nhà.

Thời gian nấu: 25 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 450 gr.

Thành phần:

• Đậu lăng - 1 muỗng canh.
• Tahini - 2 muỗng canh
• Tỏi - 3 tép.
• Nước chanh - 40 ml.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê
• Ớt bột - 1 thìa cà phê
• Thì là để nếm thử.
• Lá Bay - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết.
2. Rửa sạch đậu lăng dưới nước. Để tăng tốc quá trình nấu, hãy sử dụng loại có màu đỏ.
3. Tiếp theo, luộc đậu với lá nguyệt quế cho đến khi đậu mềm.
4. Xay đậu lăng đã làm mềm.
5. Khi thạch nguội, thêm tahini vào.
6. Tiếp theo, đặt các nhánh tỏi và thì là băm nhỏ.
7. Vắt nước chanh.
8. Đổ dầu ô liu vào, thêm muối và ớt bột.
9. Xay tất cả các sản phẩm bằng máy xay sinh tố một lần nữa cho đến khi mịn.
10. Khi được phục vụ, món hummus làm sẵn có thể được trang trí với bất kỳ loại gia vị nào. Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món hummus với nấm tại nhà

Món hummus thơm mùi nấm, làm đa dạng thực đơn của bạn. Món khai vị có thể dùng với bữa ăn nóng hoặc bánh mì. Sản phẩm sẽ không bị mệt mỏi trong quá trình nấu nướng. Sử dụng một công thức nhanh chóng và đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Đậu gà đóng hộp - 250 gr.
• Nấm - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Tỏi - 1 tép.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Nước chanh - 30 ml.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Để nộp hồ sơ:

• Hạt thông - 1 muỗng canh
• Đậu gà đóng hộp - 1 muỗng canh
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rơm chúng ta rửa sạch và luộc chín. Một vài trong số chúng có thể được dành để phục vụ.
2. Cho đậu gà đóng hộp vào máy xay sinh tố với tỏi, tahini, dầu ô liu và nước cốt chanh. Mài ngọc.
3. Chúng tôi bổ sung khối lượng với nấm luộc.
4. Xay lại khối lượng trong máy xay sinh tố.
5. Bạn sẽ có được một hỗn hợp tinh tế và thoáng mát.
6. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
7. Chúng tôi tiếp tục mài phôi. Nếu nó chảy ra quá đặc, bạn có thể đổ một ít nước vào.
8. Để phục vụ, chiên các chanterelles còn lại với đậu gà.
9. Hạt thông cũng có thể được rang hoặc sấy khô trong lò.
10. Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị để phục vụ vào trung tâm của hummus nấm. Bạn co thể thử!