Dưa chuột muối giòn cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn ngon nhất và rất đơn giản trong lọ kèm ảnh từng bước

Mùa rau đã đến gần. Vì vậy, chúng tôi sẽ tập trung vào dưa chuột muối cho mùa đông tới. Có rất nhiều công thức nhưng không phải lúc nào cũng có được những quả dưa chuột giòn. Tốt hơn là bạn nên biết những bí mật và sắc thái của các công thức nấu ăn đã được chứng minh để ngâm dưa chuột ngon trong lọ.

Dưa chuột ngâm: công thức cho một lọ giấm một lít

Công thức này dành cho cả những bà nội trợ trẻ và có kinh nghiệm. Nó đã được chứng minh bởi nhiều năm kinh nghiệm. Dưa chuột muối sẽ giòn và rất ngon, chỉ cần lấy quả nhỏ và không có lỗ rỗng bên trong.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần - 1 lít.

• 
  Rửa thật sạch dưa chuột dưới vòi nước lạnh và dùng dao cắt bỏ phần đầu của cả hai bên. Cho hoa quả đã chuẩn bị vào tô và đậy nắp bằng nước thật lạnh, tốt nhất là ngâm nước đá lạnh trong 2 giờ.
• 
  Rửa bình 1 lít bằng cách thêm muối nở, khử trùng trong lò vi sóng hoặc bằng cách khác. Đun sôi nắp làm kín. Rửa sạch lá và thì là. Cho các loại gia vị đã chuẩn bị vào đáy lọ.
• 
  Đun sôi nước sạch rồi đổ nước sôi vào lọ ngập dưa chuột, đổ ngập mặt dưa chuột. Đậy nắp lọ và để khoảng 10-15 phút.
• 
  Sau thời gian này, đổ nước từ bình qua nắp đậy đặc biệt (có lỗ) vào một cái chảo nhỏ và để lửa vừa. Đổ một lượng muối và đường được chỉ định trong công thức vào nồi, đun nước xốt trong vài phút, tắt lửa và thêm dấm tinh chất vào xốt.
• 
  Đổ dưa chuột vào lọ cùng với nước xốt đã chuẩn bị và cuộn chặt. Sau đó lật úp lên nắp và phủ khăn trà trong 2 giờ. Bạn không cần thiết phải bọc dưa chuột một cách ấm áp, nếu không chúng sẽ trở nên mềm. Chuyển lọ đến nơi bạn cất các khoảng trống.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột ngâm trong lọ không khử trùng

Dưa chuột giòn tuyệt vời cho bàn ăn mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần khử trùng lọ. Chúng được chế biến bằng cách đổ hai lần nước sôi, sau đó ướp gia vị. Những chiếc lọ này giữ tốt trong một thời gian dài. Tất cả các sản phẩm trong công thức này là mỗi lọ 1,5 lít. Bằng cách này, bạn có thể thu hoạch bất kỳ số lượng dưa chuột nào cho mùa đông.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Muối và đường - 2 muỗng canh mỗi loại l.
• Giấm ăn - 3 muỗng canh. l.
• Tỏi - 2-4 tép.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Lá nho, anh đào, cải ngựa, ô thì là và tất cả - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho dưa chuột đã rửa sạch vào chậu hoặc bát sâu rồi đổ nước lạnh vào ngâm trong 5 giờ. Bạn có thể thêm một chút muối vào nước.
2. Rửa kỹ và bằng baking soda, rửa đủ số lượng lọ và nắp kim loại cần thiết. Cũng rửa sạch các loại gia vị xanh.
3. Cho vào lọ sạch, rải đều lá lốt (mỗi lọ 2-3 cái), thì là, đỗ trọng, nguyệt quế và tỏi bóc vỏ, băm thành từng lát mỏng.
4. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm một lần nữa và dùng dao cắt bỏ phần đầu của hai bên.
5. Xếp gọn gàng dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ, xếp trái lớn theo chiều dọc và trái nhỏ ở lớp thứ hai từ trên xuống.
6. Đun sôi nước sạch (tốt nhất là không được khử trùng bằng clo) trong ấm đun nước. Cẩn thận đổ nước sôi lên trên dưa chuột, đổ ngập các lọ đến trên cùng. Đậy dưa chuột và để trong 10-15 phút. Cho một phần nước khác vào đun sôi.
7. Sau thời gian này, đổ hết nước trong lọ và đổ lại nước sôi vào dưa chuột, đậy kín nắp. Bạn có thể dùng khăn đậy kín miệng lọ trong vòng 15-20 phút.
8. Để ráo nước một lần nữa dưa chuột và thêm lượng muối, đường và giấm đã chỉ định vào mỗi lọ. Lần thứ ba, đổ nhanh nước sôi vào chum để hết không khí, nước tràn ra mép bình một chút.
9. Nhúng các nắp có đường nối vào nước sôi và ngay lập tức cuộn các lọ lại. Sau đó đảo qua nhiều lần cho tan hết đường và muối rồi đậy nắp lại. Sau khi làm mát hoàn toàn, chuyển dưa chuột vào kho bảo quản với phần còn lại của vụ thu hoạch mùa đông.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột ngâm chua ngọt trong lọ 3 lít

Tìm một công thức để ngâm dưa chuột cho mùa đông theo ý thích của bạn đôi khi khá khó khăn. Bạn được cung cấp một công thức làm dưa chuột giòn và ngọt sẽ gây ấn tượng với bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn. Nấu dưa chuột bằng phương pháp bổ đôi.

Thành phần (đối với lon 3 lít):

• Dưa chuột - 2,5 kg.
• Dấm 9% - 100 ml.
• Đường - 6 muỗng canh. l.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Tỏi - 4 tép.
• Gia vị (ô thì là, anh đào, nho và lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và đinh hương) - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nhớ ngâm dưa chuột vào nước thật lạnh trước để dưa săn chắc, giòn và không có lỗ rỗng bên trong.
2. Sau đó, rửa sạch dưa chuột đã ngâm với vòi nước chảy và cắt bỏ phần đầu của cả hai bên.
3. Rửa lon 3 lít bằng nước ấm và muối nở. Đặt tất cả các loại gia vị được chỉ dẫn trong công thức ở dưới cùng của lon. Bạn có thể thêm lá sồi và rễ cải ngựa thái nhỏ vào lọ để tăng vị giòn của dưa chuột.
4. Cho dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ. Tạo lớp đầu tiên theo chiều dọc và đặt phần còn lại của dưa chuột theo chiều ngang lên trên lớp đó. Đặt tỏi đã cắt lát giữa các quả dưa chuột. Bạn có thể đặt một chiếc ô thì là lên trên dưa chuột.
5. Đun sôi nước sạch trong chảo rồi đổ dưa chuột vào chần qua. Đổ nước sôi thành dòng loãng để bình không bị vỡ.
6. Đậy nắp kín các lọ và để trong 20 phút. Đổ nước sôi hai lần.
7. Sau thời gian này, sau lần đổ thứ hai, đổ nước từ lon vào một cái chảo và đổ muối và đường vào đó, theo đúng cách tính được chỉ ra trong công thức. Khuấy đều nước xốt để muối và đường tan hết, đun sôi rồi đổ lượng giấm cần thiết vào.
8. Đổ dưa chuột với nước xốt đun sôi đã chuẩn bị vào, đổ đầy lọ lên trên cùng.
9. Bọc kín dưa chuột và để ngược trong bếp cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Bảo quản lọ dưa chuột đã nguội ở nơi thoáng mát.
10. Bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho mùa đông của bạn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối Bungari

"Dưa chuột ở Bungari" - một công thức đang được yêu cầu gần đây dành cho những ai muốn tìm kiếm điều gì đó mới mẻ và thú vị trong biển công thức nấu ăn. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ đánh giá cao hương vị của những quả dưa chuột này. Để có được hương vị tinh tế và tinh tế nhất của "dưa chuột Bungari", điều quan trọng là phải thực hiện đúng tỷ lệ muối, giấm, đường và nước, không thay đổi chúng. Các thành phần được đựng trong lọ một lít. Dưa chuột với hành tỏi.

Thành phần:

• Dưa chuột - 700 g.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Tỏi - 1 đầu.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Đường và giấm - 4 muỗng cà phê mỗi loại.
• Nước - 0,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Để muối chua, hãy chọn những quả dưa nhỏ cứng và tốt nhất là những quả còn tươi. Rửa sạch, cho vào bát, tráng nước lạnh và để qua đêm.
2. Buổi sáng có thể ngâm dưa chuột. Chuẩn bị lọ đựng dưa chuột, rửa sạch và khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi các nắp nối trong nước trong vài phút.
3. Bóc vỏ hành và đầu tỏi, băm hành thành từng khoanh mỏng, tỏi băm thành từng lát mỏng.
4. Cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào lọ và thêm lá nguyệt quế vào đó.
5. Rửa sạch lại dưa chuột đã ngâm và cắt bỏ đầu. Sau đó xếp thật chặt dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ.
6. Trong một cái chảo riêng, đun sôi nước sạch và đổ ngập dưa chuột trong lọ.
7. Đậy nắp các lọ và để trong vòng 15–20 phút. Sau đó, lặp lại việc lấp đầy.
8. Sau lần đổ nhân cuối cùng, bạn đổ nước từ lon vào nồi, đổ lượng muối và đường đã tính toán vào, khuấy đều và đun sôi. Thêm giấm vào nước xốt đang sôi và khuấy lại.
9. Đổ dưa chuột với nước xốt đã chuẩn bị vào, ngay lập tức đậy kín lọ. Đặt các lọ đã cuộn lại trên nắp. Bạn không cần phải đắp chăn ấm.
10. Chuyển dưa chuột "Bungari" đã được ướp lạnh vào nơi bảo quản mát.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột ngâm với quả lý chua đỏ

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một công thức khác thường để thu hoạch dưa chuột muối cho mùa đông. Chúng được cuộn lại trong lọ với quả lý chua đỏ. Quả mọng có chứa axit tự nhiên, vì vậy bạn không cần thêm giấm vào nước xốt. Và sự bảo tồn như vậy trông rất ấn tượng. Quả nho có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Để lưu trữ đáng tin cậy những quả dưa chuột như vậy, cần phải khử trùng. Nên ướp dưa chuột trong lọ 1,5 lít. Chúng chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh và được ăn nhanh hơn.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Nho đỏ - 1 muỗng canh
• Lá nho đen - 3 chiếc.
• Ô thì là - 1 cái.
• Tỏi để nếm.
• Nước - 750 ml.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm trước những quả dưa chuột nhỏ mạnh trong 2 giờ trong nước lạnh. Sau đó rửa thật sạch và loại bỏ các đầu tăm ở cả hai bên.
2. Rửa sạch quả nho đỏ và loại bỏ quả bị hư. Quả mọng đông lạnh không cần rã đông. Quả từ cành không thể tách rời, không có sự khác biệt để ngâm.
3. Rửa bình bằng nước và soda và khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi các nắp bịt kín.
4. Dưới đáy lọ đã chuẩn bị sẵn, cho lá nho đã rửa sạch, tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào và mỗi thứ một chiếc thì là.
5. Sau đó xếp gọn những quả dưa chuột đã chuẩn bị sẵn vào lọ. Hãy lấp đầy những khoảng trống giữa các quả dưa chuột ngay lập tức và rắc chúng lên trên dưa chuột.
6. Trong một bát riêng, đun sôi nước sạch (lượng nước tùy thuộc vào số lượng lon), đổ lượng đường và muối được chỉ định trong công thức vào đó, trộn đều và đun sôi trong vài phút. Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên dưa chuột.
7. Sau đó, khử trùng dưa chuột. Để thực hiện, bạn hãy lấy một chiếc chảo lớn, phủ một chiếc khăn lên dưới đáy và cho những lọ dưa chuột vào đó. Đổ đầy nước nóng vào xoong (sau cùng thì các lọ nước xốt cũng đang nóng) đến mức của móc treo lọ. Khử trùng dưa chuột trên lửa vừa trong vòng 6 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi trong chảo.
8. Sau đó cuộn chặt nắp lon và kiểm tra ngay độ kín của nắp. Lật chúng lên nắp và phủ một tấm chăn để thanh trùng thêm.
9. Chuyển các lọ đã nguội đến một vị trí cất giữ cụ thể.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột ngâm chua giòn với axit xitric

Trong công thức này, bạn được mời để muối dưa chuột cho bàn ăn mùa đông, thay thế giấm trong nước xốt bằng axit xitric. Dưa chuột với chanh lúc nào cũng giòn, thơm và cực kỳ ngon. Chúng được chuẩn bị mà không cần tiệt trùng và được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng bình thường.

Thành phần (cho một lon 3 lít):

• Dưa chuột - 2 kg.
• Axit xitric - 1,5 muỗng cà phê.
• Tỏi - 6 tép.
• Rễ hoặc lá cải ngựa - 1 cây.
• Ô thì là - 3 chiếc.
• Hạt mù tạt - 3 muỗng cà phê
• Nước - 1,5 l.
• Đường - 5 muỗng canh. l.
• Muối mỏ - 2 muỗng canh l.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đậu Hà Lan đen và tất cả - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Để ngâm chua, hãy chọn những quả dưa chuột nhỏ, đều và chắc. Đặt chúng vào một cái chậu và đổ đầy nước lạnh vào chúng trong vài giờ.
2. Rửa bình (hoặc lọ) bằng nước và soda và khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi các nắp trong nước.
3. Rửa sạch các loại rau thơm và trụng qua nước sôi. Bóc vỏ tỏi và củ cải ngựa. Cho bộ gia vị này và tất cả gia vị vào lọ.
4. Dưa chuột ngâm rửa sạch, cắt bỏ đầu. Xếp các loại trái cây đã chuẩn bị vào lọ thật đẹp và thật kín.
5. Đun sôi nước trong một cái chảo và đổ dưa chuột với nước sôi này. Đậy nắp lọ và để trong 20 phút. Trong thời gian này, đun sôi phần nước thứ hai.
6. Sau 20 phút, đổ nước từ lọ qua một nắp đậy đặc biệt và ngay lập tức, vì dưa chuột bị bỏng không thể chịu được nếu thiếu nước, hãy đổ lại nước sôi vào lọ và để lại trong 20 phút.
7. Trong một cái chảo riêng, nấu nước xốt với lượng nước, muối và đường chính xác. Đun sôi nước xốt trong vài phút.
8. Đổ dưa chuột với nước xốt nóng (bạn có thể dùng phễu), đổ đầy lọ lên trên cùng.
9. Cuộn các lon lại ngay lập tức và kiểm tra xem có bị rò rỉ không. Sau đó lật úp chúng lên nắp, trùm chăn và sau khi nguội hoàn toàn thì chuyển chúng vào nơi cất giữ lâu dài.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối ớt tương cà

Dưới đây là công thức cơ bản để ngâm dưa chuột với tương ớt. Đối với cách bảo quản này, bạn hãy chọn những quả dưa chuột nhỏ, ngắn hơn chiều cao của lọ một chút, những quả dưa chuột chắc khỏe và cuộn chúng vào lọ nhỏ sao cho vừa đủ dùng trong một lần. Bộ gia vị cho món dưa chuột như vậy có thể khác nhau nhưng nhất định phải có tỏi, thì là và ớt xanh để món khai vị có vị cay và đậm đà.

Thành phần (cho 4 lọ 750 ml):

• Dưa chuột nhỏ - 2 kg.
• Nước - 6 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn - 150 ml.
• Muối mỏ - 2 muỗng canh l.
• Tương ớt - 350 g.
• Lá hẹ và lá nguyệt quế - 8 chiếc.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Hạt thì là - 4 muỗng cà phê
• Đậu Hà Lan - 20 chiếc.
• Ớt cay - 1 miếng.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột, bỏ đầu và ngâm với nước đá trong vài giờ.
2. Rửa và tiệt trùng bình trong 1 phút và ở công suất cao nhất trong lò vi sóng, đổ một ít nước vào chúng. Sau đó đổ bỏ nước. Rửa sạch nắp và trụng bằng nước sôi hoặc luộc trong nồi.
3. Bóc vỏ tỏi và dùng dao đập dập các tép tỏi để có thêm hương vị của tỏi. Cắt ớt cay thành 4 phần. Để có một hương vị tinh tế hơn, có thể bỏ qua hạt tiêu. Đặt ớt băm nhỏ, tỏi và các loại gia vị khác ở dưới cùng của mỗi lọ.
4. Cho dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ vô trùng.
5. Đổ nước sôi lên trên dưa chuột. Đậy nắp lọ bằng nắp vô trùng và để trong 30 phút.
6. Trong thời gian này, chuẩn bị nước xốt cà chua từ "Chili" cho dưa chuột. Đổ nước vào một xoong riêng, thêm muối, đường và tương cà vào, trộn đều rồi đun sôi. Đổ nước xốt đun sôi lên dưa chuột trong lọ, lấp đầy lên trên cùng.
7. Đậy kín các lọ, lật úp chúng lên nắp và dùng khăn đậy lại. Sau khi nguội hoàn toàn, chuyển chúng vào kho bảo quản.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối giòn với mù tạt

Trong công thức này, bạn được mời thêm đậu mù tạt vào nước xốt dưa chuột. Mù tạt sẽ tạo cho dưa chuột một vị cay đặc biệt và đậm đà. Những quả dưa chuột này được chế biến mà không cần khử trùng.

Thành phần (đối với lon 3 lít):

• Dưa chuột - 2 kg.
• Ô thì là - 6 chiếc.
• Nho và lá anh đào - 6 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Đậu mù tạt - 3 muỗng cà phê
• Muối và đường - 3 muỗng canh mỗi loại l.
• Giấm ăn - 6 muỗng canh l.
• Hạt tiêu đen - 9 chiếc.
• Nước - 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, vì chúng chủ yếu là nitrat. Ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong 2 giờ.
2. Rửa sạch và khử trùng bình bằng mọi cách.
3. Rửa sạch lá anh đào, quả lý chua và ô thì là, chần qua nước sôi. Sau đó cho chúng vào lọ tiệt trùng.Thêm tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
4. Đặt chặt dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ.
5. Đun sôi nước sạch trong chảo rồi đổ nước sôi ngập dưa chuột trong lọ. Để chúng trong 15-20 phút.
6. Sau thời gian này, đổ nước từ các chum qua nắp đậy chuyên dụng vào cùng một nồi, đun sôi rồi đổ dưa chuột vào đun tiếp trong 10 phút.
7. Sau 10 phút, đổ lại nước vào nồi như cũ.
8. Đổ một thìa muối và đường vào mỗi lọ, thêm một thìa cà phê hạt mù tạt, sau đó đổ giấm vào. Đổ nước sôi ngập mặt dưa chuột.
9. Cuộn tròn các lọ có nắp đậy đã đun sôi.
10. Sau đó lộn ngược chúng lại và phủ một chiếc chăn ấm. Bảo quản dưa chuột ướp lạnh ở nơi thoáng mát.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối chua các loại và cà chua

Một cách chuẩn bị rất thú vị có được bằng cách ướp cà chua và dưa chuột trong một lọ cùng một lúc. Món dưa chua đẹp mắt này sẽ làm hài lòng cả vị giác và sự bắt mắt trên bàn tiệc. Nước xốt ngọt cay sẽ làm cho dưa chuột giòn và cà chua nguyên vẹn. Chúng tôi ướp bằng phương pháp bổ đôi.

Thành phần (cho lọ 1 lít):

• Dưa chuột - 400 g.
• Cà chua - 300 g.
• Ô thì là và lá nguyệt quế - 1 cái.
• Đậu Hà Lan đen và tất cả - 5 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Tarragon và lá cải ngựa để nếm thử.

Đối với nước xốt (cho 1 lít nước):

• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 4 muỗng canh. l.
• Giấm ăn - 6 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa bình bằng baking soda và đảm bảo tiệt trùng bằng mọi cách. Cho tất cả các loại gia vị được chỉ dẫn trong công thức vào lọ.
2. Rửa sạch dưa chuột và cà chua dưới vòi nước. Loại bỏ các mẹo khỏi dưa chuột. Xếp dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ theo lớp đầu tiên và tốt nhất là theo chiều dọc.
3. Dùng kim hoặc tăm châm vào vài chỗ gần cuống cà chua để giữ nguyên vẹn quả cà chua.
4. Đặt một chiếc ô thì là và một miếng lá cải ngựa lên trên các loại rau.
5. Đổ nước sôi ngập rau trong lọ, đậy nắp đun sôi và để trong nửa giờ.
6. Sau thời gian này, đổ nước từ chum vào chảo qua một nắp đậy đặc biệt.
7. Đặt một nồi nước trên lửa vừa. Đổ lượng muối và đường đã tính toán vào nước xốt, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút.
8. Đổ nước xốt nóng đã chuẩn bị lên rau củ trong lọ và đổ 2 muỗng canh giấm vào mỗi lọ.
9. Cuộn các lọ lại, kiểm tra độ kín và đậy nắp lại, để nguội hoàn toàn.
10. Loại dưa chuột và cà chua tuyệt vời của bạn đã sẵn sàng.

Ăn để có sức khỏe và chuẩn bị tốt!

Dưa chuột ngâm với hành tây và cà rốt

Bằng cách ướp dưa chuột với hành tây và cà rốt trong lọ, bạn sẽ chuẩn bị một món khai vị thơm và độc đáo cho bàn tiệc mùa đông. Những loại rau này trao đổi hương vị và bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Đối với việc chuẩn bị này, hãy lấy dưa chuột nhỏ (gherkins) và đóng chúng trong các lọ nhỏ.

Thành phần (đối với bình 6 lít):

• Dưa chuột - 5 kg.
• Cà rốt và hành tây - 3 chiếc.
• Allspice, ô thì là, lá cải ngựa và lá nguyệt quế - để nếm thử.

Đối với nước xốt (cho 1 lít nước):

• Muối mỏ - 1 muỗng canh l.
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Giấm 9% - 4 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn chuẩn bị dưa chuột để ngâm chua. Rửa sạch chúng, loại bỏ các đầu và đổ đầy nước lạnh trong 2-6 giờ.
2. Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và lá cải ngựa.
3. Rửa thật sạch các hộp baking soda và tiệt trùng theo bất kỳ cách nào bạn muốn.
4. Cắt cà rốt và hành tây thành từng khoanh mỏng.
5. Cho tất cả các loại gia vị vào lọ vô trùng, sau đó nén chặt và tốt nhất là theo chiều dọc, đặt dưa chuột đã chuẩn bị. Đặt cà rốt và hành tây cắt nhỏ lên trên dưa chuột.
6. Đun sôi nước trong một bình chứa riêng và đổ nước sôi ngập dưa chuột trong bình. Đậy nắp lọ đun sôi và để trong 20 phút.
7. Sau thời gian này, đổ nước từ chum vào cùng một thùng, đổ lượng đường và muối đã tính toán vào, đun khoảng 1-2 phút. Đổ giấm trực tiếp vào lọ.
8. Đổ nước xốt nóng đã chuẩn bị lên dưa chuột, lấp đầy lọ lên trên cùng. Sau đó cuộn chúng lại và kiểm tra độ chặt của đường nối. Lật các lọ lên nắp đậy, phủ một tấm chăn và để nguội hoàn toàn.
9. Bảo quản dưa chuột đã nguội ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!