Dưa chuột muối giòn kiểu cổ điển chiên giòn trong chảo với nước lạnh, ngâm nước muối - 7 công thức

Chúng tôi khuyên bạn nên nấu dưa chuột muối nhẹ kiểu cổ điển giòn trong chảo với nước lạnh hoặc nước muối. Chúng được chế biến rất đơn giản, nhanh chóng, và bạn sẽ phải ngạc nhiên về độ ngon của dưa chuột muối. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn 7 phương pháp nấu ăn với dưa chuột như vậy, ngoài việc làm cho mọi thứ trở nên rõ ràng hơn, tất cả các công thức nấu ăn với hình ảnh hiển thị từng bước những gì và cách làm. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.

Công thức cổ điển để muối dưa chuột trong chảo nước lạnh

Dưa chuột muối giòn, dai được chế biến theo công thức của chúng tôi rất nhanh và dễ chế biến. Trong vòng chưa đầy 2 ngày, bạn có thể chuẩn bị một món khai vị tuyệt vời sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.

Giờ nấu ăn: 1-1,5 ngày

Phần ăn: Bình 3 lít

• 
  Trước khi thực hiện trực tiếp cách ngâm dưa chuột, trước tiên bạn phải rửa qua một lượng nước lạnh vừa đủ. Sau đó, để loại bỏ vị đắng của dưa chuột, bạn cho dưa chuột vào một cái chậu hoặc chảo lớn rồi tráng nước lạnh cho thật sạch. Cách họ sẽ đứng như vậy trong 2 giờ.
• 
  Sau khi các loại rau đã được ngâm kỹ trong nước, cắt 1 cm trên mỗi quả dưa chuột ở cả hai mặt. Điều này là cần thiết để nước muối ngấm nhanh hơn và dưa chuột được muối tốt. Với mục đích tương tự, bạn có thể dùng nĩa chọc 4-5 lỗ xung quanh toàn bộ chu vi của quả dưa chuột. Thao tác này cũng sẽ giúp nước muối thấm nhanh hơn.
• 
  Rửa sạch lá và gia vị trong nước lạnh và lau khô một chút. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch với nước. Rửa bình trong nước nóng với 1-2 thìa cà phê muối nở.
• 
  Chúng tôi trực tiếp tiến hành ướp muối. Dưới đáy lọ, bạn đặt 3 lá nho đen, 2 lá sồi, 2 thì là, 3 hạt tiêu và 3 tép tỏi. Bây giờ bạn cần phải xếp các quả dưa chuột một cách cẩn thận (mong muốn rằng chúng có cùng kích thước, không quá 10 cm). Không nên xếp dưa chuột vào lọ mà nên đặt theo chiều dọc (đặc biệt là hàng đầu tiên). Khi lọ đã đầy dưa chuột, đặt nốt quả lý chua còn lại và lá sồi, thì là, tỏi, hạt tiêu và 5 lá cải ngựa lên trên.
• 
  Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước muối. Để thực hiện, bạn chia 1,5 lít nước thành 2 phần. Đun nóng nửa đầu trong chảo và thêm 1,5 thìa muối và cùng một lượng (hoặc ít hơn) đường cát vào. Chờ cho muối và đường tan hết, sau đó đổ nước muối vào phần còn lại của phần nước chưa đun nóng. Bạn cần để nước cho đến khi nước nguội hoàn toàn.
• 
  Đổ tất cả dưa đã nguội vào lọ cùng với dưa chuột đã chuẩn bị. Phần trên của lọ có thể được đậy bằng một miếng vải cotton (không phải nắp! Dưa chuột phải thở) và để ở trạng thái này qua đêm (ít nhất 10 giờ). Sau thời gian quy định, chuyển lọ dưa chuột vào tủ lạnh và giữ chúng ở đó trong 24-30 giờ.
• 
  Vậy là xong, dưa chuột muối mềm, thơm, giòn và rất ngon đã sẵn sàng!

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chuột muối giòn để nguội

Hãy thử món khai vị giòn ngon này. Những quả dưa chuột như vậy được chế biến rất đơn giản, nhanh chóng, và chúng luôn trở nên ngon tuyệt vời. Bạn không cần phải nấu hoặc tiệt trùng bất cứ thứ gì. Điều gì có thể dễ dàng hơn?

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 1 kg
• Tỏi - 3 chiếc.
• Nước - 1L
• Ô thì là - 4-5 chiếc.
• Lá cây (anh đào, nho đen) - 12 chiếc.
• Muối ăn - 70 g
• Cải ngựa (lá) - 2 chiếc.
• Rau thì là - 20-30 g

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn chuẩn bị dưa chuột để ngâm chua. Tốt nhất là chọn loại có mụn - những loại dưa chuột như vậy thích hợp để ngâm chua hơn là loại trơn thông thường. Rửa kỹ dưới vòi nước. Đặt dưa chuột vào một cái chảo lớn và tráng hoàn toàn bằng nước lạnh. Để chúng như vậy trong 2-3 giờ, từ đó chúng sẽ trở nên giòn hơn.
2. Rửa sạch lá thì là, tần ô và các loại rau thơm. Ở dưới cùng của đĩa mà bạn định muối dưa chuột, hãy đặt 6 lá nho đen, 6 lá anh đào và 2 lá thì là, cũng thêm một nửa nhánh thì là.
3. Lấy dưa chuột ra khỏi nước và cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Thao tác này để dung dịch nước muối thấm vào dưa chuột dễ dàng và nhanh hơn. Cho dưa chuột vào bát để ngâm thêm. Có thể là xoong, chậu, lọ - không thành vấn đề, lấy cái gì tiện lợi cho dưa chuột vào là được.
4. Hòa tan 70 gam natri clorua trong một lít mã nhiệt độ phòng đã đun sôi. Trộn đều.
5. Bóc vỏ tỏi, rửa qua nước lạnh rồi băm nhuyễn. Đặt tỏi lên trên dưa chuột, đặt lá, tần ô và rau thơm thì là còn sót lại. Cũng đặt lá cải ngựa lên trên. Lọc dung dịch nước muối đã chuẩn bị qua nhiều lớp vải thưa và đổ đều lên dưa chuột.
6. Bây giờ bạn cần để cho dưa chuột ủ. Để chúng ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ, hoặc tốt hơn - trong 8. Để tránh bụi bám vào dưa chuột, hãy dùng khăn bếp sạch phủ lên các món có dưa chuột.
7. Sau thời gian quy định, chuyển dưa chuột vào tủ lạnh, nơi chúng sẽ tiếp tục ngấm trong khoảng 24 giờ. Nếu bạn lấy những quả dưa chuột nhỏ, chúng sẽ ngâm nhanh hơn. Những cái lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.
8. Những quả dưa chuột muối giòn nhẹ này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món rau hoặc món thịt nào trên bàn ăn của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Một cách nhanh chóng để nấu món dưa chuột muối nhẹ với thì là

Công thức này phù hợp với những ai thực sự muốn có dưa chuột muối nhưng lại không có trong nhà. Ngoài ra, công thức như vậy có thể được ghi nhận bởi chồng của các bà mẹ tương lai, những người thường xuyên muốn món gì đó ngọt hoặc mặn vào lúc 3 giờ sáng.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 1 kg
• Giấm - 1 muỗng canh. l.
• Tỏi tỏi - 2-3 chiếc.
• Hạt tiêu đen xay - trên mũi dao
• Rau thì là - 45 g
• Muối ăn - 1,5-2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Để món dưa chuột theo công thức này trở nên nhanh chóng và ngon, bạn cần cẩn thận trong việc lựa chọn nguyên liệu. Đầu tiên, bạn cần chọn đúng loại dưa chuột. Dưa chuột có mụn nhọt là phù hợp nhất cho mục đích này (đặt loại mịn sang một bên ngay lập tức, chúng sẽ không hiệu quả). Thứ hai, kích thước của dưa chuột là rất quan trọng: chúng phải có cùng kích thước, tốt nhất là không quá 7-10 cm. Vì vậy, hãy rửa sạch dưa chuột trong nước lạnh. Cắt dưa chuột đã rửa sạch theo chiều dọc thành 4-8 miếng (tùy thuộc vào độ dày của rau).
2. Rửa sạch thì là với nước vừa đủ, lau khô một chút rồi thái nhỏ.
3. Lấy một cái lọ 3 lít sạch, cho dưa chuột vào, thêm thì là thái nhỏ, một muỗng canh giấm, một chút tiêu, lượng muối cần thiết và tỏi đã bóc vỏ lên trên (nên cắt thành từng khoanh trước đó). .
4. Và bây giờ thú vị nhất, nhưng đồng thời, phần công sức của việc chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ theo công thức này bắt đầu. Bạn cần đậy lọ bằng nắp và bắt đầu lắc mạnh theo mọi hướng. Điều này nên được thực hiện trong 8-10 phút. Một công việc khá tẻ nhạt đối với tay phụ nữ, do đó, sẽ rất tốt nếu bạn giao phó phần nấu dưa chuột này cho những tay đàn ông mạnh mẽ. Lắc sẽ thúc đẩy quá trình tiết nước sớm và quá trình ướp muối nhanh chóng của dưa chuột (do thực tế là dưa chuột đã được cắt thành từng miếng và nước muối dễ đi vào bên trong hơn).
5. Sau khi chồng bạn (hoặc chính bạn) lắc đều dưa chuột, đặt lọ vào chỗ râm mát và để trong 30 phút, trong thời gian này, cuối cùng nước muối sẽ thấm vào tất cả các miếng dưa chuột.
6. Trước khi dùng, bạn có thể rắc dưa chuột muối đã làm sẵn với một ít dầu thực vật, sau đó đảo đều.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chuột muối nhẹ tỏi và rau thơm với dưa chua lạnh

Tinh tế và thơm, mặn vừa phải, ngon ngọt và giòn - dưa chuột muối nhẹ là một món ăn nhẹ tuyệt vời và là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào. Chúng được chế biến vô cùng dễ dàng và đơn giản, chỉ trong một ngày là hai người có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng.

Thành phần:

• Rau thì là tươi - 70-100 g
• Dưa chuột - 1 kg
• Muối và đường - 1 muỗng canh mỗi loại l.
• Lá Bay - 1 cái.
• Tỏi - 3 chiếc.
• Lá nho đen - 3 chiếc.
• Allspice - 5 đậu Hà Lan

Quá trình nấu ăn:

1. Bí quyết của món dưa chuột muối nhẹ hoàn hảo là ở sự đa dạng của loại rau này. Hãy nhớ rằng dưa chuột nhẵn thích hợp hơn để làm món salad, nhưng dưa chuột gai với mụn sẽ rất thích hợp để ngâm chua. Đầu tiên, rửa sạch dưa chuột (tốt nhất là có kích thước bằng nhau) trong nhiều nước lạnh. Sau đó, khi chúng đã khô một chút, hãy cắt bớt phần đuôi ở mỗi bên (điều này sẽ giúp muối dễ dàng thẩm thấu hơn).
2. Lấy một chiếc túi nhựa chắc chắn, tốt nhất là hai chiếc, hoặc tốt hơn là một chiếc túi zip. Chuyển dưa chuột vào đó.
3. Rửa kỹ rau thì là dưới vòi nước chảy. Nếu có đủ thời gian, bạn có thể ngâm thì là trong nước muối khoảng 30 phút, các sinh vật sống nếu có sẽ ra khỏi đó. Nhưng nếu không muốn để lâu rau thơm thì bạn chỉ cần rửa sạch thì là. Sau đó, bạn có thể xé thẳng bằng tay và cho vào túi (hoặc bạn có thể cắt bằng dao - tùy tiện hơn cho bạn).
4. Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Thêm tỏi băm nhỏ vào túi cùng với các nguyên liệu còn lại. Gửi lá nho và lá nguyệt quế đã rửa sạch đến đó. Thêm allspice, sau đó đổ một muỗng canh muối và một muỗng canh đường cát vào túi.
5. Đóng hoặc buộc túi và trộn đều tất cả các thành phần. Đó là tất cả. Bây giờ vẫn phải đợi khoảng 8-10 giờ và dưa chuột sẽ sẵn sàng. Chỉ cần cẩn thận để không bị rò rỉ túi.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm muối nhẹ trong nước khoáng trong một cái chảo

Cách muối dưa chuột khác thường này khá phổ biến. Dưa chuột mọng nước, giòn, mặn vừa phải - bạn chỉ cần liếm ngón tay là được!

Thành phần:

• Dưa chuột tươi nhỏ - 1 kg
• Tỏi - 4 chiếc.
• Nước khoáng - 1,5 lít (càng nhiều gas càng tốt)
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Rau thì là - 50 g

Quá trình nấu ăn:

1. Cố gắng chọn những quả dưa chuột có cùng kích thước để chúng không vượt quá 10 cm chiều dài. Rửa kỹ bằng nước lạnh và sau đó lau khô một chút. Bây giờ bạn cần cắt dưa chuột ở cả hai đầu 1 cm. Mẹo nhỏ này sẽ giúp dưa chuột ra muối nhanh hơn.
2. Tỏi trước tiên phải được chia thành các tép và bóc vỏ từ chúng. Rửa sạch tỏi với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.
3. Rửa sạch rau thì là bằng nước lạnh và bỏ vào chao để nước chảy ra hết.
4. Ở dưới cùng của món ăn, bạn sẽ nấu dưa chuột muối nhẹ, đặt một phần thì là, sau đó là một lớp dưa chuột lên trên, rồi lại một lớp thì là, một lớp tỏi, một lớp dưa chuột, một lớp thì là. , một lớp tỏi. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Cần phải tính toán sao cho lớp thì là cuối cùng.
5. Bây giờ bạn cần hòa tan muối trong nước khoáng. Tốt nhất là sử dụng muối mỏ không có i-ốt. Và điều chỉnh lượng muối theo khẩu vị của bạn, nếu bạn không phải là người thích quá muối dưa chuột thì có lẽ 1,5 thìa muối là đủ cho bạn.
6. Đổ dưa chuột và rau xanh đã chuẩn bị vào nước muối khoáng (nên ngập hết các nguyên liệu). Đậy đĩa bằng nắp (nếu có thể) hoặc màng bám lên trên. Dưa chuột muối chuẩn bị ngâm nước khoáng trong tủ lạnh khoảng 14-16 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối nhẹ cổ điển với cải ngựa trong chảo

Công thức này là hoàn hảo cho những ai yêu thích dưa chuột cay. Dưa chuột muối nhạt rất ngon, cay và thơm. Một cách tuyệt vời để đa dạng hóa các phương pháp nấu ăn dưa chuột muối nhẹ.

Thành phần:

• Nước - 2 l
• Dưa chuột - 3 kg
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Rễ cải ngựa - ½ cây. kích thước nhỏ
• Đầu tỏi - 1 củ.
• Muối ăn - 5-6 muỗng canh. l.
• Rau thì là - 20 g
• Ô thì là - 4 chiếc.
• Tiêu đen - 4 hạt đậu Hà Lan

Quá trình nấu ăn:

1. Điều quan trọng nhất trong công thức này là chọn đúng những quả dưa chuột: nhỏ, cùng kích thước, có nhân mụn. Chính những giống này rất lý tưởng để ngâm chua. Dưa chuột sau khi chọn xong cần rửa lại thật sạch với nước lạnh vừa đủ. Sau đó chuyển dưa chuột sạch sang một cái chậu lớn (hoặc tốt hơn là một cái chậu) và đổ nước lạnh lên trên. Để dưa chuột ngâm trong nước ít nhất 2 giờ.
2. Sau đó, vớt dưa chuột ra khỏi nước và cắt 1 cm từ mỗi đầu dưa chuột. Bắt buộc phải cắt dưa chuột, nếu không ngâm nước muối lâu hơn sẽ vào bên trong.
3. Lấy rễ cây cải ngựa và gọt vỏ nhẹ nhàng. Sau đó, gốc phải được nạo trên một máy nghiền thô.
4. Rửa sạch thì là (rau xanh và ô) và lá cải ngựa dưới vòi nước chảy và bỏ vào chao để rau khô một chút.
5. Đổ 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Cho 5 thìa muối và tiêu đen vào nước sôi, tắt bếp. Làm nguội nước muối đến trạng thái âm ấm.
6. Trong khi nước muối nguội, hãy chuẩn bị một lọ sạch và vô trùng. Xin nhắc lại rằng bạn có thể tiệt trùng bình không chỉ bằng hơi nước mà còn có thể tiệt trùng trong lò vi sóng và lò nướng.
7. Đã đến lúc cho dưa chuột vào lọ. Dùng tay xé lá thì là và cho vào đáy lọ, cho 1 tờ cải ngựa, một phần cải ngựa bào, dưa chuột, tỏi và dưa chuột đã cắt thành khoanh vào chỗ cũ. Đặt thêm một ít rau cải ngựa bào, lá cải ngựa và ô thì là lên trên. Đổ nước muối vào lọ và đậy nắp lọ bằng đĩa. Dưa chuột nên để như vậy (không để trong tủ lạnh) trong khoảng 3 ngày. Trong thời gian này, dưa chuột sẽ có thời gian ngâm nước muối và mùi thơm sẽ được các loại rau thơm và gia vị cho lại. Bây giờ bạn có thể cho dưa chuột vào tủ lạnh để bảo quản vĩnh viễn.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chuột muối lạnh với lá nho đen

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức đơn giản cho món dưa chuột muối với lá nho đen ngon, ngon ngọt, giòn và rất thơm. Một món khai vị tuyệt vời như vậy sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món rau hoặc món thịt nào.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 2 kg
• Muối ăn - 50 g
• Nước uống - 1,5 l
• Tỏi - 4-5 chiếc.
• Lá nho đen - 4-6 chiếc.
• Ô thì là - 4-5 chiếc.
• Cherry và lá sồi - nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một cặp lá anh đào và lá sồi, 6 lá nho đen và ô thì là. Rửa sạch tất cả các loại rau với nước lạnh vừa đủ và sau đó để khô. Lúc này, bạn hãy bóc vỏ tỏi và dùng dao cắt thành từng lát mỏng.
2. Rửa dưa chuột qua nhiều nước lạnh. Cố gắng giữ cho tất cả chúng có cùng kích thước (không quá 10 cm), và sự đa dạng cũng rất quan trọng.Đối với các loại dưa chua, dưa chuột có nhiều gai và dưa chuột bị mụn nhọt là phù hợp nhất. Loại dưa chuột mịn sẽ trông hoàn hảo trong món salad. Vì vậy, đối với dưa chuột, bạn cần cắt bỏ khoảng 1-1,5 cm mỗi bên. Nhờ đó, họ sẽ có thể mặn nhanh hơn.
3. Đổ 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Tắt bếp và thêm muối vào nước nóng. Khuấy đều và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Trong khi nước muối nguội, hãy chuẩn bị một bình ba lít. Tốt nhất bạn nên rửa thật sạch và hấp cách thủy khoảng 5-10 phút, sau đó cho 1 lá sồi và anh đào, 2-3 lá thì là, 3 lá nho và tỏi vào đáy lọ. Sau đó, cẩn thận xếp dưa chuột lên trên cùng với tỏi, lá và thì là còn lại. Đổ dưa đã nguội vào lọ dưa chuột và đậy lọ bằng đĩa.
5. Trong ba ngày đầu, nên ngâm dưa chuột muối nhẹ ở nhiệt độ phòng, sau đó xếp lại vào tủ lạnh, đậy nắp lọ bằng ni lông.
6. Dưa chuột muối nhẹ tinh tế đã sẵn sàng. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích hương vị tuyệt vời của chúng.

Ăn ngon miệng nhé!